မူလက - သင့်မြင်း? ကြက်သား Fricassee - မာနထောင်လွှားမှုအတွက်အခြားအကြောင်းပြချက်

ကြက်သားဟင်းလျာများ နေ့စဉ်အစားအစာအတွက်မဆိုအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပဘို့သက်ဆိုင်ရာဖြစ်ကြသည်။ ကြက်သားအသားနွေရာသီ, သင်လိုအပ်သည့်အာဟာရများ restore မှသန်စွမ်းခြင်းနှင့်တက်ကြွ၏စတော့ရှယ်ယာ ပို. ပင်အရေးတကြီးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အစားအစာအရသာနှင့်နူးညံ့သောအခါခန္ဓာကိုယ်များအတွက်ပိုမိုလွယ်ကူနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကြောင်းကိုဆိုလိုတယ်သောအစားအသောက်များတွင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်တစ်ပန်းကန်ကြက်သား fricassee ဖြစ်ပါတယ်။

ပြင်သစ်အမြဲယင်း၏များသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်ကြော့ရှင်းများနှင့်သန့်စင်ပြီးအရသာအဘို့အကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဒါဟာဖက်ရှင်ဥပဒေ, ပြင်သစ်ရေမွှေးရေးစပ်သီကုံးနှင့်အလှကုန်ပစ္စည်းလိုင်း၌၎င်း,, သင်တန်း, ချက်ပြုတ်၏လက်ရာမှာသူ့ဟာသူထင်ရှား။ Jambalaya နှင့်ကြက်သား fricassee ကြောင့်လည်းတစ်ဦးလက်တန်းနာမငြိမ်ပြင်သစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်အရသာရွှေအပေါ်ယံလွှာနှင့်သေချာပေါက်မုန့်စွပ်ပြုတ်များတွင်လိုအပ်ပြီးနောက်တန်းတူ-ကြော်ကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုပါဝငျသညျ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ပြောပါ, များစွာသောပြောင်းလဲမှုများကိုခံခဲ့ပြီးအသားတခြားမျိုးမနည်းအရသာအစားအစာမွေးထုတ်သောအမျိုးအစား၏ဂန္ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, ကျနော်တို့ကြက်သားအသေကောင်ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာပန်းကန်ကိုလုယူ, သာ tastier နှင့် juicier လုပ်ပိုင်ခွင့်အသားရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာအသားအဝါရောင်ဖျော့သို့မဟုတ် pinkish အရောင်ဖြစ်သင့်, ကြက်သားအသေကောင်ဆီဥကိုရှေးခယျြဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သဲလွန်စ, အသေကောင်ကိုပုံပျက်သောအရေပြားနှင့်သမာဓိပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုချွတ်ပြီးမျှအစွန်းအထင်းရှိပါရှိရပါမည်။ ကြက်သားနိုင်ငံခြားအနံ့ရှိသည်မဟုတ်သင့်ကြောင်း, ချွဲဖြင့်ဖုံးလွှမ်းမရ။ preference အအေးမိအမဲသားကိုပေးတော်မူရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါအေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ကိုအပူချိန်နှင့်ပူလေကြောင်းလိုင်းအားဖြင့်အပိုဆောင်းဆွခြင်းမရှိဘဲရုတ်တရက်ပြောင်းလဲမှုများကိုရှောင်ရှား, 5-7 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ thawed ရပါမည်။ ဒါကအသားကနေအလွန်အကျွံအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း, ထိုကြွက်သားမျှင်များ၏ပုံပျက်သော, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အရသာ၏ယိုယွင်းပျက်စီးလာ၏ဆုံးရှုံးမှုကိုဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်။ ရေကိုဖန်ခွက်နှင့်ကျန်ရှိသောအစိုဓာတ်ကိုပြေလက်သုတ်ပဝါဖို့အချိန်ပေးခြင်းရေအေးအတွက်ကြက်သားလက်ဆေး။ ကျနော်တို့နှစ်ပိုင်းအသေကောင်ကိုခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျကြက်သား၏ဤ fricassee သာ tastier ပါလိမ့်မယ်ကနေရင်သားကနေတစ်ပန်းကန်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ တစ်ဦးကချက်ပြုတ်အချိန်သိသိသာသာသောတိုင်းမိနစ်ရေတွက်အိမ်ရှင်မများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောအရာ, လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများယူဆ: ကြက်သားအသေကောင်ကို -1,6-2kg, ဆား, 5gramm မှငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ - (15-18% မှ) အကြိမ်ကြိမ်လေးညှင်းပွင့, ကြက်သားဟင်းရည်-100 ဂရမ်ဖက်တီးမုန့် - 250 ml ကို, -300 ဂရမ်မှို, ကြက်သွန် 100-120 ဂရမ်, 150 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်၏ 1shtuka, 50 ဂရမ်။ ဆားကြက်သားပွတ်အရောအနှောများ Chunk, minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ကျနော်တို့စားပွဲပေါ်တွင် 20-25 မိနစ် marinated ရှိသည်။ အလတ်စားအပူပေါ် (ဖြစ်နိုင်ရင်သံ) တစ်ဦးအထူနှင့်အတူဒယ်အိုးအပူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 50 ဂရမ်ထည့်ပါ။ သငျသညျရေတစ်စက်ထားလိုလျှင်, ရေနံတစ်မှုန်ရေမွှားပေးသည်။ ပူရေနံလိုက်သည်ကိုကင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အပေါ်ယံလွှာရွှေအညိုရောင်မတိုင်မီ 3- 5 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရှိပါသည်။ အဆိုပါ Add ကြက်သားဟင်းရည် အဖုံးအောက်မှာသို့မဟုတ်အစာရှောင်ခြင်း prigotovleniya- ကို 100 ဂရမ်နှင့်အလယ်အလတ်အပူကျော် 10-12 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါပိတ်လိုက်တယ်။ ကြက်သွန်ကိုရေအောက်မှာလျှော်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သားစွပ်ပြုတ်နှင့်အခြား 3 မှ 5 မိနစ်ပေါင်းထည့်ခြင်း။ Champignon ရုပ်ရှင်၏ထိပ်ကနေသန့်ရှင်းနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်ပျှမ်းမျှအထူပြားခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျအဆင်သင့်မှိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒယ်အိုးဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် Add နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, တဖြည်းဖြည်းနှစ်ဆမုန့်ဖြည့်စွက်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်ချက်ပြုတ်စွပ်ပြုတ်ကြက်သည်အထိဒယ်အိုးဆောင်ခဲ့ရမည်။ ယင်းမုန့်နှင့်ဟင်းရည်အများအပြားတို့သူတို့ဆင်းမပြုတ်မချက်ဘူး, ထို့နောက်သူတို့ကိုသင်ကြော်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ပါတဲ့ဇွန်းထည့်နိုင်သည်ထူကိုက်ညီမှုလုပ်ပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါပြီးရင်နောက်ထပ် 4-8 မိနစ်ပေးပါ။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်အပိုင်းပိုင်းထားပါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပြီးပြည့်စုံသောအသားပြုတ်ဆန်နှင့်ရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ဘက်ပန်းကန်တွင်။ ဤပြဿနာအပေါ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုသင့်လျော်သောပါလိမ့်မယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!