သငျသညျအီစတာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများသိသလား

အီစတာ - ကျွန်တော်တို့ရဲ့တိုင်းပြည်အတွင်းအရေးအပါဆုံးဘာသာရေးအားလပ်ရက်တဦးမဟုတ်, သာရှိပါတယ်။ ခဏသစ္စာရှိသောအတော်များများဟာဒီအံ့သြစရာအားလပ်ရက်ဆင်နွှဲဖို့အစားအစာ chic စားပွဲများကိုယခုအစာရှောင်ခြင်းနှင့်။ စားပွဲပေါ်အရသာဟင်းလျာများအများကြီးဖြစ်သင့်သည်။ လုံလောက်အောင်ကြီးမားသောသူ, နောက်ဆုံးအခိုက်သည်အထိမီးဖိုမှာမတ်တပ်ရပ်ချင်ကြပါဘူး - ပုံမှန်အားဖြင့်အိမ်ရှင်မဟင်းလျာများ၏နံပါတ်နှင့်ငွေပမာဏကိုအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကြိုတင်မဲအတွက်အရာရာပြင်ဆင်လော့။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကအားလုံးကိုကျေနပ်ကြောင်းကိုအီစတာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသိရန်လိုအပ်ပေသည်။

အဘယ်အရာကိုများသောအားဖြင့်ဒီအားလပ်ရက်တမင်ဖန်တီး? - ပထမအစဉ်အလာကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရလုနီးပါးအစဉ်အမြဲနေသည် ဒိန်ခဲအီစတာ။ ဒါ့အပြင်ထို့နောက်ကောင်းစွာကြက်ဥဆေးထိုးခြင်း - အားလုံးကြောင်းအလုံအလောက်စိတ်ကူးစိတ်သန်း: ဂျယ်လီ, အိမ်လုပ်ပြုတ်ဝက်သားနဲ့ဝက်အူချောင်း, ဖုတ်ကြက်နှင့်ဝက်, သုပ် "Olivier" ကလေးတွေပျားရည်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ပါ။

အီစတာမှာကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ၏အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများစဉ်းစားပါ။

အီစတာကိတ်မုန့်

ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သငျသညျ 15 ကြက်ဥအနှစ် 15, 200 ဂရမ်ထောပတ်, မာဂျ 200 ဂရမ်ကောင်းသောနို့၏ 1 လီတာ, နေကြာဆီ 100 mL, 5 stack လိုအပ်ပါတယ်။ သကြား 100-120 ml ကိုမုန့်, 150 ဂရမ် ကိုဖိတဆေး, စပျစ်သီးပျဉ်, vanillin ။

ဗဟိုပန်းကန်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာ - အီစတာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများလေ့လာနေ, သင်ကိတ်မုန့်သောကြောင့်ဤအထူးအာရုံစိုက်ရပေမည်။

အနာစိမ်းနှင့်အေးမြနို့။ ဒါဟာအနည်းငယ်ပူနွေးဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဇွန်းတဆေးနှင့်အတူဆား mash, vanilla နှင့်သကြားတစ်ဇွန်း add - နို့နှင့်။ တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား 10 မိနစ်ပြီးနောက်။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်မာဂျ, ကြက်ဥ, သကြား, မုန့်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ဖွဲ့စည်းမှုကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်သင်၏လက်ကပ်မပြုခဲ့သောအချက်မှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ တစျဖနျ - မုန့်စိမ်းလာမယ့်နွေးရာအရပျ၌တည်၏။ အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် Add ယခင်ကပေါင်း, သော့ပွငျ။ လာဖို့ပိုပေးရသည်, ပုံစံများအပေါ် volume ၏ 1/3 ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဦးအလတ်စားအပူချိန်မှာ 40 ခန့်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ သကြားနှင့်အတူချောဆီကိုပရိုတိန်း (ကြာပွတ်) အေးပြီးနောက်။ အရာအားလုံးကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်!

အအေးပြုတ်ဝက်သား

အီစတာများအတွက်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ - အသားဟင်းလျာများများအတွက်စာရွက်။ ဝက်သား roasting, ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြောင်းသူတို့ထဲကတစ်ဦး, စဉ်းစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 1.5-2 ကီလိုဂရမ် ဝက်သား tenderloin, ဖြစ်ကောင်းဆား, မုန်ညင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, - ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်လာဥနီ။

အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာ, မုန်ညင်းအရောအနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, minced အရွက်များတွင် 2-5 နာရီချဉ်အသားအတွင်း။ 1,5-2 နာရီပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ - သင်ကလုံလောက်အချိန်ကိုတှေ့ရပွီးနောကျ။ လူမီနီယံသတ္တုပါးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အတွက်ခြုံဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ သင်တို့သည်လည်း strips တွေသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်, အမဲသားနှင့်ဝက်ဆီမုန်လာဥသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနက်ရှိုင်းစေနိုင်သည်။

Jellied ကြက်သား

မတူကွဲပြားသောရုရှားချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်နည်းတိုင်းအရသာအဘို့ရှိသည်။ Aspic တိုင်းအိမ်ရှင်မက၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိရှိမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ အကြှနျုပျတို့သညျရှေးခယျြစရာတစျခုကိုဆက်ကပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ရေ - ဖန်ခွက်, gelatin - 20-30 ဂရမ်တဦးတည်းမုန္လာဥနီ, ကြက်သား - ဆား၏ပေါင်, ကြက်သွန် - 1 pc ။ အလှဆင်ငါတို့သည်ကိုအသုံးပြုဖို့ ချဉ်သခွားသီး, အစိမ်းရောင်နှင့်ပြုတ်မုန်လာဥ။

ရေအေးထဲမှာ gelatin ပျော်နှစ်ယောက်နာရီဖောရောင်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ , ထိုဟင်းရည်ချက်ပြုတ်, ဆားမြေတပြင်လုံးမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းကြက်သား။ အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခွဲထုတ်။ ဟင်းရည်အတွက် filter နှင့် gelatin ထည့်ပါ။ ဒါဟာလုံးဝဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူးသည်အထိမှအပူ။ မုန္လာဥနီကိန်းဂဏန်းများလုပ်နေတာ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့် Marine သခွားသီးသို့အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။

ရလဒ်ဟင်းရည်၏ပုံစံကိုအနည်းငယ်ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြည့်စုံ solidification ပေါ်တွင်တင်ထပ်မံပြန့်ပွားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်, etc သခွားသီး, မုန်လာဥနီ, တဖဲ့, ထူပေးခြင်း, နည်းနည်းသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်အသားပြန့်ပွား, သခွားသီးနှင့်အခြားဂျယ်လီအလွှာဖြည့်ပါ။ နှင့်အေးခဲနေသော။ ဤနည်းအားဖြင့်ကျွန်တော်အများအပြားအလွှာအောင်, ရှိသမျှအမဲသားကိုသုံးပါ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ပြည့်စုံ solidification ပြီးနောက်တစ်ဦးအဆာချန်နှင့်အတူရေပူထဲမှာမိနစ်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အထက်သို့အောက်ခြေပန်းကန်ပေါ်ပြန်သွားလေ၏။ Done!

အီစတာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကျန်သင်သည်နောက်တစ်ကြိမ်ပြောပြပါ။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးကအများကြီး။