အဆိုပါ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? တချို့ကလက်တွေ့ကျတဲ့အကွံဉာဏျ

နီးပါးတိုင်းနေထိုင်သူပင်လယ်ကမ်းခြေ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ် - နှင့်ပန်းကန်ရလဒ်အဖြစ်ရယူသည်ဒဏ်ငွေစားသောက်ဆိုင်ကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ စစ်မှန်သောခဲဖွယ်စားဖွယ် - ရုံစာရွက်သံ Clam ၏ပုံစံအတွက်ယာယီဒယ်အိုးပေါ်မှာချက်ပြုတ်မိမိလက်နှင့်သမုဒ္ဒရာကနေဖမ်းမိ။ ကိုလက်စသတ်စဉ်းစားပွင့်လင်း mussel ။ စည်းကမ်းကြောင့်လူအနည်းငယ်ကသာကမ်းခြေနံ့သာမျိုးကိုမှဝတ်ဆင်သောကွောငျ့, အဘယ်သူမျှမအမွှေးအကြိုင်, ဒါပေမဲ့ချက်ပြုတ် mussels ခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်အအေးမိဘီယာတစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောရေစာတွေဟာတစ်လမ်းအတွက်။

တချို့ကကုန်ကြမ်း mussels ကြိုးစားခဲ့သည်။ သံသယရှိအပျော်အပါး, သူတို့ပြောနိုင်သောကွောငျ့, သမုဒ္ဒရာ၏အဆုတ်နေသောခေါင်းစဉ်: တစ်နာရီထိုသူအပေါင်းတို့သည်အမှိုက် filtering ရေသုံးနှစ်ခွဲလီတာအထိရှောက်သွား, ဒါကြောင့်ကုန်ကြမ်း mussels အစာစားခြင်း, သင်အမှန်တကယ်သူမထွက် filtered အဘယ်အရာကိုစားကြလော့။ သငျသညျပွငျဆငျဖို့ဘယ်လို mussels ကြိုးစားရန်လိုလျှင် - သိသာဖြစ်ပါသည်: သူတို့အပူကုသမှုလိုအပ်သည်။

ရှေးခေတ်ကာလ၌လူသိများ mussels, ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ ရှေးခေတ်အခြေချနေထိုင်မှုများတူးဖော်နေစဉ်အတွင်းပင်လယ်နားမှာကမကြာခဏမြေတပြင်လုံးအလွှာခတ်ခွံကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ရှာပါ။ အခုတော့တက်ကြွစွာအမေရိကနှင့်မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများ၌စား mussels, သူတို့ကဥရောပတိုက်တွင်လူကြိုက်များဖြစ်လာကြပါပြီ။ ဒါဟာအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး: သူတို့ကိုစာသားငြိမ်းစေလျက်စေသဲလွန်စ element တွေအမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်ဝ၏အာဟာရနှင့်အရသာရှိတဲ့အသား။ Cook ကအမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများအတွက် mussels နှင့်သောအခါအသင်သည်ထိုသူတို့မဆိုအသုံးပြုနိုင်သည်အရသာနှင့်ကျန်းမာပန်းကန်အောင်မြင်ပါလိမ့်မယ်။

ဟင်းချက် mussels

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို Shell နှင့် unshelled mussels ကိုရောင်း - သငျပေါ်မူတည်သည်။ သူတို့မဟုတ်ရင်ကအံသွားပေါ်ညှစ်သံမြည်ခြင်းနှင့်ပျော်စရာလုယူလိမ့်မယ်, အဘယ်သူမျှမသဲခဲ့နိုင်အောင်ချက်ပြုတ်မီ peeled mussels, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို အပြီး - သင်မှတက်သည်: သင်သည်ထိုသူတို့ကြော်, ဒါမှမဟုတ်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်ဖြစ်စေလျက်, သုပ်ဖို့ add တစ်ခုလွတ်လပ်သောပန်းကန်အဖြစ်တင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အမြားအပွားရှိလိမ့်မည်မှန်လျှင်, သင်တို့သည်အမဲသားကို၏အရသာကိုမခံစားရပါလိမ့်မယ်, ဆန့်ကျင်ပေါ် - ဒါဟာသူတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကမလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။

ချက်ပြုတ်မီတည်းကကုသမှုမရှိဘူး mussels ကြောင့်ကောင်းစွာဆန်းစစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်: Clam တစ်နည်းနည်းပွင့်လင်းဖြစ်ကြောင်း mussels, အဲဒီမှာမဖွစျနိုငျ - သူတို့အားလုံးပိတ်ထားခံရဖို့ရှိသည်။ သငျသညျတစျခုလုံးကို shell ကိုရှေးခယျြခဲ့ကြပြီးတာနဲ့သဲစွန့်ခွာဖို့မ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေညှိမှသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးများနှင့်ကောင်းစွာအကြိမ်ပေါင်းများစွာသုတ်ခြင်း။ မည်သို့ခွံထဲမှာ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ သင်ဆုံးဖြတ်အဖြစ်။ သူတို့ကသငျသညျအစားဟင်းရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုရေကိုသုံးနိုင်သည်, ရေထဲမှာပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများဆက်ရေးသည်အထိသူတို့ကမိနစ်အနည်းငယ်ပြုတ် - က mussels အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဟုဆိုလိုပေသည်။ သင်ရုံသူတို့ကိုအစာစားသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပီပီပန်းကန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အချို့သောခွံဖွင့်လှစ်မကျင့်လျှင်, သူတို့သည်စွန့်ပစ်ရမည်ဖြစ်သည် - သူတို့စားဘို့အသင့်လျော်မရှိကြပေ။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Mussels

ဂဏန်းကွက်မှအပါအဆန်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေခံစေနိုင်သည်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်း - နှင့်အတူ Clam တစ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ပဲမျိုးစုံ။ ဒါဟာလုပ်, သင် 200-250 ချက်ပြုတ် mussels ၏ဂရမ်, ပဲတစ်ဖန်, ကြက်သွန်နီ၏စုံတွဲတစ်တွဲ, 2-3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် (သံလွင်နိုင်ပါတယ်) ရေနံ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏တူညီသောပမာဏ, အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သကြားလိုပါတယ်။ အလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။ အသားပြုတ် Clam နှင့်ပဲမျိုးစုံမြေခံရနိုင်ပြီး, ဖြစ်သကဲ့သို့ကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်။ ကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ရေနံအတွက်ကြော်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်း, သကြား, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ကိုလည်း mussels ကနေကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သောဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်အသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ငံပြာရည်ပဲလောင်းကိုရယူပါ။ mussels နှင့်အတူအချို့သောစွပ်ပြုတ်ပဲ - အရသာရှိတဲ့မလျော့နည်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မျြးစိမျ့စိမျ့ဆန်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည် mussels ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံတစ်ခုစိတ်ကူးရှိသည်, ဒါပေမယ့်အလွန်ချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုရှိပါတယ်။ တန်ဖိုးရှိမယ့်သင်ဤထုတ်ကုန်ကိုကြိုက်သည်ဖြစ်စေနားလည်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင် form မှာနိုင်ရန်အတွက်အနည်းဆုံးအနည်းငယ်စမ်းပါ။