Pesto ငံပြာရည်: အိမ်မှာနေတဲ့စာရွက်။ Pesto: အသေးစိတ်စာရွက်

သောလူမြိုးရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့ကြီးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့သည့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမျိုးသားရေးအစားအစာ, ရှိပါတယ်။ ဤလူတစ်ခုမှာ - အီတလီက၎င်း၏ထူးထူးခြားခြားအရသာရှိတဲ့ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့်အတူလောကဓာတ်လုံးကိုကြှမျးဝငျပါမညျ spaghetti, ဖော်ရွေမိတ်ဆွေတို့ကို။ ပီဇာ, ခေါက်ဆွဲ, risotto, caprese, carpaccio, frittata - ကအလွန်ကိုစားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်များတွင်ချက်ပြုတ်လိုဘာသာသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

အီတလီအစားအစာအရသာဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးတှေအမြားကွီးဖြစ်ပါသည်: marinara, Banja Cauda, ခရမ်းချဉ်သီးကုန်သွယ်မှုလေတိုက်နှုန်းနဲ့တခြားအညီအမျှကျော်ကြားနှင့်အရသာအဆာကြောင့်béchamel။ အဘယ်သူ၏အသက်အရွယ်ထက်ပိုမဟုတ်သလိုလျော့နည်းခြင်း, နှစ်ရာနှစ်ပေါင်းမရှိပါတယ် pesto - ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးလူကြိုက်အများဆုံးအီတလီဝက်အူချောင်းတမြှုပ်နှံပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာဿုံ, မည်သည့်ပန်းကန်ဖြည့်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီး, အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့နိုင်ငံများ၌အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်ထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ စိတ်ဝင်စားပါသလား? ထိုအခါစတင်ရန်!

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်

စတငျဖို့, ဂန္ငံပြာရည်ထည့်သွင်းစဉ်းစား pesto ။ ကြော် အိမ်မှာမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပြီး, ယခုသင်ကိုယ်အဘို့မြင်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

- အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်း;

- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;

- သံလွင်ဆီ - 150 ml ကို;

- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 80 ဂရမ်,

- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;

- ကြီးမားပင်လယ်ဆား။

အိမ်မှာ pesto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒိန်ခဲ, သံလွင်ဆီနှင့်ပင်စိမ်း၏အခြေခံတွင်ထည့်သွင်းခံရဖို့အိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများဂန္ဗားရှင်း။ အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများ့အရသာများအပြင်ဖြစ်ကြသည်။

သင်တစ်ဦးစစ်မှန်တဲ့ pesto ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, ဤကိစ္စတွင်အတွက် Blender အသုံးပြုရန်ဖို့မ သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာလုပ်, သင်ကသတ္တုမော်တာများနှင့် pestle (သစ်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ပန်းကန်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်မသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆီဖြည့၏အံ့သြဖွယ်အနံ့အသံပိတ်မှမပါ) ပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးမော်တာ pre-ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ပင်စိမ်းအတွက်ထား, ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ဂရုတစိုက်မုရှိတည်းပြည်နယ်မှဆန်ကိုစတင်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အခွံမာသီးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ပေါင်မှဆက်လက်။ သေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ပွတ်သပ် parmesan ဒိန်ခဲ နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ပင်စိမ်းအရောအနှောကထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သံလွင်ဆီမိတ်ဆက်စတင်ရန်နှိုးဆော်နှင့် pesto ငံပြာရည်အပေါငျးတို့သညျကြှနျုပျတို့၏ဂန္ဗားရှင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

အဘယ်အရာကိုစနစ်တကျ pesto ပြင်ဆင်သင့်သလဲ ငံပြာရည်တစ်ဦးယူနီဖောင်းနှင့်မျှမျှတတထူကိုက်ညီမှုနှင့်အတူတောက်ပအစိမ်းရောင်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာထားရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်အဘို့အထူ။

Pesto ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း

Pesto ငံပြာရည်, ခြေလှမ်းအားဖြင့်စာရွက်ခြေလှမ်းနှင့်ကျနော်တို့ယခုသင်တို့အဘို့ပြင်ဆင်သုံးပြီးနိုင်ပါတယ်ပူဇော် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဒီကျွန်တော်တို့ရဲ့ပင်ပန်းကိုယ်ခန္ဓာအဘို့, ပုံမှန်မဟုတ်သောမွှေးနှင့်ကောင်းမွန်သောကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်ကိုငါပေးမည်။ spaghetti အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်သုပ်အမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း - 1 pc; ။

- ပင်စိမ်း, ပိုကောင်းအစိမ်းရောင် - ရောင်ခြည်;

- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 50 ဂရမ်,

- တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာ;

- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;

- သံလွင်ဆီ - 6 ဇွန်း။ ဌ။

- ကြီးမားပင်လယ်ဆား;

- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ငါ၏အပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, florets သို့ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှုနှင့်မော်တာအတွက်ပေါင်စတင်ဖို့။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်ရှည်သည်ထင်လျှင်, Blender ကိုသုံးပါ။ သံပုရာကနေဖျော်ရည်ညှစ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ထည့်ပါ။ တစ်ဦး pasty ပြည်နယ်မှငါဆောင်ခဲ့မည်အခွံမာသီး, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းပြီးနောက်, ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူပင်စိမ်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံနှိုးဆော်။ အရာအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ pesto အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာကြော်, သငျသညျလညျးအခကျခဲမရနောက်တဖန်တွေ့နိုင်ပါသည်အဖြစ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

စူးရှသော pesto

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဖြစ်ကြာမြင့်စွာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများလက်ပေါ်မှာအဖြစ်အချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။ ဒီ option ကင်များအတွက်စံပြငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် (Option တစ်ခုအဖြစ်, တကဓာတ်ဆီဆိုင်များတွင်စိမ်နိုင်သည်) ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာနှင့်အတူအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်ပျက်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, သူတို့ရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးကြပါဘူး။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

- Basil - 1 စည်း;

- အခွံမာသီး, ထင်းရှူးပိုကောင်း - 50 ဂရမ်,

- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;

- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;

- ငရုတ်သီးအနီ - 1 pc; ။

- သံလွင်ဆီ - 100 ဂရမ်;

- ကြီးမားပင်လယ်ဆား;

- ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်မြေပြင်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

pre-အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်အခြောက်ပင်စိမ်းဆားအတူတူမုရှိတည်းပြည်နယ်တက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ pestle နှင့်အတူ။ အခွံမာသီးများနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းသံလွင်ဆီမိတ်ဆက်ပေး။ ငရုတ်ကောင်းတစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ကုန်တယ်ဒိန်ခဲပွတ်သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ နောက်တကြိမ်ပြုလုပ် potolchom နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သင့်ပါတယ်အဖြစ် pesto ငံပြာရည် (pesto), အိမ်မှာအဆင်သင့်, စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအညီပြင်ဆင်ကြ၏။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

beetroot pesto ။ အိမ်မှာကြော်

လွင်ပြင်ဂန္ pesto အထက်ဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, basilica ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီဆော့စ်၏အင်္ဂါရပ်ဥပမာ beets အဘို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူသင်အလွယ်တကူကြံဖန်နိုင်ပါတယ်နှင့်အခြားသူတို့နှင့်အတူအစားထိုးရန်, ငါတို့တိုင်းပြည်များတွင်ပိုမိုသုံးစွဲနိုင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် spaghetti နှင့်အသားသုပ်ဘို့ဆေးထည့်ကြွယ်ဝနေသည်။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

- ငယ်ရွယ် beets - 2 PCs; ။

- Yalta ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။

- walnuts သို့မဟုတ်ထင်းရှူး - တစ်ဝက်ခွက်;

- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;

- ငရုတ်သီးအနီ - တစ်ဝက်;

- သံလွင်ဆီ - 100 ဂရမ်;

- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;

- ဆား။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

beets ကောင်းသောရေဆေး, ထမင်းချက်, သန့်ရှင်းရေးနှင့် Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုစင်ကြယ်စေခြင်းပေါင်းထည့်ခြင်း ငရုတ်သီး, အခွံမာသီးများနှင့်ကြက်သွန်နီ။ ဖြည်းဖြည်းချင်း, သံလွင်ဆီ, ဆားမိတ်ဆက်ပေးယခင်ကပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲဖြန်းများနှင့်ရောမွှေပါ။ ဒါကကျွန်တော်တို့ရဲ့ pesto အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, အားလုံးပါပဲ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

သံပုရာ pesto

ဤသည်ဂျမဆိုငံပြာရည်အီတလီပန်းကန်အဘို့သင့်လျော်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

- တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest;

- walnuts - တစ်ဝက်ခွက်;

- သံလွင်ဆီ,

- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;

- Parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;

- parsley - ရောင်ခြည်;

- ဆား။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

သံပုရာ pesto, သင်ညစာချက်ပြုတ်တစ်သုပ်နှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတရားစွဲဆိုခံရနိုင်သလဲဆိုတာစဉ်းစားရန်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဒါကြောင့်ကျနော်တို့အလျင်အမြန်အဆင်သင့်ရတဲ့, အခုငါပွောမညျသညျ့အတှကျအသေးစိတျစာရွက်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဒဏ်ငွေ grater အပေါ်စတင်ရန်သံပုရာ zest ပွတ်သပ်နှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်မော်တာ၏ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ ထို့အပြင်အခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်ဖျက်စီးအရာအားလုံးရှိတယ်ထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းသံလွင်ဆီ, parmesan ဒိန်ခဲ, ဆားမိတ်ဆက်ပြီးနောက်တဖန်ရောမွှေပါ။ အရာအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ pesto အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်မဟုတ်ဘဲအချိန်-စားသုံးရာမှထင်ရှားသည်အတိုင်း, အိမ်မှာဟင်းချက်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

creamy pesto

ဒီ option ကခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသုပ်ဖို့ဿုံသင့်လျော်သည်နှင့်အပြည့်အကဖြည့်စွတ်။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်မုန့်ငံပြာရည်အဘို့အလို pesto:

- ပင်စိမ်း - ရောင်ခြည်;

- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - တစ်ဝက်ခွက်;

- ပင်လယ်ဆား;

- ဒိန်ချဉ် - 200 ဂရမ်;

- ဖက်တီးမုန့် - 60 ml (3 tbsp .. );

- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အတူတကွဆားကြိတ်ပင်စိမ်းနဲ့မော်တာသို့မဟုတ် Blender အတွက်, အခွံမာသီးကိုထည့်သွင်း, ကြက်သွန်ဖြူ။ ယင်းဒိန်ချဉ်နှင့်မုန့်လောင်းနှင့်အချောသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးပဲ! ကျွန်ုပ်တို့၏ pesto အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

အိမ်မှာသိုလှောင်

ထိုကဲ့သို့သောငံပြာရည်၏သိုလှောင်မှုအပေါ်စကားများရုံစုံတွဲတစ်တွဲ။ အဆိုပါ pesto အချိန်ကြာမြင့်စွာအအေးခန်းနိုင်ပါသည် - 4 ကနေ 6 ပတ်ရန်။ ကအလုံပိတ်အထုပ်ထဲမှာဖြစ်သင့်ထားပါ။ သငျသညျချင်တယ်ဆိုရင်, ဒီအချိန်များအတွက်ပါလိမ့်မယ်ငံပြာရည် Discoloration အရောင်ဖြစ်ပါသည်, သံလွင်ဆီ၏ထိပ်ပေါ်၌လောင်း။ နှင့်အခြားအရာ: မဟုတ်ရင်ကြောင့်ကြာရှည်မခံပါလိမ့်မယ်, အ pesto ဒိန်ခဲအတွက်သိုလှောင်မှုမှ add ကြပါဘူး။ တကယ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖုန်မှုန့်ကောင်း၏။

သငျသညျအီတလီအစားအစာကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, pesto ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ အိမ်မှာကြော်အီတလီသူတို့ကိုယ်သူတို့ထက်ပိုဆိုးသည်မဟုတ်, ပိုငျသညျကိုလုံခြုံစွာကြံဖန်နိုငျပါသညျ! အဘယ်သူအိမ်ရှင်မအကြားကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်မဟုတ်လော