Square ကိုကိတ်မုန့်: မုန့်နှင့် PuTTY နှင့်အတူအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို?

ကြောင့်သောစတိုးဆိုင် muffins, ကိတ်မုန့်တွေ, cookies များနှင့်ကိတ်မုန့်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူမည်သည့်နှိုင်းယှဉ်ဖို့မသွားဘူးဆိုတဲ့အချက်ကို, ရှိသမျှသဘောတူသည်။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်, အိမ်မှာချက်ပြုတ်နှင့်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်, နှင့်သင် "heartier" ဟုပြောလိမ့်မည်။ အခြို့သောရိုးရာဓလေ့လုပ်ရပ်များ၏ဆင်တူချိုမြိန်ရယူထားသောအောင်၏ဟုတ်ကဲ့, လုပ်ငန်းစဉ်။ အထူးသဖြင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်တစ်ဦးတစ်ပိုင်း unpresentable ကောင်းတဲ့နှင့်အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲမွေးဖွားတဲ့အခါမှာနောက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤတွင်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပြဿနာများဖြစ်ကြသည်ရုံအလှဆင်ဖြစ်ကြသည်။ လူတိုင်းမလုံလောက်စွာပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရချက်ပြုတ်အရသာ pastries ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်စတုရန်းကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို: အထူးသဖြင့်မကြာခဏအိမ်ပြန်ယောကျတညျးဟူသောမေးခွန်းမေးဖို့ start? အတော်များများကမုန့်ဖုတ်၎င်း၏ Goodies ၏ဤပုံစံကိုရွေးချယ်ပါ။ သို့သျောလညျး, အစားအစာ၏အသွင်အပြင်ထွက်အောင်, ကျွမ်းကျင်လုပ်သားအခက်အခဲများရင်ဆိုင်နေကြရသည်။

ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့မအားနည်းချက်တွေကိုနှင့်မသမာမှု, အရသာအချိုပွဲ၏ရှယ်ယာချက်ပြုတ်နည်းများခဲ့ကြောင်း, တစ်ဦးစတုရန်းကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို, ကိတ်မုန့်များအတွက်အလှဆင်တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာအပေါ်ရောင်ပြန်ဟပ်။

အဆင်တန်ဆာအမျိုးအစားများ

ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖြစ်ကောင်း Self-ကူညီနေတဲ့အချိုပွဲ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အရေးကြီးဆုံးယခုအချိန်တွင်ဖြစ်ပါတယ်။ လှပနေတဲ့ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်စီစဉ်ဖို့, တကပရော်ဖက်ရှင်နယ် pastry စားဖိုမှူးဖြစ်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါကဖြစ်ကောင်းတဲ့အကြီးအလိုဆန္ဒရှိပြီးသင်ယူနှင့်အတူတူပင်သတိနှင့်သည်းခံခြင်းမှာပြသနိုင်ဖို့ဆန္ဒရှိနေသောမည်သူမဆိုဖို့ခိုလှုံရာဖြစ်တော်မူ၏။ အိမ်မီးဖိုချောင်အပေါ်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်သုံးပြီးခံရနိုင်သည်

• မုန့်,
• meringue;
• mastics;
• icing;
• ဂျယ်လီ။

လူကြိုက်အများဆုံးလိမ်းဆေးနှင့် PuTTY ၏အကူအညီနှင့်အတူ confectionery အလှဆင်ဖြစ်ကြသည်။

မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်

အဆိုပါ confectionery စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်မုန့်အလှဆင်တဲ့ဂန္စဉ်းစားသည်။ အတော်များများကကျွမ်းကျင်သူများကဖက်ရှင်ထွက်သွားဘယ်တော့မှလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဒါဟာအချိုပွဲအမျိုးမျိုးတို့ကို processing များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်တယ်, တစ်စတုရန်းကိတ်မုန့်ခြင်းမရှိချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏မှတ်ပုံတင်ရေနံမုန့်လျှောက်ထားခဲ့လျှင်သူတစ်ဦး appetizing နှင့်ဆွဲဆောင်မှုကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ဒီထုတ်ကုန်ကိုခံနိုင်ရည်ဖြစ်ပါသည်, ဿုံပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်တတ်နိုင်, ပြန့်နှံ့မဖြေရှင်းပါဘူး။ ဒါကမုန့်အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေး, နို့ဆီနှင့်ထောပတ်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ရေနံကောင်းစွာတစ် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်။ ထို့နောက်အားလုံးကတဖြည်းဖြည်းနို့ဆီမိတ်ဆက်ပေး whisking ဆိုလိုသည်။ အဆိုပါမုန့်တွက်ချက်မှုကနေပြင်ဆင်သင့်တယ်: 100 ဂရမ်ထောပတ် - 5 အနုပညာ။ l ။ နို့ဆီ (နှင့်သင်အသုံးပြုလို့ရပါတယ်ပြုတ်) ။

တစ်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, သငျသညျခကျြခငျြးကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့စတင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဖြုတ် nozzle နဲ့အထူးပြွတ်သို့မဟုတ် pastry အိတ်တက်စတော့ရှယ်ယာ။

လက်တော်သည်တဦးတည်းမဟုတ်သလိုအခြားမဟုတ်ဖြစ်လျှင်, စိတ်ဆိုးမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောထောင့်နှင့်အတူတစ်အိတ်နဲ့တစ်ဦးချောမွေ့ဖြတ်၌လှိမ့်, A4 format နဲ့စက္ကူသာမန်စာရွက်ယူနိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ kornetik သူတစ်ဝှမ်းမဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်အခိုင်အမာ, သူတို့လက်၌ကိုင်ဖြစ်သင့်သည်။ kornetika ထားမုန့်အလယ်၌၎င်း, ညင်ညင်သာသာဖိအားလျှောက်ထားရန်စတင်။ အကြောင်းအရာတွင်းစေီးကွောငျးထဲကလာပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဒီကိရိယာကိုအားဖွငျ့မာစတာ၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကိုမုန့်အလှဆင်ရရှိနိုင်သည်ပုံစံများ, အစင်း, zig-zags, ပန်းစက်ဝိုင်း, etc စတုရန်းအပါအဝင်မည်သည့်ပုံသဏ္ဍာန်၏ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့လွယ်ကူပါတယ် Cream .. မုန့်ကိုအထူး spatula သို့မဟုတ်သာမန်ဓါး၏အကူအညီနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။

မုန့်ကိတ်မုန်၏ရင်ပြင်

အိမ်ရှင်မများရက်ရက်ရောရောအမျိုးမျိုးသောကိတ်မုန့်အဘို့ဝဘ်ချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေပါ။ သူတို့တွင်ဘီစကစ်မုန့် "အဖြူရောင်" "Lotus Flower", "စတော်ဘယ်ရီချောကလက်" နှင့်အခြားသူများအား, "Pavlik သည်" plyatski, "ငှက်ရဲ့နို့" တစ်စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ဖုတ်ဖို့ဦးစားပေးမည်ဖြစ်သော, ဖြားယောင်းစာရွက်နှင့်မူရင်းအမည်ဖြင့်ဖော်ပြချက်အချိုပွဲ၏အာရုံကိုဆွဲဆောင်။

စတုရန်းကိတ်မုန့်

အမည်တူနှင့်အတူအချိုပွဲကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, လူကြိုက်အများဆုံးရယူထားသောတဦးနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း၏စာရေးဆရာများ၏အာမခံသည်။ နူးညံ့တောက်ပနှင့်အရသာကိတ်မုန့်နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည်အဘို့အပြီးပြည့်စုံအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစေားလိုအပ်သောမုန့်ဖုတ်ကျွမ်းကျင်မှု, ဇွဲနှင့်သည်းခံခြင်းပြင်ဆင်ထားရန်။

ကိတ်မုန့်စတုရန်း (ဓါတ်ပုံဆောင်းပါးက၎င်း၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ဖြစ်ပါတယ်) 6 ကြက်သားပရိုတိန်း, 80 ဂရမ်သကြားဓာတ်, 90 ဂရမ်မုန့်ညက်, vanilla သကြား 10 ဂရမ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ထောပတ် 100 ဂရမ်, 1 tbsp ကနေပြင်ဆင်သည်။ ကိုကိုး 2 နှစ်, 2 tbsp ဇွန်း။ ဘိန်းဇွန်း, 100 ဂရမ်ချယ်ရီဂျယ်လီ, vanilla ကိတ်မုန့်ဒိန်ခဲ, ဂျယ်လီထုပ်ပိုး (ကီဝီ, Raspberry, သံပုရာသို့မဟုတ်ချယ်ရီ) ၏ 400 ဂရမ်။

ပထမဦးစွာရိုက်နှက်ကြက်ဥအဖြူထဲမှာသကြားနှင့် vanilla, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အရည်ကျိုထောပတ်ထည့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်နှင့်လေးစိတျအပိုငျးသို့ပိုင်းခြားလေ၏။ ပထမဦးစွာ, 1 tbsp 2 ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။ မုန့်ညက်ဇွန်းနှင့်အချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ စတုတ္ထထဲမှာ, ကိုကိုး - - ဘိန်းနှင့်လည်းနှိုးဆော်ခုနှစ်တွင်ဒုတိယတတိယအတွက်ချယ်ရီဂျယ်လီထည့်ပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်သို့ 2 tbsp အတွက်စမ်းသပ်မှု၏အသီးအသီးအမျိုးအစားများထဲမှအားဖြင့်တဦးတည်းသွန်းလောင်း။ ဇွန်း။ ထိုအခါလျင်မြန်စွာတစ်ဦးလက်ယာရစ်ဦးတည်ချက်အတွက်ဇွန်းနှင့်အတူမုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ် 180 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုအသုံးပြုပြီး, 45 မိနစ်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။

အဆိုပါအအေးရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အပိုင်းနှစ်ပိုင်း, အမှိုထဲမှာထည့်ထားသူတို့ထဲကတဦးတည်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး souffle ပြင်ဆင်နေ Next ကို။ ၏ Pack ကို ချယ်ရီဂျယ်လီ ပြုတ်ရေဖန်ခွက်အတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်ကြာပွတ်ချိုမြိန်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ Souffléကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသိက္ခာချဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်သင့်သည်။ ထိုသို့ထိပ်တွင်ဘီစကစ်မုန့်၏ဒုတိယအပိုင်းအစထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ထောပတ်မုန့်နှင့်အသီးတွေနဲ့အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန် 6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။

အဆိုပါငါးပိချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်အလှဆင် patisserie ဖို့အကောင်းဆုံးအစားထိုးတဲ့ mastic ဖြစ်ပါတယ်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု mastic ကနေကျမတို့ကလည်းဘယ်လက်ဝတ်ရတနာပနျးပုထုနိုငျသညျ, plasticine ဆင်တူဖြစ်၏ ဒါပေါ်အရွက်, ပန်းပွင့်ကိန်းဂဏန်းများနှင့်။ Confectionery mastic စတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူ, ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့မခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာသိပ်သည်းခြင်းနှင့်အမှုန့်နို့နှင့်အမှုန့်သကြားဓာတ်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်စိမ်းအားလုံးနှစ်လိုဖွယ်ပုံသှငျးဖို့ပြီးတော့ဖြစ်နိုင်တဲ့အရာ, ငါးပိ kneaded တူသောဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ထို့နောက်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ပေါင်းစပ်နှင့်နေကြသည်။ ဒီပစ္စည်းကိုအစားအလျင်အမြန်ထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ခိုင်မာစေနိုင်သည်ကိုသတိရသင့်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ကျွမ်းကျင်သူများတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအလုပ် mastic အဖုံး၏သင်တန်းအတွက်အကြံပြုပါသည်။ ထို့အပြင်ကထုတ်ကုန်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းမပေးသင့်ပါတယ်။

ဒါဟာအစလည်းအခွားအလှဆင် crack လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်ကိုအောက်မေ့ရပါမည်။ အရောင် paste အဖြစ်ရေနံနှင့်မုန့်နှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ထဲမှာလှိမ့်။

mastic အတူကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်

ဤသည်ပစ္စည်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်သမျှပုံစံ, မည်သည့်ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်ရန် mastic လုပ်ထားတဲ့ Square ကိုကိတ်မုန့်တစ်ဒင်္ဂပါပဲ။ အသီးကိတ်မုန့်ကိုပထမဆုံး marzipan နဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရပါမည်။ ရေမြှုပ်ချက်ချင်းမွှေးနှင့်အတူ coated နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးကမုန့်သို့မဟုတ် Frost ရဲ့မျက်နှာပြင်ချောဆီရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆင့်ဆင့်:

• အသီးကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်, marzipan coated (မသုံးဂျင်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာဖြစ်နိုင်ပါတယ်) ရေအေးသို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့အရက်အတူ wetted ဖြစ်ပါတယ်။ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် icing သို့မဟုတ်မုန့်အင်္ကျီနှင့်အတူ lubricated ရပါမည်။
• ထိုအခါသင်ကပျော့ပြောင်းနှင့်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရဖို့ရန်သင့်ချိုမြိန်ဆန့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ပြားတွင်ကိတ်မုန့်၏ချောမွေ့မျက်နှာပြင် mastic ထားနိုင်ပါတယ်။
• ကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်၏မျက်နှာပြင်နှင့်တိုင်းတာခံရဖို့ဘေးထွက်၏အမြင့်, ကွာဟချက် add ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2.5 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။ အမွှေးအလိပ်စာရွက်လိုချင်သောအရွယ်အစားဖြစ်ပါတယ်။ 5 မီလီမီတာဖြစ်စာရွက်ထူ။ ဒါကြောင့် desktop ပေါ်မှာကပ်မထားဘူး, ကအဆက်မပြတ်လှန်ခြင်းနှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ရမည်။
• mastic ၏ sheet ကအတူ flyer အားလုံးမမှန်ခြင်းနှင့်သကြားဖယ်ရှားပစ်ရန်မိမိလက်ကို polish သငျ့သညျ။ သကြားလုံး၏အတွင်းပိုင်းအဘယ်သူမျှမလေကောင်းလေပူဖောင်းခဲ့ကြောင်းအာမခံပါသည်။
• တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကို mastic စာရွက်နှင့်အတူပေါ်ထွန်းစေသင့်တယ်ကိတ်မုန့်၏အစွန်မှအစွန်းလုပ်, ပြီးတော့အထက်မျက်နှာပြင်ကနေတဆင့်ကိတ်မုန့်၏ဆန့်ကျင်ဘက်အစွန်းမှတိုးချဲ့။
• ကိတ်မုန့်၏ထိပ်တန်းစင်တာကနေအစွန်းမှမိမိလက်ကိုပန်းခင်းလမ်းရပါမည်။ ဒါက mastic နှင့်ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်အပေါ်ယံပိုင်းအကြားလေကြောင်းပူဖောင်း၏ဖြစ်ပျက်မှုရှောင်ရှားရန်လိုအပ်ပေသည်။
• ထိုအခါထုတ်ကုန်များ၏နှစ်ဖက်မှရွှေ့ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာသူတို့ကို mastic ချောမွေ့။ အဆိုပါခြံဂရုတစိုက် mastic ဖုံးရုတ်သိမ်းပေးရန်ရှိသည်နှင့်နောက်တဖန်ညင်ညင်သာသာကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ဆန့်ကျင်ပါကနှိပ်တဲ့အခါ။
• ထိပ်ကနေအောက်ခြေအထိပင်သေချာချောမွေ့မျက်နှာပြင်ချောမွေ့ငါးပိဖြစ်သင့်သည်။ သငျသညျတစ်ချိန်တည်းမှာအထူးဂေါ်ပြားကိုသုံးနိုင်သည်။
• ထို့နောက်တစ်ဦးဓါးကညာဘက်စတုရန်းပေးခြင်း, ထုတ်ကုန်များ၏အခြေစိုက်စခန်းထံမှပိုလျှံ PuTTY ခုတ်ဖြတ်။

ကောက်ချက်

ဒါပေါ် meringue icing ၏အကူအညီ, ဂျယ်လီနှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့လည်းခဲယဉ်းပါဘူး။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးသားသမီးရဲ့အားလပ်ရက်များအတွက်ရည်ရွယ်လျှင်မူရင်းတောက်ပဒီဇိုင်းကိုကိတ်မုန့်၏ N. ရောက်ရှိခြင်းအထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကပထမနေရာအရသာအတွက်မဆိုအမှု၌တန်ဖိုးထားခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြောင်းကိုမေ့လျော့မထားရပါ။