ချိုမြိန်အချိုပွဲ၏မိတ်ဆွေတို့ကို: ဘယ်လိုတစ်ဂျယ်လီအောင်

နေ့စွဲရန်, ဂျယ်လီ gelatin သုံးပြီးပြင်ဆင်လူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာကိတ်မုန့်နှင့် pastries တစ်အလှဆင်အဖြစ်အစေခံတစ်ဦးကသီးခြားပန်းကန်အဖြစ်ထောက်ပံ့နိုင်ပြီးအဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောအပင်များနှင့်တိရစ္ဆာန်များအဖြစ်ပုံစံမျိုးစုံ, အမျိုးမျိုးဖန်တီးရန်အသုံးပြုရလိမ့်မည်။ တိုင်းထမင်းချက်, ဂျယ်လီအောင်ဘယ်လိုသိတယ် နှင့်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့နှင့်ကြုံတွေ့ရသောသူတို့က, သငျသညျက၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု၏အနုပညာအပေါ်အချို့သောအကြံပေးချက်များနှင့်လှည့်ကွက်ကိုလိုက်နာသင့်ပါတယ်။

ဤသည်အချိုပွဲ gelatin သို့မဟုတ် agar-agar ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူလတ်ဆတ်အေးခဲအသီးနှင့်အသီးနှစ်ဦးစလုံး, ဖျော်ရည်များနှင့်ရည်, ကြောပိတ်ဆို့မှုသို့မဟုတ်နို့ရည်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဂျယ်လီမချခင်ကဤကော်တူသောဥစ္စာ, သငျသညျရေ၌နာရီဝက်အဘို့-စိမ် pre, ပြီးတော့တစ်အချိုပွဲဖန်တီးရန်စတင်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ဂျယ်လီပုံပျက်များနှင့်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများအပေါ်ပျံ့နှံ့သည်မဟုတ်ယင်း၏အအေးပြီးနောက်, ရေပူသို့လျှော့ချခြင်းနှင့်ဂျယ်လီမှတုန်လှုပ်သောအမျိုးမျိုးသောပုံစံများအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။

သငျသညျအခြို့သောစည်းမျဉ်းများအချိုပွဲထောက်ပံ့ရေးကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ အသီးရည်နှင့်အတူ - ဒါကြောင့်အသီးဂျယ်လီမုန့်နှင့်ဂျယ်လီနို့နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ gelatin အသီးထည့်သွင်း၏အမှု၌, သူတို့ကထုဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အချိုပွဲတနေ့ 14 ဒီဂရီအထိအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထား။

သငျသညျ gelatin ထံမှဂျယ်လီစေခြင်းမပြုမီ, သငျသညျ၎င်းငျး၏ပစ္စည်းဥစ္စာကိုအစားထိုးအဘယ်သူသည်ကိုယ်တော်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်အခြားရှိပါတယ်ရှိမရှိနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

gelatin အခြောက်ကြေမွအရိုးများနှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏ရွတ်ပါဝင်သည်ဟုထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ thickened အသုံးပြုတဲ့အခါရှင်းရှင်းလင်းလင်းဂျယ်လီပြင်ဆင်မှုညွှန်ကြားချက်မှကပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

နောက်ထပ်ကော်တူသောဥစ္စာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သော pectin ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အချိုပွဲလျင်မြန်စွာပင်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်နိုင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင် agar-agar ရေညှိကနေဖွဲ့စည်းထားတဲ့ထုတ်ကုန်နှင့် polysaccharide ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဂျယ်လီမချခင်အကြံပြုသည် ၎င်း၏အရည်အသွေးမြင့်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်ကတည်းက agar အသုံးပြု. ၎င်း၏ကော်ကဲ့သို့ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုကိုစမ်းသပ်။

ထို့ကြောင့်ဂျယ်လီသာဖြစ်ပါတယ် တဲ့အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲ, ဒါပေမယ့်လည်းအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုလူတစ်ဦး၏အရိုးများနှင့်အရိုးနု system ပေါ်တွင်တစ်ဦးအပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ၎င်း၏မဲဆန္ဒနယ် pectin, ခဲနှင့်အခြား၏အလောင်းတော်ကိုပြသ မိုးသည်းထန်စွာသတ္တု, နှင့် agar-agar ဆီးကျိတ်လှုံ့ဆော်, အဆိပ်များခန္ဓာကိုယ်ကင်းစင်ကူညီပေးသည်။

၏ဥပမာကိုသုံးသပ်ကြည့်ပါ တဲ့ဂျယ်လီအောင်ဘယ်လို ကိတ်မုန့်။

ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အမှုန့်သကြားနဲ့ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ခွက်, gelatin ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အနည်းငယ်ကျဆင်းလာလိုအပ်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, ကနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အရေအတွက် gelatin စိမ်, အဲဒီနောက်အမှုန့်သကြားထပ်ထည့်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားဖို့အတွက်ရရှိလာတဲ့လိုအပ်ချက်နှင့်တကွ, ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အခန်းအပူချိန်မှအအေးနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အစားအစာဆေးသုတ်ထည့်သွင်းဖို့ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသော၏မိနစ်အတော်ကြာပြီးနောက်။ အဆိုပါအအေးဂျယ်လီမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification သည်အထိတစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ထားရှိပါသည်။ အချောထုတ်ကုန်ကိတ်မုန့်များအတွက်အလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြုကြောင်းကနေကိတ်မုန့်သူ့ဟာသူတည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်၌ ဂျယ်လီကိတ်မုန့် unheated ချောကလက်လောင်း Topping အမျိုးမျိုးအလှဆင်။

အတော်များများကဂျယ်လီအောင်ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပုံပေါ် လက်ဖက်ရည်၏။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, လက်ဖက်ရည်, သင့်အကြိုက်ဆုံးအသီး, သကြားနဲ့သံပုရာယူပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအရသာအတွက်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ gelatin ထုပ်ပိုးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းစိမ်။ အဆိုပါ ခိုင်မာတဲ့လက်ဖက်ရည် သံပုရာဖျော်ရည်, သကြားနှင့် gelatin ကဆက်ပြောသည်။ အသီးအပွ Cut လက်ဖက်ရည်ဆင်းအအေးနှင့်ခိုင်မာအောင်အေးမြသောနေရာတွင်ထားသွန်းလောင်းလေ၏။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးအရသာရှိတဲ့ဂျယ်လီရဖို့, ကသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ဒီအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဟင်းလျာများကိုရွေးချယ်ပါကမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာဂျယ်လီများ၏ဝယ်ယူလွယ်ကူချောမွေ့စေနိုင်သည်ကတည်းကသငျ့သညျမဟုလူမီနီယံ။

အချိုပွဲပြင်ဆင်နေအားလုံးကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနှင့်အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာခြင်း, သင်သာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းအားလုံး၎င်း၏ဧည့်သည်ကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်တဲ့အရသာရှိတဲ့လှပပန်းကန်ကိုရရှိနိုင်သည်။