အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်နှင့်သာအတူ Eclair

<- @page {အရွယ်အစား: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm}: P {margin-အောက်ခြေ: 0.21cm} ->

Eclair - အားလုံးတစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာမကြာခဏထောပတ်မုန့် Eclair နှင့်အတူချက်ပြုတ်။ အဆိုပါစကားလုံး "Eclair" ပြင်သစ်အမြစ်များရှိပါသည်။ ဒီတော့၏ကိတ်မုန့်ကိုခေါ် choux pastry cream ကိုအတူ။ ထိုသို့ထိပ်တွင်တောက်ပ glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်

အတူကွတ် Eclair အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့် တစ်ဒင်္ဂပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ဖြည့်မတိုင်မီကျနော်တို့နေဆဲရောက်ရှိရန်အချိန်ရှိသည်, ဒါပေမယ့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်မယ့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ကြကုန်အံ့။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုကြသည်: ထောပတ်, မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ရေ, ဆား။

သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထားသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, Cube သို့ဖြတ်, ထောပတ် (100 ဂရမ်) ကိုယူပါ။ ကအရည်ကျိုသည်အထိထောပတ်မွှေပေးပါ။ ရေအရည်ကျိုထောပတ်ဖန်လောင်း, ဆားကဆက်ပြောသည်။ မီးအနည်းငယ်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်မီးသေးငယ်တို့ကိုလည်းလုပ်လေ၏။ စဉ်ဆက်မပြတ်သောက်သောခွက်ကိုမုန့်ညက်ကိုလောင်းဆူရေထဲသို့နှိုးဆော်။ ဖုမရှိဘဲချောမွေ့တောက်ပအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါ။ ကပွတ်သပ်ဖို့ဆက်လက်နေစဉ်အအေးမုန့်စိမ်းခုနှစ်တွင်, 4 ကြက်ဥ (တစ်ကြိမ်) ထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းကနေကိတ်မုန့်ပါစေ။ အထူးကိုယူ ပိုက်အိတ် တစ်ချောမွေ့ပြွန်နှင့်အတူ (ခေါ် "confectionery ပြွတ်") နှင့်အရှည် 10 ပြွန်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း၏ပုံစံနှင့် 2 စင်တီမီတာအထူတစ်မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းပေါ် extruded ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုအကြားအကွာအဝေး 5 စင်တီမီတာထက်မနည်းဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဦး pastry အိတ်လည်းမရှိဆိုပါက, ချနိုင်ပါတယ် ရေနံနှင့်အတူမိမိလက်လူးရုံဘို့လက်ဖြင့်ပြွန်။

ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူမီးဖိုတဖို၌ 20-25 မိနစ်မုန့်စိမ်းဖုတ်ရမည်။ တစ်နေရာရာမုန့်ဖုတ်ရဲ့ start ပြီးနောက် 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ကိတ်မုန့်ထနောက်ဆုံးတော့မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်။ ထို့နောက်မီးဖိုကျဆင်းခြင်းအတွက်မီးနှင့် Eclair rosy နှင့်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်အခြား 15 မိနစ်ဖုတ်ဆက်လက်။

ဒါဟာမီးဖိုဖွင့်လှစ်မဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်, ကိတ်မုန့် "ကိုဆင်းအခြေချ" နိုငျနှင့်သူတို့ pancakes သို့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

Eclair အအေးစဉ်အခါ, မုန့်ဆိုလိုသည်မှာဖြည့်စွက်၏ကုန်ထုတ်လုပ်မှုကိုစတင်ပါ။

Eclair သုံးခုအသုံးအများဆုံးမျိုးကွဲရှိပါတယ်။

Option ကို 1: အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်နှင့်အတူ Eclair ။

အသုံးပြုမှု: အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, သကြား, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်။

ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်ကိုယူပါ။ သကြား 150 ဂရမ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပြီးတော့ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး၏ 200 ဂရမ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ကအနည်းငယ် thickens သို့မှသာအချောအရောအနှောအကြောင်းကိုနာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ ထိုအခါအိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်ဦးခေါင်းနှင့်အတူမုန့်ကိတ်မုန့်နှင့် Eclair နှင့်ပြည့်စုံ။

Option ကို 2: ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူ Eclair ။

အသုံးပြုသော: ထောပတ်, နို့, ကြက်ဥ, သကြား။

(1 ခွက်) သကြားကိုယူနှင့်ကကြက်ဥနှင့်အတူ triturated ခဲ့သည်။ ဒယ်အိုးပြောင်းကုန်ပြီအတွက်အရောအနှော, ဝက်နို့ခွက်ကိုနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော် add, အလေးချိန်ဟာကြွက်ကြွက်ဆူသောပြည်နယ်မှချိန်ညှိနေသည်။ ထိုနောက်မှအပူကနေအရောအနှောကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့်အေးနေစဉ်တွင်, ကထောပတ် 200 ဂရမ်ကြာပါသည်။ ကောင်းပြီသူ့ကိုကြာပွတ်နှင့်အသေးစားဝေမျှအတွက်ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောအတွင်းလောင်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်။ သင်တစ်ဦးချင်လျှင် ချောကလက်မုန့်, သငျသညျအနညျးငယျကိုကိုးအမှုန့်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။

option 3: နို့ဆီနှင့်အတူ Eclair ။

အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအိုးထားရှိခဲ့ပါသည် ပြုတ်နို့ဆီ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့လျှင်ရေနှင့်သေးငယ်တဲ့မီးနှင့်ရောလျက်, (ဘဏ်များခြင်းမရှိဘဲ, သင်တန်း၏) နို့။ ကြာပွတ်ထောပတ်ရောနှော (200 ဂရမ်) ။ ဒါဟာအဖြူရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်နေဆဲလောင်း whisking, တဖြည်းဖြည်းရေနှင့်နို့ဆီ၏အရောအနှောအအေး။ ယင်းမုန့်ဖို့ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခဲ့, သင်အနည်းငယ် uncooked နို့ဆီထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နိုင်ပါ။ မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။

အရသာမှ zhellaniyu ပေါ်တွင်ချောမုန့်သစ်ကြံပိုး, vanilla, liqueur သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ add နိုင်ပါတယ်။

အခုတော့ pastries ဖြည့်ဆည်းရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အချော Eclair, ဘက်မှာ, သေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်ပါစေ။ တစ်ဦး pastry အိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးဒီခွဲစိတ်တော်အားဖြင့်, အဆာအတွက် Eclair သို့မိတ်ဆက်သည်။

ထိုအခါဗိုလ်လုပွဲထိ - ချောကလက် glaze ။

အဆိုပါ glaze ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ပျော်, အပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲ, ချောကလက်တစ်ဘားယူပါ။ အဲဒီနောကျမုန့် 2 ဇွန်းထည့်တွေနဲ့စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချက်ချင်းကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် icing Apply ။

သင် glaze ဒါမှသာချင်ကြဘူးဆိုပါကအမှုန့်သကြားဖြင့်အစားထိုးသည်။

ဒါကအားလုံးပါပဲ။ အဆင်သင့် Eclair ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!