အာလူးနဲ့မှိုဟင်းချို: အားလုံးအရသာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

နွေရာသီ၏အဆုံး - ဆောင်းဦးမှိုများအတွက်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါအပုဒ်တလျှောက်ရပ်နေသည်ကိုမြေအောက်မှတံခါးနားမှာထိုအရပ်၌သူတို့ကိုအတူ "အဘွား" သဘာဝစျေးကွက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သငျသညျ ( ... grebes nakovyryat မဆိုအခွင့်အလမ်းမရှိဘဲ "တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း" တွင်အလုံအလောက်ကောင်းစွာ-ကိုလညျးတတျကြှမျးဖြစ်စေ, ဘယ်မှာစုဆောင်းရှိမရှိ) ကိုရောင်းချသူမယုံကြည်ကြဘူးလျှင်ပင်နှင့်အညီ, နေဆဲဆွဲဆောင်မှုမှိုဖို့အချိန်ပါပဲ။ စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချကြသည်သောအခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းထားမှို, အာရုံစိုက်ဖို့စတင်ပါ။ တောင်မှမှိုရာသီပုံမှန်အတိုင်းထက်ပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုပုံရသည်။ ထိုအခါကဲ့ရဲ့ပြစ်တင်ခြင်းကိုပြုရာသီဥတုအပြင်ဘက်တီးတိုး: "တဖန်သင်တို့, မှမွှေးနှင့်ပူအာလူး, မုယောစပါးသို့မဟုတ် makaroshkami နှင့်အတူမှိုဟင်းချို, မိတျဆှေချက်ပြုတ်ကြဘူးလျှင်?" နှင့်ပိုပြီးမကြာခဏကိုယ်တော်တိုင်ပင်ထူးထက်: "ဟုတ်ပါတယ်, ချက်ပြုတ်!"

အဖြူရောင်မှို - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရွေးချယ်မှု!

ရှင်ဘုရင်၏အ မှို, boletus, ကံကောင်းထောက်မစွာ, အခြောက်လှန်း form မှာစူပါမားကက်တွင်ရောင်းချသည်။ ဒီတော့စုဆောင်းမယုံကြဘူး - စတိုးဆိုင်ကိုသွားပါ။ ချက်ပြုတ်ရန် မှိုဟင်းချို အခြောက် porcini ၏အာလူးနဲ့, သူတို့ကရေအေးနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ထားရမည်။ ရေတစ်ဝက်လီတာနှုန်း 200 ဂရမ်ကလောက်။ ထိုအခါမှိုဖြတ်တစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်းအဆင်သင့်မှချက်ပြုတ်လျှော်ကြ၏။ ဤအချိန်တွင် zazharki အရည်ကျိုထောပတ်အတွက်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ခုနှစ်တွင်အချောဟင်းရည် 5 အန်စာတုံးအာလူးအဆောတလျင်, သူတို့နီးပါး welded ကြသောအခါ - ကြော်ကြက်သွန်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ မဖယ်ရှားမီ မှိုဟင်းချို အာလူးနှင့်အတူအချို့သောဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူစားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။

မှိုဟင်းချို

ထိုသို့ပထမဦးဆုံးအာလူး, ခှံတစ်ပေါင်ပြုတ်သည်။ ဟင်းရည်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းသည်, ဥတစ် mash သို့ထောင်းနေကြသည်။ သင့်ရဲ့စွန့်ပစ်ခြင်း (သုံးရာဂရမ်) ရေဆေးမှာရှိသည်သောမည်သည့်မှို။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင် - ဖြစ်နိုင်ရင်ထောပတ်အတွက်, clean ဖြတ်ကြက်သွန်နှင့်အတူကြော်ရန်။ သီးခြားစီကြက်သားရင်သားကိုအပိုင်းပိုင်း (တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်) ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ အနိမ့်အဆီမုန့်သို့မဟုတ်နို့အပူ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ။ ပြီနောက်ဟင်းချနှစ်ခုထုလိုက်သည်ကိုလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ၌တည်၏။ ဒိန်ခဲလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိပူနွေးလာနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒါဟာစဉ်ဆက်မပြတ်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ရန်လိုအပ်သောပါ! အရောအနှောတသားတည်းဖြစ်တဲ့အခါကဟင်းရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းနေသည်, ချ mash အာလူး, ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်လွှာ၏ချပ်ရှိပါတယ်။ မီးထဲကဖယ်ရှားအာလူးနဲ့ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, မှိုဟင်းချို။ ဆန္ဒရှိလျှင် - - မုန့်အတူကသင့်ပါတယ်အစိမ်းရောင်, croutons နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကျေးတောပုံစံမှိုဟင်းချို

ဟုတ်ပါတယ်, တိုင်းရွာ၌၎င်း, "ဆိတ်ငြိမ်အမဲလိုက်ခြင်း" ၏တစ်ရာသီ၌၎င်း, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တစ်ဦးအခြောက်ထုတ်လုပ်မှုရှိခြင်း, အာလူးနဲ့မှိုဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်သေချာစေပါ။ ကျနော်တို့ပူဇော်ချင်သောစာရွက်, ဆဲနဲ့မုယောစပါးတို့ပါဝင်သည်။ သငျသညျအခြောက်ပျားရည် agarics 100 ဂရမ်၏ဗီရိုထဲမှာတွေ့ပြီဆိုပါစို့။ သူတို့ကဆေးကြောပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ယင်းရောင်, ရေကိုသူတို့တင်းမာနေ, စိုစွတ်သောလေဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းသောအခါ။ ရမညျကြက်သားဟင်းရည် (- 3 လီတာအရည်စုစုပေါင်းအသံအတိုးအကျယ်) ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကိုခွဲမှိုနှင့်ဆေးကြောမုယောစပါး၏ထက်ဝက်ခွက်ဆားအခြေခံဆူသို့လျှော့ချ။ မုယောနီးပါးချက်ပြုတ်သောအခါ, အန်စာတုံးအာလူး (3-4 အပိုင်းပိုင်း) မိတ်ဆက်ပေးသည်။ အဆိုပါဥတိုင်အောင်, ချက်ပြုတ်နေကြသည်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥပြင်ဆင်နေထံမှကြော်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိသူမသည်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကဆက်ပြောသည်။ အိုးထဲမှာအပူထဲကနေဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် 10 မိနစ်ပြုတ်ရည်ကိုထွက်ခွာသွားအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ကြက်သွန်ကလောင်, ဇီယာစေ့) နှင့်မှိုဟင်းချိုအလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

မှိုနှင့်အတူအမေရိကန် Cream ဟင်းချို

ဤအမှိုကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့အဘို့ကြော်။ , မှို 800 ဂရမ်ကိုယူထု shinkuem သုံးယောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီအညှာအတူထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကပေးပို့ပါ။ ဒါကြောင့်ပဲအပျော့, 3-4 မိနစ်ခန့်တိုင်အောင်, finish ကိုမှမလိုအပ်ပါဘူးမျှတည်ထားပါ။ သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်ဟင်းရည်တဦးတည်းလီတာတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ဒယ်အိုး (များသောအားဖြင့်ကြက်သား, ဒါပေမယ့်မထိုက်မတန်နှင့်အခြားကြက်မှ၎င်း, အမဲသား) သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြုတ်ဖို့ - 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အနိုင်နိုင် nutmeg မြေပြင်အခွံမာသီးများနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့, ဆား, တစ်ဦး Blender ရှောက်သွား, အအေး, ပြီးတော့အာလူးနှင့်အတူရရှိလာတဲ့ဟင်းချိုမှို crispy croutons အတူညစာစားပွဲကိုချက်ချင်းလိုအပ် (မပြုတ်မချက်!) အဖြူ vermouth 2 ဇွန်းလောင်းနှင့်တပြင်လုံးကိုအပူသည်။ ထိုသို့အမှန်တကယ်အမေရိကန်နှင့်တူခံစားရရန်လိုအပ်သောပါ!