Perepechi: စာရွက် Udmurt အဘိဓါန် pies

သင်၏ဝန်ဆောင်မှုမှာစာရွက်အမျိုးသား Udmurt အဘိဓါန်ဟင်းလျာများ - သင် perepechi ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်။ ဒါဟာပထမတစ်ချက်မှာထင်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူပုံမှန်ကိတ်မုန့်ဘူး။ Perepechi ဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်ငါတို့သည်လည်းမူလကပြင်ဆင်, ဆောင်းပါးအတွက်ကိုယ်စားပြုနေကြသည် ရုရှားမီးဖို သို့မဟုတ်မီးဖို။ ယနေ့ခေတ်, သင်ပင်မိုက်ခရိုဝေ့ကိုသုံးနိုင်သည်။

Perepechi: အသားနှင့်အတူစာရွက် Udmurt အဘိဓါန် pies

ထိုထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်တစ်ခုသေးသေးလေးပီဇာ၏သငျသညျသတိပေးလိမ့်မည်။ သငျသညျ perepechi ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်သော stuffing သည် (မုန့်စိမ်းစာရွက်မဆိုအမှု၌အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်), သငျသညျ mash အာလူးကိုသုံးနိုင်သည် (ကပုံမှန်အားဖြင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်), ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, minced အသား (mutton, ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားအဖြစ်အစားအသောက်ကြက်သား) အမျိုးမျိုးသောမှို (Pre-ကြော်) ။ ထိုထုတ်ကုန်များအတွက်စစ်မှန်သော Udmurt အဘိဓါန်မူကွဲ Filler - နို့-ကြက်ဥအရောအနှောတွေနဲ့အညိုရောင်ကြက်သွန်။ ပထမဦးစွာသင် perepechi ပြုကြရာမှမုန့်စိမ်း, ပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါစာရွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကောက် (2 tbsp ။ ) ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ဒါ့အပြင် 5 ဇွန်းလိုအပ်ပါတယ် မာဂျသို့မဟုတ်အခြားအဆီ 3 ကြက်ဥဆားနဲ့အရည်တစ်ဦးဖြစ်တော့ (ဆူရေ သို့မဟုတ်နို့, ပမာဏကိုမုန့်ညက်၏စိုထိုင်းဆပေါ်တွင်မူတည်သည်) ။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းကိုခြောက်လထုတ်ကုန်များအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing 1 ဌလိုအပ် တပြင်လုံးကိုနွားနို့, 4 ကြက်ဥ, အစိမ်းရောင်နှင့် Pre-ကြော်အမဲသား (mashed ဂေါ်ဖီထုပ်, မှို) ။

မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ အခြေခံစာရွက်

Perepechi (ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူသင်သည်သူတို့၏သီးခြားပုံစံကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်) တစ်ဦးလုံလုံလောက်လောက်ကြီးမားပွင့်လင်း pies ပါစေ။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့် pliable ဖြစ်ခဲ့သည်ဖြစ်စေခြင်းငှါနို့သို့မဟုတ်ရေ add ကြောင့်ထဲသို့ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာလောင်းနှင့်ဆီဥကိုအရည်ကျို, ဆားနှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ Vymeshivaya အချို့အချိန်, သင်ပြည်နယ်ကလက်အားကပ်မထားဘူးသောကြောင့်သေချာရပေမည်။ လုံးလေးများမပို 2 ထက်မီလီမီတာပြုကြရာတန်းတူအရွယ်အစားဘောလုံးသို့ Divide မုန့်စိမ်း, ၎င်းတို့၏အချင်း 9-10 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်သည်။ Perepech zaschipyvaya လက်ချောင်းသေးငယ်တဲ့ဘန်ပါ, အစွန်းဖွဲ့စည်းရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကိုချက်ချင်းအမဲဆီဖုတ်ဗန်း (ဒယ်အိုး) ပေါ်တွင်လဲလျောင်း preform ။ တစ်ခုချင်းစီကို, ပြင်ဆင်ထားအမဲသားကို Patti, ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်မှို stuffing lay ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖုံးလွှမ်းကြက်ဥ-နို့အရောအနှောကိုလောင်း။ ဤပစ္စည်းများကို 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာဖုတ်။ မီးရှို့ရာကသူတို့ရဲ့အဆင်သင့်ရောက်ရှိပေမယ့်မရနိုင်ရန်အတွက်ပြုလုပ် 15-20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အဆင်သင့် perepechi ထောပတ်ဆီထည့်, ဒိန်ချဉ်, ဟင်းရည်သို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်သူတို့နှင့်အတူစားကြလော့။ သူတို့သင်တန်း၏, ပူ, ပိုကောင်းတဲ့အရသာ။

ဖြည့်

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူလတ်ဆတ် minced အသား roasting ကပြင်ဆင်စံအလင်းအသား။ အဆိုပါသုံးလပတ်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပျမ်းမျှဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းကိုဖြစ်နိုင်သည်ထုထောပတ်အတွက်ခုတ်ခြင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်။ အချိန်ဟင်းချက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကနဦးသိပ်သည်းဆပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်ကဂေါ်ဖီထုပ်ပျော့ပြောင်းမှရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန် vsypte ။ သငျသညျလက်ဖက်ရည်အဘို့ (ကအရမ်းအရည်မဖြစ်သင့်) ချိုမြိန် perepechi ယိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်သူတို့နို့နှင့်ကြက်ဥအဆာမပါဘဲလုပျသငျ့သညျ။