ကြက်သားလိပ်များအတွက် Stuffing ။ ဒိန်ခဲ, မှိုအဆာ: စာရွက်

အဆိုပါ confectionery နှင့်အသား: မီးဖိုချောင်ထဲမှာလိပ်နှစ်ခုလူသိများအမျိုးအစားများရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ တော်တော်ရှည်လျားပြီးလောကီဖြစ်စဉ်ကို - ဒါပေမယ့် meatloaf ချက်ပြုတ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ သူကအချက်အပြုတ်အနုပညာရဲ့ထိပ်စဉ်းစားသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့၏နေ့စဉ်ဘဝများတွင်အများဆုံးမကြာခဏလိပ် ကြက်သားအသား။ "လိပ်" ၏အယူအဆပြင်သစ်စကားလုံး "ပြိုကျ" မှလာပါတယ်။ အမှန်စင်စစ်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်မဆို stuffing လည်းမရှိသည့်အတွင်းပိုင်းတစ်လိပ်ပတ်ရစ်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်ကအားလုံးကိုစားဖိုမှူးစိတ်ကူးယဉ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကြက်သားလိပ်များအတွက် Stuffing အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိတ်ကူးယဉ်

လူသိများသည်အတိုင်း, အသားအသီးအရွက်တွေနဲ့ကောင်းစွာတတ်၏။ ထို့ကြောင့်, များအတွက်ထိုကဲ့သို့သောအဆာ ကြက်သားလိပ် အကောင်းဆုံးကိုက်ညီ။ ဒီပန်းကန်များအတွက်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်: 4 ကြက်သား breasts ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်, အချဉ်မုန့်၏တူညီသောပမာဏ, ဆား, 2 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, breadcrumbs နှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

နည်းပညာများချက်ပြုတ်:

1. ပထမတော့ကြက်သားတန်းကိုအနည်းငယ်, ပြီးတော့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ချွတ်တိုက်ထုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. ဒိန်ခဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းရှည်လျားတုတ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်။
3. ကိုပြင်ဆင်အမဲသားကို fluff မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူငရုတ်ကောင်း၏အစွန်း၌ထားလေ၏။
4. အနီးကပ်လွှာလိပ်။ တချို့အကြောင်းပြချက်က၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်တခုခုပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါနဲ့ရရှိထားသူလျှင်, အနားတစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။
5. ယခုငါတို့မုန့်အစအနအတွက် breaded နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာထားကွက်လပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဝက်ချက်ပြုတ်ပြည်နယ်သည်အထိကြော်။
6. ထိုအခါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပင် 15 မိနစ် Rolls ရပ်တည်ကြကုန်အံ့, ဒါသူတို့နောက်ဆုံးတော့ရောက်ရှိခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်: ဤပန်းကန်များအတွက်အပါအကြက်သားလိပ်များအတွက် stuffing ကဲ့သို့တူညီသောကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။

ထောပတ်ပုံပြင်

ထုတ်ကုန်များနှင့်အနည်းငယ်မျှသာအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံမျိုးစုံဗိုလ်ခြေဖန်တီးမှုဖြစ်ခွင့်ပြုပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, ကြက်သားလိပ်များအတွက်အလွန်ကောင်းသောအဆာဒိန်ခဲကနေလာနိုင်ပါတယ်။ ဒိန်ခဲ 4 ကြက်သားရင်သား 450 ဂရမ်, အစိမ်းရောင်ခြည်, G, 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်း, မုန့်ညက်, ဘီယာဖန်ခွက်များနှင့်နှစ်ဦးကိုကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, များသောအားဖြင့်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 150 ဂရမ်ကိုအောက်ပါအတိုင်းဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အစိတ်အပိုင်းများကိုသတ်မှတ်ပါလိမ့်မည်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ယခင်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်:

1. ပထမဦးဆုံးအ, ဥ, ဘီယာ, ဆား, မုန့်ညက်အဆိုပါ Battery ကိုချက်ပြုတ်ရန်။ ဒါဟာ whisk သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
2. အမဲသားကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းပြီးတော့, ချွတ်ရိုက်တယ်။
3. ထောပတ်, အစိမ်း (ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley) နှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုအသော့ပွငျဖို့ stuffing လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖိ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အသားများပြင်ဆင်ထားအပိုင်းအစပေါ်သို့ထည့်သွင်းထားသည်။
4. အနီးကပ်လွှာ roulade နှင့်ဖြည့်ရန်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအနား secure မတော်တဆမှုပေါက်ကြားပါဘူး။
5. တစ်ခုချင်းစီကို workpiece Battery ကို၌နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့ 10 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။

ကြောင့်အသား stuffing ရန်အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ ကဂရုတစိုက်လိပ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ crosswise ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ခွံမာသီးခံစား

မည်သူမဆိုကျပ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုစာရွက်ကြက်သားလိပ်များအတွက်အတူတက်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အသုံးပြုမှုရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြောင်းနီးပါးအရာအားလုံးရှိနိုင်ပါသည်။ ယူပါ, ဥပမာ, ပျားရည်နှင့်ပူစီနံနှင့်အတူမိတ်ဆက်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအသုံးဝင်သည်: 4 လွှာ 40 ဂရမ်ဗာဒံသီးအနီ, ကြက်သွန်ခေါင်းကို 1, Parmesan ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်သံလွင်ဆီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကောင်းသော Zhmenya ပူစီနံအရွက်၏ 35 ဂရမ်။

ဤအမှု၌လုပ်ရပ်များ၏ sequence ကိုအောက်ပါဖြစ်လိမ့်မည်:

1. အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ရေနံမရှိဘဲဤ, အခွံမာသီးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 5 မိနစ်ပြုပါရန်။ ထို့နောက်တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာအခွံမာသီး, ပူစီနံ, ရေနံ, ကြက်သွန်တက် add နှင့် mashed အာလူးထဲမှာအရာအားလုံးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒိန်ခဲ Add နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့အရောအနှောင့်ပါ။
2. အမဲသားကိုပြင်ဆင်ပါ။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်အနည်းငယ်ပြားစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ လွှာ၏ဤအပိုင်းအစများအတွက်ခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် ထား. , တစ်စက္ကန့်ထိပ်နှင့်အနည်းငယ်ညှစ်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အမဲသားကိုအပိုင်းအစ၏အထူသည်နောက်တဖန် 6 ထက်မီလီမီတာရှိရမည်။ အခုတော့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ဖြန်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီလွှာ။
3. တစ်လိပ်ကိုဖွဲ့စည်းရန်။ တစ်ဦးချင်းစီလွှာကျော်အညီအမျှ lay ¼အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဆာချက်ပြုတ်နှင့်လိပ်သို့သူတို့ကိုငါခေါက်။ ထိပ်တန်းနောက်တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။
4. semi ပူရေနံအတွက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်။ ထိုအခါအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို, ပြီးတော့သူတို့နေဆဲအနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ခန့်ဖြစ်ကြသည်။

ကျပ်ကြက်သားလိပ်များအတွက်ဒီစာရွက်ကလူတိုင်းနှစ်သက်သောသငျ့သညျ။

အခြားရွေးချယ်စရာဒယ်အိုး

မီးဖို၌ကြက်သားလိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့အများကြီးပိုလွယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဖြည့်ဆည်းကြော်, သငျသညျမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, set ကိုအောက်ပါသင့်လျော်သောထုတ်ကုန်: oregano, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြောက်ပင်စိမ်း: 2 ကြက်သားရင်ပုံ 3 Pickled ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့, Mayonnaise ၏ 50 ဂရမ်နံ့သာ midsize ။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏သင်တန်း:

1. အသားပါးလွှာချပ်နှင့်အနည်းငယ်စည်းချက်ပယ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ Mayonnaise နဲ့ဖျန်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအချပ်တစ်ခုမှာခြမ်း။
3. ထိပ်တန်းကနေကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်ခြင်းနှင့်အန်စာတုံးသခွားသီးထားရန်။
4. ညင်ညင်သာသာလိပ်ထဲမှာထုတ်ကုန်လိမ်။ သူတို့တပ်ဖြန့်နေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်သူတို့၏ထုံးစံအတိုင်းခိုင်မာတဲ့ချည်လိမ်နိုင်ပါတယ်။
5. Rolls တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးမှိုထဲသို့သွင်းထားနှင့် 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 40 မိနစ်ခန့်ထားတော်မူ၏။

အချောထုတ်ကုန်ဆလတ်နှင့်အတူစီတန်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကောင်းသောကြည့်ရှုမည်။ အလွန်အရေးပါတယ်လို့ထုတ်မိတ်ဆက်။ ထုတ်ကုန်၏ဤပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ဒဏ်ငွေရလဒ်အတွက်ရလဒ်များ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုချင်းစီကတခြားဖြည့်စွတ်။

အသားများနှင့်သစ်တောထွက်ပစ္စည်းများ

အခြား Win-Win ခွအေနကေိုရှိပါသည်။ အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုစာရွက်ထိုက် ကြက်သားမှိုနှင့်အတူမိတ်ဆက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဘို့လိုအပ်ကြောင်း:

အဖြူရောင်ကြက်သားအသား 2 ချပ်, ကြက်ဥ 1, လတ်ဆတ်သောမှို (မှို), ဆား, crackers 100 ဂရမ်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, paprika, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏ 150 ဂရမ်။

အဆင်သင့်အစားအစာအောက်ပါအတိုင်း:

1. ဦးညွှတ်ခြင်းနှင့်မှိုမတရားဖမ်းဆီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နဲ့ဆားထပ်ထည့်, ပြီးတော့ 5 မိနစ်အဘို့အထွက်၌ထားလေ၏။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ထိုသူတို့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နိုင်ပါတယ်။
2. ရိုက်ပုတ်အသားတူတဖဲ့။ သူတို့အပေါ်မှာကြောင်းထားသည့်ပြင်ဆင်ထားမှို stuffing နှင့်လိပ်လိပ်အားလုံးပြီးနောက်။ လှည့်မထားဘူးလှိမ့်မှအနား secure ရန်သေချာစေပါ။
3. ကြက်ဥနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ် Battery ကိုပြင်ဆင်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအစအနသွန်းလောင်း။
4. တစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်ပထမဦးဆုံးပေါင်မုန့်အစအနအတွက်လှိမ့်ပြီးတော့, ကြက်ဥအရောအနှော၌နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
5. Ruddy အလွတ် 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့ခေါက်။

အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာထွက်လှည့်။ တစ်ဦးတည်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်ပါကလုံးဝနီးပါးမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါထူးခြားသောဖွဲ့စည်းမှု

ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးများအတွက်အများစုမှာဖြည့်ပါဒိန်ခဲမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ ဒီထုတ်ကုန်နီးပါးထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သူကချောထုတ်ကုန်နူးညံ့ကြင်နာမှု, နူးညံ့မှုနှင့်ထူးခြားသောနို့ထွက်အရသာပေးသည်။ ဒိန်ခဲအဆာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာချောထုတ်ကုန်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်လျက်, ရေးဆွဲရေးအတွက်အသုံးပြုလျက်ရှိသောသူတို့ကိုနောက်ထပ်ထုတ်ကုန်။ ဒိန်ခဲချက်ပြုတ် pancakes ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ pies, khachapuri, pies, pasties, ပီဇာနှင့်ပိုပြီး။ for ကြက်သားလိပ် ကို 100 ဂရမ်ငရုတ်ကောင်းပျော့ (သို့မဟုတ် fused) ဒိန်ခဲ၏ 80 ဂရမ်ရေ 100 ဂရမ်မဆိုခက်ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးဖြစ်တော့: တစ်ခါတစ်ရံတွင်အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်ဟု, အဆာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အဆိုပါ stuffing ပြင်ဆင်ပါကအလွန်ရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ပါသည်:

1. ငရုတ်ကောင်းတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်အသေးစား Cube နှင့်ဒိန်ခဲခုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ပြင်ဆင်ထားငရုတ်ကောင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲပေါင်းစပ်။
3. ဒိန်ခဲ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

နောက်ပိုင်းတွင်, ဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်များအတွက် Filler (ဆာ) အဖြစ်အသုံးပြုသည် ကြက်သားလိပ်။