Custard: ဂန္စာရွက်။ အရသာ custard

အရသာ custard - မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးမှတို့သည်ကြီးစွာသောများအပြင်။ တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကဒီလက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ဖော်ပြထားသည့်အကြံပြုချက်များကိုအသုံးပြုခြင်း, ဂန္ custard ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြှောင် အိမ်မှာမုန့်။

ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုး

တစ်ခုချင်းစီကိုမုန့်အဖြစ်ငံပြာရည်အချို့သောအခြေခံပါဝင်သည်နှင့်ကပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးထည့်ပါ။ အခြေခံ custard - ဥ, နို့, သကြားနဲ့မုန့်ညက်ဖြစ်ကြသည်။ ထို့ပြင်အချိုပွဲအတွက်နို့ဆီ, ထောပတ်, gelatine, ယိုသို့မဟုတ် walnuts add အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဆိုးဆေးများနှင့်အမွှေးနံ့သာပေးနိုင်သည်။ အဓိကအရာအစားအစာအရည်အသွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်က, အံ့သြစရာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် airy custard ရှိပါလိမ့်မယ်။

စာရွက်ဂန္

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• နို့ - 2 ခွက်,
• မုန့်ညက် - သုံးဇွန်း။

အဘိတ်:

1. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်နို့တစ်ဦးခွက်ကိုရောမွှေပါ။
2. သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာ, သကြားနဲ့နို့၏ဒုတိယဖန်ပေါင်းစပ်။
3. စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, အနာစိမ်းဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုယူခဲ့။
4. ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်နို့ပါဝင်သည်ဟု, ချိုမြိန်နို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူစွမ်းရည်မှထည့်ပါ။
5. နောက်တဖန်နေဆဲနှိုးဆော်, ဆူပွက်တန်ဆာဖို့ contents တွေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချက်ချင်းအပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
6. အထူတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်လာပြီးနောက်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ပရိုတိန်းမုန့်

ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တိုင်းနိုင်ငံသား၏အရသာကိုသိကြ ပရိုတိန်းမုန့်, crispy puff ပြွန်နှင့်အတူတရားစွဲဆိုသော! ဤသည်အရသာအချိုပွဲလွယ်ကူစွာအိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ကြက်ဥလူဖြူကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်အိမ်မှာ custard ကိုဆက်ကပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 12 ဇွန်း;
• ကြက်ဥလူဖြူ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ရေ - 1/2 ခွက်ကို;
• vanilla - တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာ။

အဘိတ်:

1. ဒါဟာဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည် ကြက်ဥလူဖြူ အတွက်နှစ်ကနေ။ ပရိုတိန်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်တစ်နာရီအဘို့လိုအပ်နေပါသည်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်တစ်ခုထူခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်မြှုပ်သို့ကြာပွတ်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။
2. ထို့နောက်သကြားရည်ချက်ပြုတ်ရလိမ့်မည်။ ဒီအဆုံး, သင်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံပျောက်ဆုံးသည်အထိပြုလုပ်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပါတယ်ပူပြုတ်ရေ။ ထို့နောက်မွှေးဖြေရှင်းချက်က thickens သည်အထိသည်အထိအလွန်နိမ့်အပူမှအပူရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့အမြှုပ်ပုဇွန်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
3. မတ်စောက်တဲ့ဆီးနှင်းဖြူရေမြှုပ်သို့ကြာပွတ်ခံရဖို့ Chilling ပရိုတိန်း။ ထုတ်ကုန်များ၏အသံအတိုးအကျယ်သုံးလေးကြိမ်အထိကြီးထွားရန်မျှော်လင့်နေသည်။ ထိုအခါသင်ကအလေးချိန်တစ်နည်းနည်း vanilla ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။
4. ထိုနောက်မှကပရိုတိန်းသကြားရည်ထဲကိုအမြှုပ်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကအခြေချနေထိုင်ခဲ့သည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ဒါဟာအဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်အလွန်ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။
5. တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေရရှိရန်တစ်ဦးရောနှော အသုံးပြု. နေဆဲအကြောင်းကို 10 မိနစ်က whisk ။ အဆင်သင့်ကြက်ဥလူဖြူများ၏ဂန္ထဝင် custard!

ဤသည်အချိုပွဲအရသာအလွန်သာယာသောဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်၎င်း၏အားသာချက်များရှိအဆုံးသတ်ကြပါဘူး။ ပရိုတိန်းအလေးချိန်အလျင်အမြန် solidifies နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့ကြောင့်, သူမ၏ထံမှ confectionery အဘို့ကြီးစွာသောအလှဆင် (rosettes, အရွက်) ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

ရေနံ custard

ကျနော်တို့ပြီးသားကိုသိကြော်ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်အချိုပွဲ။ ရေနံနှင့်အတူရယူထားသောလေကြောင်းချက်ပြုတ်စဉ်းစားပါ။ ထိုသို့သောမုန့်မကြာခဏကိတ်မုန့်ဖို့ "နပိုလီယံ" ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ကိုက်ညီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ဇွန်း,
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• နို့ - 1 လီတာ;
• သကြား - 200 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. သကြား, မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥကိုချိတ်ဆက်နှင့်တစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာရောထွေးဖို့လိုတယ်။
2. အဆိုပါထုတ်လုပ်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အများအပြားဝေမျှ, admixed နို့အတွက်ဂရုတစိုက်ဖြစ်သင့်သည်။
3. အရောအနှောကိုလျင်မြန်စွာအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အေးမြထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ရပါမည်။
4. pre-ပျော့ပျောင်းထောပတ်တဖြည်းဖြည်းယခင်ကလုပ်နို့အရောအနှော admixed သငျ့သညျ။ ဒါဟာတဖြည်းဖြည်းရုံဇွန်းအမှုကိုပြုရပါမည်။
5. နို့နှင့်ထောပတ်မှတဦးတည်း, သင်ဂရုတစိုက်-ရောနှောပြန်လည်ဖို့လိုအပ်သမျှဖြစ်လာကြပါပြီ။
6. တစ်ဦး, ထူသောစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းပစ္စည်းဥစ္စာလိုလျှင် - ထို့နောက်အရသာ custard ချက်ပြုတ်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်တောင်မှအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဆက်ဆံဖို့ကလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်

နို့, ကြက်ဥ, သကြားနဲ့မုန့်ညက် - ဤ custard ပြင်ဆင်နေသော၏အဓိကတေးရေးဆရာဖြစ်ကြသည်။ ဂန္ထဝင်စာရွက်သူတို့သာအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဘဝမှာတုန်းပဲမခံမရပ်ပါဘူး, တီထွင်စားဖိုမှူးမီးဖိုချောင်ထဲမှာစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စမ်းသပ်ချက်လုပ်ဆောင်သွားရန်ဆက်လက်။ သူတို့ကထွက်နေသေးတယ် မုန့် custard အောင်ဘယ်လို ကြက်ဥမရှိဘဲ။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်စဉ်းစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - ½ခွက်ကို;
• နို့ - 1 ခွက်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ဇွန်း,
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. နို့ဟာပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးနဲ့သကြားနှင့်အတူ Pre-ရောနှောသို့သှနျးလောငျးရပါမည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်, အလတ်စားအပူကျော် preheat မှ mass ။
2. သကြားပျော်ဝင်လျက်, အရည်ဂျုံမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းရန်, နို့တွင်စတင်ခဲ့ပါသည်ပြီးတာနဲ့။ ဤသည်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှောသို့မဟုတ် whisk whisking ပြုရမည်ဖြစ်သည်။
3. က thickens သည်အထိထို့နောက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှော, ထို့နောက်သည်အထိမျှတည်ထားပါသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်အနာဂတ်မုန့်, အပူထဲကနေဖယ်ရှား 40 ဒီဂရီမှအအေး။
4. ထို့နောက်လက်တစ်အလေးချိန်ဟာပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်ထဲသို့ရရှိလာတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာရိုက်နှက်ရပါမည်။

ခဲဖွယ်စားဖွယ်အဆင်သင့်! သူတို့က Eclair, Donut သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အမဲဆီဖြည့်နိုင်ပါသည်။ သတိထားပါ! ကြက်ဥမပါဘဲအရသာမုန့် custard မသိစိတ်အဓိကသင်တန်းချက်ပြုတ်ရှေ့မှာစားနိုင်ပါတယ်။

နို့ဆီနှင့်အတူ Custard

၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောဒီသက်သေပြချက်စာရွက်တွင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• နို့ - 2 ခွက်,
• သကြား - 1 ခွက် (200 ဂရမ်);
• ဂျုံမုန့်ညက် - 4 ဇွန်း;
• နို့ဆီ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• vanilla သကြား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။ အဲဒီအစားသူကဘရန်ဒီတစ်တစ်စက်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အဘိတ်:

1. ကြက်ဥခိုင်မာသောထိပ်အထိသကြားနဲ့စည်းချက်နှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုတယ်။
2. ဤသည်ပူပြင်းနို့လောင်းရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။ ဒါ့အပြင်ရေအေးနှင့်ရောလျက်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့ရှိပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်။
3. ထူသည်အထိအရောအနှောတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်အပူရပါမည်။ အဲဒါကိုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း liqueur သို့မဟုတ်ရမ် admixed ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီနည်းပညာနို့အရသာတွန်းလှန်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
4. ဤသည်မှာလည်းမုန့်အအေးနှင့်နို့ဆီ, ဘရန်ဒီနဲ့ထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်း add လာမည့်ခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။
5. အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပစ္စည်းဥစ္စာတစ်ပြည်နယ်မှဂရုတစိုက်ရောထွေးဖြစ်ရပါမည်။

ဒီတော့လွယ်လွယ်ကူကူ custard ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အဘယ်သူမျှမလမ်းအတွက်ကြော်ဂန္ချက်ပြုတ်၎င်း၏ Goodies ယုတ်ညံ့တီထွင်နောကျပိုငျးဗားရှငျး။ သို့သော်နို့ဆီနှင့်အတူအချိုပွဲအနေနဲ့အတော်လေးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်သန့်စင်ပြီးဖြစ်ပါသည်။

ကောက်ချက်

Custard ဿုံမဆို confectionery ဖြည့်။ အရသာကိတ်မုန့်, ချိုမြိန် puff pastry, crispy လိပ်, ဘီစကွတ်, အရည်ရွှမ်း, မွှေး pastries - ဤ၎င်း၏ Goodies အပေါငျးတို့သလေနှင့်အလင်းအချိုပွဲများထို့အပြင်နှင့်အတူကြီးမြတ်ဖြစ်ကြသည်။ အိမ်တွင် custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူလျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါတယ်။ အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖတ်နှင့်သင်ကျေနပ်လိမ့်မယ်သောတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ကလောက်။ ရှေးခယျြစရာတစျခုစီ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ကောင်းလှ၏။ စမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ကြဘူး! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!