တွမ်ယမ်းဟင်းချိုကြော်

ထိုင်းနိုင်ငံမှာရှိတဲ့အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာတွမ်ယမ်းဟင်းချိုမှစဉ်းစားသည်, ထိုနည်းလမ်းမကြိုးစားဘူး - ထိုင်းသွားရောက်ကြည့်ရှုဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ၎င်း၏အရသာကိုမေ့လျော့ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူး။ ဤအရေးအပါဆုံးထိုင်းဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်ဥဇဘက်မှယူကရိန်းအဘို့အဟင်းချိုသို့မဟုတ် shourpa ကဲ့သို့ဖြစ်၏။

ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဘို့အတော်များများက options များ။ တခါတရံသူကဝက်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်, သို့သော်ဤတိုင်းပြည်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးများအတွက်ဟင်းချိုစာရွက်ဖြစ်ပါသည် တွမ် Yum ပုစွန်အတူ။ ဒါဟာပြတ်သား, အက်ဆစ်, မွတ်မပြေနိုင်သောနှင့်လျှပ်ပေါင်းစပ်။ သို့သော်ဤဟင်းချိုသာချွန်ထက်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ခြေချောင်းမှ hellishly ချွန်ထက်ယားယံခြင်း, ကြောက်မက်ဘွယ်သောအမျက်ရည်နှင့်ဝမ်းမြောက်ခြင်းဖြစ်ပေါ်ခဲ့ပါတယ်။ စာရွက်ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းဘယ်လိုပေါ် မူတည်. အသုံးပြုသည်, ထိုအရသာကအရမ်းပူပြင်းတဲ့အထိပျော့အုန်းသီးကနေအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အလွန်အကျွံပြတ်သားအုန်းသီးနို့၏ပန်းကန်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းချိုမှ unaccustomed အချို့လူများကတစ်ဦးမတည့်တုံ့ပြန်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အရသာရှိတဲ့တွမ်ယမ်းထိုင်းနိုင်ငံတွင်သို့မဟုတ်ဘယ်နေရာမှာမဆိုစားသောက်ဆိုင်၌သာပျော်မွေ့နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးတွမ်ယမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းပေမယ့်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ တွမ်ယမ်းဟင်းချိုစာရွက်ဒီထူးခြားဆန်းပြားဟင်းချိုချဉ်စပ်, အနံ့အရသာပေးသောစပ်ထိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်။

အဆိုပါပန်းကန်ထည့်သွင်းထားတဲ့နံ့သာမျိုး, ထိုကဲ့သို့သော kaffir, galangal, lemongrass အဖြစ်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောအမည်များ, ရှိသည်။ Kaffir limetta သို့မဟုတ် - တစ်ထုံးသစ်ပင်အရွက်, galangal - စက်ရုံအမြစ်များ, ပါးလွှာသံပုရာအနံ့ရှိခြင်းဂျင်းနှင့် lemongress တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်သည့်တစ်ဦးသံပုရာမြက်နှင့်ပါးလွှာသောအခြောက်နေသည်, ထို Wand ဆင်တူကိုအဓိကအားထား။ ဤအနံ့သာမျိုးကိုရယူလိုက်ပါနေရာတိုင်းမဟုတ်သောအရာကိုသာအထူးပြုစတိုးဆိုင်များမှာသူတို့ကိုရောင်းချအဖြစ်အတော်လေးခက်ခဲသည်။ သငျသညျဆက်ဆက်ထိုင်းနိုင်ငံတို့မှစစ်မှန်ထိုင်းနံ့သာမျိုးကိုဆောင်ကြဉ်းနိုင်ပေမယ့်သူတို့ကအစဉ်အဆက်ဒီတော့ထွက်ပြေးနေကြပါတယ်။ တဖန်သင်တို့ရုံဟင်းချိုနှင့်ပြတ်သား၏တပ်မက်လိုချင်သောအရသာပေးတော်မူမည်သည့်အဆင်သင့်လုပ်ငါးပိတွမ် Yum ဝယ်နိုင်ပါတယ်။

သငျသညျအစားအစားဂျင်း galangal နှင့် lemongrass နှင့် kaffir ယူနိုင်သည် - ဖျော်ရည်များနှင့်ထုံး zest ။ နံ့သာမျိုးကိုစာရွက်အပြင်ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူငါးလေးညှင်းပွင့အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းပါရှိသည်။ သို့တိုင် 2 ကြက်သားဟင်းရည်ခွက်သို့မဟုတ် bouillon Cube လိုအပ်ပါတယ်။ အနာဂတ်ထိုင်းငါးငံပြာရည် 3 ဇွန်းတပြင်လုံးကိုပါ။ ဒါဟာဆန္ဒရှိလျှင်, ပဲပုပ်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ အဲဒီအစားတစ်ခုတည်းအုန်းသီးနို့၏ဘဏ်များနှစ်ခုအုန်းသီးယူနိုင်ပါတယ်။

နှစ်ရာကမာမှိုဂရမ်နှင့်ပန်းကန်ထဲသို့ဖြတ်ပြီးတော့ကိုသင်ပုစွန်၏ 450 ဂရမ်ရှင်းလင်းဖို့ရှိသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဤအစုကနေကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းပေးသည်။ သင်တို့မူကားထိုသို့ပြည်ကြီးငါးသို့မဟုတ်ရေဘဝဲအရောအနှောကိုထည့်သွင်းပါလျှင် - ကပင် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုခရမ်းချဉ်သီးထည့်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်နိုင်ပါ။

သငျသညျတွမ်ယမ်းချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျ, ဒယ်အိုးကိုတက်နွေးအထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလေးဇွန်းလောင်းနှင့်အလျင်အမြန်ကြက်သွန်ဖြူကြော်, ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အောက်ပါသင်သည်ရွှေအညိုရောင်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုသီးတောင့်သည်အထိကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လှော်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိရရှိရန်နောက်ထပ်စိတ်ပျက်ခြင်းနှင့် pulverized ဖြစ်ကြသည်။ ထိုအခါငါးပိဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့နဲ့ 4 ဇွန်းနှင့်အနည်းငယ်သကြားကိုယူသင့်သောငါးငံပြာရည်နှင့်အတူကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းဘို့အခြေခံအဆင်သင့်ပါ!

အဆင်သင့်ငံပြာရည်, အဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းရွှေ့နံ့သာမျိုးကို add ငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်။ အရသာပျော့ပြောင်းနိုင်ရန်အတွက်အဆိုပါအုန်းသီးနို့ထည့်ပါ။ အခုတော့ဟင်းရည်နှင့်ပုစွန်ဖို့မှို add နှင့်ငါးမိနစ်အကြာတွင်ပြီးသားပြီးဆုံးဟင်းချိုဟာပြားပေါ်သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံတွင်တွမ်ယမ်းနေတဲ့ samovar နဲ့တူအောင်ကိုအထူးပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် - နှစ်ဖက်စလုံးဟာမီးခဲချထားပါသည်ရှိရာပြာတွင်း၏အောက်ခြေတွင်တည်ရှိပြီးဘူးသီး, ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဗဟိုတစ်ပိုက်လည်းမရှိ။ ထိုင်း "samovar" ၏တစ်ဇွန်းဟင်းချိုနှင့်အတူစားဖို့ကအဆင်ပြေစေနိုင်ရန်အတွက်သူကပြားစေပုံသဏ္ဍာန်၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ တွမ်ယမ်းဟင်းချိုပြုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ပထမဦးစွာဇွန်းကျုံးဆန်, ပြီးတော့တူညီတဲ့ဇွန်း ဆန်နှင့်အတူ, ဟင်းချို။ ဟင်းချို မှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ဆလရီနှင့် cilantro နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း။