Gelatin နှင့်အတူအချိုပွဲ: အကြံပြုချက်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်း

gelatin အချိုပွဲ - တစ်သားသမီးရဲ့အားလပ်ရက်အဘို့နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းလက်ဖက်ရည်မိသားစုများအတွက်အကောင်းဆုံးအဖြေ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကောင်းတစ်ဦးလမ်းအများကြီးအန္တရာယ်မရှိဘဲမွှေးလုယူသောဥစ္စာအတွက်ကိန်းဂဏန်းလုပ်ကြဖို့။ အချိုပွဲ၏အမျိုးပေါင်းသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ကလေးများနှင့်လူကြီးများအစားအစာများအားဖြင့်ဆည်းကပ်စဉ်းစားပါ။

gelatin အချိုပွဲအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်မှတ်ချက်, လူတစ်ဦးချင်းစီဟာအရသာတစ်ဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့တတ်နိုင်သည်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏အဓိကလက္ခဏာအင်္ဂါရပ် - အနိမ့်ကယ်လိုရီ, အလေးချိန်နဲ့ကိန်းဂဏန်းဂရုစိုကျသောသူတို့အားဆုံးရှုံးများအတွက်အားသာချက်ဖြစ်၏။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အချိုပွဲ၏ဤအမျိုးအစားများ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အင်္ဂါရပ်ကအများကြီးထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးချောကလက်, အခြောက်လှန်းအသီး, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏အချိုပွဲ လုံးဝရိုးရှင်းပြင်ဆင်ထားရန် gelatin နှင့်အတူ။ ဤဆောင်းပါး၌ကြှနျုပျတို့သညျဤရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်၏အပေါငျးတို့သတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဖော်ပြဖို့။

မူရင်းဗားရှင်း

အဘယ်သူသည် gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကနေဖန်ဆင်းတော်သုံးအလွှာအချိုပွဲပြုလိမ့်မည်။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနှင့်အလွယ်ကူဆုံး option ကို၎င်း၏ Goodies - multilayer ဂျယ်လီ။ အကြောင်း, ဒါကြောင့်အသင့်လျော်အရသာအမျိုးမျိုးပေါင်းစပ်, ထိုနည်းတူစိတ်ဝင်စားဖို့ကြည့်နှင့်သားသမီးရဲ့အားလပ်ရက်မှကျန်းမာရယူထားသော၏ပိုကောင်းတဲ့စိတ်ကူးဖြစ်ပါသည်သာ။ ဒီတော့ gelatin နှင့်အတူထောပတ်အချိုပွဲချက်ပြုတ်စတင်ပါ။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 90 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ချယ်ရီ, ထုံး, သံပုရာဂျယ်လီ;
• ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်;
• မုန့် 50 ဂရမ်,
• မုန့်လေးဇွန်း;
• သကြားတစ်ဦးဇွန်း။

ဟင်းချက်

ဂျယ်လီ၏အလွှာနှင့်အတူစတင်ရန်။ ဤတွင်, အရာအားလုံးအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ဂျယ်လီ 85 ဂရမ်ရေပူ၏ 1 ခွက်အတွက်ဖျက်သိမ်းခံရဖို့, ထို့နောက်တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနက်ပန်းကန်နှင့် Chilling သို့သွန်းလောင်း။ အဆင်သင့်ဂျယ်လီအေးမြလှာဖုံးလွှမ်းခြင်းကို အိမ်တွင်းဒိန်ခဲsoufflé။ ကထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ဖြစ်သင့်ပြင်ဆင်ပါ: တစ်ရောနှော အသုံးပြု. သကြားနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ချဉ်မုန့်, နှင်တံမုန့်, အထုံးဂျယ်လီပျော်အပေါင်းတို့နှင့်လက်ခံရရှိsoufflésရောမွှေပါ။ မာကြောအလွှာမှတစ်နာရီအကြောင်းကိုလည်းလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဂျယ်လီ၏နောက်ဆုံးအလွှာသည်အထိထပ်ခါတလဲလဲရပါမည်။ ထိုသို့သော ထောပတ်အချိုပွဲ နောက်ဆုံးတော့ဖြတ်ခြင်းနှင့်နှင်တံမုန့် decorating တိုက်ကျွေးနိုင်သည့်ပြီးနောက်နောက်ထပ်နှစ်နာရီ solidifies ။ ဤသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့အားရစရာဖြစ်ပြီး, ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်သုံးစွဲအချိန်ကြားမှ, ပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။

gelatin နှင့်အတူနို့ထွက်အချိုပွဲ - ဤမူလတန်းများကို ပြင်ဆင်. အကြောင်း, တစ်ဦးအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ရယူထားသောဖြစ်ပြီး, အရေးအကြီးဆုံးကတော့။ ချိုမြိန်အမျိုးမျိုးပြင်ဆင်ထားရန်သာ gelatin (30 ဂရမ်), နို့ (750 ml ကို) နှင့်သကြား (100 ဂရမ်) လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်မှအရသာထပ်ထည့်ဖို့, သငျသညျလညျး, သစ်ကြံပိုးများသို့မဟုတ်အခြားအရသာရာသီကိုအသုံးပြုဖို့ vanilla add သို့မဟုတ်နို့မုန့်ကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်အသီးနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဘို့ကိုအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ဥပမာ, ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ပျော်ဝင်ကော်ဖီနို့, ချောကလက်, ကိုကိုး, ဒါမှမဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအချိုပွဲ gelatin ၏အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အောက်ပါကပြင်ဆင်နိုင်ပြီးရုံနို့ထဲမှာရေကိုအစားထိုးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာအရေးအပါဆုံးအရာ - မိမိမျက်နှာသာ။ အရိုးတစ်ရှူးကိုခိုင်ခံ့ကြောင်းသဘာဝတ္ထုများ, gelatin တွင်ပါရှိသောနေကြတယ်, ခိုင်မာတဲ့သွေ့ခြောက်သောအရိုးများအတွက်ကယ်လစီယမ် - နို့, လက္ခဏာအဖြစ်ကိုကိုးလုပ်ရပ်များနှင့်အသုံးပြုမှုဥပမာ, ပျားရည်အခြားသူတွေအကြားတစ်ဦးအချိုပွဲအစားပုံမှန်အတိုင်းသကြားအများဆုံးအသုံးဝင်စေသည်။

ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

gelatin နှင့်အတူနို့ထွက်အချိုပွဲသငျသညျတစျခုလုံးကိုနွားမရဲ့နို့ကိုသုံးပါလျှင်အထူးသဖြင့်အရသာရရှိသော, ထိုသို့ထားပြီးဖြစ်ပါတယ်လျှင် သာ. ကောင်း၏နေကြသည်။ နို့ဆူကပြင်ဆင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရိပ်ရယူဂျယ်လီ, ဒါကြောင့်လုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်, skimmed ကသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, အလွန်ကောင်းသောအားရစရာမြည်းစမ်းမဟုတ်ပေး။ ထို့အပြင်, ဒီအချိုပွဲတစ်လည်ချောင်းနာအစိမ်းရောင်ရှိသောအရောင်ယူနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမနို့လျှင်, မည်သည့်အမှု၌, ခြောက်သွေ့တဲ့ပျော်ဝင်၏အသုံးပြုမှုကိုမှလိမ့်မည်လုံးဝအရသာရှိတဲ့မဟုတ်ပန်းကန်နှုနျးကြပါဘူး။ ဒါဟာ gelatin အချိုပွဲနှင့်အတူချဉ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန် သာ. ကောင်း၏။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

(နှစ်ဦးကိုအနုပညာ။ ဇွန်း) gelatin ကိုယူ lukewarm ရေ (500 mL) လောင်းနှင့်တက်နွေး။ အခါအရောအနှောရောင်ရမ်းခြင်း, filter ကိုနှင့်အချဉ်မုန့် (500 ဂရမ်) နှင့်အတူကောင်းစွာရောနှော, သကြား (100 ဂရမ်) ။ စပျစ်သီးပျဉ်အနေဖြင့်အခွံမာသီးများနှင့်အသီးမှအရောအနှောဘာမှမှ Add, သင်ကအရသာချိုမြိန်ပန်းကန်ရယူပါ။

ဂျယ်လီပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသော

အကြံပြုထားတဲ့အချိုးအစားကိုစောငျ့ရှောကျဖို့နဲ့ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာနှောက်ယှက်ဖို့မ - gelatine နှင့်အတူအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအရေးကြီးဆုံးအရာပါ။ သငျသညျလိုအပ်ထက်ပို, အရည်တွေအများကြီးထပ်ထည့်, ဒါမှမဟုတ် gelatin ပြုတ်ပါကရုံအိပ်ပျော်ခဲ့ပါဘူးနှင့်ဂျယ်လီမရခဲ့ပေ။ နို့၏တစ်ဝက်တစ်လီတာကိုယူ, ပိုကောင်းတဲ့အပိုင်းအစ, ဆလိုက်မပါဘဲ gelatin နှစ်ခုဇွန်း။ တဆယ်မိနစ်နွေးနို့ (250 ml) နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။

ဖောင်း gelatin အခါ, အနည်းငယ်ပူနွေးအရောအနှောကိုစတင်ပါ။ အလွန်အရေးကြီးပါသည်: အများဆုံးဖြစ်နိုင်သောအပူအပူချိန်မပို, ရှစ်ဆယ်ဒီဂရီဖြစ်သင့်ပေမယ့် gelatin နိမ့်သောအပူချိန်မှာကောင်းစွာကွယ်ပျောက်၏။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့ညင်ညင်သာသာနို့ကြိုးစားပါ - ပူဖြစ်လာခဲ့သည်လျှင်, သင်ဖယ်ရှားနှိုးဆော်နိုင်ပါ။ ဒီအရောအနှောကိုတစ်ဆန်ခါတဆင့်စစ်ပြီးရင်ဖြစ်ပါတယ်။

မြို့သားသကြား, ပျားရည်, vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးဖျက်သိမ်းရေးနို့တစ်ဦးကစက္ကန့်သောအဘို့ကို (250 ml ကို) နောက်တဖန်အပူ, ။ အဆိုပါနို့၏အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုချိတ်ဆက်ပါလိုအပ်သောဟင်းလျာများအတွက်သွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးတစ်ညဉ့်တွင်ထား၏။ ရလဒ်ဂျယ်လီပုံစံဖယ်ရှားပစ်ရန်, ရေအေးဆူပွက်နေတဲ့စက္ကန့်အနည်းငယ်ထိုသို့လျှော့ချ။

သစ်သီးများနှင့်အတူနို့ Jelly

အသီးနှင့်အတူ gelatin အချိုပွဲ - မသာအံ့သြလောက်အောင်အရသာဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သော။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှု (မက်မွန်သီး, ကီဝီ, apricots, လိမ္မော်သီး, အပျော့) ကိုမဆိုအပျော့အသီးမထိုက်မတန်။ စကားမစပ်, ကသီးနှင့်အတူအချိုပွဲရဖို့လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံး, အောက်ပါအသီးအပွ၎င်း၏ Goodies fit: ချယ်ရီ, Raspberry သို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီ။

သိကောင်းစရာများ

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားရန် နို့-အသီးဂျယ်လီ, ဂရုတစိုက်လုပ်ငန်းစဉ်၏ဤအသီးအဘို့ကိုပြင်ဆင်သင့်တယ်: နောက်ပိုင်းတွင်အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု, ရည်အတွက်မက်မွန်သီးနဲ့လိမ္မော်သီးပိုကောင်း Blanche, ထုဖြတ်, အစေ့ဆွဲထုတ်နှင့်အမြီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချိုပွဲကောင်းစွာလက်ခံရရှိနေသော gelatin စေရန်, ယခင်ကအသီး၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်ကြ၏။ အသီး၏နံပါတ်ကြီးမားသည်ဆိုပါကဆေးထိုးနှင့် gelatin တိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှပေါင်ထိုသို့နောက်ထပ်တဦးတည်းနှင့် gelatin ၏တစ်ဝက်ဇွန်းကိုယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

အသီးအပွဖို့အချိုပွဲအတွက်အလွှာခဲ့ကြသည်ကျနော်တို့ ပို. ပင်ကြိုးစားအားထုတ်မှုလုပ်ရပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်သူကခဲပြီးမြောက်ရန်မျှော်လင့်နေသည်သွန်းလောင်းနို့-gelatin အရောအနှောများ form မှာ, ထို့နောက်အသီးထွက်ပြီးလျှင်, ထို့နောက်ဂျယ်လီ၏အသစ်တစ်ခုအပိုင်းအစသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြိမ်အရေအတွက်ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့သစ်သီးသို့မဟုတ်သီးများနှင့်တစ်ဦး Blender အသီးထဲမှာကြေမွအတူတူအောင်မြင်မှုနှင့်အတူဤအချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အစားအသောက်မုန့်ညက်

အဘယ်သူသည်လုပ်မယ့် အစားအစာအချိုပွဲ gelatin ။

ဒါဟာလုပ်, ငါတို့ထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• မုန့် 250 ဂရမ်;
• gelatin ၏ 20 ဂရမ်,
• citric အက်ဆစ်ဖြစ်တော့;
• သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်;
• (အရသာ) ကိုသီးသောအသီး။

ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်

တစ်နိမ့်ကယ်လိုရီပြင်ဆင်ထားရန် အရသာအချိုပွဲ, သငျသညျအောက်ပါအဆင့်တွေကိုယူဖို့လိုအပ်:

1. gelatin ကအကြောင်းနှစ်ဆယ်သို့မဟုတ်သုံးဆယ်မိနစ်တိုက်တွန်းအရှင်, ပြုတ်နွေးရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်ဖြည့်ပါ။

citric အက်ဆစ်နှင့်ရောနှောဒါမှမဟုတ်တဲသုံးပြီးသကြားနှင့်အတူ 2. Sour cream ကို whisk ။

တစ်ဦးရေရေချိုးခုနှစ်တွင် 3. ကလုံးဝဖျက်သိမ်းကြောင်းပြည်နယ်မှ gelatin ပူနွေးလာသည်။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်များ၏ဖျက်သိမ်းဖွဲ့စည်းမှုလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

4. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရေခဲမုန့်ဖလားလောင်းအားဖြင့်သို့မဟုတ်ဤ shaper များအတွက်အထူးပြင်ဆင်ထားအတွက်ဖြည့်ထားသည်။ ထို့နောက်အသီးနှင့်အတူဖြန်း, အစားအသောက်ရွေးချယ်စရာထိုကဲ့သို့သောကျွဲကောသီးကဲ့သို့အနိမ့်ကယ်လိုရီအသီးအပွယူ သာ. ကောင်း၏။ သောသူအပေါင်းတို့သည်ချိုမြိန်အားရစရာအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီပဲ!

ရည်နှင့်အတူအချိုပွဲ

သူကားအဘယ်သူလုပ်မည် သစ်သီးအချိုပွဲ gelatin ။ ဆယျ့ငါးပြုတ်အတွက်ဖျက်သိမ်း gelatin ၏ဂရမ်ပေမယ် ostuzhennoy ရေ (50 mL): ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါလုပ်ပါ။ ထိုအခါသင်ကရည်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပျော်ဖို့ရေဖန်ခွက်ထဲမှာသကြားဓာတ်၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, သငျသညျအနညျးငယျအသီးဖျော်ရည်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ပြုလုပ်ရည် gelatin နှင့်အတူရောထွေးကမှသစ်သီးဖျော်ရည် (50 mL) ငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အရောအနှောအေးဖြစ်သင့်သည်။ နောက်ထပ်ပြုလုပ်မဆိုသီးများနှင့်အသီး (အကြောင်းကို 50-100 ဂရမ်) ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်ခွက်ထဲမှာတိုးချဲ့ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏နှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါပန်းကန်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထံသို့စေလွှတ်ရပါမည်။ ထိုအခါသင်သည်အချိုပွဲကိုစားနိုင်ပါတယ်။

ကောက်ချက်

gelatin နှင့်အတူအချိုပွဲပြင်ဆင်နေ, ထိုအသီးအသီးခဲဖွယ်စားဖွယ်မျိုးစိတ်များ၏ solidification အချိန်ကွဲပြားခြားနားမမေ့မလြော့ပါနှင့်, ဟင်းလျာများအချို့တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျင်းပရန်လုံလောက်လျှင်, အခြားသူများကိုလုံခြုံစိတ်ချစွာ, အမှိုကနေဂျယ်လ်ကိုဖယ်ရှားဖြတ်ဖို့လျှောက်ထားနိုင်တော့မည်နိုင်ရန်အတွက်နေ့ချင်းညချင်းအအေးလိုအပ်ပါတယ် စားပွဲပေါ်မှာ။ ဖန်တီးမှုနှင့်စမ်းသပ်မှုဖြစ်, gelatin နှင့်အတူအချိုပွဲပါစေ။