အရည်မီးခိုး: အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး။ အရည်မီးခိုးဖွဲ့စည်းမှုနှင့်လျှောက်လွှာ

သောက်သည်အစားအစာများ (ငါး, ဝက်အူချောင်း, အသား) ကိုအမြဲတမ်း appetizing ကြည့်ရှုပါ။ သူတို့ရဲ့အရသာအရူးဖြစ်ပါတယ်။ လူအတော်များများဟာသူတို့လုပ်နေကြတယ်ရသောလမ်းကိုစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲ, ဝက်အူချောင်းကိုဝယ်ခြင်းငှါပျော်ရွှင်ကြသည်။ များသောအားဖြင့်ဒီရည်ရွယ်ချက်, အရည်အခိုးအငွေ့သည်ယနေ့ကြှနျုပျတို့အားဖြင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်သည့်၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ အဘယ်အရာကိုယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသို့သွားပါသလဲ? ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသည်အဘယ်မှာရှိသနည်း အရည်မီးခိုးအောင်လုပ်နည်း ကိုယ့်ကိုကိုယ်? ဤမေးခွန်းများကိုအဖြေများကိုဆောင်းပါး၌ပါရှိသောနေကြသည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု

အကယ်စင်စစ်သင်သည်တစ်ဦးအဖြစ်ဤထားသောစာပိုဒ်တိုများကြားရကြပြီ အရည်မီးခိုး။ ဒီထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုအများအပြားမသိရှိပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်လူအနည်းငယ်ကသာထိုသို့အဘယ်အရာကိုငါသိ၏။ အတူတကွမျက်နှာပတ်လည်ကျွန်တော်တို့ကိုကြပါစို့။

အရည်မီးခိုးထုတ်လုပ်များအတွက်နည်းပညာကဘာလဲ? ဤသည်သစ်သားကိုမီးရှို့ခြင်းဖြင့်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ရရှိလာတဲ့မီးခိုး filtered ဖြစ်ပါတယ်။ အထူးပစ္စည်းကိရိယာကတ္တရာစေးများနှင့်အစေးများကြောင့်ရှင်းလင်းရေး, ပြီးတော့ရေထဲမှာပျော်ဝင်။ ဒါကြောင့်အရည်မီးခိုးလှည့်အဖြစ်။ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု အသုံးပြုသောပစ္စည်းများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ များသောအားဖြင့်ဒီရည်ရွယ်ချက်သစ်သားချယ်ရီ, Beech, alder သို့မဟုတ်ပန်းသီးအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ အရည်မီးခိုးပုလင်းအမှုန့်အရောနှော, ရေမှုန်ရေမွှားများနှင့်မွှေးကြိုင်အရည်၏ပုံစံအတွက်စီးပွားရေးအရရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီထုတ်ကုန်၏အပြင်ဘက်တွင်လွှတ်ပေးရန်ပုံစံပေါ်တွင်မူတည်ပြီးအတုအရသာများ၏အမျိုးအစားသို့ကျရောက်ပါတယ်။

လြှောကျလှာ

ယနေ့တွင်များစွာသောလူမီးခိုးအသားနှင့်ငါးမှအစဉ်အလာလမ်းအတွက်, ဒါပေမယ့်အရည်မီးခိုး၏အကူအညီနှင့်အတူမသာဖြစ်နိုင်သည်ကိုငါတို့သိကြ၏။ နှစ်ခုရွေးချယ်စရာတစ်ခုစီသည်မိမိတို့၏ pluses နှင့် minuses ရှိသည်။ သူတို့ကိုတွင်အခြားအချိန်တွင်ဆွေးနွေးကြလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အခုကျွန်တော်အရည်မီးခိုးနှင့်အတူသက်ဆိုင်ရာနေကြသည်။ ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုပိုမိုမကြာခဏရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ - ငါး, အမဲသားနှင့်စလောင်းများအမျိုးမျိုး၏အရသာနှင့်အာခေါင်တိုးတက်အောင်။

(ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု) အရည်မီးခိုး:

• ဝက်အူချောင်း ( "ကင်", "ကင်" နှင့်အခြားသူများကို) မှထို့အပြင်;
• အံ့သြစရာကဒုတိယအရသာဟင်းလျာများ, ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းရည်ဖြစ်စေဝေငှခြင်းငှါ၎င်း,
• ငါးနှင့်အသား appetizers သည် ဖြစ်. ,
• အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုသို့မဟုတ် multivarka အတွက်ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ပြင်ဆင်မှုသည် ဖြစ်. ,
• marinades အသားထုတ်ကုန်များနှင့်ငါးထုတ်ကုန် (သောက်သည်) ။

အများဆုံးအရည်မီးခိုးအောင်လုပ်နည်း

ကျွန်တော်တို့အတော်များများဆေးလိပ်သောက်ဘို့အားနည်းခြင်းကြုံနေရနေကြသည်။ ဒါပေမယ့်စတိုးဆိုင်များတွင်တင်ပြထုတ်ကုန်အပေါ်အမြဲ၎င်းတို့၏ထုတ်လုပ်မှု၏တစ်ဦးနည်းလမ်းကိုညွှန်ပြကြဘူး။ အချို့သောသောက်သည်ထုတ်ကုန်များ၏အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ကတ္တရာစေးနှင့်ကျန်းမာရေးနှင့်သုခချမ်းသာအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကင်ဆာရောဂါကိုဆံ့။ မနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုသဘာဝအနံ့အရသာသုံးပြီးနိုင်ပါတယ်ရှောင်ကြဉ်ပါ "အရည်မီးခိုး။ " ဒါဟာအားလုံးနီးပါးစူပါမားကက်များနှင့်ကွင်းဆက်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချသည်။ သင်ဤအနံ့အရသာအေးဂျင့်မတှေ့လျှင်, မဟုတ်စိတ်ပျက်လက်ပျက်လုပ်ပါ။ ယခုငါတို့အရည်သူတို့ကိုယ်သူတို့ဆေးလိပ်သောက်အောင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့တော်တော်များများ options များဆက်ကပ်။

Method ကို№1 - သဘာဝကအရည်မီးခိုးမီးခိုးကနေရယူ

ကျနော်တို့ကစီးကရက်နှင့် iced တစ်ဖန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ လာမယ့်ခြေလှမ်းများကဘာတွေလဲ? ဖန်ခွက်ထဲသို့မီးခိုးမှုတ်, စီးကရက်မီး။ ဒါဟာဘယ်အရာကိုပေးလိမ့်မည်နည်း အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဗဓေလသစ်ဖန်ခွက်ကိုထရံအခြေချမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်အလွယ်တကူအခြားကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်သို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်ဆိုလိုတာကအလွန်သိပ်သည်းထွက်ဆေးလိပ်သောက်။

Method ကို№ 2 - နံ့သာလျှောက်လွှာ

ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရာသီ, "ဟင်း", ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Mayonnaise ကိုယူပါ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန် (piala) ၌သူတို့ကိုရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ဟင်းလျာများသို့မဟုတ်ကင်အဘို့အမဲသားကိုစုပ်ယူထားရန်အရာအတွက် marinade ရ။ ဤကိစ္စတွင်တစ်ခုအစားအသောက်ထို့အပြင်မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာလူနေမှုပုံစံစတဲ့နှင့်သင့်လျော်သောအစာအာဟာရကိုရွေးချယ်သောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသော။

Method ကို№ 3 - မူရင်းဖြေရှင်းချက်

အနည်းငယ်သကြား, အစိမ်းနှင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အရောအနှော, ဆန် - ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သသတ္တုပါးနှစ်ခုအလွှာအတွက်မျှော်လင့်လှိမ့်ရန်ရှိသည်။ မီးသို့မဟုတ်ကြော်စဉ်အတွင်းအမဲသားကိုအောက်မှာတင်လိုက်တယ်။ သိပ်သည်းသောမီးခိုးက၎င်း၏အရသာနှင့်အရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ကောင်းစွာ prokoptit ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည်သုံးခုနည်းလမ်းအရည်မီးခိုးအောင်ဘယ်လိုသိကြ၏။ သူတို့ကိုမဆိုရွေးချယ်ပြီးလက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

အရည်မီးခိုး: အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ဆရာဝန်များဆေးလိပ်သောက်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်ဖို့အကြံပြုကြပါဘူး။ နှင့်အသည်းနှင့်အစာအိမ်ရောဂါများမှခံရတဲ့သူတွေကနိမ့်ဆုံးမှဤကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုလျှော့ချရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤရွေ့ကားယေဘုယျအကြံပြုချက်များဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အရည်မီးခိုးစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး - အဆမတန်သလော ရဲ့ကရင်ဆိုင်ရကြပါစို့။

အရည်မီးခိုးများ၏အပြုသဘောဆောင်အရည်အသွေးတွေ၏အပြောင်းအရွှေ့နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ပထမဦးစွာကဟင်းလျာများ, ဟင်းချို, ဒိန်ခဲ, ငါးနှင့်အသားထုတ်ကုန်များအနံ့နှင့်အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ဒုတိယအချက်မှာ၎င်းအရည်မီးခိုးကင်ဆာရောဂါကို၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ကတ္တရာစေးများနှင့်အစေးဟာအလွန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ ကြောင့်ဒီကပိုလုံခြုံ, သဘာဝမီးခိုးစဉ်းစားသည်။ တတိယအချက်ဆေးလိပ်သောက်ထုတ်ကုန်အရည်မီးခိုးအချိန်အများကြီးမယူပါဘူး။

အခုကအနုတ်ရှုထောင့်ကိုမီးမောင်းထိုးပြ။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သသည်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်၏ဆေးထိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တချို့ကထုတ်လုပ်သူရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိအရည်မီးခိုးများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုအထင်ကြီး။ ဤသည်မှာဟောင်းနွမ်းအသားသို့မဟုတ်ငါး၏မကောင်းတဲ့အနံ့သတ်အံ့သောငှါအစဉ်အတိုင်းစီရင်သည်။ သို့သော်လူ့ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ရှိသောကင်ဆာရောဂါကို၏ကြီးမားသောထိုး။ အချို့နိုင်ငံများတွင်မှာတော့အရည်မီးခိုးများအသုံးပြုမှုတားမြစ်ပိတ်ပင်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကခိုင်မာတဲ့သည်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုယူဆနေသည်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ပစ္စည်းဥစ္စာ၏ခွင့်ပြုချက်ထိုးစိတ်ပိုင်းဖြတ်နှင့်စည်းမျဉ်းမဟုတ်ခံရဖို့။

အရည်မီးခိုး: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါကြောင့်သင်ကအရသာတစ်ပုလင်းနှင့်အတူ store မှာဝယ်ယူခဲ့ကြသည်။ အဘယ်အရာကိုလာမယ့်လုပ်ဖို့? ဤတွင်ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်တချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

သောက်သည်ကြက်သား

နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးကိုယူပါ။ နှိမ့်ချသူမ၏ရင်သားထဲမှာကြက်သားထားပါ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ပေါင်းစပ်။ အသား၏ဤအရောအနှောတွေနဲ့မိုး။ ကြက် 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်းကုန်ပစ္စည်းစားသုံးမှု: ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်း 4 ဂရမ်၏ 20 ဂရမ်။ ကျနော်တို့ 14-16 နာရီအသား, ဆားရည်အိုင်နှင့်ဝစွာအရံများ၏ဒယ်အိုးဝန်တိုက်တွန်းနေကြသည်။ ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သောခုနှစ်မှာမလိုအပ်ပါဘူး။ 10 st: ကျနော်တို့ (1 လီတာနှုန်း) ဆားရည်အိုင်လိုအပ်ပါတယ်။ အရည်မီးခိုး, သကြား၏ 5 g နဲ့ဆား၏ 50 ဂရမ်၏ဌ။ အဆိုပါငှာကွိမျသူတို့အပေါ်မှာငံပြာရည်ထားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအခါ။ ဒါဟာ 2 tbsp ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ L ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့ 1 tbsp ။ အရည်မီးခိုးဌ။ ကျနော်တို့က 2 နာရီရပ်တယ်။ ထိုအခါငါတို့သည်ပေးပို့ မီးဖို၌ကြက်သား အပြည့်အဝချက်ပြုတ်မှီတိုငျအောငျမုန့်ဖုတ်။ အမဲသားကိုအအေးနဲ့ပူထဲမှာနှစ်ဦးစလုံးစားပွဲမှတိုက်ကျွေးသည်။

အအေးပြုတ်ဝက်သား

ဝက်သားဝက်ဆီ 1 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီသင့်ပါတယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ အရည်မီးခိုးများ (4 tbsp ။ L) ကိုဖြည့်ပါ။ အမဲသားကိုတစ်ပုံစံတည်းက 3 မိနစ်ထိုသို့ massage ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, impregnated ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်သား, သတ္တုပါးနှင့်အတူခြုံပြုမိသည်အထိမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာပေးပို့ပါ။

သောက်သည်နံရိုး

အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအရည်မီးခိုး (4-5 v ။ L) ကိုအရောအနှောပြင်ဆင်နေသည်။ ၎င်း၏နံရိုး (1 ကီလိုဂရမ်) ပွတ်ပေးပါ။ တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အသားများကိုဖယ်ရှားပါ။ ထိုအခါဆွဲထုတ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ နံရိုးပူတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ဟာဒုတိယပန်းကန်ကြီးကိုထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အအေးမီးခိုးနှင့်အဖုတ်နံရိုးများတွင်ဘီယာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောရေစာဖြစ်ကြသည်။

အသား

အဆိုပါဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း) ကိုယူ, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မျက်နှာပြင်မှအရည်မီးခိုး Apply ။ ကျနော်တို့မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာဒါမှမဟုတ်မီးဖိုအတွက်လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာပေးပို့ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ အပါအ (ဆန်, mashed အာလူး, ခေါက်ဆွဲ) နဲ့ဝတ်ပြုကြ၏။

Copts mackerel အိမ်သူအိမ်သား

ငါတို့သည်သင်တို့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဆက်ကပ်။ နှင့်ဖျော်ဖြေဖို့အိမ်မှာနိုင်ပါတယ် ငါးဆေးလိပ်သောက်။ အရည်မီးခိုး - ပင်မပါဝင်ပစ္စည်းများတဦး။ အဆိုပါဆေးညွှန်းတွေနဲ့တင်းကျပ်လိုက်နာမှု၌သင်တို့ကိုအရသာများနှင့်အရသာငါးရဖို့။

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• 4 tbsp ။ ဌသကြား,
• mackerel 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• 5 အနုပညာ။ အရည်မီးခိုးဌ;
• 8 အနုပညာ။ ဆား၏ဌ;
• ကြက်သွန်အခွံ ;
• ရေ - 2 လီတာ;
• နံ့သာမျိုး။

အဘိတ်:

1. Frozen mackerel အခန်းအပူချိန်ဟာပန်းကန်မှာနာရီအနည်းငယ်အတွင်းအိပ်သင့်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှသင်က clean up လုပ်ဖို့မစတင်သင့်ပါတယ်။ ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. နှင့်အတွင်းပိုင်း extract လုပ်ပါ။ ရေအေးငါးနှင့်အတူဆေးကြောပါ။

2. ဆားရည်အိုင်လုပ်ပါ။ အိုးတလုံးကို ယူ. ရေနွေးလောင်း, သကြားထပ်ထည့်, ခွံ, ဆား, အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး။ အဆိုပါဆားရည်အိုင် 15 မိနစ်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်အပူနှင့်အအေးကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အရည်မီးခိုးအထက်ပါပမာဏကိုထည့်သွင်း 3. ဆားရည်အိုင်။ ထို့အပြင် mackerel ရှိပါတယ်ချန်လှပ်။ တစ်ဦးအဖုံးများနှင့်သေးငယ်တဲ့ဝန်ထုတ်ဝန်ပိုးကို set up နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ ငါးနှင့်အတူဒယ်အိုး 4 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသန့်ရှင်းနေသည်။

4. ကျနော်တို့ bonito ရစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီးပြုလုပ် obsushivayut ။ အခုတော့ 12 နာရီအပေါ်ဆိုင်းငံ့ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးလက်အောက်တွင်ရှိဆီဥကိုချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထားရန်သေချာစေပါ။

ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာသောက်သည်ငါးထုပ်ပိုးပြီးများပြီးစီးမှာ 5. ။ ဒါဟာမပို 7 ထက်နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အရည်မီးခိုးနှင့်ဖွဲ့ထုတ်ကုန်ကိုသိရှိနိုင်ဖို့ကဘယ်လို

ယနေ့စျေးဆိုင်သောက်သည်သား၏ကျယ်ပြန့်ရွေးချယ်ရေးဆက်ကပ်။ ချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းမရှိသလောက်ညွှန်ပြနေသည်။ သို့သော်သောက်သည်အရည်မီးခိုးထဲမှာစိမ်ထဲကနေသဘာဝထုတ်ကုန်ခွဲခြားရန်ဘာမှမလုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအမြင်အာရုံစစ်ဆေးခြင်းထွက်သယ်ဆောင်။ လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်၏ရွှေအရောင်အဖြစ်က၎င်း၏မညီမညာဖြစ်နေသောအရောင်အရည်မီးခိုးများအသုံးပြုခြင်းဖော်ပြသည်။ သောက်သည်အမဲသားကိုသဘာဝကျကျအဆီပြန်နေတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့မျက်နှာပြင်ရှိသည်နှင့်မနေသင့်။

afterword

အခုဆိုရင်သင်အလွယ်တကူအရည်မီးခိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အရသာ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးကိုအသေးစိတ်လေ့လာခဲ့ကြသည်။ အဲဒါကိုအသုံးပြုပါသို့မဟုတ်မ - သင်မှတက်ပါတယ်။