Shortcrust pastry: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဂန္စာရွက်

တစ်ခါတစ်ရံအချို့ကိုသင် pastries ကိုစားချင်တယ်။ ထိုအခါကိုပိုမိုအောင်မြင်သောကြောင့်စိတ်ကျေနပ်မှုများပိုမိုတဲ့သဘောမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့တစ်ယောက်ချင်းစီ shortcrust pastry အပေါ်အခြေခံသည်တစ်အကြိုက်ဆုံးခဲဖွယ်စားဖွယ်ရှိပါတယ်။ မိမိအလိမ္မာသောအိမ်ရှင်မများအတွက်ဂန္စာရွက်တစ်မူထူးခြားတဲ့အချက်အပြုတ်လက်ရာဖန်တီးတံ့သောသင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။

shortcrust pastry

၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်သောဤ Semi-ချောထုတ်ကုန်, farinaceous ထုတ်ကုန် တစ်ခုစက်မှုဇုန်စကေး၌၎င်း, အိမ်ပါ။ ကပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ကိုဘယ်လိုအရသာအပေါ်အကြီးအကျယ်မူတည်ထံမှဒါမှဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်စပ်ကထွက်လှည့်နှင့်များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြေခံသည်။ ထိုသို့မုန့်စိမ်းသောအရာကိုရည်ရွယ်ချက်နှင့်မည်သို့သော့ပွငျဖို့အတှကျပြင်ဆင်နေသည်ကိုမည်သို့သိရန်လိုအပ်ပေသည်။

မုန့်စိမ်းနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောနည်းစနစ်အားဖြင့်ပြင်ဆင်နိုင်သည်

• တဆေး;
• တဆေးမပါဘဲ။

ပထမဦးဆုံး technique ကိုများထုတ်လုပ်တစ်ပြိုကွဲတဆေးအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ oparny (ပထမတဆေး kneaded ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူ) နှင့် bezoparnym (ထိုမုန့်စိမ်းကိုချက်ချင်းရောနှောပြီးနောက်ကိုအသုံးပြုသည်): နှစ်ဦးကိုဖြစ်နိုင်သမျှနည်းလမ်းများရှိပါသည်။

puff pastry ဘီစကစ်မုန့်, shortbread နှင့်မမြဲသောသို့ခွဲခြားထားတယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏နည်းပညာနှင့်သိသိသာသာကွဲပြားခြားနားသောအရသာအရည်အသွေးတွေဘို့ပြင်ဆင်နေသည်။

Shortbread မုန့်စိမ်း 2:: ဂန္စာရွက် 3 တစ်အချိုးလေ့လာသုံးသပ်အပေါ်အခြေခံသည် 1 (ဂျုံ / ရေနံ / သကြား), မုန့်ဖုတ်ဘီစကွတ်များနှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာသွားပါကလည်းအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများ pastries နှင့်ကိတ်မုန့်ထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဂန္ထဝင် shortbread မုန့်စိမ်း

အလွန်အရသာရှိတဲ့နု shortbread မုန့်စိမ်းလက်ျာဘက်ထွက်လှည့်။ တစ်ဦးကဂန္စာရွက်အနည်းငယ် options များလိုအပ်သည်:

• မုန့်ညက်, ထောပတ်, သကြား, ရေ, ကြက်ဥအနှစ်,
• မုန့်ညက်, ထောပတ်, သကြား, ရေ;
• မုန့်ညက်, ထောပတ်, သကြား, ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, vanilla;
• မုန့်ညက်, ထောပတ်, အချဉ်မုန့်, သကြား, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။

မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူမုန့်စိမ်းကိုပြင်ကအလွန်နူးညံ့ crumbly ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

Shortbread မုန့်စိမ်း, သေချာပေါက်အများအပြားနည်းလမ်း kneaded ရေနံ, ပါဝင်သောဂန္စာရွက်။ ဒါဟာကိုက်ညီမှုရေနံသည်အဘယ်အရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အေးစက်နေတဲ့မုန့်ညက်ထဲသို့သွင်းထားနှင့်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကရောထွေးနေသည်ပျော့ပျောင်း, ရေခဲသေတ္တာများအစိုင်အခဲကရေနံ Cube သို့ဓါးနှင့်အတူဖြတ်နေသည်, တစ်ဦး grater အပေါ် rubs, rastoplonnoe သွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောနှော။ သငျသညျပိန် shortcrust pastry ရနျလိုအပျပါက, ထောပတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်အစားထိုးသည်။

cookie မုန့်စိမ်း

လောလောလတ်လတ်ချက်ပြုတ်အိမ်လုပ် shortbread တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ရှိပါတယ်။ ဤသည်ကိုအများဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ကိုအကောင်းဆုံးအခါအမှုကိစ္စဖြစ်ပါသည်။ ရည်ရွယ်ထိုသို့သော cookies တွေကို တနင်္ဂနွေနေ့လယ်စာ, ဖြစ်ကောင်း, အစားသောက်စားပွဲပေါ်ချွတ်ပြသနိုင်ဖို့ထက်ပြင်ဆင်ထားရန်ပိုရှည်ရလိမ့်မည်။

အဆိုပါဂန္ cookies တွေကိုအဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက် မဆိုရိုးရှင်းသော, မလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့မခံကြဘူး။ ဒါကြောင့်နွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်သူတို့ပူများအတွင်းပို့ဆိုသည်ကားအဖြစ်ဤ cookie ကို, တခါတရံတွင်ပင်ပူကောင်းလှ၏။ ဒါကြောင့်၏ဂုဏ်အသရေပါဝင်ပါသည်ပါပဲ။ ထိုကဲ့သို့သော cookies များကိုတစ်ဦးကိုအထူးဆွဲဆောင်မှုသူတို့ကိုပုံသဏ္ဍာန်ပေးသည်: သေးငယ်တဲ့တိရိစ္ဆာန်များ, ပန်းနှင့်ကြယ်ထွက်အဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်ယူ:

• 200 ဂရမ်ထောပတ်;
• သကြား 100 ဂရမ်;
• 2 ကြက်ဥ;
• 2 ခွက်မုန့်ညက်,
• 0.5 ဇ။ L. ဆိုဒါ။

Zaymomsya ချက်ပြုတ်:

1. ပျော့ပျောင်းထောပတ်, ထိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူမုန့်ညက်ထိပ်ပေါ်မှာသကြားလောင်းကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်။
2. ကပလပ်စတစ်နဲ့သူ့လက်ဖမ်းမဟုတ်ခဲ့နိုင်အောင်, မုန့်စိမ်းပွား။
3. မီးဖို Preheat, ဤအချိန် Burke ကမုန့်စိမ်းမှာ: တစ်ဘောလုံးကိုသို့လိပ်, ပြီးတော့လေးယောက်အားဖြင့်နောက်တဖန်, လေးယောက်ကိုဝေ, 16 ဘောလုံးရ။
4. အရသာအချို့အရိပ်ပေးတော်မူမည်ဟူသော, မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း crack ဖို့သေချာပါသောအရာသေးငယ်တဲ့ tortilla, ရရှိရန်, တစ်ခုချင်းစီဘောလုံးကိုပြားစေ။
5. အညိုရောင်သည်အထိမုန့်ဖုတ်။

ဆန္ဒရှိလျှင်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ဖုတ်ခင်,, အခွံမာသီးကိုကိုးအမှုန့်စပျစ်သီးပျဉ် add နိုင်ပါတယ်။

ယင်းပိုင်အဘို့မုန့်စိမ်း

ပိုင်မုန့်စိမ်းများအတွက်ဂန္စာရွက်ရေတွင်းတစ်တွင်းမုန့်ဖုတ်အတွင်းအသီးကနေဖြန့်ချိသောအစိုဓာတ်ကို, ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိတ်မုန့်အပြင်ဘက် crispy ဖြစ်နေဆဲ, ဒါကြောင့်က stuffing အတွက်ယိုပါဘူးအနည်းငယ်စီဓါတ်ပါသွင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းဤစမ်းသပ်မှု၏အနိမ့်သောဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများယူအမျှ:

• 235 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• 115 ဂရမ်ထောပတ်;
• ရေ 115 ml ကို။

အဘိတ်:

1. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆယ်မိနစ်အဘို့အားလုံးထုတ်ကုန်များနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများအစုံ။
2. ကျနော်တို့အသေး Cube သို့ဓါးထောပတ်ဖြတ်ပြီးတော့မုန့်ညက်ဖြင့်ခုတ်ကြလိမ့်မည်။
3. အဆိုပါဒဏ်ငွေအစအန butyric ရေခဲရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စိမ်းအတွက်မုန့်စိမ်းကိုစုဆောင်းပါ။
4. ထုပ်ပိုးပြီးရုပ်ရှင်, နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုပို့။
5. စားပွဲပေါ်ထုတ် တင်. ထုတ်လှိမ့်, toppings ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။

အရာအားလုံးကဒီနည်းပညာကိုအညီပြုမိလျှင်, မုန့်စိမ်း crispy ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်နဲ့မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းသှဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်။

ကိတ်မုန့်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်နဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အပေါ်ပွင့်လင်းခြင်းနှင့်ပိတ်ထားသောဒီဇိုင်းရေးဆွဲနိုင်ပါသည်။ ဒီစက်ဝိုင်းတစ်ခုအဆာအဖြစ်စတော်ဘယ်ရီ, ချယ်ရီသီး, သီး, ပန်းသီးယူနိုင်ပါတယ်။ stuffing ရိုးရှင်းစွာသင်ဒိန်ချဉ်အတွက်ဖျက်သိမ်းသည့် gelatin, လောင်းနိုင်, သကြားနဲ့သီးသို့မဟုတ်အသီးအပွတွေနဲ့ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်အရာအားလုံးကိုတန်ဖိုးထားတယ်။

စုံလင်သောအချိုပွဲ

ဂန္ shortbread မုန့်စိမ်းဖုတ်စဉ်အတွင်းပုံစံများလှပသောရွှေအညိုရောင်။ အချောထုတ်ကုန်၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူကြော် - တစ်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဥပမာ။

ယခင် Battery ကိုစာရွက်အားဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်ဘယ်ရီသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်အဘို့အလွန်ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများမှဆက်ပြောသည်နိုင်သည့်တစ်ခုတည်းသောအရာ - ကသကြားဓာတ်ပါပဲ။ သကြားလုံးအပြင်ကဆဲချောထုတ်ကုန်ကောင်းတဲ့အသွင်အပြင်ပေးသောသာယာသောမွှေးအပေါ်ယံလွှာ, ဖြစ်ပေါ်လာသော။

ဒါကကိတ်မုန့်အလွန်ကောင်းစွာနို့, ဖျော်ရည်, compote နှင့်အတူပေါင်းစပ်သည်အံ့သြဖွယ်အချိုပွဲဖြစ်လိမ့်မည်။ သူဟာကိတ်မုန့်အောင်အတွက်သင့်ရဲ့အားထုတ်မှုများအတွက်ဆုချပါလိမ့်မယ်အနီးကပ် accolades ။

မုန့်စိမ်းကနေကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်သူတို့ရိုးရိုးကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရေတို pastry ထံမှသံမဏိထုတ်ကုန်အလွန်ရေပန်းစားသည်, သူတို့အိမ်လုပ်မြည်းစမ်း။

Make ညာဘက်မုန့်စိမ်း crumbly texture နဲ့ချိုမြိန်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ကနေသင်တို့ကိုတံခါးပိတ်နှင့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် ဖွင့်လှစ် pies, pastries, ကိတ်မုန့်, croissants, tarts ။ သူတို့ဟာအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်နှင့်တစ်ဦးကျိုးနွံနေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည်အဘို့အသင့်လျော်ပါလိမ့်မယ်။

အံ့သြစရာ shortbread မုန့်စိမ်း, ဂန္စာရွက်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းသည်ယိုနှင့်အတူအာဖရိကအပေါ်သွားပါ။ Kefir သင်သည်မွှေးကြိုင် stuffing နှင့်ပြည့်စုံအာဖရိကလိမ်ဖို့ခွင့်ပြုသည့်မုန့်စိမ်းကိုအလွန် elastic ဖြစ်ပါတယ်စေသည်။

Shortbread မုန့်စိမ်းကိုသင်ကအရမ်းကျဲပါးကလှိမ့်ချလိုက်ဖို့ခွင့်ပြုသည့်ဂန္ထဝင်စာရွက်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ cheesecake များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်။ အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy အရသာကြောင့်အဆိုပါ pastries, သားသမီးများ၏အလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြသည်။