အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်မူရင်းပန်းကန်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်,

အတော်များများကအိမ်ရှင်မနေ့တိုင်းတစ်ခုခုဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ သိုးသငယ်ကိုပန်းကန်၏နေ့စဉ် menu ကမျိုးစုံ။ သင်၏အကြံအစည်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အမဲသားကို၏ပြင်ဆင်မှုပါဝင်သည်လျှင်, ကျနော်တို့ကအောက်ပါစာရွက်ဆက်ကပ်။

သိုးသငယ်ခြေထောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်

အစကတည်းက: ဒီခက်ခဲတဲ့စာရွက်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာပမာဏ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သင့်ရဲ့အရသာများနှင့်အလိုဆန္ဒအရ, သင်ကအထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန် add သို့မဟုတ်ဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်မဟာအရသာနှင့်အနံ့ကဤအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်မှတဆင့်အောင်မြင်ခဲ့ကြောင်းကိုသိရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဖုတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်, အောက်ပါထုတ်ကုန်ကနေကိုပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ:

• သိုးသငယ်ခြေထောက် (ပိုကောင်းသောသိုးသငယ်ကိုယူ) - 1 အပိုင်းအစ;
• parsley ၏စည်း;
• တဦးတည်းအလတ်စားမုန္လာဥနီ,
• 1-2 ကြက်သွန်နီ;
• Leek - အနည်းငယ်ကိုအဓိကအားထား;
• 2-3 ဇွန်းငါးပိ (1-2 သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး) ခရမ်းချဉ်သီး,
• ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
• ခြောက်သွေ့သောစမုန်ဖြူ, Rosemary, ငရုတ်ကောင်း,
• လေးပုံတပုံခွက်ကို (50 ဂရမ်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• 2-3 ဇွန်းသကြား,
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 100 ခန့် ml ကို;
• Dijon မုန်ညင်း - 1 ဇွန်း,
• Rosemary ငံပြာရည် (အောက်တွင်စာရွက်);
• လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary ၏ sprig;
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး (5-8 အပိုင်းပိုင်း);
• အာလူး - အနည်းငယ်ကြီးမားသောဥ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို သိုးသငယ်၏မီးဖုတ်ထားသောခြေထောက်? အချောပန်းကန်၏ဓာတ်ပုံငျသညျဤစာရွက်ထိုသို့ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်လျှင်အသား, ထုတ်ကိုဖွင့်ပုံကိုအရသာပေါ်ထွန်းရေးဖြစ်သည်။

သိုးသငယ် 1. ပထမဦးစွာခြေထောက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းထားရမည်။ အဆိုပါရုပ်ရှင်အရိုး၏အထက်ပိုင်းအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်။

2. အချပ်ဟာတုတ်သို့မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန် - တစ်ဝက်ကွင်း။ အဆိုပါ leeks ကိုလျှော်စက်ဝိုင်းထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။

3. ရေနံဒယ်အိုးလောင်း။ တက်နွေးဖို့မီးပေါ်မှာထားပါ။ ရေနံမှာပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté။ ကင်၏မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်သူတို့ကိုကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထားပါ။ အခြား 10 မိနစ်ကင်။ သူတို့ပူလောင်ကြသည်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ထိုအခါ parsley, ဆား, စမုန်ဖြူ, Laurel, Rosemary, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနဲ့အနည်းငယ်ရေအေး (တလီတာ) ထည့်ပါ။ လူတိုင်းအတွက်ပြီးဆူအောင်တည်လာအဖြစ်, စပျစ်ရည်သတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ တနည်းကား, ကြွက်ကြွက်ဆူသည်အထိစောင့်ပါ။ ဒယ်အိုးအဖုံးကိုမပြုကြနှင့်။

4. Place မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ခြေထောက်။ ဖုတ် နာရီဝက်အဘို့ 200 ဒီဂရီမှာ။ ဒီခြေလှမ်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ - အမဲသားကိုအညိုရောင်။ ထို့နောက်ဆူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အိုးတလုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ဖို့။

တစ်နာရီအဘို့ 5. အသားမျှတည်ထားပါ။ ဒါဟာဟင်းရည်စိမ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏အရသာကိုစုပ်ယူသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးခြေထောက်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။

ovine အအေးခံပြီးနောက် 6. ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမဲသားကိုအနည်းငယ်အအေးထားပါတယ်အခါ, ချောဆီ Dijon မုန်ညင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်နှင့်နေရာ။ အနီးအနားမှာ lay ဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်: ဖြတ် ချပ်အာလူးနဲ့ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးသို့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်အရည်ရွှမ်းဖြစ်သင့်သည်။ ထို့ကြောင့်, အခါအားလျော်စွာကြောင့်ရေလောင်းအဆီ drips ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိလိုအပ်သောအာလူးမီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ကိုသိမ်းဆည်းထားပါ

7. ဤအတောအတွင်းသိုးသငယ်ကို tushilas ထားတဲ့အတွက်ဟင်းရည်စစ်။ အဆိုပါဆန်ခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နေဖို့သင့်တယ်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ဗဟို, အချောခြေထောက်နေရာ၌, အာလူး, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ၏အနားပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary အသားတစ် sprig နှင့်အတူအပါအနှင့်ငံပြာရည်ကိုလောင်း။ အဲဒီသိုးသငယ်ကို (ကင်) ၏ခြေထောက်ပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သငျသညျမွငျနိုငျအဖြစ်စာရွက်, ခကျခဲတဲ့, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့။

Rosemary ၏ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (120 ml ကို) ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်ထက်အနည်းငယ်ပိုပြီး;
• ဟင်းရည် 200 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့တဲ့ Rosemary ဇွန်း;
• ငံပြာရည် "Demiglas" - ခွက်ကို (200 ဂရမ်);
• ဆားနဲ့သကြားဇွန်း။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက် - အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်။ ဒါဟာအထူးအရသာဆော့စ်ကိုငါပေးမည်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, စပျစ်ရည်နှင့်ခြောက်သွေ့ Rosemary ပေါင်းစပ်။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ 2/3 အားဖြင့်စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပျံ။ သငျသညျမြက်တစ်ဦးကွဲပြားအနံ့ခံစားရသင့်တယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ကိုငါသွန်းလောင်းသကြားနဲ့ဆားကိုတင်ထားရမည်။ ကအငွေ့ပျံဖို့တစ်ဝက်အထိငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်, Rosemary စာနယ်ဇင်းရရှိလာတဲ့ strain ။ "Demiglas" ထည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဆားအဘို့အထပ်စမ်းပါ။ အသင့်ဖြစ်ပြီလား? အမဲသားကိုကျော်လောင်းနှင့်စားပွဲဖို့ပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!