မုန့် "Muslin": ချက်ပြုတ်နည်းများ

သင်သိသည့်အတိုင်းယနေ့အချိုပွဲ၏အရသာကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်နှင့်မျိုးစုံမှဒီဇိုင်းဖြစ်ကြောင်းလိမ်းဆေးအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အကယ်စင်စစ်တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုက၎င်း၏အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ရှိပါတယ်။ ဒီနေ့ဘာမုန့် "muslin" အထဲကရှာတွေ့မှဆက်ကပ်။ ဒီအချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်များ၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူကြော်လည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါး၌တွေ့နိုင်ပါသည်။

ဖေါ်ပြချက်

Muslin ပြင်သစ်ဟင်းလျာ၏အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအချိုပွဲအမျိုးမျိုး၏ဒြပ်ထုတစ်ခု, ပျော့ပျောင်းသောသာယာသောနှင့်တောက်ပဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ချဉ်းကပ်မှုရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, တချို့အိမ်ရှင်မများ, ကအတူပင်လူသိကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" လုပ်ပါ။ ထောပတ်၏ဖွဲ့စည်းမှု၏အသုံးပြုမှုကိုတဆင့် custard သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်တင်ပြ "Muslin" အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်။ ဒါကြောင့်ထိုကဲ့သို့မယားစကားအဖြစ်အလှဆင်, များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ဆုံးရှုံးသွားသောမဟုတ်ကြောင်းသို့သော်ကြောင့်အခန်းအပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာကစွန့်ခွာဖို့မအကြံပြုလိုတယ်။

မုန့် "Muslin": ခြေလှမ်းအားဖြင့်စာရွက်ခြေလှမ်း

ကျနော်တို့သင်ဤခမ်းနားရယူထားသောပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောလမ်းကိုဆက်ကပ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: နို့ - 230 ml ကိုကြက်ဥ - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး (ကြှနျုပျတို့ရုံ yolks အသုံးပြုမှု), သကြား - 40 ဂရမ်မုန့်ညက်နှင့် cornstarch - ဆလိုက်ခြင်းမရှိဘဲတဦးတည်းဇွန်း, ထောပတ် - 130 ဂရမ်အရသာရေ ( ဥပမာလာဗင်ဒါဒါမှမဟုတ်နှင်းဆီ) - 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်တို့လည်းဆိုးဆေးမုန့်အတွက်, add နိုင်ပါတယ်။ ကအခန်းအပူချိန်မှာပျော့ပျောင်းကြောင်းဒါကြောင့်, ထိုထောပတ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြိုတင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သောကြောင်းသတိပြုပါ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ကနေ Extract နှင့်သကြားနှင့်အတူသူတို့ကို whisk ။ ကျနော်တို့ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ညက်ရောနှောမိတ်ဆက်ပေး။ ကျနော်တို့ custard မုန့်များကို ပြင်ဆင်. အဖြစ်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်sautéဒယ်အိုးလိုအပ်ပါတယ်။ သူမ၏နို့သို့သွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ဖြည့်ပါ trickle ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပြိုကျနှစ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ whisk နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။

ကျန်ရှိသောနို့ထည့်ပါ။ နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီနောက်ဟင်းမှာထပ်လောင်းအနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်နေသည်။ Cook ကထူသည်အထိမုန့်, ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ဖုရှောင်ရှားရန်တော်ကိုအစဉ်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျမေ့လျော့မပေး။

ထိုအခါအပူထဲကနေပြီနောက်ဟင်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ပန်းကန်ထဲသို့ contents တွေကိုသွန်းလောင်း။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ သငျသညျဖြစ်လျှင်, မုန့် "Muslin" ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်မှအရသာရေထည့်နိုင်သည်။ ထိုအခါ piecemeal ပျော့ပြောင်းထောပတ်မိတ်ဆက်ပေး။ ဒါဟာကောင်းတဲ့ကြာပွတ်မုန့်ဖြစ်သင့်သည်။ ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေရသင့်ပါတယ်။ ဤတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏ "Muslin" နှင့်အဆင်သင့်ပဲ! ဆန္ဒရှိလျှင်သင်ဒီအဆင့်မှာ, ဆိုးဆေးထည့်နိုင်သည်။ အခုဆိုရင်သင်အချိုပွဲကိုအလှဆင်ဖို့ကိုသုံးနိုင်သည်။

vanilla နှငျ့အတူ "Muslin"

ကျနော်တို့ကဒီမုန့်၏ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်ထားရန်သင်သည်အခြားအလွန်လွယ်ကူကိုဆက်ကပ်။ ဒါကြောင့်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, အချောထုတ်ကုန်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်လေထုထဲကအလှည့်ပါလိမ့်မယ်လုပ်ပါ။

- အသီးသီး 125 ဂရမ်နှင့် milliliters, သုံးဥ, ထောပတ် 200 ဂရမ်အထုပ်, vanilla အနှစ်သာရတစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားနှင့်ရေ: အမုန့် "Muslin" စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးအကြံပြုထားသည်။ ယခင်စာရွက်ထဲတွင်ရေနံပြင်ဆင်မှု၏အစအဦး၏ယခုအချိန်တွင်မှကြိုတင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေထုတ်ယူရမည်ဖြစ်သည်ကြောင့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာခဲ့သည်။

ညွှန်ကြားချက်

, ကိုစတင်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသကြား၌အိပ်ပျော်သွားပါ, ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်ရန်။ ဒါဟာမှုန်ပစ္စည်း၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိအခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, အလေးချိန်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။ အဆုံးစွန်သောသီးခြားသတ္တုပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနေစဉ်ပထမဦးစွာသင်, အခြားရည်ရွယ်ချက်များကိုသုံးနိုင်သည်။

ထိုအချိန်အတောအတွင်းမှာချက်ပြုတ်သကြားဒြပ်ထုကိုစောင့်ရှောက်။ သင်တစ်ဦးရည်ရသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အကူအညီနှင့်အတူ check လုပ်ထားနိုင်ပါတယ်လိုလိုလားလား။ သင်အလေးချိန်ထဲမှာစွန့်ခွာခြင်းနှင့်ရည်တစ်ပါးပါးချည်ဆင်းစီးဆင်းလိမ့်မယ်နေချိန်မှာချီကြွပါကအပူကနေပြီနောက်ဟင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုချက်ချင်းနှစ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ြိမ်ကိုစတင်ပါ။ ယင်းမုန့်တစ်ဦးအထူကိုက်ညီမှုမရကြလိမ့်မည်သည်အထိ whisking Continue ။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပျော့ပြောင်းထောပတ်ထားသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦး creamy ဖွဲ့စည်းပုံမှာတိုင်အောင်ရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆီထည့်သွင်းဖို့စတင်။ စဉ်ဆက်မပြတ် whisking Continue ။ အဆုံးမှာ add vanilla အနှစ်သာရ သို့မဟုတ်သင့်ရွေးချယ်မှု၏အခြားအနံ့အရသာ။ အရသာမုန့် "Muslin" အဆင်သင့်ပါ!