Porcini မှိုကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းချို (လတ်ဆတ်): ပထမဦးဆုံးပန်းကန်စာရွက်

တစ်ခုချင်းစီကိုမှိုကြီးမားသောစပါးရိတ်ရာကာလစုဆောင်းဖို့အိပ်မက်မက်နေသည် အဖြူရောင်မှို၏ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ, အသုံးပြုခြင်းနှင့်ဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်ကွဲပြားသော။ ဒီမှိုဟုခေါ်သည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ "ဟုအဆိုပါသစ်တောများ၏ရှင်ဘုရင်သည်," သူကအလွယ်တကူကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူစဉ်ကတည်းက, ပထမဦးဆုံးအမျိုးအစား၏သဘာဝခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုရည်ညွှန်းသည်နှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးရှိပါတယ်။ သဘာဝဤထူးခြားသောအမှတ်တရလက်ဆောင်များနိုင်ပါတယ်သာ truffles နှင့်ယှဉ်ပြိုင်။

ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုအကြောင်းကိုမဟုတ်ပါဘူး။ ဤဆောင်းပါးသည်အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအဘို့ကျမ်းစာ၌ရေးထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဘယ်သူသည် porcini မှို (လတ်ဆတ်) ၏အာဟာရများနှင့်မွှေးဟင်းချိုကြိုးစားကြဖို့ငြင်းဆန်လိမ့်မယ်! ကြော်ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့ကျွန်တော်တို့ကိုဒီရှိခိုးခြင်းနှင့်ချစ်ရာသခင်သည်ဒါကောင်းသောအရာကိုကြည့်ရှုကြကုန်အံ့ "ဟုအဆိုပါသစ်တောမင်းကြီးသည်။ " တစ်ခုလက်ရာမြောက်သောအရသာအားလုံးသိကြပေမယ့်သူ့ရဲ့အသုံးပြုမှုနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအများအပြားသတိထားမဟုတ်ပါဘူး။

၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးတွေအကြောင်းကိုလေ့လာခြင်း, သင် porcini မှို (ဓါတ်ပုံပူးတွဲပါ) ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ ပို. ပင်ဖွယ်ရှိဖြစ်သေချာပါသည်။ သူတို့ဟာ niacin, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်, tocopherol, riboflavin, thiamine နှင့် (ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေအတွက်ပြ) ဖောလစ်အက်ဆစ်ဆံ့။ အဖြူရောင်မှိုဟင်းလျာများဿုံအစာအိမ်ဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်မှုလှုံ့ဆော်ခြင်း။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးကကြီးမားသောအရေအတွက်ကကင်ဆာဆန့်ကျင်တိုက်ပွဲကူညီ polysaccharides နှင့်ဆာလဖာကလွှမ်းမိုး။

သွေးကြော, သွေးအားနည်းရောဂါနှင့်မြင့်မားသောလက်စထရောနှင့်အတူလူများအတွက်အသုံးဝင်သောသူတို့ရဲ့မဲဆန္ဒနယ်လက်ဆီသင်။ ယုံကြည်စိတ်ချသတင်းအချက်အလက်? ကိုယ့်ကိုကိုယ်ကဒီအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်၏တုနှိုပထမဦးဆုံးသင်တန်းဆက်ဆံပါ။ အဖြူရောင်မှို (လတ်ဆတ်) နဲ့အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာဟင်းချိုနေဖြင့်ဖြည့်ဆည်း။

စာရွက်№1

ဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှု:

- လတ်ဆတ်တဲ့မှို၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို;

- မုန်လာဥ, ကြက်သွန်, အာလူး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,

- ဇီယာစေ့, parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Lavrushka ။

မှိုထို့နောက်အရသာအတွက်ဆားထား, နံ့သာမျိုး (Lavrushka, ငရုတ်ကောင်း) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ပွက်ပါစေ, ရေတစ်လီတာကိုလောင်း။ နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ - ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဤအချိန်အတောအတွင်းထုတ်ကုန်၏ကျန်များကို ပြင်ဆင်. : ထောပတ်အတွက်sautéကြက်သွန်နီ, အခြစ်မုန်လာဥထည့်ပါ။

sauteed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအန်စာတုံးအာလူးအဆိုပါဟင်းရည်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ပြုမိသည်အထိချက်ပြုတ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပစ်ရန်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ။ အဖြူရောင်မှို (လတ်ဆတ်) နဲ့ပုလဲမုယောစပါးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူဟင်းချိုနှင့်အတူပြီးစီးနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအနက်ရှိပါတယ်။ မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့အခြို့သောအိမ်ရှင်မများဥများနှင့်ကြက်သားကိုထည့်သွင်း, ဒီဟင်းချိုတစ်ဦးထက်ပိုသောအာဟာရများနှင့်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။

စာရွက်№2

အခုတော့ကွိုတငျပွငျဆငျ ကြက်သားဟင်းချို porcini မှိုနှင့်အတူ။ အမဲသားကိုအရိုးခဲ့ကြောင်း, အရေးအကြီးဆုံးကတော့ဒါပထမဦးဆုံးသင်တန်းကိုပိုမွှေးနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည် - ထိုဟင်းရည်အဘို့အတောင်, ပေါင်, ရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်ရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

- ခတ် (နှစ်ရာဂရမ်);

- ceps (တစ်ပေါင်);

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, အာလူး, ကြက်သွန်ဖြူ, အစိမ်းရောင်, မဆို);

- သင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်နံ့သာမျိုး။

ရေကိုအသားပြုတ်ထားပြီးတဲ့အခါမှာ 1. ကြောင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဒုတိယချက်ပြုတ်ဟင်းချိုဟင်းရည်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ထောပတ်အတွက်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်နဲ့ကြော်အတွက် 2. ဖြတ်မှို။

ချပ်အာလူးဝတ်နှင့် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့စွန့်ခွာရန်အဟင်းရည်ထဲမှာ 3 ။

4. မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြက်သွန်နီ browned ။

5. ကျွန်ုပ်တို့သည်ဟင်းချိုကြော်မှိုနဲ့အညိုရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ပျံ့နှံ့ - 10 မိနစ်ခန့်အဘို့ချန်ခြွင်း။

6. , မီးပိတ်ထားပါသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားထဲမှာထား, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။

အဖြူရောင်မှို (လတ်ဆတ်) နဲ့အနက်ရောင်မုန့်ကြက်ဟင်းချိုကိုစားကြလော့။ အဆိုပါစာရွက်, သငျသညျမွငျနိုငျအဖြစ်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ အလိုရှိသောအဖြစ်သင်တို့မူကားအစဉ်အမြဲဥပမာသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မူလကတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်မုန့်မှရရှိသော၎င်း၏ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများမျိုးစုံနှင့်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ ဖန်တီးမှု Be ကျန်းမာစေသတည်း