Stuffing: မှန်မှန်ကန်ကန်ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို?

Cutlets, meatballs, meatballs, ဖက်ထုပ်, ဂေါ်ဖီထုပ်ကျပ် ... minced အသားစာရင်းကောက်ဟင်းလျာများအဆုံးမဲ့နိုင်ပါတယ်။ stuffing - ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အခြေခံကိုအသုံးပြုသည်။ တစ်အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်အောင်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစနစ်တကျနှင့်ရောထွေးကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါကဆောငျးပါးတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။

အဘယ်အရာ minced အသားဖြစ်သင့်သလဲ ကနေအမျိုးမျိုးသောပစ္စည်းများကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဝိသေသကွဲပြားခြားနားမှု

အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအဘို့အခြို့သောအချိုးအစားအတွက်အမြောက်အများနှင့်အတူ miscible နေသောအချို့သောအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အမဲသားကိုထည့်သွင်းလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာချက်ချင်းနီးပါးမည်သည့်ထုတ်ကုန်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သွန်နီယူကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဒါဟာအစ stuffing သမာဓိအိမ်ခြံမြေဖြစ်လာရာမှတဆင့်တစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ငါတို့သည်လည်းအချို့သောထုတ်ကုန်နှင့်အတူအခြားဖော်စပ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစာရင်းပြုစု:

- ဖွဲ့စည်းပုံအတွက်ရိုးရာအသား Patti များသောအားဖြင့်ပေါင်မုန့် (ပထမရေသို့မဟုတ်နို့ထဲမှာစိမ်ပြီးတော့ညှစ်) ရှိသည်။ ဒါ့အပြင်များစွာသောအိမ်ရှင်မမကြာခဏအာလူးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရသာလန်းဆန်း။

- သေချာပေါက် meatballs ဆန် "၏အပြည့်အဝ" ။ သူ့ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အဟင်းတစ်မူထူးခြားသောအသွင်အပြင်နှင့်အရသာပေါ်ကြာပါသည်။

- ကြက်သွန် မှလွဲ. ဟင်းချိုမှသေးငယ်တဲ့ meatballs ပြင်ဆင်ထားရန်, များသောအားဖြင့်အနည်းငယ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina ထည့်ပါ။

- အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ဖက်ထုပ် mince စေရန်, ကအနည်းငယ်ရေသို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူရော။

- ထိုကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကျပ်ငရုတ်ကောင်းသည်အများအားဆန်နှင့်အတူ "teftelnuyu" အခြေခံအသုံးပြုကြသည်။

- Minced အသား minced ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ကြက်သွန်, တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ယူ။ ရရှိသောဒီအရသာထုတ်ကုန်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်အလွန်အရည်ရွှမ်းသည်။

Cutlet mincemeat: အအရသာထုတ်ကုန်များအတွက်ပါကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သို့မည်ပုံ?

ဤရွေ့ကားအရသာ "ကြော်ကိတ်မုန့်" အားလုံးနီးပါးနေ့တိုင်းတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားဘက်ပန်းကန်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်၌သူ၏စားပွဲခုံပေါ်ကြည့်ဖို့အသုံးပြုကြသည်။ အသီးအသီးတို့မိသားစုဆက်ဆက်ချက်ပြုတ်၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သက်သေလမ်းရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ကမ်းလှမ်းမှုကိုသင်တစ်ဦးဂန္စာရွက်အဘို့အ meatballs:

1. ဒါဟာတန်းတူအချိုးအစားအတွက်ဝက်သား, ကြက်သားနှင့်မြေပြင်အမဲသားသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ရာဂရမ်အသီးအသီးကိုယူပါ။ အသား ", ကောင်ဆီဥနှင့်" နည်းနည်းဖြစ်နဲ့ရွတ်တဲ့နိမ့်ဆုံးရှိသင့်ပါတယ်။
2. ဒါ့အပြင်တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူထဲကတစ်ခုလေးညှင်းပွင့နှင့်နှစ်ဦးကိုအလတ်စားအာလူး mince ။
3. တစ်ဦးကအဖြူရောင်မုန့်၏အပိုင်းအစအကြောင်းကိုတရာငါးဆယ် (ကပျော့ဖတ်) ဂရမ်အလေးချိန် - နှစ်ရာနှင့်အအေးနို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်စိုဘို့တဆယ်မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါဂရုတစိုက်နှိပ်နှင့်ကုန်တယ်အမဲသားကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။
4. ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, ဆား (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် Tsp ။ ဇွန်း) နှင့်အရသာမှငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။
5. ဘာဂါချက်ပြုတ်၏အရေးကြီးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုမဆိုစေ့စေ့စပ်စပ်ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်နှင့် "ချွတ်တိုက်ခိုက်နေ" ။ အလေးချိန်အရှင်, လွယ်ကူသောချောမွေ့နှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်လာသည်။ သင်ဤအဆင့်ကိုကျော်သွားခဲ့လျှင်, ဘာဂါချောင်နှင့် "မိုးသည်းထန်စွာ" ဖြစ်ပါသည်။ သင့်ရဲ့အချိန်အပိုငါးခုသို့မဟုတ်ဆယ်မိနစ် kneading မှဖြုန်း, သင်တို့သည်ကြီးစွာသောရလဒ်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
6. ဟင်းချက်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ဝက်ဆီနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ အဆိုပါပူပြင်းတဲ့ skillet အပေါ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့် breadcrumbs နှင့်ထုတ်ကုန်ရှင်းပြီချထားပါ။ ဆယ်မိနစ် - ရှစ်ဘို့အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာကြော်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်အခြို့ကနည်းနည်း meatballs အဘို့အပြုတ်အိုး၌ထားတော်မူ၏နှင့်ရေအနည်းငယ်သွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။

ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးပြီး, ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: Cutlet ငါး minced?

အကောင်းဆုံး option ကို boneless တန်းကိုသုံးပါ, သင်တန်းဖြစ်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောခေါင်နှင့်အရေခွံကနေကွဲကွာအဏ္ဏဝါငါးအဖြစ်ပျော့ဖတ်။ ဖြစ်နိုင်ရင်အမဲသားကို grinder မသုံးဘဲ, ဆန်။ ထို့နောက်ခုတ်အရည်ရွှမ်းနှင့် airy ဖြစ်ကြောင်း, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူလွှာခုတ်။ အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအသားထုတ်ကုန်များအတွက်ကဲ့သို့တူညီသောများမှာယူပါ။ သည်ဖြစ်နိုင်စေတဲ့အရသာ stuffing များအတွက် meatballs ကနေမြစ်ငါးကွန်တိန်နာသွေ့ခြောက်သောအရိုး? သင်ပထမဦးဆုံး, အမြီးဦးခေါင်းကို ဖြတ်. နှင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်နံရိုးနှင့်တကွ, ပုခေါင်ကနေလွှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သင့်ပါတယ်။ ဘောဇဉ် grinder သုံးပြီးနှစ်ဆခုတ်ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း - ထိုအခါအခြေခံလှည့်ကွက်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်အားလုံးအရိုးတို့ယန္တရားအတွင်းမှဆက်လက်တည်ရှိခြင်းနှင့်ကြော်နှင့်သတ်နေစဉ်အတွင်းကျန်ရှိနေသောဒဏ်ငွေပျော့ပြောင်း။

ပြုမရမေ့လျော့အတွက်ပြင်ဆင်မှုမဆိုထုတ်ကုန်ကနေ minced အသုံးပြုမှုမွှေးနံ့သာ။ ဤအဟင်းလျာများနှင့်အတူ tastier နှင့်ပိုပြီးမွှေးပါလိမ့်မည်!