စွပ်ပြုတ်မုန်လာဥ၏သုပ်: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

၏သုပ် စွပ်ပြုတ်မုန်လာဥ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အတော်လေးအာဟာရအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။ ဒါကရေစာတစ်ခုနွေးချမ်းတုန်မှာရှိတဲ့စားပွဲပေါ်မှာမှလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ ပေါင်းမုန်လာဥတစ်သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ တစ်စုံတစ်ဦးကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်တစ်စုံတစ်ဦးကိုအလွှာမှာသူတို့ကိုတတ်၏။ ဤဆောင်းပါး၌ကျနော်တို့အများကြီးအချိန်သို့မဟုတ်ခက်ထုတ်ကုန်လိုအပ်မလူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများရန်သင့်အားမိတ်ဆက်ပေးပါလိမ့်မယ်။

braised မုန်လာဥ၏အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောသုပ်: အချောရေစာ၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ရေစာသုပ် မျှမျှတတအလျင်အမြန်ပြုသောအမှုမုန်လာဥ၏။ ကရက်အပေါ်ကဲ့သို့ရိုးရှင်းတဲ့မိသားစုညစာစားရန်, အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ဖွစျစနေိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါကြောင့်လုပ် မယ့်အရသာသုပ် အသားနှင့်အတူ stewed မုန်လာဥ၏, ငါတို့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 3 PCs; ။
• အလတ်စားအရွယ်အစားဆားသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီး - 3 PCs ။
• စည်သွတ်ပဲ - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 ဦးခေါင်း;
• ဆားအပါအဝင်မည်သည့်နံ့သာမျိုး, - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 45 ml ကို;
• ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာပြုတ်အသား - 200 ဂရမ်;
• မြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီ Mayonnaise - မြည်းစမ်းဖို့လျှောက်ထားရန်။

မုန္လာဥနီသုပ်၏ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျပေါင်းမုန်လာဥတစ်သုပ်လုပ်မီ, သငျသညျရိက္ခာရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဓိကအားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လုပ်ငန်းများ၌။ သူတို့ရဲ့ကောင်းစွာဆေးကြော peeled, ပြီးတော့တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ အဲဒီနောကျ, အသေးစား Cube နှင့်ဆားသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီးသို့ကြက်သွန်ကုန်တယ်။ အတိအကျထိုနည်းတူပြုတ်ဝက်သားနှင့်အတူအစီရင်ခံထားပါပြီ။ ကြက်ဥအဘို့အဖြစ်, ထို့နောက်အေးမြသောနှင့်ပါးလွှာဖြာ, ထောပတ်အတွက်ကြော်သူတို့ကို whisk ။

ပေါင်းမုန္လာဥနီတစ်သုပ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပထမဦးဆုံးအကြော်သင့်ပါတယ်, အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ပြီနောက်ဟင်း၌ဤအပူရေနံမှ, အဲဒီနောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူမ browned ပြီးနောက်ပြီးလျှင်မုန်လာဥထည့်ပါ။ ထုတ်ကုန်ရောထွေး, သူတို့ကနံ့သာမျိုးကိုပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်သောက်ရေအတွက်ကိုလောင်း။ စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဤအပိုငျး 24 မိနစ်အဖုံးမပါဘဲ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာsautéဒယ်အိုးထဲကရှိသမျှကိုအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်, နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပျော့များမှာဖြစ်ပါတယ်။ braised မုန်လာဥရဲ့အဆုံးမှာအပူထဲကနေဖယ်ရှားလုံးဝအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

ပြုတ်ဝက်သားနဲ့မုန်လာဥနီသုပ်ဖွဲ့စည်း

braised မုန်လာဥအအေးပြီးနောက်ကြောင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဆက်ပြောသည်သို့မဟုတ် Marine Pickled, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာကြော်ကြက်ဥနှင့်ဝက်သားပြုတ်ဝက်သားစည်သွတ်ခဲ့သောကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆီဥကို Mayonnaise နှင့်အတူကောင်းစွာရောနှောလျက်ရှိသည်။ ဤပုံစံထဲမှာ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန်လာဥနီသုပ်ပေးပို့နှင့်နာရီပေါင်းများစွာအဲဒီမှာကထားရှိမည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်

မုန္လာဥနီရေစာအအေးပြီးနောက်, တကပန်းကန်အပေါ်ပြန့်နှံ့နေသည်နှင့်အဖြူရောင်မုန့်တအချပ်များနှင့်အတူ, စားပွဲမှပေးအပ်သည်။ ဒါဟာပိုပြီးအရသာတချို့အိမ်ရှင်မများကဤသုပ်ခြစ် chives သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းဖြစ်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။

(marinated) မှိုနှင့်အတူရိုးရှင်းသောသုပ် braised မုန်လာဥ

တစ်ရေစာထူးခြားတဲ့အားလပ်ရက်စားပွဲအဖြစ်အစေခံရန်ဤဟင်း။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ချဉ်မှို - 150 g နဲ့;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 2 အကြီးအကဲများ;
• beet ပျမ်းမျှအား - ထိုဥ၏ 2;
• လှော် walnuts - လက်တဆုပ်စာ;
• နံ့သာမျိုးကို - သမ္မာသတိငှါ၎င်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (စစ်ကိုအသုံးပြုခြင်းသာ) - 45 ml ကို;
• ရေနွေးငွေ့ chives;
• မြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီ Mayonnaise - မြည်းစမ်းဖို့လျှောက်ထားရန်။

ထုတ်ကုန်ဆက်ဆံပါ

သင်တစ်ဦးသုပ်ဖန်တီးမပြုမီ, သငျသညျအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကို process ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥ peeled နှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ beets နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပျော့သည်အထိဆေးကြောခြင်းနှင့်ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ အဲဒီနောကျကအအေးနဲ့စင်ကြယ်အောင် ပြု. , ပြီးတော့မုန်လာဥအဖြစ်အတိအကျတူညီလမ်းအတွက် pulverized ခဲ့သည်။ ကြီးမီးသီးများအတွက်အဖြစ်, ထိုသူတို့ခွံကနေဖြန့်ချိနေကြပါတယ်တဝက်ကွင်းသို့ကုန်တယ်။ marinated မှိုပါးလွှာ strips တွေ, ကြက်သွန်ဖြူ, အံဆန်ခါသို့ခုတ်ဖြတ်။

ယခင်စာရွက်, ထိုကဲ့သို့သောငြိမ်းအေးမှုအတွက်ကြိုတင်မုန္လာဥနီသုပ်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, နက်ရှိုင်းကြော်ရန်ဆီအပူပြီးတော့ကြက်သွန် semiring ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်တစ်ခုသူတို့ကိုမုန္လာဥနီပြီးလျှင်နှင့် 20 မိနစ်အပေါ်အဖုံးနှင့်အတူ stewed ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာနံ့သာမျိုးကို (စတာတွေငရုတ်ကောင်း, ဆား,) ထွက်ထားကြ၏။

တစ်ရေစာဖွဲ့စည်းရန်

ဘယ်လိုသုပ်ပါသလဲ Braised မုန်လာဥ, မှိုကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထို့နောက်ပြုတ် beets ထွက်ထားကြ၏။ ဒါ့အပြင် chives, လှော်နှင့်ဆန် walnuts နှင့်အတူပွတ်ယင်းပန်းကန်မှဆက်ပြောသည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆီ Mayonnaise အနံ့နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနေကြသည်။

တစ်အရသာမုန္လာဥနီသုပ်တက်ဝတ်ပြုဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သုပ်နှင့် Pickled မှို braised မုန်လာဥဟာအအေးနှင့်အပူ၏ပုံစံနှစ်ခုလုံးကိုစားပွဲမှထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။ ကအတူတူအဖြူရောင်မုန့်တချပ်နှင့်အတူဖြစ်သင့်စားပါ။

ကြက်သားရင်ပုံတွေနဲ့အလွှာသုပ်

braised မုန်လာဥကြက်သားသုပ်အပေါငျးတို့သကိုဖိတ်ကြားဧည့်သည်များအားဖြင့်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မည်သည့်အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ appetizer အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။ ကျနော်တို့ကပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 2 PCs; ။
• အဖြူကြီးတွေကြက်သွန် - 2 အကြီးအကဲများ;
• ရင်သားကင်ဆာအသားစားကြက်မွေးမြူရေးငှက်တို့သည် (မျြးစိမျ့စိမျ့ purchasing အကြံပြု) - 250 ဂရမ်;
• အာလူး, ရှေ့မပြုတ်, - 2 ဥ,
• Pickled - 3 အပိုင်းပိုင်း;
• အစိုင်အခဲရုရှားဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
• မည်သည့်နံ့သာမျိုးကို - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (စစ်ကိုအသုံးပြုခြင်းသာ) - 45 ml ကို;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
• မြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီ Mayonnaise - မြည်းစမ်းဖို့လျှောက်ထားရန်။

ထုတ်ယူခြင်းထုတ်ကုန်

ဒီသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်သားဆည်းပူး။ သူတို့ကဆားရေထဲမှာပြုတ်ပြီးတော့အအေး, အအရိုးများနှင့်အသားအရေကနေသန့်ရှင်းနဲ့အသေးစား Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ သုပ် braised မုန်လာဥကြက်သွန်နီပိုပြီးအရသာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်, ထိုအစိတ်အပိုင်းများကိုဂရုတစိုက်လှော်နှင့် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူ) မီးမငြိမ်းဖြစ်ကြသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူတို့ကခြစ်ပြီးတော့, clean နှင့်အသီးသီးဖျက်စီး။ အဆိုပါပြုတ်အာလူး, ချဉ်သခွားသီးနှင့်အစိုင်အခဲရုရှားဒိန်ခဲကဲ့သို့, သူတို့ကပဲဆန်။ ဒဏ်ငွေအပေါ် - တစ်ဦးကြမ်း grater နှင့်ပြီးခဲ့သည့်အပေါ် - ပထမနှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဒါ့အပြင်ထုကြက်သွန်နီနှင့်အနီရောင်ကုန်တယ်။

တစ်အရသာအလွှာသုပ်ဖွဲ့စည်း

အလွှာသုပ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အတူဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်သောအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်နေပြီးနောက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကျယ်ပြန့်ပေမယ့်မရအလွန်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ကိုယူ, ထို့နောက်သူမ၏ကြက်သားရင်သား, အနီကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးပြုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ Pickled coated ပါဝင်ပစ္စည်းများ, မုန်လာဥနီအစိုင်အခဲကြက်သွန်နီနှင့်ရုရှားရေနံစိမ်းနှင့်အတူ stewed ။ ထို့အပြင်ပြီးခဲ့သည့်, ကောင်းစွာလူးအဆီ Mayonnaise မှလွဲ. အားလုံးထုတ်ကုန်။ ကြက်သားရင်ပုံနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောအလွှာသုပ်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချထားပါသည်။ ဒါကြောင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာနေတဲ့အောင်ပွဲခံညစာစားရန်နာရီတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှအလွှာ appetizer အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

သုပ်မုန်လာဥနှင့်ကြက်သားရင်ပုံတာဟာ braised နှင့် Mayonnaise impregnated ပြီးနောက်ချက်ချင်းပစ္စုပ္ပန်ဧည့်သည်များဖြစ်သင့်သည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဟင်းလျာများ၏မျက်နှာပြင်သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမုန်လာဥနီသို့မဟုတ် sprig ကနေဖြတ် rosettes ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, braised မုန်လာဥအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပြုမူရှိရာအတော်လေးအနည်းငယ်ရိုးရှင်းပြီးအမြန်သုပ်ရှိပါတယ်။ အထက်တွင်ဆွေးနွေးထားတဲ့အတိုင်း, (puff မှလွဲ. ) ထိုသို့သောမုန်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာနှင့်နွေးထွေးသောအဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအလွှာသုပ်၏သင်တန်းကရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

အကယ်. ယင်းသို့သောဟင်းလျာများဝက်သားဝက်သား, ကြက်သားရင်သားသို့မဟုတ်သုံးပြီးနိုင်ပါတယ်မသာပြင်ဆင်ထားရန်ဆန္ဒရှိ Pickled မှို, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသုံးနိုင်သည်။ ဥပမာ, အိမ်ရှင်မအချို့ဟာအလွန်စေ အရသာရှိတဲ့သရေစာ ပြုတ်အမဲသား, မွှေး hams, ဝက်အူချောင်းနှင့်ပင်ဝက်အူချောင်း၏ထို့အပြင်အတူ။ ထိုမှတပါး, ဆလတ်မှပထမဦးဆုံးဝက်ဆီထဲမှာကြော်မုန်လာဥကြက်သွန်နီကိုပိုပြီးအာဟာရနှင့်အရသာခဲ့ပါတယ်, ပြီးတော့တဖြည်းဖြည်းနူးညံ့မှုမှဟင်းရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမီးမငြိမ်း။