ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်: စာရွက်။ ပန်းသီးနှင့်အတူခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်

သင်တစ်ဦးခရစ္စမတ်လုပ်ပုံကိုသိသလား ကိတ်မုန့်? အဆိုပါစာရွက် ဒီအချိုပွဲ၏အနည်းငယ်ထပ်မံတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

အစဉ်အလာခရစ္စမတ်များအတွက်အရသာပွဲလမ်းသဘင်ကိတ်မုန့်ဥရောပတိုက်တွင်အများအပြားလွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်အစပြုချက်ပြုတ်။ သူတို့မဟာကယ်တင်ရှင်၏မွေးဖွား၏နက်နဲသောအရာကိုနှင့်ဆက်နွယ်သောအခြို့သောအရာဝတ္ထုအထိမ်းအမှတ်အနေနဲ့ဒါသည်ပြည်နယ် pies ၌ဖုတ်။ ဥပမာအားဖြင့်, မှတ်တမ်းများ၏ပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေဂျာမဏီနှင့်ပြင်သစ်စားဖိုမှူး၌တည်၏။ အဆိုပါမီးဖိုအတွက်ခရစ္စမတ်ညဉ့်၌ဝမ်းနည်းခြင်းကအိမျပျော်ရွှင်မှုနှင့်သာယာဝအထက်တွင်ရှိသည်ဟုမှောင်မိုက်ကျော်အလင်း၏အဆုံးစွန်အောင်ပွဲပုံဆောင်သည်။

ကျနော်တို့ယနေ့ဂျာမဏီအတွက်အလွန်လူကြိုက်များကိတ်မုန့် "ဥမင်လိုဏ်ခေါင်း" ကြောင်းမပြောနိုင်ပါဘူး။ ဒါဟာအထူးလမ်းအတွက်ထုပ်ထားတဲ့မုန့်စိမ်းအလွှာ၏ပုံစံအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ အချိုပွဲ၏ဤပုံစံ swaddling အဝတ်ပတ်ရစ်, ကလေးသင်္ကေတ။

ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်သည်ခရစ္စမတ်နေ့ရုရှားအမျိုးသမီးတွေအပေါ်ခရစ္စမတ် pies ကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ဖုတ်ရမည်။ ဘာမျှမရှေးဂြာမနျသို့မဟုတ်အင်္ဂလိပ်စာရွက်များအတွက်အားလပ်ရက်အချိုပွဲအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့နိုင်ငံသားကိုကာကွယ်တားဆီးနေစဉ်။

တစ်အောင်လိုအပ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလဲ ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်? ဒီထုတ်ကုန်များ၏စာရွက်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်ပါဝင်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်အားလုံးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားရန်အလွန်ဆင်တူကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ စည်းကမ်းနှင့်အမျှသူတို့အခွံမာသီး, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, candied အသီးနှင့်နံ့သာမျိုး၏ကြီးမားသောပမာဏပါဝင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လို? ဒီအချိုပွဲ၏စာရွက်ကအနားသတ်များကဖန်ဆင်းထားသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, ဂန္ကိတ်မုန်၏အတော်လေးဆင်တူသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်သာအလတ်ဆတ်နှင့်အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်သုံးပြီးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်။ အားလုံးနီးပါးချက်ပြုတ်နည်းများမဆိုအရက်အဖျော်ယမကာများပါဝင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ပြုလုပ်အခြောက်လှန်းအသီးအပွစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ တခါတရံမှာရမ်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ impregnated နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုလက်စသတ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအချိုပွဲကလေးငယျမြားအတှကျအသုံးပွုနိုငျကွောငျးနှငျ့အတူ။

ဂန္ထဝင်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်: ရိုးရှင်းတဲ့အဘို့စာရွက်

အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုကျနော်တို့ကအစဉ်အလာအချိုပွဲလုပ်ဖို့လိုတယ်:

• သဲသကြား - 200 ခန့်ပါ g;
• သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 280 ဂရမ်;
• ကောင်းသောထောပတ်, ဆီ - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 200 ဂရမ်;
• ကုန်ကြမ်းကြက်ဥကြီးမားသောများမှာ - 3 PCs; ။
• peeled ပျားရည် - 150 ဂရမ်;
• unshelled walnuts - 50 လောက်ပါ g;
• candied - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• အနက်ရောင် seedless စပျစ်သီးပျဉ် - 80 လောက်ပါ g;
• ပန်းသီးအစိမ်းရောင် bittersweet - 2 PCs; ။
• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 50 လောက်ပါ g;
• ချိုမြိန်လိမ္မော်ရောင် - 1 pc ။
• အလတ်စားသံပုရာ - 1 pc ။
• ဖုတ်အမှုန့် - သေးငယ်တဲ့အိတ်;
• ပင်လယ်ဆား - schepotochka;
• ဘရန်ဒီ (ထိုကဲ့သို့သောဂျင်း, မြေပြင်သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့် nutmeg ကဲ့သို့) ကောင်းသော, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး, glaze ဖြစ်ပါတယ် - အလှဆင်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ချက်ပြုတ်အခြေခံ

ခရစ္စမတ် ပန်းသီးပိုင်, ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်, အစားလျင်မြန်စွာမီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်မီးဖိုတဖို၌ hybrids တွေကိုဒီအချိုပွဲမီ, သငျသညျဂရုတစိုက်အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုအစားထိုးသင့်ပါတယ်။

Seedless စပျစ်သီးပျဉ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောထဲကအခွဲထားခဲ့သည်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်တစ်ဦးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဘရန်ဒီ 30-50 ml ကိုသွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ဤပုံစံမှာတော့အဲဒီအကြောင်းမိနစ် 30 ကျန်ရစ်ရ၏။ ဤအတောအတွင်းအခွံမာသီးများနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်အမျိုးမျိုးတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သူတို့ (ဘရန်ဒီနှင့်အတူ) ကိုစိမ်စပျစ်သီးပျဉ်နံ့သာမျိုးနှင့်သကြားလုံးအသီးအမျိုးမျိုး add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့လျက်ရှိသည်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်အပေါငျးတို့သကြာပွတ်ကြက်ဥ, ပြီးတော့သူတို့ကို add ရေနံနှင့်သကြားချက်ပြုတ်ပျော့ပျောင်း။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူပြီးမှ, ကလိမ္မော်သီးများနှင့်သံပုရာ၏လောလောလတ်လတ်ညှစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, အခြောက်လှန်းအသီး၏အရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

သီးခြားကွန်တိန်နာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားများတွင်ရောစပ်, သူတို့အခြေစိုက်စခန်းပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ အဆိုပါ output ကိုတစ်မွှေးနှင့် viscous မုန့်စိမ်းသည်။

မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်သည်

ရိုးရာခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရန်, နက်အုပ်စုခွဲမှိုကိုသုံးပါ။ သူမသည်ထောပတ်လူး, ပြီးတော့ peeled နှင့်အစေ့အချဉ်မွှေးပန်းသီး၏ချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ပန်းကန်အားလုံးကိုယခင်က kneaded မုန့်စိမ်းကိုလောင်း။ ဤပုံစံထဲမှာမီးဖို၌နေရာချနေသည်နှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်။

စားပွဲ၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ဒီအချိုပွဲ၏စာရွက်ဂန္မွေးနေ့ကိတ်မုန့်ကိုကြိုက်သူတွေအတွက်သုံးစွဲဖို့ကောင်းလှ၏။

ပြီးတာနဲ့အရသာကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရနေသည်, ကညင်ညင်သာသာမှိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်အဘို့အပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ဒီပူကိတ်မုန့်ခုနှစ်မှာတစ်ကြိမ်ဘရန်ဒီ 2-3 မျက်မှန်နှင့်အတူ impregnated နှင့် icing နှင့်အတူအလှဆင်။ ဆန္ဒရှိပါကနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပါဝင်သည်ဟုစပ်အရောအနှောဖြန်းနိုင်ပါသည် ဂျင်း, မြေပြင် သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွနဲ့ nutmeg ။

ကျနော်တို့အင်္ဂလိပ်အားလပ်ရက်အချိုပွဲပြုပါ

သငျသညျအားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုအချိုပွဲအကြောင်းကိုနှောငျ့ယှကျချင်ကြဘူးလျှင်, ကျွန်ုပ်တို့အင်္ဂလိပ်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါပူဇော်လော့။ ဒီထုတ်ကုန်များ၏စာရွက်ကျနော်တို့အခုကြည့်ပါ။ သူ့အဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• shortbread (ဖြစ်နိုင်ရင်အလေးချိန်ဆည်းပူးခြင်း, packages များထဲမှာမ) - 500 ခန့်ပါ g;
• ကောင်းသောထောပတ်, ဆီ - 250 ဂရမ်;
• uncooked နို့ဆီ - အတိအကျ 1 ဘဏ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 3 ကြက်ဥ;
• တံစဉ်များကို fleshy seedless - တွေအကြောင်း 200 ဂရမ်;
• soft apricots - 200 ဂရမ်;
• အညိုရောင် seedless စပျစ်သီးပျဉ် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• peeled walnuts - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• peeled ပျားရည် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• ကော့ညက်ကောင်းသောအရည်အသွေး - 100 ခန့် ml ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ဒါဟာတော်တော်လေးလျင်မြန်စွာတစ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်နေသည်။ Shortbread ချစ်ပ်ရန် comminuted ပြီးတော့ပျော့ထောပတ်ရမညျဆက်ပြောသည်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။ ရရှိလာတဲ့အခြေခံတဲ့မှိုသို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် tamped ။ ထို့နောက်တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌နေရာချခြင်းနှင့်အဘို့အ¼နာရီ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ခဲ့သည်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါကြက်ဥအနှစ်နို့ဆီနှင့်အတူရောနှောနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်သူတို့ကို whisk ။ အဆိုပါဖုတ်ကိတ်မုန့် (အနည်းငယ်အေး) ကျော်အဆင်သင့်မုန့်ပြန့်နှံ့။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦး Blender ၏အကူအညီဖြင့်အားလုံးအခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သူတို့က, အဘရန်ဒီ add နှိုးဆော်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အပေါ်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများထို့နောက်နို့ဆီ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစပြီးတော့ထားကြသည် မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်, ဒါပေမယ့် 36-47 မိနစ်ခန့်မှာ။

က thickens နဲ့ဆုပ်ကိုင်မထားဘူးသည်တိုင်အောင်, ဤမျှကာလပတ်လုံးဒီအချိုပွဲကိုပြင်ဆင်ပါ။ ထိုအခါကအအေးနှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အလှဆင်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် "ဥမင်လိုဏ်ခေါင်း": ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း

Dresden ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် "ဥမင်လိုဏ်ခေါင်း" ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးရှုပ်ထွေးပြီးစျေးကြီးတဲ့ပွဲလမ်းသဘင်အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အောင်မြင်စွာပြုလုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ကအရမ်းကြိုးစားသင့်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က tastiest နှင့် tenderest ဂျာမန်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါလိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလုပ်နေလဲ? ဒီကိတ်မုန့်များ၏စာရွက်လိုအပ်ပါတယ်:

• မုန့်ညက်သို့ဆန်ပျားရည်, - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပျားရည် - 75 ဂရမ်,
• မှောင်မိုက် seedless စပျစ်သီးပျဉ် - 125 ဂရမ်;
• seedless စပျစ်သီးပျဉ််လင်း - 100 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းချယ်ရီသီး (အေးခဲသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်နိုင်ပါတယ်) - 50 လောက်ပါ g;
• candied သံပုရာ - 100 ဂရမ်;
• candied လိမ္မော်ရောင် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 1 အိတ်ထက်မပို;
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာခွံထဲကနေ - 1 အသီး;
• ရိုးမားအရည်အသွေး - 5 ကြီးမားသောဇွန်း;
• မုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် - 500 ခန့်ပါ g;
• အစာရှောင်ခြင်းတဆေး - အကြောင်းကို 4 ဂရမ်,
• အဖြူရောင်သကြား - 100 ခန့်ပါ g;
• မြေတပြင်လုံးလတ်ဆတ်သောနို့ - 140 ml ကို;
• ထောပတ် - အလှဆင်ဘို့စမ်းသပ်နှင့် ပတ်သက်. 100 ဂရမ်အဘို့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 250 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
• ပင်လယ်ဆား - 1/3 အချိုပွဲဇွန်း;
• powdered သကြား - 150 ဂရမ်

ကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ် Making

အတိအကျခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီတနေ့ရှိသမျှတို့, အခွံမာသီးအခြောက်လှန်းအသီးအပွဝယ်ယူနှင့်မျှမျှတတကြီးမားသောအစအနသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်မြေပြင်ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ဂရုတစိုက် candied ။ ထိုအခါသူတို့ကပန်းကန်ထဲသို့သွင်းထားကြ၏တင်းကျပ်စွာအခန်းအပူချိန်မှာအဖြစ်သို့နှင့် left နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်အရည်အသွေးကိုရမ်, သွန်းလောင်း။ 24 နာရီအတွင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သအနည်းငယ်သာ vzbuhnut ရှိသည်နှင့်လုံးဝအရသာအရက်အဖျော်ယမကာစုပ်ယူထားသည်။

နက်ဖြန်နေ့၌, အကိတ်မုန့်အဘို့မြေပြင်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်။ ဤရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်မှုအတွက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာသန့်စင်ပေးရမည်။ ထုတ်ကုန်၏ဗဟိုတစ်ဦးပြားရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတင်သောသေးငယ်တဲ့အပေါက်ပါစေ, ပြီးတော့သူကအစာရှောင်ခြင်းတဆေးကိုပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြန်း။ ထိုအခါပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်နွေးနို့သွန်းလောင်း။

တဆေးကိုကောင်းစွာမတူကွဲပြားအခါစောင့်ဆိုင်းတစ်ယောက်တည်းမိနစ်အနည်းငယ်စားစရာဘို့ချန်ထား။ ထို့နောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ဆားနဲ့အပျော့ထောပတ်ထည့်ပါ။ နိဂုံးချုပ်မှာတော့အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ output ကိုတော်တော်လေးချောမွေ့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းသည်။ ဒါဟာစင်ကြယ်သော Polotenchik နဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာသည်။ ခြေရင်းအတိအကျနှစ်ကြိမ်တိုးပွါးလိမ့်မည်သည့်အခါသူမ၏လက်အားပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ရမ်နှင့်အတူထုံမွှန်းသကြားလုံးအသီးအနှံ, အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွအတူ blended ။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းကိုထပ် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20-25 မိနစ်) အတွက်ဘေးထွက်ကျန်ရစ်ရ၏။

မီးဖို၌ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်

စားပွဲပေါ်အခြေပြန့်ပွားချဉ်းကပ်ခြင်းနှင့်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဒါဟာအသက် 30 မှ 40 စင်တီမီတာ၏နှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်ဦးအထူစတုဂံသို့လှိမ့်။ ထို့နောက်ခြေရင်းရှည်ခြမ်းတစ်လျှောက်တွင်ဝက်အတွင်းခေါက်နေသည်နှင့်အုပ်စုခွဲမှိုများတွင်ပြောင်းရွေ့သည်ယခင်ကမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်အတူစီတန်း။ ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုများတွင် rasstoyatsya အကြောင်းကို 1/4 နာရီပေးသည်။ ဤအချိန်ရဲ့အဆုံးမှာသူကမီးဖိုထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည် 40 မိနစ် 190-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဖုတ်။

ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့လက်ဆောင်

ခရစ္စမတ်အချိုပွဲ "ဥမင်လိုဏ်ခေါင်း" ပြီးနောက်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်ယင်း၏ဂရုတစိုက်မှိုကနေဖယ်ရှားပြီးပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ပူပြင်းကိတ်မုန့်အရည်ပျော်မှုချက်ပြုတ်ဆီနှင့်လူးနှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ အချိုပွဲကအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှင့်အတူဧည့်သည်များသွန်သင်, နှစ်ပိုင်းခွဲ။