ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုဖက်ထုပ်: အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များနှင့်ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းစနစ်များ

အမြားအပွားအိမ်ရှင်မမှဟင်းချိုမေးခွန်းတစ်ခုကိုချက်ပြုတ်ကြီးမားသောပြဿနာတရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောကြောက်ရွံ့သောသဘောသည်များအတွက်အကြောင်းပြချက်, အလေ့အကျင့်တစ်ခုအသေးစားနှင့်မလုံလောက်အတွေ့အကြုံကိုအတွက်စည်းကမ်းအဖြစ်တည်ရှိသည်။ ကိုယ့်ဟာသူတို့ရဲ့အသက်မွေးဝမ်းကျောင်း Povarskaya စတင်နေကြသည်သူများသည်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်ဖို့သင်ယူဖို့အကြံပြုလိုတယ်ဖြစ်နိုင်သည် meatballs နှင့်အတူဟင်းချို။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပျနိုငျသောပို။

အရသာဟင်းချို

ထိုဥယျာဉ်၌န်ကြီးတွေအများကြီးနဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာမီးဖိုမှာမတ်တပ်ရပ်ချင်ကြဘူးသည့်အခါဆောင်းဦးရာသီများတွင်ပြုလုပ် meatballs နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုတစ်ညစာပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုလုပ်နေတာခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ထို့အပြင်ရုံမိနစ်အနည်းငယ်ညစာစားပွဲစားပွဲပေါ်ပါလိမ့်မည်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်တစ်ခုစာရွက်လည်းမရှိ။

ဖြစ်နိုင်ပါကဤအမြန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်ပါ, အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများရှိခြင်း: minced အသား 500 ဂရမ် (porcine သို့မဟုတ် bovine), ကြက်ဥ, ဆား, 1 ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, 5 အာလူး, 3 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ဖန်သားခရမ်းချဉ်သီး, အတော်ကြာလေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ (မြည်းစမ်းရန်), 1 အသေးမုန်လာဥ, အဖြစ်တော့အခြောက်စမုန်ဖြူရေနံ။

ထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုပြင်ဆင်နေဘို့လုပ်ငန်းစဉ်ပေါင်းများစွာခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်:

1. ပထမဦးဆုံးအသငျသညျ meatballs အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အက grater တခုတခုအပေါ်မှာကြက်သွန်ခုတ်, ပြီးတော့ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ minced အသားကထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိလာတဲ့သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘောလုံး၏စိုစွတ်သောလက်တို့ကိုလှိမ့်။ အဆိုပါကွက်လပ်သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးကြဘူး, သူတို့ကပေါ့ပေါ့တန်တန်ပူရေနံတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ အခုတော့အချိန်ပေါ်အချောထုတ်ကုန်ဘေးဖယ်ထားနိုင်ပါသည်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက် Peel နဲ့ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ကြက်သွန်ဖြူဖြတ်ခုတ်, နှင့်အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်း - တစ်အလတ်စားချပ်။
3. တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ရေနံနှင့် 10 မိနစ်မြို့သားကိုပြင်ဆင်ကြော်အစားအစာအပူ။
4. အရေပြားထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ဖျော်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
6. ဒါကြောင့်အစာအာဟာရကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေအတူတက် Top, ပြီးတော့ဆားနဲ့စမုန်ဖြူစွာနှင့်အတူရာသီ။
7. meatballs ၏ဆူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ထားပါ။ သို့သျောလညျးပဲမိနစ်အနည်းငယ်ငွိမျးရပါမည်။

ဒါဟာအတော်လေးထူထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့် meatballs နှင့်အတူအလွန်အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။ ကမခက်ခဲသည်ချက်ပြုတ်။ ဤရွေ့ကား, များအတွက်လိုအပ်သောအချိန်အများကြီးတော့မဟုတ်ပါဘူး။

အရသာ meatballs

စနစ်တကျချက်ပြုတ် meatballs အောင်မြင်စွာဆိုဟင်းချိုကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစိန်ခေါ်မှုရလဒ်အဖြစ်အရသာမရှိသောမဟုတ်ဖုများနှင့်အရည်ရွှမ်းနု meatballs ထွက်လှည့်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့နီးပါးမည်သည့်အသား fit ပါလိမ့်မယ်။ ဥပမာအားဖြင့်ကျနော်တို့အမဲသား၏ meatballs အောင်ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆနိုင်ပါတယ်။ အသား, ကြက်သွန်နီ, နံ့သာမျိုး, ဆား, semolina: သင်စတင်ခင်မှာ, သင်သေချာအဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်ပါဇယားကိုစည်းဝေးသောလုပ်ရပေမည်။

အမဲသား၏ကွတ် meatballs အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

1. ပထမဦးစွာအသား mincemeat သို့လှည့်ရပါမည်။
2. အဆိုပါ peeled နှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
3. နံ့သာမျိုးကိုရိုက်ထည့်, ဆား, ကောင်းစွာအရာအားလုံးရောမွှေပါ။
4. semolina ကိုစုပ်ယူနဲ့ 30 မိနစ်, mince အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။ ဤအချိန်အတောအတွင်း croup အသားဖျော်ရည်ကိုစုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဤသည် meatballs ပိုပြီးနူးညံ့စေမည်။
5. Form ကိုဘောလုံးနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းချိုသို့သူတို့ကိုငါပို့ပေးရန်တပါးတည်း။

အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားချက်ပြုတ်ဖို့အကြံပြု:

• ပိုပြီးအရည်ရွှမ်း meatballs ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်အရာ, (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ကြော်) minced ကြက်သွန်ထည့်ပါ။
• Semi-ချောထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆိတ်ကွယ်ရာကျကြပါဘူး, ဒါကြောင့်ဥပမာ, အနည်းငယ်သာလုပ်ဖို့ hazelnuts ၏အရွယ်အစား သာ. ကောင်း၏။ တူညီတဲ့ရလဒ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာစွဲစေအရေးယူထားသည်နှင့် meatballs င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။
• သငျသညျ semolina add လျှင် meatballs, နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသောဖြစ်ကြသည်။ အဲဒီအစားစီရီရယ်၏အဖြူရောင်မုန့်အစအနကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပြီးတော့ညှစ်, mince ထည့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ-စိမ် pre ရပါမည်။

ဤအကြံပြုချက်များကိုသုံးပြီး, သင် meatballs ၏ဟင်းချိုမွှေးနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ဖို့သေချာသည်ဟူသောအချက်ကိုအပေါ်ရေတွက်လို့ရပါတယ်။

တစ်ခုချင်းစီကိုဇွန်းထဲမှာနူးညံ့ကြင်နာမှု

အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကို meatballs နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုဖြစ်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျအောကျပါအမဖြစ်မနေထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ခွံငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်တဦးတည်းဇွန်းခရမ်းချဉ်သီး ketchup နှင့်ထောပတ် - ဟင်းချိုသည်။
• 200 minced အသားဂရမ်ကြက်ဥ, နှင့် (ဖြန်းဆွတ်များအတွက်) သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်မုန့်ညက် - meatballs သည်။
• ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ထောက်ပံ့ရေးရန် - 2 အမွေးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ketchup တစ်ဇွန်း, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနဲ့အီတလီ ricotta 2 ဇွန်း။

ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုမှု၏ဖြစ်စဉ်ကိုခြေလှမ်းနေဖြင့်ခြေလှမ်းဖျောပွနိုငျ:

1. လျှပ်စစ် grinder သုံးပြီးကြက်သွန်ကြိတ်နှင့်အတူအသား။
2. အနည်းငယ်ဆား Add ကြက်ဥနှင့်အများဆုံးတူညီအရောအနှောချက်ပြုတ်။
3. စားပွဲတွင်, minced အသားလိပ်ဖြောင့်ဘောလုံး၏မုန့်ညက်လက်နှင့်ဖြန်း, ပြီးတော့သူတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်တိုအတွင်းပို့ပါ။
4. အခွံနှင့်မတရားဖမ်းဆီးဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေခုတ်ဖြတ်။
5. ဒယ်အိုး (သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်း) လေးကိုဖွဲ့စည်းဖို့အတွက်ထောပတ်နဲ့အညိုရောင်အရည်ပျော်ရွှေအရိပ်ရှိခဲ့ပါတယ်။
6. နိမ့်ဆုံးမှမီးအောင်, 2-3 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, မျှတည်ထားပါအစားအစာများကိုရိုက်ထည့်ပါ။
7. ထုတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူကုန်တယ်, ketchup နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။
8. ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
9. တစ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender သုံးပြီးပျော့ဖတ်အတွက်မြေပြင်ကိုချိုးဖျက်ဖို့။
10. အဆိုပါဟင်းချိုအတွက် meatballs ထားပါ, သူတို့ float သည်အထိစောင့်ပါ။
11. ဤအချိန်တွင် ketchup အတူ ricotta မှေးမှိန်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
12. ဖလားထဲသို့ဟင်းချိုလောင်းထို့နောက်ချက်ပြုတ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့်စိမ်းလန်းသောအများကြီးထည့်ပါ။

ရိုးရှင်းသောဗားရှင်း

meatballs နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော။ ဤတွင်ထုတ်ကုန်အချို့ကိုပြီးသားအဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုရန်ပြင်ဆင်ထားကြသည်။ ကျနော်တို့သာရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ရပ်များစေနိုင်သည်။ အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှောထုပ်ပိုး 400 minced အသားဂရမ်မုန်လာဥနီ, ဆား, 3 အာလူး, ဟင်းရည်, 2 ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း,: ဤဂျဟင်းချိုလိုအပ်သည်။

ဟင်းချိုဟင်းချက်အောက်ပါအဆင့်တွေကိုကပါဝင်ပတ်သက်:

1. ဆား Minced အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း add, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်စိုစွတ်သောလက်အားကသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
2. နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။
3. ဤအချိန်တွင်, သင် Cube သို့အာလူးအခွံနွှာခြင်းနှင့်ဖြတ်နိုင်ပါ။
4. ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်ကပေးပို့ပါ။
5. Cube နှင့်အနည်းငယ် propasserovat သူတို့ကိုတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသို့ဖြတ် peeled ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ။
6. အဖြစ်မကြာမီအာလူးသင်ယခင်က thawed ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုထည့်သွင်းချင်သောကြွက်ကြွက်ဆူဟင်းချိုသို့နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။
7. 10 မိနစ်ပြီးနောက်, meatballs ရိုက်ထည့်ပါ။ သူတို့ကကြာကြာချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဒါဟာအလုံအလောက်ငါးမိနစ်ပါလိမ့်မယ်။
8. အဆိုပါဟင်းချိုကောင်းတဲ့အရောင်အောင်ကရေနံ, ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာအညိုရောင်ဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်။
9. , ဆား Add နံ့သာမျိုးနှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အနိမ့်အပူပေါ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။

အဲဒီနောကျကဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အစေခံ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရက်ရက်ရောရောဖြန်းနိုင်ပါသည်။