တစ်ဦးကဂန္ borscht "မော်စကို" - အချိန်ကနေစာရွက်ရှေးပဝေ

သငျသညျအစာအာဟာရကိုအများဆုံးစွမ်းအင်နှင့်အပူပေးတျောမူသောအခွအေနအေထားလျှင်, ပူနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ကြောင်း '' Kievan ရု၏လက်ထက် မှစ. အဘယ်ကြောင့်ရိုးရာဟင်းလျာဖြစ်ပါတယ်သီအိုရီအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်သည့်ဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်အကွာအဝေး, ပါဝင်သည်။ အမှန်တကယ်စစ်မှန်အချက်အပြုတ်အနုပညာ - ဒီ feed ကိုစာရွက် borscht "မော်စကို" နှင့်ပန်းကန်ကိုယ်နှိုက်လည်းပါဝင်သည်!

ဒါဟာရုရှားအစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအကြီးအကျယ်ရုရှားနိုင်ငံအချို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်မွေးရာပါတစ်ဦးမဟုတ်ဘဲပြင်းထန်ရာသီဥတုအခြေအနေကြောင့်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြောင်းဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်, ပူဟင်းချို, သငျသညျကမ်ဘာပျေါတှငျဘယ်နေရာမှာမဆိုတခြားကိုမတှေ့တံ့သော Analogues အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ အခိုငျအမာ - ဆို Self-လေးစားအိမ်ရှင်မ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဟင်းချိုရှိပါတယ်။ အသီးအသီး says: ကတစ်ပန်းကန်အကောင်းဆုံးအရာနှင့်အများဆုံးအရသာဖြစ်ပါတယ်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

borscht များအတွက်ရုရှားချက်ပြုတ်စာရွက် "မော်စကို", များစွာသောသုတေသီများယူကရိန်းအမြစ်များရှိသည်, ကဿုံအားလုံးအသစ်ကအစိတ်အပိုင်းများကိုဖွံ့ဖြိုးဆဲနှင့်လေးလည်းဒါကြောင့်စကားမပြောတတ်, ငါတို့အခြေအနေများအတွက်ဖမ်းမိတာဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်။ ယနေ့လူအနည်းငယ်မွှေးများနှင့်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းပေးဖို့ပူ, အရသာရှိတဲ့ပြားငြင်းဆန်နိုင်ပါတယ်။ စကားမစပ်ဇွန်း၏မူလအစအပေါ်ဆွေးနွေးငြင်းခုံ - borscht - ပထမရာစုမရှိကြပေ။ တဦးတည်းအယူအဆအရ, ပထမဦးဆုံးဟင်းချို Kievan ရုအတွက်ပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်။ နှင့်အချိန်ကျော်ပါကအလွန်ရေပန်းစားဖြစ်လာသည်, ဘုံကလူဒါပေမယ့်လည်းအထက်တန်းလွှာအဖွဲ့ဝင်များမသာကိုချစ်၏။ အစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်ပင်အထူးထမင်းချက်ဥပမာ, ကက်သရင်း II ကို "အကြိုက်ဆုံးအစာ" borsch ကိုခေါ်နဲ့သူ့ရဲ့တရားရုံးတွင်ပါရှိသော။

သို့သော်ကလေးမွေးဖွား၏ borscht အရပ်ဌာန၌ဦးစားပေးပိုလနျ, မိုဒါဗွီယန်, အာနီယံကဲ့သို့သောလူမျိုးမှစွပ်စွဲနေပါတယ်။ ရရှိနိုင်သည့်ဒေတာသမိုင်းပညာရှင်အဆိုအရပထမဦးဆုံး အထူဟင်းချို beet kvass အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင် - ကရေနှင့်ရောခံခဲ့ရပါတယ်, ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့လေ၏။ မီးဖို refueled ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ဆားနယ်။ ထိုသို့သောအစဉ်အလာပိုလနှင့်ဘီလာရုအစားအစာအတွက်ယနေ့ထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ pudding ပြင်ဆင်ထားရန်စားသုံး - ဒါဟာ "ညာဘက်" ဟင်းချိုကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဂန္ borscht "မော်စကို" (အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသည်သူ၏စာရွက်) အများအပြားအဆင့်ဆင့်၌ပြစ်မှားမိသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နာရီပေါင်းများစွာကြာပါသည်။ စားစရာဘို့နှင့်အထူးကုသမှုမလိုအပ်, ဥပမာ, တူညီတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်: beets သီးခြားစီ stewed ကြောင့်မြှောင် ဟူ. ခေါ်ဝေါ်သောကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ, အထူးကြော်သို့မဟုတ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပေါ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါကဟင်းချိုသူတို့ Bulgakov နှင့် Mayakovsky ၏အမှုတော်တို့ကိုများစွာသောတခြားသူတွေရဲ့သူရဲကောင်းများမှကုသခံခဲ့ရသည်, စာပေဂန္များစွာသောအမှုအရာတှငျဖျောပွထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ, သင်အချက်အပြုတ်အရေးယူဘို့အဆင်သင့်ပါပဲ?

Borsch "မော်စကို" ။ ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဂန္စာရွက်

တစ်ကီလို, သောက်သည်နံရိုး - - 300 ဂရမ်, အလတ်စားမုန်လာဥတရံတစ်ဝက်တစ်ဦး beet ၏ကီလို, 2-3 ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအနည်းငယ်သကြားနဲ့ရှာလကာရည်, parsley (အမြစ်), ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကောင်းတစ်ဦးခေါင်းကိုအနည်းငယ်အမဲသားအရိုးဦးနှောက်: ငါတို့သည်လိုအပ်ပြင်ဆင်မှုများအတွက် အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဒါက - ပင်မပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဒါပေမယ့်အဖြစ်ချင်းစီမိသားစုအဖြစ်ကဆိုပါတယ်ထားပြီး - တစ်ဟင်းချို, အရသာဖြည့်စွတ်သောဖြစ်နိုင်သောမူကွဲ (သူတို့ထဲကတစ်နည်းနည်းနောက်ပိုင်းတွင်စကားပြော) ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ယူကရိနျးကနေဥပမာ, Borsch စာရွက် "မော်စကို," နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်များတွင်အဆီမရှိခြင်းအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာနှင့်ရှေ့မှောက်တွင်သောက်သည်တစ်ခုဂျ၏။

ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်

1. အမဲသား (နွားငယ်သား) နှင့် (ကတစ်နာရီကနေနှစ်ဦးကိုမှကြာ) ရေ, အနာစိမ်းဟင်းရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ (အခြားသောက်သည်အသားအစားထိုးနိုင်သည်) ဝက်သားနံရိုးသောက်သည်။ semi-ချော filter ကိုများနှင့်အသားဖမ်းမိအရိုးတို့ကိုထံမှရွေးချယ်ခွဲ ထား. နားလည် - ကပြန်ပန်းကန်သို့သွားပါလိမ့်မယ် - သင်ဟင်းရည်မှချက်ချင်းပြန်နိုင်ပါတယ်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ကြက်သွန်နှင့်အတူမုန်လာဥနှင့်။ မုန်လာဥနီကိုရွှေဖြစ်လာတဲ့အခါ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရိုက်ထည့်ပြီးအနည်းငယ်ပိုမျှတည်ထားပါ။
3. ပါးလွှာဖြာအဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်း beets အနည်းငယ်ဆီကိုတက်ခဲ့သည်။ နူးညံ့သောထုတ်ကုန်သည်အထိအနည်းငယ်ဟင်းရည်, ရှာလကာရည်, သကြား, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။ လှော်အမြစ်များ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီရမညျဆက်ပြောသည်နောက်ဆုံး extinguishing ခုနှစ်တွင်နောက်ထပ်ဆယ်မိနစ် pripuskayut ။
4. ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးမားသောမဟုတ် shinkuem ကျနော်တို့ဟင်းရည်ထဲသို့သွင်းထားနဲ့အာလူးနှင့်အတူတဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်အဆာ Add နေဆဲအချိန်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုချက်ပြုတ်။ နောက်ဆုံးမှာတော့ကျနော်တို့နံ့သာမျိုးကိုမိတ်ဆက်ပေး, အပူကို turn off နှင့်ပါးပျဉ်းအောက်မှာနာရီဝက်များအတွက်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။
5. အသုံးပြုရန်အဆင်သင့် "မော်စကို" ဟင်းချို (သင်များ၏ရှေ့မှောက်၌ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်), - ဖြစ်နဲ့စားပွဲပေါ်မှာမှနိုငျပါသညျ!

မူကွဲအကြောင်း

စကားမစပ်, နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းကို။ သူတို့ဟာအခြေခံကျကျသည့်စစ်မှန်ဟင်းလျာများ၏အရသာကိုပြောင်းလဲသွားတယ်မရသင့်ပါတယ်။ ဒါကအကြမ်းဖျင်းသင်သည်တတ်နိုင်ဥပမာ, beetroot ဟင်းချိုသို့မဟုတ်တခြားပထမဦးဆုံးသင်တန်းမဖြစ်သင့်မယ့်အစား borscht ၏, စကားပြောဖြစ်ပါတယ်။ လူကြိုက်အများဆုံးသည်သံပုရာပါဝင်သည်။ သင်တစ်ဦးသံပုရာ, ရှာလကာရည်ထည့်သွင်းလျှင်, အစိတ်အပိုင်းများကိုကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါ့အပြင်တချို့လူတွေ borscht လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲသို့ဝင်လို။ ဒါမှမဟုတ်တံစဉ်များကိုထည့်ပါ။ ဘာမှဖြစ်နိုင်ပေမယ့်အရသာနဲ့အနံ့၏အဓိကပန်းစည်းထွက်ရေနစ်ဖို့မသကဲ့သို့, ကိုကျော်သွားစရာမလိုဘဲ။

မည်သို့လျှောက်ထားရန်

Borsch "မော်စကို" (ဂန္စာရွက်) အချဉ်မုန့်, ကောက်မုန့်နှင့်အတူစားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။ အဆိုပါ a la လှည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖြတ်ခံရဖို့ဟင်းလျာများ - parsley, ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်နီ။ သငျသညျဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်းနိုင်သည် - တစ်ဦးကျိုးကြောင်းဆီလျော်ဖြည့်စွက်သည်။ သို့မဟုတ်ပြုတ်ဝက်သားတဖဲ့ခုတ်ဖြတ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်သင်တို့ကိုပိုနှစ်သက်သည်။ ထိုလူအပေါင်းတို့သာယာသောမုန့်ညက်,