အသင့်စားဆိုင်အရသာ - meatballs Tava-Kebab: Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာများ၏လက်ရာ

လူအများစုရဲ့ Non-အရှေ့တိုင်းလူမျိုးများ၏အမြင်တွင်ကဲ့သို့သော Kebab - skewers အပေါ်တင်နှင့်ကင်ပေါ်မှာဖုတ်, အကြမ်းအားဖြင့်စကားပြော, ဘာဂါဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်မှန်ကန်သောနိယာမ၌ဤအမြင်, ။ meatballs tava-kebab စာရွက်ကမ္ဘာကြီးနှင့်အတူ Azerbaijani အဘိဓါန်ချက်ပြုတ် shared ဖြစ်ပါတယ် - ဒါပေမယ့်လည်း, အရသာအထူးခဲဖွယ်စားဖွယ်ရှိနေပါသည်။ ထိုအခါသူတို့ကို ပတ်သက်. အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကဒီပန်းကန်တစ်ခုပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာ, နှင့်သမားရိုးကျမီးဖိုတဖို၌ဖန်ဆင်းသည်မဟုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်စစ်မှန်တဲ့အရသာအလွယ်တကူစာရွက်ထံမှ ထွက်. မရှိဘဲသင်၏မီးဖိုချောင်ဘာမှထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

Tava-kebab အားလုံးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

အရသာအမှန်တကယ်အသင့်စားဆိုင်ရဖို့, meatballs tava-kebab သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်လို့ယူဆတယ်။ အသား 750 ဂရမ်နှင့်နှစ်ခုကိုအကြီးစားမီးသီးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့နှင့်ဂရုတစိုက် kneaded, ဘောဇဉ် grinder အတွက်မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ Minced ခံခဲ့ရသေးငယ်လှည့်လည်ဘောလုံးပုံသွင်းခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မဆိုမုန့်ခြင်းမရှိဘဲထောပတ် ghee အတွက်ကြော်ပြားစေ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့သကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူတရစပ်နောက်ထပ်နှစ်ခုဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သွန်နီ, ရှာလကာရည်၏ပုံနှင့်အတူဖြန်းနဲ့စိမ်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ ကြက်ဥ (8 ကိုအပိုင်းပိုင်း), ပြိုဇီယာစေ့, cilantro နှင့်ပူစီနံနှင့်အတူကြာပွတ်နှင့်ရောထွေးနှင့်ပြည့်စုံတစ်မှိုသို့တငျပွီးလြှငျကြော်စားဘာဂါ tava kebab ။ ဒါဟာ omelets သည်အထိကြက်သွန်ငံပြာရည်, မီးဖိုတဖို၌ရာအရပျမြားနှငျ့မုန့်ဖုတ်ကိုထည့်သွင်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။

ရွေးချယ်မှုများချက်ပြုတ်

classical Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာ အသားဘောလုံး tava-kebab - အရသာခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ထားတဲ့အရသိရသည်ကမ်းလှမ်းမှုများနှင့်အခြားဆေးညွှန်းဗားရှင်း။ ပထမဦးစွာမယ့်အစားလေးကိုထံမှငံပြာရည်၏ခရမ်းချဉ်သီးစေနိုင်သည်။ သူ့အဘို့, အရေပြားဆုတ်ခွာလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ကီလိုဂရမ်၏တတိယ, ချုံမှပူးတွဲမှု၏ site ဖယ်ရှားပေးနှင့်မျိုးစပါးသန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်စင်သောသို့လုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ pripuskayut ဒီဂျအဘို့ယခင်စာရွက်ထဲမှာ marinated ထားတဲ့ကြက်သွန်နီ, ကဆက်ပြောသည်ငါးပိခရမ်းချဉ်သီး - နုအဖြစ်။ နောက်ထပ်လုပ်ရပ်များအတူတူပါပဲ။

ဒါဟာသီးသန့် tava-kebab ဖုတ်ဖို့လည်းမလိုအပ်ပါဘူး။ ကြော်အဆိုပါပန်းကန်လုံးဝလွတ်လပ်သောဖြစ်ပါတယ်စေရန်ခွင့်ပြု, အပါအရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပုံစံထွက်ချထား meatballs, ကြိုတင်မဲအတွက်ကြော်အာလူးကြီးမားသောချပ်, obkladyvayutsya ။ လူအားလုံးတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုငံပြာရည်နှင့်ကြက်ဥနှင့်ပြည့်စုံ, သာထို့နောက်မီးဖိုသို့ဒယ်အိုးထံသို့စေလွှတ်နေကြသည်။

ငါး tava-kebab

အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာခဲဖွယ်စားဖွယ် - ငါးအသားဘောလုံး Tava-kebab ။ စစ်မှန်သော, သူတို့ကပြုတ်သစ်အယ်သီး (သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်) နှင့်ငံပြာရည် narsherab ကဲ့သို့သောထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောအထူသည်အထိအမှန်တကယ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကို Evaporating, လွတ်လပ်စွာပြုသောအမှုများနှင့်နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ် - ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, ပင်စိမ်းနဲ့နံနံ။ အဆိုပါ stuffing များအတွက်အသားအရေနှင့်သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲငါးပေါင်စိမ်မုန့်, ကြက်သွန်နီနှင့် 16 သစ်အယ်သီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူမြေနေကြသည်။ အဆိုပါပြီးလျှင်မုန်လာဥနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၏ကဆက်ပြောသည်အလေးချိန်။ ငါး tava-kebab breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကို paneer ကြော်မီ, အလွန်ပျော့ကိုက်ညီမှုဖြစ်ပါသည်ကတည်းက။ ဒါပေမယ့်မုန့်ဖုတ်ပေးမ: ကနောက်ဆုံးတင်ဒါသည်အထိကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့ချောပန်းကန်ထဲက narsherabom လောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

အဇာဘိုင်ဂျန်၏အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှုများပျော်ရွှင်ခံစားပါ!