"အတားအဆီးတွေ Bleu" ။ "အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း။ "အတားအဆီးတွေ Bleu": ဓါတ်ပုံကို

ဖြစ်ကောင်းအများအပြားဟာလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်နှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဟင်းလျာများ "အတားအဆီးတွေ Bleu" ၏အမည်ကိုကြားရကြပြီ, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်ကချက်ပြုတ်ဖို့ဝံ့ပေမယ့်အချည်းနှီး။

စာရွက်၏သမိုင်း

"အတားအဆီးတွေ Bleu" အလွန်ရိုးရှင်း၎င်းသည်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးခက်ခဲကြောင်းထင်ရစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်စာရွက်လေ့လာနေအသုံးပြုပုံကိုသင်ပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာများအတွက်ပထမဦးဆုံးနှင့်အဓိကမသာသက်ရောက်သည်။ ထို့အပြင်ရလဒ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်ပန်းကန်အပေါ်အလွန်ထိရောက်စွာလှပါတယ်။
အဆိုပါပန်းကန်၏ပြင်သစ်နာမကိုအမှီထံမှဘာသာပြန်ထားသော "အပြာဖဲကြိုး" ကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာသူကိုအခါချီးမြှင့် schnitzel ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြောင်းအမည်ကျပ်မသိရသည်။ ယခုအချိန်တွင်မှာသိသိသာသာလှပဆွဲဆောင်မှုခေါင်းစဉ်၏မူလအစအတော်ကြာအရာရှိတဦးကဗားရှင်းဒီစပ်ဟင်းရှိပါတယ်။

သူတို့ထဲကတဦးတည်းတွင်, ပြင်သစ်၏ဦးခေါင်းကို - လူးဝစ် XV - ချီးမြှင့်သည်သူ၏အမာခံများချက်ပြုတ် - အပြာရောင်ဖဲကြိုး။ သူမသည်ခေတ်မီပျော်မွေ့ခြင်းဖြင့်ပြည်နယ်များ၏ဦးခေါင်း၏အရသာကိုအံ့အားသင့်ခံဘို့အနိုင်ရဤသိက္ခာရှိသောဆု။ သူမသည်၎င်း၏ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကတည်းကအမဲသားကို၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်။

အခြားဗားရှင်းအဆိုအရ, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ schnitzel ဟာအချက်အပြုတ်အနုပညာများ၏ယှဉ်ပြိုင်မှုအနိုင်ရနှင့်၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာများအတွက် "အပြာရောင်ဖဲကြိုး" ချီးမြှင့်ခံခဲ့ရသည်။
ရှည်လျားသောအချက်အပြုတ်အနုပညာကမ္ဘာ၏မူလအစနှင့်ဖွဲ့စည်းခြင်း၏လေ့လာမှုမှာစေ့စပ်ခဲ့ကြသူသမိုင်းပညာရှင်, စားဖိုမှူးစားပွဲပေါ်မှာမှတင်သွင်းခြင်းသူ့ကိုအပြာရောင်ဖဲကြိုးကိုဖန်ဆင်းသည့်အခါပထမဦးဆုံးအကြိမ်, အဘို့ဤဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ငြင်းခုန်။

များစွာသောမူကွဲ၏သေးတဲ့သမိုင်းကြောင်းအအတည်ပြုခဲ့သည်ခွဲဝေကြပြီမဟုတ်။ ဒါကြောင့်ယနေ့အတွက်အချက်အပြုတ်အနုပညာ၏ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦးကသူ likes သောတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ခွင့်ရှိသည်။ အစားအသောက်မှာပြင်သစ်မူရင်းလည်းမရှိ, တဦးတည်းဧကန်အမှန်နှင့်အတူပြောနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းပြီ, ယခုတွင်ငါတို့သည်ပန်းကန်၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုငါသိ၏။
"အတားအဆီးတွေ Bleu" - ရေနံအတွက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ် breadcrumbs နှင့်အတွက် coated ဘောဇဉ် cutlet, ။ အသားက၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်: ဝက်သား, အမဲသား, နွားငယ်သား, ကြက်သား။ သို့သော်ကြက်သားတန်း t ကို။ ရန်အလွန်အရည်ရွှမ်း, အရသာအသားကင်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သာလျှင်အသားနူးညံ့ပျော့အရသာသည်နှင့်ရှည်လျားသောအပူကုသမှုမလိုအပ်ပါဘူး။ အိမ်မှာ "အတားအဆီးတွေ Bleu" ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံစဉ်းစားပါ။

များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

တစ်ခုများသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်နာမည် Schnitzel အားလုံးအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမကြာခဏနီးပါးတိုင်းအိမ်မှာမြင်နိုင်ပါသည်ရှိရာအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦး phased ပြင်ဆင်မှု "အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်ဥပမာတစ်ခုပေးပါ။ အဆိုပါစာရွက်တွင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်:

• ကြက်သားအသားစားကြက်မွေးမြူရေး၏လွှာ;
• ဝက်ပေါင်ခြောက်သောက်သည်;
• ဒိန်ခဲအမျိုးပေါင်း;
• breadcrumbs နှင့်;
• (မုန့်များအတွက်) မုန့်ညက်,
• (မုန့်များအတွက်) ကြက်ဥ;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• ကင်ဘို့ထောပတ် (ထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်) ။

ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏အဆင့်ဆင့်

ပထမဦးစွာ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ဒိန်ခဲ နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကဒီအရွယ်အစားပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်, ဒါကြောင့်သင်ကြက်သားများ၏အိတ်ကပ်၌ထားတော်မူ၏နိုင်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက်သွန်းလောင်းခြင်း, Corolla, သို့မဟုတ်ရောနှော၏အကူအညီဖြင့်နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ breading များအတွက်ကြက်ဥ whisk, breadcrumbs နှင့်စတိုးဆိုင်ထဲကသုံးနိုင်တယ်, နှင့် (ပဝါများနှင့်ချစ်ပ်အောင်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုပတ်ရစ်အခြောက်မုန့်) ကကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

schnitzel ပြင်ဆင်နေ

ကြက်သားလွှာ (boneless) ကိုလျှော်ပြီးခြောက်သွေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါအရှင် Stuff လိမ့်မည်ဟုတစ်အိတ်ကပ်ဖွဲ့စည်း, ရင်ပတ်တလျှောက်, ဒါပေမယ့်မကအရမ်းအဆုံးတိုင်အောင်အခုတ်ဖြတ်။ schnitzel ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမတိုင်မီကတစ်မီးဖိုချောင်ဆောက်ပုတ်၏အကူအညီဖြင့်ကောင်းစွာကြက်သားကိုချွတ်တိုက်ထုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒီအကြီးအသတိပြုဖို့လို, t ကိုပြုရပါမည်။ ရန်။ ကို "အတားအဆီးတွေ Bleu" အတွက်အလွန်နူးညံ့သောကြက်သားတန်းပါအသုံးပြုသည်။ ဓါတ်ပုံများကိုသင်နောက်ဆုံးရလဒ်ရလိမ့်မည်ဟုဆောင်းပါးပြပွဲအတွက်ပေးအပ်သည်။

အမဲသားကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင်မြည်းစမ်းဖို့, အဆင်သင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြစ်တဲ့အခါ။ တန်းပါရရှိလာတဲ့အိတ်ကပ် stuffing ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်, cutlet နှင့်ပေါ်ထွက်လာမကင်ဖြစ်စဉ်ကိုဒိန်ခဲမှအနား anchoring ဖွဲ့စည်းသွားကြားထိုးတံပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အနားမညီမညာဖြစ်နေသောထွက်လှည့်ကြလျှင်, သေသပ်စွာပိုလျှံပယ်ရှင်းခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်။ အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်သုံးထုတ်ကုန်ထိုအခါ schnitzel paniruem: မုန့်ညက် - ကြက်ဥ - breadcrumbs နှင့်။

ချက်ပြုတ် mode ကို

ကြော်တန်းထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီနဲ့နက်ရှိုင်းသောကောင်းစွာ-အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိလိုအပ်ပါတယ်။

Professional ကစားဖိုမှူးထို့နောက် 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ "အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်သား, အကြံပြုပါသည်။ နေဆဲထို့နောက်အကြောင်းကို 7 မိနစ်ရှိပါတယ်သတ်တဲ့နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်မီးဖို၌က "အတားအဆီးတွေ Bleu" ရရှိနိုင်မှုမှကြွလာနှင့်အရသာ ပို. ပင်ပြင်းထန်သောဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဗိုလ်လုပွဲထိ

ပြင်သစ် schnitzels ပိုကောင်းပူ, t ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သာလျှင်ဤအမှု၌ကြှနျုပျတို့သညျဤအရသာပန်းကန်၏အရသာအမှန်တကယ်တန်ဖိုးထားနိုင်ပါ။ ရန်။ အဲဒီမတိုင်ခင်ကျနော်တို့သွားကြားထိုးတံထုတ် ယူ. အဘို့ဆောင်သောပွဲအစိမ်းရောင်ကိုအလှဆင်။ ဒါဟာအပါအလျှောက်ထားခြင်းနှင့်သုပ်အစိမ်းရောင်အကျဉ်းချထားခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့မဖြစ်နိုင်သောကြောင်းဒါကြောင့်ဒါဟာလွှာကျေနပ်နေသည်။

နေရာထိုင်ခင်းထိန်းသိမ်းရေးအစွန်အဖျား

တိုင်းအိမ်ရှင်မတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်, ဤကိစ္စတွင်၌, "အတားအဆီးတွေ Bleu" မချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ချက်ပြုတ်အတွင်းပန်းကန်အများဆုံးအရသာအောင်မြင်ရန်အလို့ငှာ၌သင်တို့ကိုထွက်ရှိသော Raclette, Emmenthal, Gryuger ဒိန်ခဲ durum အသုံးပြုချင်။ ဒါဟာကြက်သားရင်သားကိုယ်တိုင်ကအတွက်ခိုင်မာတဲ့အရသာရှိပါတယ်တော်မမူကြောင်းလူသိများသည်နှင့်, ဒိန်ခဲအဆိုပါပန်းကန်တစ်စပ်အရသာပေးနိုင်ပါလိမ့်မည်။ Gryuger - တစ်သိသာဆိမျ့အရသာနှင့်အတူအလင်းဒိန်ခဲ။ Emmental - အနည်းငယ်ချိုမြိန်နေတဲ့စပ်။ Raclette အလွန်အထူးအရသာ (ကအဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ချွတ်ဆေးကြောနေသည်) ဖြစ်ပါသည်။ ဟာမအဖြစ်ဒိန်ခဲ, ကြက်သားအသား၏အရသာနှင့်အနံ့မြှင့်တင်ရန်ဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်, ဒါကြောင့်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်မွှေးသည်ချမ်းသာအချော schnitzels ၏အရသာကိုဖြစ်လိမ့်မည်။

မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောအမဲသားလွှာချွတ်တိုက်ခိုက်နေအဖြစ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းစဉ်အတွင်း, splash အများကြီးထုတ်လုပ်သည်။ ညစ်ပတ်ပေရေရပတ်လည်မှာသုတျဖို့မနိုင်ရန်အတွက်, သင်ကကြက်သားရင်သားကိုရိုက်တဲ့အခါမှာတစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသုံးပါ။ ရုံထိပ်ပေါ်မှာအသားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အရာခပ်သိမ်းစင်ကြယ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

သင် preheated မီးဖို၌အသားကင်ကိုမထားနိုင်လျှင်ဒုတိယဘက်မှာ roasting အခါ, ကအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကြော်သည်, ဒိန်ခဲ stringy ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပြောင်းရွှေ့မဟုတ်ကြော်နှင့်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာယူနီဖောင်းထွက်လှည့်သောအခါ crackers စေရန်, သင်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံအကြောင်းကိုမိနစ် 20 ရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အသားကင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

လက်ျာရဲ့အရွယ်အစား - piquant အရသာ

ကြက်သားရင်သားတစ်ကင် filet ၏ပုံစံသည်အလွန်ကြီးမားရကူညီပေးနေလျှင်။ သင်တို့သည်ဤမျှလုပျနိုငျပေမယ့်ပွဲသို့ထုတ်ကုန်အများကြီးသေးငယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သားလွှာကို 2 ပိုင်းခွဲခြားခံရဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ 1 တပြင်လုံးကိုကြက်သားရင်သားကနေဆိုလိုသည်မှာ 4 အလွန်အရသာနူးညံ့ schnitzel ပြန်သွားလေ၏။

အချက်အပြုတ်မှော် Apply

"အတားအဆီးတွေ Bleu" - ကိုယ်နှိုက်၌ဤပြည့်စုံန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားမူရင်းဖြည့်ပြင်သစ် schnitzels နှင့်သင်၏အိမ်သူအိမ်သားစမ်းသပ်နှင့်အံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။

ဥပမာအားဖြင့်, အလွန်ကောင်းစွာအတူတူပင်စိမ်းအရွက်, အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲ။ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအနည်းငယ်အမွှေးအကြိုင် schnitzel ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီး, သို့မဟုတ် Pre-စိမ်တံစဉ်များကိုထည့်ပါ။

"အတားအဆီးတွေ Bleu" အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ဥပမာအားဖြင့်, သူတို့ထဲကတဦးတည်းလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နိုင် - မယ့်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်မုန့်များတွင်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခြစ် add ဖို့လိုအပ် Parmesan ဒိန်ခဲ။ တစ်ဦးငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါနှင့်ပန်းကန်ပြားပျံသို့ကျွေးမွေးသင့်ပါတယ်။ "အတားအဆီးတွေ Bleu" - ကလွယ်ကူပြီးအရသာပဲ!