Mussel ပင်လယ်နက်: ဖော်ပြချက်, အကြိုးခံစားခှငျ့, ချက်ပြုတ်နည်းများ

အတော်များများကပင်လယ်စာ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုကြားရကြပြီ။ အလားတူယခုအစက်အပြောက်သာ gourmands အဏ္ဏဝါထုတ်ကုန်တာမျိုးသောပင်လယ်နက် mussel ၏, ဒါပေမယ့်လည်းအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်သူတို့ကိုကြိုးစားခဲ့ကြသောသူအပေါင်းတို့မှမှန်သည်။ လုံလောက်အောင်အာဟာရနှင့်အရှင် mussels အလွန်တန်ဖိုးထားသောအနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု, ရှိသည်ကြောင့်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဒီထုတ်ကုန်, သူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုကြည့်ရှုသည်သူတို့တွင်သည်။

ခရု၏အဓိကကျက်စားရာနေရာပင်လယ်ကြမ်းပြင်စဉ်းစားပေမယ့်ယနေ့ကမ္ဘာမှာထဲမှာ, mussels သူတွေဟာစိုက်ပျိုးထားတဲ့အပေါ်အထူးတပ်ဆင်ထားလယ်ယာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

M က ECTA နထေိုငျ mussels

Mussel ပင်လယ်နက်, သင်သည်ဤဆောင်းပါးအတွက်ကြည့်ရှုနိုင်သည့်များ၏ဖော်ပြချက် - ပင်လယ်ရေနေထိုင်သူ, ပု bivalve ။ ဒါဟာပြင်ပမှာချောမွေ့တို့ထိရန်တစ် shell ကို oblong-ဘဲဥပုံရှိတယ်။

ပိတ်ချော - ကိုလိုနီအတွက်ပင်လယ်နက် mussel ဘဝတွေကိုမကြာခဏအထူးချည်သူတို့နှင့်အတူပူးတွဲ, ကမ်းရိုးတန်းဇုံအတွက်ကျောက်ဆောင်ပေါ်မှာနေရာချစကာခံနေရ။ ဒါဟာ shell ကိုမှတဆင့်ရေကြီးမားတဲ့အသံအတိုးအကျယ်ဖြတ်သန်း, ရေမျောအပေါ် feeds ။

mussels ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအမျိုးသမီး၏ကလေးမွေးဖွားမှုကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် spawn ကာလအတွင်းတဦးတည်းတစ်ဦးချင်းစီရာမှတစ်ဦးချင်းစီ lichinkopodobnye နေ့ကိုပေါက်အကြောင်းကိုသန်း 20 ဥ, မှတက်ချနိုင်။ Mussel ချွန်ထက်ရေထဲမှာဆားပါဝင်မှုနှုန်းပြောင်းလဲမှုများနှင့်၎င်း၏အပူချိန်နှင့်အတူဘဝတစ်ခုဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လိုက်လျောညီထွေရှိပါတယ်။

ဖော်ပြထား mollusks ဘဝသံသရာ၏အရွယ်အစား, ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ကြာချိန်အတွက်ကွာခြား။ ဥပမာအားဖြင့်, ပျမ်းမျှပင်လယ်နက် mussels 6 နှစ်, မြောက်ပိုင်းအထိအသက်ရှင်နိုင် - 12 နှစ်အထိနှင့်ပစိဖိတ် - အနှစ် 30 ။ mussels ၏တစ်ဦးချင်းစီခွံပင်လယ်နက်၏ပုလဲကိုတွေ့ပေမယ့်ဒီအတော်လေးရှားပါးအခါစကားမစပ်ဖြစ်ပွားမှုရှိခဲ့သည်။

အမြဲတမ်းနေရာအရပ်သည် mussels ၏တည်ရာအရပ်သမုဒ္ဒရာ၏သမများနှင့်အပူပိုင်းရေကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ ထိုလူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး, သူတို့ကပင်လယ်နက်၏ရေထဲမှာသားကိုမွေး။ အချို့နိုင်ငံများတွင်တစ်ခုအတုပတ်ဝန်းကျင်တွင်ကြီးထွားလာ mussels များအတွက်လယ်ယာမြေရှိပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ထမြောက်တော်မူသောသူကိုပထမဦးဆုံး, 13 ရာစုအတွင်းအိုင်ယာလန်ကနေသင်္ဘောသားခဲ့သညျ။

mussels ၏ scope

Mussel ပင်လယ်နက်၏အသုံးပြုမှုကို အရာပင်လယ်ရေသန့်စင်ထဲမှာမသာပါဝင်ပါသည်နှင့်အစားအသောက်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာပေါင်း, ကြော်ချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကင်ပြီးမှဖြစ်နိုင် bloating နှင့်အခြားထုတ်ကုန်ကဆက်ပြောသည်။ ယနေ့ပင်လယ်စာအများအပြားဥရောပနိုင်ငံများတွင်အတော်လေးရေပန်းစားသည်။

လူ့စားသုံးမှုများအတွက်ဂရုတစိုက်မဆိုပျက်စီးမှုမရှိဘဲ, မြေတပြင်လုံး Clam shell ကိုအတူမရွေးရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာသင်သာတင်းကျပ်စွာပိတ်ထားခွံအသုံးပြုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ mussel ပင်လယ်နက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်အောက်မှာဖွင့်လှစ်, ဤကုသမှုအပြီးဖြစ်ပျက်မပါဘူးဆိုရင်, ကစွန့်ပစ်ရမည်ဖြစ်သည်။

သည်ဝတ်လုံနှင့် shell ကိုအရည် fleshy အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်ဘို့တပတ်ရစ်။ Clam အသားတစ်ဦးအလင်း, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရောင်, ပျော့ပျောင်းသော texture, ချိုမြိန်အရသာနှင့်မွှေးကြိုင်ရှိပါတယ်။ ဓာတ်ပုံစက္ကူတွင်တွေ့မြင်နိုင်သည့်ပင်လယ်နက် mussel မကြာခဏကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်သည်ခေါက်ဆွဲ, စီရီရယ်အမျိုးမျိုး, အာလူးမှဖြည့်စွက်အဘို့စံပြဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ကျွမ်းကျင်သူဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်, ဆန်ရန်, ခေါက်ဆွဲနှင့်ပင် souffles အတွက် mussels ထည့်ပါ။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်များစွာသောအရသာဝက်အူချောင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းကိုစားသင့်ကြောင်းထုတ်ကုန် - ဒါဟာ mussel ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ဒါဟာပြင်းထန်တဲ့အဆိပ်သင့်စရာတွေသောကြောင့်, အ reheating ၏ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားလို့မရပါ။

ထုတ်ကုန်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အမဲသားနဲ့ငါးနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်ကြောင်းသဘာဝပရိုတိန်း - ကျွမ်းကျင်သူတွေက mussels ကြောင်းပြောကြသည်။ အဲဒီဂဏန်းကွက်အချမ်းသာဆုံးနှင့်အကျိုးအရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် mussel အသားအမည်ရ, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်, Omega-3 အကြီးမြတ်ဆုံးပမာဏကိုမဆံ့:

• အဆိုပါဗီတာမင် B အများစု;
• ဗီတာမင် C အုပ်စုတစ်စု;
• ဖောလိတ်, သံ, phosphorus ကို, မန်းဂနိစ်, ဆယ်လီနီယမ်နဲ့ဇင့်။

သေးငယ်တဲ့ပမာဏ mussels အစာစားခြင်း, သင်တက်ကြွ၏ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, စိတ်ကျရောဂါပြည်နယ်, မှောက်ရက်နဲ့အရှုံးဖယ်ရှားပစ်ရ, အဇီဝြဖစ်အရှိန်မြှင့်နိုင်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဗီတာမင် B က၏ထုတ်ကုန် 12. ဆယ်လီနီယမ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကထောက်ပံ့အတွက်ရှေ့မှောက်တွင်သေချာကြောင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းအဘို့အထူးအရေးကြီးပါတယ်။ မန်းဂနိစ်သမာဓိနှင့်အရိုးသိပ်သည်းဆအဖြစ်ပါဝါမျိုးဆက်များအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ mussels အစာစားခြင်းအခြို့သောအသွေးတော်ရောဂါများအတွက်အကြံပြုသည်။

တစ်ဦးဓါတ် product အဖြစ် Midia

အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့လာကျွမ်းကျင်သူတွေ, အ mussel အသားမှာပရိုတိန်းအနီရောင်အသားနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ် flush ကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းသုံးသပ်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်တူညီတဲ့အဏ္ဏဝါထုတ်ကုန်မှာလျော့နည်းအဆီရှိပြီးထိုကြောင့်, လက်စထရောအဆင့်ကိုမြှင့်မထားဘူး။ ပင်လယ်နက် Mussel အမဲသားမှလေးစားမှုနဲ့အတူစွမ်းအင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 75% ရှိပြီးနှလုံးလိုအပ်နီးပါး 3 ကြိမ်ရှည်သဘာဝကပရိုတိန်းစနစ်ကပါဝင်သည်။

နှလုံးအထူးကုဆရာဟာ Omega-3, အသား mussels တှငျတှေ့အာဏာအရှိဆုံးကသဘာဝ cardioprotectors ကြားတွင်ဖြစ်ကြောင်းယုံကြည်မှုရှိပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ပုံမှန်အသုံးပြုမှုအများအပြားနှလုံးရောဂါအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေ, အထူးသဖြင့်, ပုံမမှန်ခြင်းကာကွယ်ပေးသည်။

နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာ mussels 100 ဂရမ်အားလုံးလိုအပ်သောဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်၏နေ့စဉ်စံနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်ပေးနိုငျခဲ့ဖြစ်ကြောင်းသိပ္ပံပညာရှင်များကဆိုကြပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအဆီဆဲလ်များဖွဲ့စည်းခြင်းမှအထောက်အကူဖြစ်စေပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပင်လယ်စာအပြင်အပြုသဘောတစ်ပါးလွှာကိန်းဂဏန်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုသြဇာလွှမ်းမိုး။

Contraindications နှင့်အန္တရာယ်

အဏ္ဏဝါထုတ်ကုန်များကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးပြုမှုနေသော်လည်း, mussels အမည်ရ, အသုံးပြုဖို့ contraindicated နေကြတယ်ဘယ်မှာအမှုပေါင်းရှိပါတယ်:

• သငျသညျ hypersensitive အဏ္ဏဝါထုတ်ကုန်များမှာလျှင်,
• သွေးခဲစနစ်နှင့်အတူပြဿနာများ၏အမှု၌။

သူတို့ရဲ့အလွန်အကျွံအသုံးပြုမှုပုဂ္ဂိုလ်အဘို့အခြို့သောအကျိုးဆက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်စွမ်းသောကြောင့်, အ contraindications ၏မရှိခြင်းအကြောင်းပြချက်မရှိသာ mussels ရှိသည်ဖို့သတိရသင့်သည်။

သငျသညျ၏မျက်မှောက်နှင့်ပင်လယ်ရေသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ mussels များ၏စွမ်းရည်အကြောင်းသတင်းအချက်အလက်မဆုံးရှုံး, ဤသို့တစ်ဦးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ပစ္စည်းဥစ္စာစုဆောင်းမိလို့မရပါဘူး။ ဒါကြောင့်သူတို့ရဲ့လွင်လတ်ဆတ်၏သေချာဖြစ်အသက်ရှင်လျှက် mussels ဝယ်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အေးစက်နေတဲ့အစားအစာကိုအသုံးပြုခြင်းလည်းဖြစ်နိုင်သည်, ဒါပေမယ့်တစ်ခုတည်းသောယုံကြည်စိတ်ချထုတ်လုပ်သူများထံမှ။

Mussel ပင်လယ်နက်: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ကျနော်တို့ပူဇော်ရသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်အတူ Mussel စွပ်ပြုတ် 2 စားသုံးခြင်းချက်ပြုတ်ပါဝင်သည်။ သငျသညျကိုရောက်စေဖို့လိုအပ်:

• 400 ဂရမ် mussel အသား,
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီ,
• ကြီးမားသောကြက်သွန်;
• 1/2 ဇ။ L. ဆား;
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• leek တစ် sprig;
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ညစ်ညမ်းထံမှ mussels ၏ခွံကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေး။ အသားခွဲထုတ် - ဒီ shell ကို 7 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌နှစ်ပြီးသောနိုင်ပါသည်။ (ပြီးပြည့်စုံထုတ်ဖော်အချိန်အထိ) ။ ထိုအအေးစက်နေတဲ့ mussels ချက်ပြုတ်ရန်, ထက်ပိုမ 10 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။

ထို့နောက်ကြက်သွန်ကြော်ထားပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးတစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥများနှင့်လည်းအနည်းငယ်လှော်အပေါ်ခြစ်ထည့်ပါ။ အဆင်သင့် Mussels, လိုအပ်ပါက, ဖြတ် zazharki ဖို့ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ ထိုအခါ leeks ဖျက်စီးခြင်းနှင့်အတူတူပင်မှထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ကျော်အဆက်မပြတ်ထုတ်ကုန်မွှေပေးပါ။ ယခုပင်လျှင်အဆုံး၌, ပန်းကန်မှကြက်သွန်ဖြူဖျစ်ညှစ် chesnokodavku မှတဆင့်မွှေးခဲ့သည်။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သင့်အကြိုက်မှနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါ! လျှောက်ထားတဲ့အခါမှာသင်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

mussels နှင့်အတူခေါက်ဆွဲဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 100 ဂရမ် mussel အသား,
• 1-3 မီးသီး;
• parsley အမြစ်၏ 20 ဂရမ်,
• 20 ဂရမ်ထောပတ်;
• ခေါက်ဆွဲ;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။

အဆိုပါဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley နှင့်အတူ Pre-ပြုတ် mussel အသား, ခုတ်နဲ့ကြော်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်မိနစ်အနည်းငယ်, အပြုတ်နှင့် Pre-ဆားရေ, ခေါက်ဆွဲ, အဲဒီနောက်ရေညှစ်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောနေသည်ပြုတ်။

ကြော်စားခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်အတွက်အားလုံးအပြည့်အဝချက်ပြုတ်ဖို့ချက်ပြုတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ mussels ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Mussels

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 1/2 အနုပညာ။ ပတ်ပတ်လည်ဆန်;
• shell ကိုနှင့်အတူ 2 ကီလိုဂရမ် mussels;
• 3 PCs ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး,
• 5 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ;
• နံ့သာမျိုး, သံပုရာ;
• ထောပတ်;
• ခက်ဒိန်ခဲ။

သင်ဆန်ဆေးကြောဖို့မလိုအပ်သည့်ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ ဆန်ဆေးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ယိုတစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်။ အမှိုက်ကနေ Clear ကို shell ကို mussels, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း။

ဒယ်အိုးကကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော် add, အရည်ကျိုသောအခါအနည်းငယ်ထောပတ်, ထားတော်မူ၏။ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း strips တွေဖြတ်ဒယ်အိုးထည့်သွင်း, မိနစ်အနည်းငယ်အပေါငျးတို့သကြော်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာငရုတ်ကောင်းပျော့နှင့်အလင်းဖြစ်ကြ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

အခြားအပူဒယ်အိုးတွင် mussels ပျံ့နှံ့ပြီးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ဒါဟာပြည့်စုံခွံထုတ်ဖော်သည်အထိအဖုံးအောက်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်နှင့်ကြော်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုမြည်းစမ်းငါသွန်းလောင်းရန်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ထုတ်ဖော် mussels ။

, အလှဆင်များအတွက်ထုတ်ဖော်ဘာသာရပ်ခွံအချို့ကိုပိုလျှံအပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှား, အခွံထဲကနေအသားကိုရှင်းလင်း။

ယင်းနောက်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ mussels ရောမွှေပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ညှဉ်းဆဲ။ ထို့နောက်အားလုံး, ဆန်နှင့်အတူရောထွေးကတက်နွေးဖို့အချိန်ပေးပါ။ အချောပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, ပန်းကန်ပေါ်ပြိုကွဲ။ ခွံနှင့်အတူ mussels အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။