အိမ်မှာ vermouth နှင့်အတူကော့တေး

သင်တို့တွင်အတျောမြားမြားကဒီသောက်အကြောင်းကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်ကောင်းစကားကိုသင်တို့ကြားရပြီ vermouth ကဲ့သို့အသီးသို့မဟုတ်သီး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူခိုင်ခံ့သောဖြစ်ပါတယ်။ ရှေးခတျေကပိုပြီးလူကြိုက်များဝိုင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သမိုင်းပညာရှင်ဟုပြောပဉ္စမရာစုဘီစီ Hippocrates အသုံးပြုပုံကိုယ့်ကိုယ်ကိုသွန်းလောင်း၏အရသာကိုခံစားပျော်မွေ့ဖို့အပျော်အပါးမငြင်းခဲ့ပါ။

ယနေ့အများအပြားကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရဒါဟာအတော်လေး undeservedly မေ့လျော့နေသည်။ စုံလင်သောရူးသွပ်မှု - Vermouth စျေးပေါသောစပျစ်ရည်မှတူညီ။ ဒါကမြင့်မြတ်သောသောက်ဖြစ်တယ်, အကယ်စင်စစ်ထိုသူသည်အာရုံကိုထိုက်တန်ပါတယ်။

vermouth ၏အမျိုးပေါင်း

တစ်ဦးသက်သက်သာဣတ္သောက်စရာ - လူအတော်များများ vermouth ၏အခြေခံပေါ်မှာကော့တေးထင်ပါတယ်။ တကယ်တော့ဝေးကနေ။ vermouth ၏ဖန်ဆင်းတဲ့ကော့တေး "Bianco" လျှင်၏သင်တန်း, ကပင် cloying ချိုမြိန်ပါလိမ့်မည်ကာအမျိုးသမီးသောက်စရာအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။

ဒါပေမယ့်ကမ္ဘာပေါ်မှာဒီသောက်စရာလေးမျိုးရှိသည်, "Bianco" ကိုအပြင်ရှိ၏။ vermouth Secco (လေးရာခိုင်နှုန်း) ၏နိမ့်ဆုံးသကြားအကြောင်းအရာ။ ဒါဟာမကြာခဏ "အစားအစာ" အနိမ့်ကယ်လိုရီကော့တေးအတှကျအသုံးပွုသောခြောက်သွေ့ vermouth ဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်နှင်းဆီနှင့် Rosso (ပန်းရောင်နှင့်အနီရောင်) vermouth ချို။ သူတို့အထဲ၌သကြားဓာတ်၏ရာခိုင်နှုန်းတစ်ဆယ်ကနေတဆယ်ဖို့ကွဲပြားခြားနားသည်။

vermouth ၏ပဉ္စမအမျိုးအစားကရှားပါးခြင်းနှင့်တွေအများကြီးရကျိုးနပ်သည်တိုင်းပြည်အတွင်းတွေ့ရှိရသည်။ ဤသည်ခါးသီးသော - သကြားအတွက်အနိမ့်ဂန္ vermouth, ဒါပေမယ့်မတူညီတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကြီးမားသောထားသည့်ပြုတ်ရည်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်။

vermouth နှင့်အတူကော့တေး

ဒီသောက်မူလကအဖြူရောင်စပျစ်သီးမှသာခဲ့လျှင်, 1786 မှစ. ငါတို့သည်အနီရောင်အမျိုးပေါင်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်သုံးစွဲဖို့စတင်ခဲ့တယ်။ မည်သည့် vermouth ၏အခြေခံအထူးပြုတ်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပန်းပွင့်သီး, အသီး, အစေ့မြားနှငျ့ပငျအမြစ်များ၏အခြေခံပေါ်မှာရှိနိုင်ပါသည်။

ဤသည်တို့ကြောင့် vermouth နှင့်အတူအသီးသို့မဟုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတာဟာကော့တေး၏ရှေ့မှောက်တွင်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်တစ်ဦးပြင်းထန်သောအနံ့ရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။ အချိုရည် vermouth တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အမျိုးအစားကနေဖန်ဆင်းတော်သောတာဟာ၏အမျိုးမျိုးကြောင့် multifaceted ။

စီးပွားရေးလုပ်ငန်းပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖျော်ယမကာစပ် - လူအတော်များများထိုကဲ့သို့သောအဖျော်ယမကာ၏ပြင်ဆင်မှုကြောင့်ထင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့, vermouth တစ်ခု aperitif မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်အိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ကျနော်တို့ကော့တေးနှင့် vermouth အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။ ချက်ပြုတ်နည်းအသေးစိတ်နှင့်တတ်နိုင်သမျှရိုးရှင်းကြလိမ့်မည်။

ပန်းသီး Martini

ဒါကဖြစ်ကောင်း vermouth နှင့်အတူလူကြိုက်အများဆုံးကော့တေးဖြစ်ပါတယ်။ သူကတစ်ဦးမျှမျှတတသိသာပန်းသီးနှင့်မျှမျှတတခိုင်မာတဲ့အရသာတစ်ခုထိရှိပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လိုအပ်သောသည်:

• ခြောက်သွေ့တဲ့ဂျင်၏ 10 ဂရမ်။
• 40 ဂရမ်တိုင်းပန်းသီး liqueur ။
• ခြောက်သွေ့တဲ့ vermouth ၏ 40 ဂရမ်။
• အလှဆင်ဘို့ရေခဲပြင်နှင့်အချို့သောပန်းသီးချပ်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းတစ်ခုဂျင်နှင့်ပန်းသီး liqueur ရောမွှေဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသူတို့က vermouth ဆက်ပြောသည်ပါပြီ။ ကျနော်တို့ရေခဲ Cube နှင့်အတူတစ်ဖန်ဖြည့်ပါနဲ့သောက်တဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပန်းသီးတစ်ဦးအချပ်တွေနဲ့အလှဆင်။

ဂန္ Martini

အဘယ်သူသည်ဂျိမ်းစ်ဘွန်း ပတ်သက်. ရုပ်ရှင်ကြည့်သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးသူတို့ထဲကမကြားခဲ့သည်! ဟုတ်ပါတယ်, ဤလူ, ဖြစ်ကောင်းမဟုတ်ဘဲလောကရှိ။ သူတို့ကဂန္ Martini perpetuated နှင့်၎င်း၏အဓိက attribute တွေဇိမ်ခံကြွယ်ဝသောအသက်တာကိုရန် "ချည်ထား" ။ အိမ်တွင်ဂန္ထဝင်ကော့တေးနှင့် vermouth ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

ကျနော်တို့ကဂန္အကြောင်းပြောဆိုလျှင်, စာရွက်သာ vermouth နှင့်ဂျင်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ အချိုရည်ရေခဲနှင့်အတူတစ်ဦး beaker အတွက်ရောနှောနှင့်အထူးမျက်မှန်သို့သွန်းလောင်းနေကြသည်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်ကျနော်တို့အနည်းငယ်အစိမ်းရောင်သံလွင်ချဉ်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကုန်တယ်သံပုရာ zest ထည့်ပါ။

အပူပိုင်း vermouth ဗော့ဒ်ကာ

အပူပိုင်း vermouth အဆိုပါဂန္ကော့တေးပြင်ဆင်နေဘို့မသာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏဗော့ဒ်ကာ, ဂျင်သို့မဟုတ်ဝီစကီနဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သွန်းလောင်းကိုယ်တိုင်ကအတော်လေးနိမ့်အရက်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်လုံခြုံစိတ်ချစွာအားကြီးသောကော့တေးပါဝင်ပစ္စည်းများကထည့်နိုင်သည်။

အရက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များ vermouth, ဗော့ဒ်ကာနှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်နဲ့ကော့တေးဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဗော့ဒ်ကာ, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခြောက်သွေ့တဲ့ vermouth နှင့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ သင်၌အားကြီးသောသောက်ရချင်လျှင်, အသီးဖျော်ရည်ဟာအစားထိုးရန် လိမ္မော်ရောင် liqueur ။ တစ်ဦးရောစပ်ဖန်ခုနှစ်တွင်ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းများရန်, ပထမဦးဆုံးရေခဲထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပြီးအရပ်ရှည်ရှည်ကော့တေးမျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း။

ဒါဟာကော့တေး (vermouth နှင့်ဗော့ဒ်ကာ) အလုံအလောက်ခိုင်မာတဲ့ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ အနည်းငယ်သွန်းလောင်းများ၏အစွမ်းသတ္တိကိုလျှော့ချနိုင်ရန်အတွက်ပိုပြီးရေခဲသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ ဖန်ခွက်ကိုလှလှပပလိမ္မော်ခွံသို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုသီးသောအသီးတစ်စိပ်ကိုခွဲနိုင်ပါတယ်အလှဆင်။

vermouth ၏ကော့တေး "Bianco"

ငါတို့သည်ကော့တေးမှတ်ချက်ချသည်အတိုင်း vermouth "Bianco" ကိုမကြာခဏဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ချို၏အမျိုးသမီးအချိုရည်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ သင့်ကုမ္ပဏီအိမ်တွင်, ဆန့်ကျင်ဘက်လိင်၏ပစ္စုပ္ပန်ကိုယ်စားလှယ်များဖြစ်လျှင်, သင်အလွယ်တကူလျင်မြန်စွာလှပသောအမျိုးသမီးတစ်အရသာရှိတဲ့သောက်စရာပွငျဆငျနိုငျပါတယျ။ ဒါဟာ (ထိုမင်းသမီးချိုမြိန်အချိုရည်ပိုနှစ်သက်လျှင်, ဒါပေမယ့်ခိုင်မာတဲ့) vermouth 100 ml ကို "Bianco" လုပ်သူများ၏ 80 ဂရမ်, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရထုံး၏ 20-30 ဂရမ် (သီးဖျော်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်), ဝီစကီ၏ 30 ml ကိုထားရှိရေးနှင့်ရေခဲပါလိမ့်မယ်။

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်၏မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲယူသော vermouth နှင့်အတူဤကော့တေးကောင်းလှ၏။ ရှုပ်ထွေးကိုင်တွယ်သို့မဟုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမဟုတ်ဤနေရာတွင်၏ထို့အပြင်၏အထူးအမိန့်မရှိပါ။ ကိုယ့်တစ်ဦး shaker ယူအားလုံးရောမွှေအချို့ရေခဲထည့်တဲ့ဖန်ခွက်ထဲသို့လောင်း။ သင်တို့သိကြသည်, ထုံး၏တုံးအကိုအလှဆင်။

vermouth ခါးသီးသောနှင့်အတူကော့တေး

သင်ကဒီရှားပါးမျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်စတိုးဆိုင် vermouth ထဲတွင်ရှာတွေ့မှစီမံခန့်ခွဲလျှင်, ကအံ့သြစရာကော့တေးပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျသံပုရာ "ခါးသီးသော" (အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု) နှင့်နှစ်ဦးကိုချိုမြိန် "Bianco" လိုအပ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အသီးဖျော်ရည် (သူချစ်သောသူ) add တစ် shaker အတွက်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါဖန်ချောရေခဲများနှင့်အနည်းငယ်ကြီးမားလုပ်ကွက်ထားရန်အကြံပြုသည်။

ပန်းရောင်နှင့်အနီရောင် vermouth ၏ကော့တေး

ဤအအချိုရည်၏လူကြိုက်အများဆုံးက "Negroni" ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကော့တေးအချိုရည်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဖျော်ယမကာစပ်အသင်းမာစတာစာရင်းထဲသို့ဝငျခဲ့သညျ။ ကပြင်ဆင်နေသည်၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတန်းများကြားမှအလွန်ရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့ဂျင်, ပန်းရောင် (သို့မဟုတ်အနီရောင်) vermouth နှင့် liqueur "Campari": အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုယူပါ။ အားလုံးတစ်ချိန်တည်းမှာ, ဖန်ခွက်ထဲမှာစွက်ဖက်ဖို့ဖန်သို့ရေခဲ add နှင့်သွန်းလောင်းလောင်း။

Martini နှင့်ရှမ်ပိန်

ဣတ္ဂန္, သင်တန်း, ခြောက်သွေ့တဲ့ vermouth နှင့်ရှန်ပိန်တစ်ဦးကော့တေးဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်လွယ်ကူစွာအိမ်မှာကချက်ပြုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ရှမ်ပိန်တဲ့ကော့တေး shaker သုံးပုံတစ်ပုံသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ထိုအခါပန်းရောင်ခြောက်သွေ့တဲ့ vermouth ထည့်ပါ။ ဒီကော့တေး၏မီးမောင်းထိုးပြနေတဲ့စတော်ဘယ်ရီရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂရုတစိုက်အပေါငျးတို့သအချိုရည်လောင်းဖို့ကြိုးစားပါ။ ဒါဟာပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့ခွင့်မပြုထားသည်။ ပူစီနံရွက်တစ်ခွက်ကိုအလှဆင်။

Peach စပ်ကော့တေး

vermouth နှင့်အတူနောက်ထပ်အလွန်အရသာမွှေးကော့တေး "King ရဲ့လက်ဝါးကပ်တိုင်" အမည်ရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်ပါသည်: 20-25 ဂရမ်ဝီစကီခြောက်သွေ့ vermouth ၏ 25 ဂရမ်, သံပုရာဖျော်ရည်၏ 15 ml နှင့် 40 ml ကို မက်မွန်အရက်၏။ အဆိုပါစာရွက်အဘယ်သူမျှမအစီအစဉ်ကဒီမှာမဟုတ်ကြောင်းရိုးရှင်းတဲ့အချက်ဖြစ်ပါသည်။ ကိုယ့်တစ်ဦး shaker အတွက်သွန်းလောင်းလှုပ်, ရောထွေးနှင့်ဖန်အားဖြင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ဒီသောက် Decorating မလိုအပ်ပါဘူး။ သူပြီးသားဘယ်သူမှအာရုံစိုက်မယ်လို့ဖန်ခွက်ကိုအလှဆင်ဖြစ်သောဤသို့သောဆွဲဆောင်မှုအရောင်နဲ့သှေးဆောငျအနံ့ရှိပါတယ်။