Profiteroles: မုန့်စိမ်းစာရွက်။ မုန့် profiteroles

Profiteroles - အရသာနှင့်ကယ်လိုရီအချိုပွဲ။ တူညီသောစာရွက်အညီထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေဘို့မုန့်စိမ်း။ ဒီအချိုပွဲ၏မီးမောင်းထိုးပြနေတဲ့မရွေးမုန့် profiteroles ဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်အချို့သောကြီးမြတ်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

Profiteroles ။ စမ်းသပ်ခြင်း Method ကို

ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းဖို့ရေဖန်ခွက်တစ်ဝက်ထောပတ်တစ်ဗူးနှင့်အနည်းငယ်ဆားထားတော်မူ၏။ စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်ရေနှင့်အတူချိတ်ဆက်သငျ့သညျ။ မုန့်စိမ်းတဖြည်းဖြည်းတစ် viscous နှင့်သိပ်သည်း com သို့အသွင်ပြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်သော Two-သုံးမိနစ်ခန့်အပူ။ Next ကို, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အေးမြအနည်းငယ်နှင့်ကြက်ဥတစ်ကြိမ်ဖြည့်စွက်စတင်ဂရုတစိုက် vymeshivaya ။ ကိုယ့်ငါးကြက်ဥလိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်း stringy နှင့်စေးကပ်ရသင့်ပါတယ်။

စာအိတ်ထဲမှာ Dial နှင့်ဆီ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် pastry ညှစ်။ Billets နာရီဝက်အဘို့အကြောင်းကိုနှစ်ရာဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။ အဓိကအုပ်ချုပ်မှုကို: မီးဖိုဖွင့်မပေးကြဘူး။ ဒါကြောင့်အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားသည်မဟုတ်လျှင်, ထုတ်ကုန်ပယ်ကျကြဖွယ်ရှိသည်။ Profiteroles ဗလာရရွှေအပေါ်ယံလွှာရှိသင့်ပါတယ်။

အေးမြထုတ်ကုန်များနှင့်သင်အကြိုက်ဆုံးမုန့်ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့တော်တော်များများချက်ပြုတ် options များဆက်ကပ်။

Profiteroles "ကယ်လိုရီ"

ဒီစာရွက်ကိုအသုံးပြုသည် custard ချောကလက်မုန့်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့, ပြင်ဆင်နေများအတွက် Profiteroles အခြေခံ။ သူတို့ကိုအအေးနှင့်လုပ်စေ "အိတ်ကပ်။ "

ယခုငါတို့ custard ချောကလက်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ပါ။

နှစ်ခုကြက်ဥ Whisk ။ ကိုကိုးအမှုန့်, ကော်ဖီနှင့်မုန့်ညက်ခြောက်ဆယ်ဂရမ်၏ကြီးမားသောဇွန်းအပေါ်သူတို့ကိုထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဘယ်သူမျှမဖုရှိပါတယ်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ အနည်းငယ်နို့ထည့်ပါ။ အဆိုပါအလေးချိန်တစ်ဦးအထူမုန့်ဆင်တူရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်အလှည့်မှုသင့်ပါတယ်။ မီးပေါ်တွင်တင်မှနို့၏ကိုးရာဂရမ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ကြက်ဥ-မုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ သကြားနှစ်ရာလေးဆယ်ဂရမ် Add သည်အပူနှင့်မျှတည်ထားပါလျှော့ချပေးပါတယ်။ အဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် thickened ဖို့မုန့်နှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာနှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်ယူလိမ့်မယ်။ မုန့်အေး။

ပျော့ပြောင်းထောပတ်၏ Pack ကိုတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ နောက်ထပ်အသေးဝေမျှမုန့်ထည့်ပါ။ ကောင်းသောကြောင့်နှင်တံ။ နှစ်ခုခြစ်ချောကလက်အရက်ဆိုင် add ဖို့ Semi-ချောထုတ်ကုန်။ ပြွတ်မှတဆင့်မုန့် confectionery မှိုဖြည့်ပါ။ အဆင်သင့်အချိုပွဲ။

custard နှင့်အတူ Profiteroles ။ ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ဤသည်ပန်းကန်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုလိုအပ်ပါတယ်။

စတင်, profiteroles များအတွက် custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအာရုံစိုက်ပါ။

မုန့်ညက်၏ကြီးမားသောဇွန်းနှင့်အတူသကြား၏သုံးပုံနှစ်ပုံခွက်ကိုရောမွှေပါ။ နှစ်ခုကြက်ဥထဲမှာမုန့်စိမ်းခွဲ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နို့တစ်ခွက်လောင်းဝတ်စုံသည်အထိမွှေပေးပါ။ ဒါဟာနွေးအရည် (40 ဒီဂရီ) ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ ဤသည်ချက်ပြုတ်အရှိန်မြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာမုန့်ထားပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, "ကိုယ်တော်ကိုဟစ်ကြော်" သည်အထိချက်ပြုတ်။ ပျော့ပျောင်းထောပတ်ငါးဆယ်ဂရမ် Beat, သံပုရာ zest, vanilla နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးအရသာထည့်ပါ။ မုန့်အေး။

အခုတော့ profiteroles ဖြည့်ဆည်းရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိုမုန့်ကိုဖြည့် pastry ပြွတ် နှင့် profiteroles အောက်ခြေမှာရှိတဲ့အပေါက်တစ်ပေါက်အောင် "နဲ့ပစ္စည်းပစ္စယ" ။

ယင်းနောက် fudge ပါစေ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်နှစ်ရာဂရမ်အပူနှင့်ချောကလက်ဘား၏သူတို့ခံရသောထက်ဝက်အတွက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် icing Apply ။ အခြောက်မှရေးသားခြင်းနှင့်ထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။

ပရိုတိန်းမုန့်, ချောကလက်နှင့် caramel နှင့်အတူ Profiteroles

အချိုပွဲကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။

ပထမဦးစွာမုန့် profiteroles ပြင်ဆင်လော့။ လေးအအေးခန်းကြက်ဥလူဖြူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်။ ပထမဦးစွာသင်ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းအရှိန်တိုးမြှင့်တစ်ဦးအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာ start ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်း whisk မှဆက်လက်, icing သကြားရှစ်ကြီးမားသောဇွန်းထည့်ပါ။ ရလဒ်အဖြစ်ထူ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးအသေးဇွန်း Add နှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။

အဆိုပါ profiteroles ဖြတ်ယူပါ။ ကျနော်တို့မုန့်နှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ပါနဲ့ကုန်တယ်ချောကလက်နှင့်အတူဖြန်း။ အနီးကပ်အဖုံးကိတ်မုန့်။ အရည် caramel သွန်းလောင်း။

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျအောကျပါလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသကြားတစျစိတျတစျပိုငျးရေရောမွှေပါ။ အနည်းငယ်မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်အဆက်မပြတ်စွက်ဖက်။ သကြားဖျက်သိမ်းရပါမည်။ အများဆုံးတိုးမြှင့်ဖို့အပူ။ အနာစိမ်း, အဆက်မပြတ်ရောက်စွက်ဖက်။ semi-ချောထုတ်ကုန်ရွှေဖြစ်သင့်သည်။ အပူချိန်တရာကိုးဆယ်ငါးဒီဂရီကိုရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်သောအခါ, သငျသညျရေဖြည့်စွက် start ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးအဖြစ်ပမာဏအတူတူယူပါလိမ့်မယ်။ အဆက်မပြတ်အရောအနှော whisk ရန်သေချာစေပါ။ ကတစ်ခုတည်းဖြစ်လာပြီးတာနဲ့အဆင်သင့် caramel ။

အတူ Profiteroles ထောပတ်မုန့် နှင့်စတော်ဘယ်ရီ

ဤသည်ပန်းကန်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးမဝင်သာဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျကရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆက်လက်ရှင်သန်ရန်လိုအပ်မည်အဖြစ်ကိုကြိုတင်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုပါတယ်ဒီစာရွက်ပေါ်မုန့် profiteroles ။

အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ကြီးမားသောဇွန်းနှင့်ဒိန်ချဉ်တစ်အိုးတလုံးနှင့်အတူအဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင်တံ၏ Pack ကို။ အဆိုပါမုန့်ယူနီဖောင်းဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆုံးမှာထောပတ်၏တစ်ဝက် pack ကိုသွင်းထားနှင့်ကောင်းစွာရိုက်တယ်။ မုန့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေး။ သူတို့ကို profiteroles ဖြည့်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီချပ်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အချိုပွဲအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြလော့။