အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ: pastry အတွက်ကြက်သား, နှမ်း, ကြော်

ကြက် ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူကြောင်း, အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ပေါင်းပြီးကစိတ်ကူးစိတ်သန်းတစ် Springboard ကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံထုတ်လုပ်သည်။ စမ်းသပ်အတွက်ကြက်သား - သူတို့ထဲကတဦးတည်း။ ပထမဦးဆုံးအသင်တို့သည်ငါတို့၏ကြက်သားစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် marinade ပွငျဆငျခွငျး: Mayonnaise ၏ 50-70 ဂရမ်ကျနော်တို့ 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားကိုနှိပ် - သင့်အရသာမှအနည်းငယ်ဗော့ဒ်ကာ။ ဒီအရောအနှောကိုဂရုတစိုက်အတွင်းမှထွက် tsypu-Ryaba မွမ်းမံသောအင်္ဂအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့အချမ်းသောကာလ၌စိမ်ထား။ ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်ရေအေးဆုပ်နယ်မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏တစ်ပါးလွှာ pancake သို့လှိမ့်။ စီးမဟုတ်ရည်မှသကဲ့သို့၎င်း၏စင်တာ၌, အသေကောင်များနှင့်စမ်းသပ်မှုများ zaschipyvaem ထောင့်၌ထားလေ၏။ ကျွန်တော်တို့သည် 250 ကို C မှာ 15 မိနစ်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်အတွင်းထုတ်ကုန်သွင်းထားပြီးတော့ 180 C. မှအပူနှေးကွေးခြင်းနှင့်ဒါမှအခြားတစ်နာရီ tomim ။

အခြားအချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ မုန့်စိမ်းအတွက်ကြက်သားထွက်ကအရမ်းစပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောပွတ်သပ်လျှင်: ပင်စိမ်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့, Rosemary, ဂျင်းနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောစမုန်ဖြူ (pinch), ဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ 3-4 ပဲ allspice ထည့်ပါ။ ရက်ရက်ရောရောဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအတွက်အသေကောင်ကိုလှိမ့်များနှင့်သေးလမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ်ဓါးသံပုရာခွံနှင့်အတူ pricked အတွင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ငှက်သုံးနာရီကြာချမ်းသောကာလ၌ရပ်တည်ရန်ရှိပါတယ်။ ထိုသို့မုန့်စိမ်းကိုသင်ကိုလည်းအခြောက်လှန်း add နိုင်ပါတယ် အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် (သံပုရာဖယ်ရှားပစ်ရမည်!) ထိပ်တန်းဖုတ်ခင်နဲ့ nutmeg နှင့်ထုတ်ကုန်နှမ်းသို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။

ဒီနှင့်အခြားအားဖြင့်အကြံပြုအဖြစ် ချက်ပြုတ်နည်းများ, ကြက်သား ကအနည်းဆုံးနှစ်နာရီများအတွက် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖို preheated မီးဖိုတဖို၌ပါလျှင်မုန့်စိမ်းအတွက်တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လာပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုဆင်းဖွင့်လှစ်တော့မဟုတ်ပါဘူးနှင့်ဟင်းရည်ထဲကအစီးမထားပါဘူး, အလေးအိတ်ဝတ် "ချုပ်ရိုး" ။ ဖုတ်သို့မဟုတ်ပုံစံ, သင်တန်း, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်မာဂျအတူလူးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်အတွက်ဖြစ်ဖို့ "စာအိတ်" တွင်ခုတ်ဖြတ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စမ်းသပ်မှုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း '' ကြက်သား "ကုန်ကြမ်းကြက်၏ပြင်ဆင်မှုမှကန့်သတ်မထားပါ။ သင်တဦးတည်းအသေကောင်ကိုထံမှရရန်ခွင့်ပြုသည်နှင့်အဦးဆုံးသောသူ, ဒုတိယနူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်ကြက်သားကပါဝင်ပတ်သက်, ထို့နောက်မဆိုဟင်းချိုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည် (သို့မဟုတ်ရိုးရိုး pies နှင့်အတူအစေခံ) ကိုဖယ်ရှားဟင်းရည်ကြောင်းချွေ option ကို။ တူညီသော Kurenkov အေးနှင့်နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းကိုသူ့အဘို့နို့, ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်တစ်နှစ်ခွဲခွက်တစ်ခွက် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Battery ကို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်များကဲ့သို့ရှာဖွေသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အသီးအသီးအပိုင်းအစနှစ်နှင့်တစ်ဦးအတွက်ကြော် သွန်းသံဒယ်အိုး ရောင်နင်းမတိုင်မီမည်သည့်အဆီပါ။

အလားတူပင်နှမ်းနှင့်အတူပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ကြက်သား, သာဤကိစ္စတွင်အတွက်တစ်ဦး boneless လွှာ (ဥပမာ, ရင်သားကင်ဆာ) ကိုမြေတပြင်လုံးအသေကောင်ကိုယူကြဘူး။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုပြန်တိုက်ခိုက်ဖို့ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်, သံလွင်ဆီ, ပိုးစာရှာလကာရည်, မုန်ညင်းကြေမွကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသော marinade အတွက်နာရီအနည်းငယ်ထားရှိသည်။ ကျနော်တို့ကောင်းကောင်းနှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကြော်အတွက်လှိမ့်ခြင်း, marinade ထဲကယူပါ။

ကြက်သား-ကြော်ကောင်းသောပူနှင့်အအေးနှစ်ခုလုံးပါပဲ။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသငျသညျတစ်ဝက်အသေကောင်ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, နောက်ကျောတလျှောက်ပဲ့။ အဆိုပါခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည် (လုပ်ကွက်ကိုသုံးနိုင်သည်) 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြားနဲ့ဗော့ဒ်ကာသွန်းလောင်း။ တစ်ဦးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး (parsley, ဇီယာစေ့), ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, ဂျင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို (ကြယ်ပွင့် anise ကြိုဆို, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး) ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။ 4 နာရီစိမ်, ပင်ပိုကောင်းညဥ့်။ အဲဒီနော ကြက်သားထမင်းချက်, ပြတ်သားသည်အထိထားတဲ့ပြီးနောက်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်, အအေးနှင့်အခြောက်မှခွင့်ပြုပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။