အိမ်မှာ Pastrami ဝက်သား: အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်များ

သာပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးစာရေးတံဖြစ်ပါသည် - အတော်များများကအိမ်ရှင်မအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော်မွေ့စရာ၏ပြင်ဆင်မှုကြောင့်ထင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောလက်ရာမြောက်သောနှင့် "ခက်ခဲ" အစားအစာများတစ်ခုမှာ pastrami ဝက်သားယူဆ။ တကယ်တော့သင်ကအိမ်မှာဒီပန်းကန်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဤနေရာတွင်ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့်သခင်မအယောင်ဆောင်။

ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့လျှို့ဝှက်စာရွက်အိမ်လုပ် pastrami ဝက်သားအချို့အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်များကိုပြသပါလိမ့်မယ်, ဒီအံ့သြစရာခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့ features တွေကိုဘာတွေလုပ်နေလဲ။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

အတော်များများကသမိုင်းဆိုင်ရာသတင်းရင်းမြစ်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအကြာ pastrami ဝက်သားစျေးကြီးတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်မဟုတ်ခဲ့ကြောင်းပြောကြသည်။ ကနဦးကလူတစ်ဦးသိုလှောင်မှုနည်းလမ်း corned အမဲသားကိုအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထိုကာလ၌ပင်ရေခဲသေတ္တာအကြောင်းကိုမကြား, ဒါကြောင့်အသားများပြည်တွင်းဝယ်ယူရေး၏ "ဘဝ" ကိုချဲ့ထွင်နိုင်မရရှိနိုင်ပါမည်သည့်နည်းလမ်းရှာဖွေနေခဲ့ကြသည်။

ဒီပန်းကန်၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်းရိုမေးနီးယားသမိုင်းဆိုင်ရာမှတ်တမ်းမှတ်ရာများအတွက်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကျွမ်းကျင်သူတွေကစကားလုံး Turkic အမြစ်များရှိပြီးယုံကြည်ကြသည်။ ဒီဘာသာစကားမှာစကားများ "pastrima" သို့မဟုတ် "basturma" ရှိပါတယ်လူသိများသည်။ အလွန်မကြာခဏသမိုင်းဆိုင်ရာစစ်ရေးစာရွက်စာတမ်းများမှာတွေ့ရှိ pastrami ၏ဖော်ပြထားခြင်း။ ဒါကအများဆုံးမကြာခဏစစ်သားအသုံးပြုတဲ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်ရှည်လျားသောကြောင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီခဲ့ကောင်းစွာဒဏ်ခံအပူချိန်အတက်အကျထားရှိမည်သိရသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိအသားဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါဟာရိုမေးနီးယားအတွက်လူကြိုက်များ pastrami ဝက်သားခဲ့ကြောင်းလူသိများသည်။ ကမ္ဘာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်မကြာခဏအမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားကိုသုံးပါ။ အသား marinated, နံ့သာအထူးအစုံနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်နေရောင်ထဲမှာခန်းခြောက်လေ၏။ ဒီပန်းကန်၏မီးမောင်းထိုးပြအမဲသားကိုတိကျတဲ့အရသာပေးသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာ Pastrami ဝက်သား, ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သင်တို့ကိုပူဇော်သောစာရွက်မဆိုအသားဟင်းလျာများအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ appetizer ဖြစ်ပါတယ်။

စပ်အိမ်လုပ် pastrami

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်တံ့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်, မဆိုအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အသိပညာမလိုအပ်ခဲ့ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်ရလဒ်သင်အံ့သြသွားနှင့်အချက်အပြုတ်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နဲ့စစ်မှန်တဲ့ဇီဇာအမဲသားကိုစားချင်သောသူ၏ပသန့်စင်ပြီးပါလိမ့်မယ်တဲ့အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာနှင့်အရသာပန်းကန်ရယူပါ။

ယနေ့တွင်ဤမျှလောက်များစွာသောချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်, သင်နည်းစနစ်များနှင့်ဝက်သား pastrami အိမ်မှာပြင်ဆင်ထားရန်ပုံနှင့် ပတ်သက်. အကြံဉာဏ်တွေအများကြီးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ဟောင်းဂန္စာရွက်မှာဒီပန်းကန်ကိုပွငျဆငျသငျ့အားဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ အချို့သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်သင်သည်စပ်အစားအစာဖို့အသုံးပြုမရနိုငျပါလျှင်ဒါရိုးရာစာရွက်ဟင်းလျာများ, အတော်လေးစပ်ဖြစ်ကြောင်းအစကတည်းကရုံကနဦး "ကိုမီးရှို့" ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်လျှော့ချပေးပါတယ်။

ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သော

• ဝက်သား - နှစ်ခုကီလိုဂရမ်။
• Black ကမြေပြင် 3,5 အနုပညာ perets- ။ l ။
• တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့မုန်ညင်း၏ဇွန်း။
• နံနံလေးဇွန်း။
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• မြေပြင်လေးညှင်းပွင့၏တူညီသောငွေပမာဏ။
• Laurel အရွက်၏တစ်ဦးက pair တစုံ။
• ဇီ၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• မြေပြင်ဂျင်း၏တူညီသောပမာဏ, အဖြစ်ကောင်းစွာသစ်ကြံပိုး။
• သကြား 250 ဂရမ်။
• ဆား 200 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူငါးကြိမ်ခြောက်လေးညှင်းပွင့။
• အညိုရောင်သကြား 100 ဂရမ်။
• ပျားရည်တရာဂရမ်။
• ရေ 4 လီတာ။
• နှစ်ဦးအားအနုပညာ။ ဇွန်းစမုန်နက်။

နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောများအဆင့် 1 အဘိတ်

မွှေးများနှင့်မွှေးကြိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သတ်မှတ်မည် - အိမ်မှာ pastrami ဝက်သားပြင်ဆင်နေသည့်အခါသတိမမူမဖြစ်သင့်သောအရေးကြီးသောအချက်များကိုတဦး။ ငါးမိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်စတင်, ငရုတ်ကောင်း, မုန်ညင်းများနှင့်နံနံ။ ဒါဟာသေချာပေါက်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ မွှေးပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်ပြီးနောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးမော်တာများနှင့်ကြိတ်သို့သူတို့ကိုငါ shift ။ ကျွမ်းကျင်သူများကနံ့သာမျိုးကိုအစားအစာပရိုဆက်ဆာ, ကော်ဖီ grinders နှင့်အခြားပစ္စည်းကိရိယာများကြိတ်အသုံးပြုဖို့မအကြံပြုသည်။ အရာအားလုံးကိုလက်ဖြင့်ပြုမိရမည်ဖြစ်သည်။

ပိုကြီးတဲ့အိုးရွေးချယ်ခြင်း။ မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုနောက်ကျောထားပါ။ သူတို့ကိုလေးညှင်းပွင့နှင့်ဂျင်း, ဇီနှင့်ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနီပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, သစ်ကြံပိုး, အညိုနှင့်အဖြူရောင်သကြား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပျားရည်ထည့်ပါ။ ရေထဲသို့လောင်းနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါအပူလျှော့ချဖို့, ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သကြားနှင့်ဆားလုံးဝပျောက်ကွယ်သွားမဟုတ်ပါဘူးအထိမြိန်ပါလိမ့်မယ်။ အဆင်သင့်ဆားရည်အိုင်။ မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။

အဆင့် 2 အသား

ချက်ပြုတ်မွှေးဆားရည်အိုင်အေးတဲ့အခါ, အဲဒါကိုအတွက်အသားတင်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာညာဘက်အိုးရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ အသားလုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခံရဖို့ရှိသည်။ အခြားကွန်တိန်နာထဲကနေ, သင်ရွေးချယ်ထားသောချက်ပြုတ်ဆားရည်အိုင်ထက်အနည်းငယ်သေးငယ်သောအရာ၏အရွယ်အစား, အဖုံးယူပါ။ ကွေးအောင်အမဲသားပေါ်မှာထားပါ။ သင်တို့သည်လည်းရေနှင့်ပြည့်စုံအိုးတလုံး၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, အနာဂတ် pastrami ဝက်သားငါးရက်အတွင်းလိမ့်မည်။ အေးမြသောနေရာတွင်ကွန်တိန်နာချထားပါ။ ဒါကရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်တစ်လသာဆောင်, ရာသီဥတုခွင့်ပြုနိုင်ပါတယ်။

အဆင့် 3 ထပ် Marine

ချမ်းသောကာလ၌အမဲသားကို staid ငါးရက်ပြီးတာနဲ့သူကရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောအပြေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်း, get သငျ့သညျ။ တစ်မော်တာအတွက်နံနံ, စမုန်နက်, မုန်ညင်း, နှင့်ငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပွတ်တိုက်အရောအနှောအသားအပိုင်းအစကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ဖိနှိပ်မှုနှိပ်နင်းဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။

အဆင့် 4 Roaster

၏သင်တန်း, ရိုးရာစာရွက်သည်နှင့်အညီ, နောက်ဆုံးတွင်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်နေရောင်၏အပူကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အိမ်မှာ pastrami ဝက်သားပြင်ဆင်နေဒါကြောင့်အစားနေရဲ့အပူနေကြတယ်, ကျနော်တို့မီးဖိုကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ 180 ဒီဂရီအပူရပါမည်။

ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအသားရရှိရန်။ ဒါဟာရှင်းလင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံ။ ယခုတွင်သင်သည်ပူမီးဖိုတဖို၌တဆယ်မိနစ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ကြားကာလ gat pastrami ပြီးနောက်နှင့်သတ္တုပါးရှင်းလင်းစေပါတယ်။ နာရီဝက်အတွင်းပြီးသားသတ္တုပါးခြင်းမရှိဘဲဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကင်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအသားကိုပြန်ထားပါ။

မီးဖိုကိုချွတ်သို့ပြောင်းပါ။ မီးဖိုဖွင့်လှစ်ဖို့အဆောတလျင်မထားပါနဲ့။ အဖိုး "အတုနေရောင်" အဖျားမသွားပါစေပါနဲ့။ အဆိုပါပန်းကန်လေးနာရီများအတွက်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာမတ်တပ်ရပ်သင့်ပါတယ်။ ထိုမှသာကလုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အမဲသားကိုအကြောင်းကိုနှစ်ခုမှသုံးနာရီကြာပါလိမ့်မည် Cool ။ သေချာပေါက်အအေးနှင့်ပါးလွှာသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မုန်။

reviews

ကျနော်တို့ရိုးရှင်းစွာအိမ်မှာချက်ပြုတ် pastrami ဝက်သားစာရွက်ပေါ်တွင်ရွာစေမိုးသီးသောကောင်းတဲ့သုံးသပ်ချက်နဲ့ ပတ်သက်. မပြောနိုင်ပါဘူး။ လူအားလုံးတို့သည်စားဖိုမှူးပြင်ဆင်မှု၏ရှည်လျားသောလုပ်ငန်းစဉ်၏ကြားမှ, ပန်းကန်ရုံအလုံအလောက်ချက်ပြုတ်နေသည်, ထိုအထဲကထောက်ပြတာပါ။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မဤသူတို့ရဲ့ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်ရှိ "မီးမောင်းထိုးပြ" နှင့်မဟုတ်အလုံအလောက်ဖြစ်ခဲ့သည်ဟုဆိုသည်။ အများအပြား pastrami အစဉ်အမြဲပူခွေးနှင့်ဝက်အူချောင်းအစားထိုးလိုက်ပါ။