Gracia, Italia: ခေါက်ဆွဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများ

ယနေ့စကားလုံး "ငါးပိ" ချက်ချင်းနီးပါးအီတလီအချက်အပြုတ်လက်ရာနဲ့ဆက်စပ် - သေးသာတဆယ်သို့မဟုတ်နှစ်ဆယ်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့လူတွေခေါက်ဆွဲ၏လူကြိုက်များအမျိုးအစားများကိုမှမသိရခဲ့မဟုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အဓိပ်ပါယျ၏ပုံရိပ်ကိုသတိရတတ်၏ သွားအမှုန့်။

ကောင်းပြီ, စွဲဟာ Dash ကိုးဆယ်နှင့်အတူပျောက်ကွယ်သွားပါပြီ။ သူတို့ကအထူးပြုဖြင့်အစားထိုးခဲ့ကြသည် အီတလီစားသောက်ဆိုင် ကျနော်တို့အချက်အပြုတ်အနုပညာအလုပ်နှင့်အတူ ပို. ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်လာဖို့အခွင့်အလမ်းရဖို့ရှိရာမီးဖိုချောင်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေဘဲသာမန်ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲနှင့်အတူရောထွေးခံရဖို့ - နေတုန်းပဲဆိုဗီယက်ယူနီယံမှာနေထိုင်ကြပါဘူး။

ဟူသောဝေါဟာရကို«ခေါက်ဆွဲ»၏အင်္ဂလိပ်နှင့်အဓိပ္ပာယ်ကို

အီတလီမိခင်ဘာသာစကား၌ဤ sonorous စာလုံးပေါင်းမူလတန်းကိုရည်ညွှန်းသည် "မုန့်စိမ်း။ " အကြောင်း, မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်သည်, (အတိအကျဖြစ်ဖို့ - tartellini) - ဖက်ထုပ်သူတို့သည်လည်းအီတလီခေါက်ဆွဲရှိပါသလဲ အများစုမှာဖွယ်ရှိ, ကဒါဖြစ်တယ်, ခေါက်ဆွဲ - ကြီးမားတဲ့မိသားစုတစ်ခု subspecies ။

နာမည်ကြီးပန်းကန်ကဘာလဲ? ဂန္ထဝင်ခေါက်ဆွဲကနေဖန်ဆင်းထားသည် ဂျုံမုန့်ညက်, ရေနှင့်ကြက်ဥအနှစ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ ဘယ်မုန့်ညက်ကိုရွေးချယ်သနည်း အီတလီဂျုံကြိုက်တတ်တဲ့, ဆန် - မူလနီဇ်၏ပူနွေးမြေများအတွက်စိုက်ပျိုးရုံအဘယ်အရာကို။ ခေါက်ဆွဲနှင့်ခေါက်ဆွဲကျွန်တော်တို့ရဲ့နေ့ရက်ကာလ၌ buckwheat, ယင်း-ပဲ, ကောက်, နောက်ထပ်အများကြီးနှင့်အတူမုယောစပါးကိုမုန့်ညက်အပါအဝင်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဖွဲနု, ကင်းမွန်မှင်ဟင်းနုနွယ်ရွက် - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, အစား, မရှိတော့မျိုးစိတ်အကြားတစ်ဦးမရှိမဖြစ်ခြားနားချက်တစ်ခုထူးခြားဆန်းပြားဖြစ်ပါတယ်။

အဘယ်ခေါက်ဆွဲပြုခဲ့ပါသနည်း? တဆေးများ၏ထို့အပြင်မပါဘဲမုန့်ညက်နှင့်ရေအရောအနှောကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များကရှေ့ပြေးခံခဲ့ရသည်အဖြစ်အများစုမှာဖွယ်ရှိ, ဒီပန်းကန်, အီတလီအတွက်မဆိုခွင့်သကဲ့သို့အဟောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်သည့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။ ဒီတော့လိမ္မာနှင့်အရင်းအမြစ်များအီတလီအံ့သြစရာကသူတို့လက်မှတ်ပန်းကန်ပေါ်ဂြိုဟ်တင်ခဲ့ရပါတယ်။ မေ့လျော့မဖြစ်သင့်သောတစ်ခုတည်းသောအရာ - ထိုငါးပိအချို့အဆာသို့မဟုတ်ငံပြာရည်မပါဘဲစားဖြစ်ပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲ

သငျသညျကတီထွင်မှု chetyrehzubchatoy ထမင်းစားခန်းလမ်းဆုံလမ်းခွများအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရှည်ခေါက်ဆွဲသည်ကိုသိမှတ်ခဲ့သလား သို့သော်ဤသည် - ခေါက်ဆွဲ၏တစ်ခုတည်းသောကောင်းမှုကုသိုလ်မဟုတ်ပါဘူး။

မုန့်ညက်နှင့်ရေရဲ့ပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်ထုတ်ပေးခဲ့ပါသည်အဖြစ် ထိုအချိန်မှစ. , ငါးပိတပြင်လုံးကိုဆှစေဉျမြိုးဆကျသစ်ပင်ရရှိခဲ့သည်။ လူအပေါင်းတို့သည် - ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏ဟင်းချိုအပါအငါတို့သည်ပြားခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် seashells ကိုသုံးအက္ခရာ၏အက္ခရာ, မုန့်နှင့်အကွင်းအဖြစ်ပုံဖော်အလှဆင်နေကြပါတယ် ဒီခေါက်ဆွဲ!

- တစ်ဦးငါးပိနှင့်အတူကျပ်ကြောင်း, သွေ့ခြောက်သော damp နှင့်အပြည့်အဝ: အကြမ်းဖျင်းသုံးမျိုးသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။

polyethylene အတွက်ထုပ်ပိုး - ခေါက်ဆွဲ၏ဒီတော့ခြောက်သွေ့သောအမျိုးအစားများကိုအတိအကျသူတွေကိုကျနော်တို့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်နှင့်စူပါမားကက်ထဲမှာကိုဝယ်ကြောင်းထုတ်ကုန်, ရေတိုသို့မဟုတ်ရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲမကြာခဏဆိုလိုသညျ။ ဤသည် - ထိုပေါ်ကို၏ကလေးတစ်ဦး, ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးတစ်ခုသက်သက်သာစက်မှုဇုန်အမြင်, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အကြောင်းတရားများထဲကနေအရမ်းရိုသေလေးစားမှု။

လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူသူ၏ကိုယ်ပိုင်အတူခေါက်ဆွဲထုတ်အများကြီးပိုကောင်းသလိုနဲ့ tastier လိပ် - တစ်, gooey စေးကပ်နှင့်အာဟာရပန်းကန်ယုံကြည်မှုစိတ်အားနှင့်စားဖိုမှူး၏အဓိကမာနထောင်လွှားဖြစ်ပါတယ်တစ်ချိန်တည်းမှာ။ လူများတို့သည်လို့ခေါ်တဲ့နည်းလမ်းကို၏ longitudinal strips တွေထဲသို့မုန့်စိမ်းဖြတ်တောက် ခေါက်ဆွဲ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်, ခေါက်ဆွဲသစ်အမျိုးအစားများကိုအတူတက်လာ။ သူတို့ထဲကအကျော်ကြားဆုံး - ကြက်သား (ခေါက်ဆွဲ Carbonara), ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအမဲသား ဆော့စ် (Bolognese), ကြက်ဥနှင့် parmesan နှင့်အတူ - (Carbonara) အဖြစ် - ပင်လယ်စာ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့အပြည့်အဝ - အဆာနှင့်အတူခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ အချောဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုခေါက်ဆွဲများတွင်ထည့်သွင်းရန်ရည်ရွယ် - ကဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ricotta သို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူကျပ်ခွံနှင့်အတူ tartellini လိမ့်မည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဆိုအိမ်ရှင်မမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ကျပ်ခေါက်ဆွဲတီထွင်နိုင်ခဲ့သည်။