ယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုတူနာငါးမွေ့လျော်ရာမှဟင်းလျာများ

မိသားစုဒီအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် bonito အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ သစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ် (Omega-3 နဲ့များ၏အလွန်မြင့်မားသောအကြောင်းအရာငါးအသား အိုမီဂါ 6), ပုနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ထိရောက်မှုနဲ့လူ့ဦးနှောက်ကိုတိုးတက်စေရန်ပံ့ပိုး။ ကြှနျုပျတို့သညျဤငါးတူနာငါးကိုခေါ်ပါ။

တူနာငါးထံမှဟင်းလျာများအတော်လေးကွဲပြားခြားနားကြသည်။ အဆိုပါ Basque ၏လူများ, ဥပမာ, စာရွက်နှင့်ငါး, ငရုတ်ကောင်းနဲ့အာလူးကနေဖန်ဆင်းတော်သောမိမိအစွပ်ပြုတ် "martitako" ၏အရသာရှိပါသည်။ ကုန်ကြမ်းတူနာငါးအသားအီတလီမှာလူကြိုက်များ "carpaccio" ။ မိမိအရေနံ (ဒီထုတ်ကုန်အမှန်တကယ်အမျိုးသားပြန်လည်တန်ဖိုးကိုရှိပါတယ်), ငယ်ရွယ်စမုန်နက်မျိုးစေ့, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားသံလွင်နှင့်အတူ seasoned ။ ဂျပန်မှာတော့တူနာငါး - ဆူရှီများအတွက်ဖြည့်စွက်။ တူနာငါးအသားချပ်၏ဂန္ဗားရှင်းမှာတော့ပဲပိစပ်ဆော့စ်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ထောပတ်သီး၏ meaty တုံးနှင့်အတူလိပ်ပတ်ရစ်။

စတိုးဆိုင်စင်ပေါ်တွင်တွေ့ရှိနိုင်သည့်တူနာငါး, အမဲသားအရိုးထဲမှာအကြောင်းအရာထုတ်ပယ်ကြောင်းတန်းပါသို့မဟုတ်အသားကင်သို့ဖြတ်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ ဤသည်ကိုအလွန်တူနာငါးမဆိုပန်းကန်ပြင်ဆင်နေ၏တာဝန်ရိုးရှင်းစွာ။ ဥရောပမှာတော့မကြာခဏ mackerel မိသားစုကိုယ်စားလှယ်များ၏ရောင်းရငွေ minced အသားတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။

တူနာငါးတန်းပုံစံစတိုးဆိုင်ဝယ်တော်မူပြီးမှ, ပဲအထုပ်ကိုဖွင့်နှင့်အလေ့အကျင့်သို့သူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးများထားရန်ကြိုးစားပါဘူး။ အမဲသားကိုအခန်းအပူချိန်မှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ မကြာခဏအခါငါးနောက်ဆုံးခဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကနေကိုပြင်ဆင်ရှိသူများအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောတူနာငါး၏လတ်ဆတ်သောဟင်းလျာများတစ်ဦးအလုအယက်။ လုံလောကျအသားချပ်အစားကောင်းတဲ့နှင့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြတ်၏မလွှဲမရှောင်ချောင်, စုတ်ပြဲချပ် thawed လျှင်။ အနီရောင်အသားဘေးထွက်နေဖြတ်သို့မဟုတ်နောက်ကျောကြွက်သားတွေရှိပါတယ်။ ပိုမိုပေါ့ပါးရိပ်အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုနေကြတယ်, ဒါပေမယ့်အမှောင်ထဲမှာဒေသများဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။

ကင်လွှာ - ဟင်းလျာများတူနာငါးစဉ်းစားအရှိဆုံးရိုးရှင်းသောနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ကြော်မယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာလိုပဲနှင့်ကင်ကနေမီးခိုးနှင့်အတူရှိနိုင်ပါသည်။ တူနာငါးတစ်ခုတူနာငါး, ဒါပေမယ့်မပေးကင်အသား၏သိသာအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ခဲ့, ငါးကိုဖွင့်ဖို့မကြာခဏအလုံအလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ လက်တော်သည်သာအနည်းငယ်အညိုရောင်အခါစိတ်အားထက်သန်လာသည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ toasted ချပ်တစ်ဦးအလင်းပန်းရောင်အရောင်၏အလယ်တွင်နှင့်အနားအညိုရောင်အတွက်အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Roasting သံလွင်ဆီထဲမှာစေရန်သော် သာ. ကောင်း၏။

အသစ်သောအရသာအာရုံ၏ရှာဖွေသူများအဘို့အတူနာငါးဟင်းလျာများဝက်အူချောင်းအတွက်အသားကြော်မတိုင်မီ presoaking ပါဝင်သည် recipes ။ တနည်းအားဖြင့်တဦးတည်းပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်ထဲမှာ (3 များ၏အချိုးအစား: 1) တူနာငါးချပ်ခံနိုင် 10 မိနစ်ထက်မပို။ အစာရှောင်ခြင်းကြော်လျက်, ပန်းကန်အများအပြားအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့အတူစီးရီးဖြစ်လာသည်။ အရသာမမေ့နိုင်သောပါ!

သငျသညျစည်သွတ်အစာကိုဝယ်ခြင်းနှင့် (fresh're မဟုတ်အမြဲမဟုတ်, နေရာတိုင်းသငျသညျကိုဝယ်နိုင်သည်) အတော်လေးအရသာတူနာငါးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အထူးအနေအထား, သုပ်နဲ့ဝက်အူချောင်းယူပါ။ သံလွင်ဆီ peeled ခရမ်းချဉ်သီး (2 အပိုင်းပိုင်း) တွင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်ရန်လိုအပ်သောပူ add အပါအ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ Saute 5 မိနစ်ထက်လျော့နည်းကြာပါသည်။ Next ကိုထုကုန်တယ် (အတောက်ပအရသာရာသီမှပေမယ့်အနည်းငယ်ကြောင့်) Rosemary, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်စည်သွတ်ငါးချက်ထည့်ပါ။ spaggeti မှဆေးထည့်ဒါကအိမ်မှာ Celentano မှာနီးပါးမဖြစ်မနေအစားအစာများနေ့ဖြစ်၏။

အချုပ်အားကတူနာငါးဟင်းလျာများအလွန်ရှုပ်ထွေးပြင်ဆင်မှုမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။ အများစုမှာမကြာခဏကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများငါး၏အရသာလည်းထင်ရှားစေသောသာဖြည့်စွက်ဖြစ်ကြသည်။ နှင့်ငါးဟင်းချိုနှင့်ဟင်းရည်, dressings သည်, မုန်ကိုပုံမှန်အတိုင်းပူပင်အချို့ Analogues - စည်သွတ်အစားအစာနီးပါးဘာမှလုပ်နိုင်ပါတယ်။ တူနာငါးအသား၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်သိပ်သည်းဆအကဲဖြတ်များစွာသောငါးပုံမှန်အတိုင်းနူးညံ့သောအသားတိရိစ္ဆာန်များကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတျကွောငျးသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ ဒါကတူနာငါးဟင်းလျာများ၏စားသုံးမှုရုံအကျိုးကျေးဇူးများင်သိသာထက်ပိုပါတယ်။