အဘယ်အရာသည်အိုးကင်းထဲမှာမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့? အဆိုပါအိုးကင်းဘို့ချက်ပြုတ်နည်း။ သွန်းသံအဖုံးနှင့်အတူသို့ကာစ်-သံအိုးကင်း

kebabs မပါဘဲမြို့စွန့်ခွာခြင်းသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းမှရိုးရိုးကူးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် အကယ်. ခရီးစဉ်သည်ညဦးတိုင်အောင်မရှိ, တချို့ကင်စားရန်ရက်အနည်းငယ်သွားကြသည်မဟုတ်။ ငါအရည်အစားအစာအပါအဝင်အချို့သောအမျိုးမျိုး, ချင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအစွန်းအရသာများနှင့်လည်းခက်ခဲမဟုတ်ခဲ့တဲ့အိုးကင်းထဲမှာမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုများမေးစရာပါ။ တကယ်တော့သူကအခွင့်အလမ်းတွေအများကြီးပေးသည်, သင်သာသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့တတ်နိုင်ရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်သလိုပဲ။

မတ်လဘွိုင်လာနဲ့ပတ်သက်တဲ့အနည်းငယ်စကားများ

တစ်ခုတည်းသောထောက်ခံချက် - တစ်သွန်း-သံအဖုံးနှင့်အတူသွန်း-သံအိုးကင်းဖို့အာရုံစိုက်။ လူမီနီယမ်အားလုံးအစားအစာများအဘို့မသင့်တော်ကြောင်း, လွန်းပါးလွှာ-တံတိုင်းကာရံထားသောသံမဏိ၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ လောင်သောတားဆီးစဉ်သို့ကာစ်သံကိုလည်းပူနွေးလာမှု၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီပေးသည်။

ထို့အပွငျကစနစ်တကျအသံအတိုးအကျယ်သက်သေပြခေါ်ဆောင်သွားရပါမည်။ သငျသညျအနညျးငယျ၏ကုမ္ပဏီတွင်ရှိပါကအမြောက်အများထည်ပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာလုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး - တဲ့အခြိနျမှာမစားပါဘူး, ပြီးတော့သူကစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည် (နှင့်မကြာခဏဘယ်နေရာမှာအဆင်သင့်အစားအစာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့) ။ ဒါပေမယ့်အိတ်အတွင်းအာကာသသူလျောက်ပတ်သောယူပါလိမ့်မယ်။ 3-4 လူတို့အဘို့ထို့နောက်တွက်ချက်မှုမှာ "လေ့လာရေးခရီး" ၏ဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်ပေမယ့်သင်တို့ကိုလည်းရည်ရွယ်ထားတဲ့အိုးကင်းထဲမှာမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အရာပေါ်မသာမှီခိုဖြစ်ပါသည်, အလုံအလောက် 5 လီတာအိုးသည်။ ပိုပြီးအသံအတိုးအကျယ် - ဒုတိယသင်တန်းများအတွက်ပထမဦးဆုံးအဘို့, သေးငယ်တဲ့အိုးဝယ်ယူရန်။ သငျသညျလက်ဖက်ရည်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပေါင်းစပ်သွားကြသည် - အကြားမှာရှိတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုရွေးချယ်ပါ။

Karelian အဘိဓါန်အတွက် Kharcho

ထိပ်ပေါ်မှာတစ်အိုးကင်းထဲမှာမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘာတစ်ဦးက start ဘို့စဉ်းစားပါ။ ရွေးချယ်မှုများ၏ဒြပ်ထု, ဒါပေမယ့်ဒီစာရွက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကောင်းဆုံးကိုတဦးအဖြစ်ယူဆခဲ့သည်။ 6 လီတာ "အိုး" ထွက်ရှိသောသိုးသငယ်ကို, အရိုးတွေနဲ့အသား၏အကြောင်းကိုတစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်လိုအပ်ပေမယ့်အမဲသားနှင့်လက်ရာရပါလိမ့်မယ်။ သာအရိုးတို့ကိုသင့်လျော်မရှိကြပေ။ ပျော့ဖတ်ဖြတ်ထုကုန်တယ်, အိုးထဲမှာသွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူထားရှိနီးပါးထိပ်ကိုရေနှင့်ပြည့်စုံသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဘွိုင်လာ (မီးသာအနည်းငယ် pobulkivalo မှတိတ်ဆိတ်ထားရှိမည်) မီးတစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲမှစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုနူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ဆန်ခွက်ကို add; ခြောက်လအချက်အလတ် lukovok နှင့်ခြောက်လထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရေးသားထားပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာဆားနဲ့တစ်ဝက်ဇွန်းအနီရောင်ပူနှင့်ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှဆက်ပြောသည်။ Adrenaline နေဆဲတစ်နှစ်ခွဲ-ဇွန်းအညိုရောင်ဂျြောဂြီယနျ adzhika ရိုက်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာတူညီတဲ့လောင်းကြေးမှာကုန်တယ် mutton အဆီသို့မဟုတ်ပုံမှန်ကောင်ဆီဥနှင့်အပူဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆီတွေအများကြီးရှိသင့်! ဒါဟာအလင်းချောင်းကိုနဲ့ volume ထဲမှာသိသာလျှော့ချရန်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိခြောက်ဇွန်းကြော်သငျ့သညျ။ ဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ် zazharki အထိဤအိုးသို့ကျရောက်နှင့်ဖောဖောသီသီသွန်းလောင်းအစိမ်းရောင် kharcho လျှောက်ထားသောအခါ။

ဤသည် shourpa

နေ့လယ်စာတစ်အိုးကင်းထဲမှာမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုနောက်ထပ်ကောင်းသောစိတ်ကူး။ ချက်ပြုတ်နည်းဒီဟင်းချိုအများကြီးသို့သော်ဤအအောင်မြင်ဆုံးအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုဖြစ်ပါတယ် - ဆိုအမှု၌, တစ်ဦးချီတက်နေသောစွမ်းဆောင်မှုများအတွက်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခြေလှမ်းဖြစ်စဉ်ကိုအားဖြင့်အဆင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

1. တစ်ဦးကောင်းအမဲသားတစ်ကီလို၏တတိယကြော်ပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါ်မှာတက်နွေးနဲ့တူဒါဟာသလိုပဲ။
2. အဆိုပါဘွိုင်လာနှစ်ခုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထပ်ပြောသည်။
3. ငါးမိနစ်အကြာတွင်ကြောင့်နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ရေထိပ်ဆုံး; ရေမြှုပ်နှင့်အထက်အဆီအလွှာကိုဟင်းရည်ဖယ်ရှားရေးပြီးနောက်မှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီဖြင့်ဖုံးလွှမ်း, အပူမှထွက်ခွာသွားသည်။
4. အမဲသားကိုတကယ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည် - မတရားဖမ်းဆီးဖြတ်သုံးမုန်လာဥ, (အကြံပြုစက်ဝိုင်း) လောင်း။
5. ငါးမိနစ်အကြာတွင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှစ်ခု strips တွေသွန်းလောင်းရန်ရေနွေးအိုး။
6. တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ခြောက်အန်စာတုံးအာလူးပစ်ချနေကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို - နေတုန်းပဲတစ်ချိန်တည်းကာလကိုသုံးနိုင်သည်။ ချက်ချင်းနီးပါးသူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုပြုမိသည်အထိမီးပေါ်မှာ left နှစ်ခုကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ရေနွေးအိုးကထပ်ပြောသည်။

အဆိုပါမီးခဲနှိုးဆော်သောနောက်ဆုံးခြေလှမ်းပိုကောင်းချောင်းကိုအတွက်နှောင့်အယှက် - သူမ၏ဟင်းချိုကနေ smoky အရသာရိုက်နှိပ်။ ကြမ်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သဘာဝလိုအပ်သောတစ်ဦးကနို့တိုက်ကျွေး။

ယင်း၏ stowed အနေအထားတွင်နားကို

သဘောသဘာဝအပေါ်ငါးဟင်းချိုလူနေအိမ် enviroments မှာထက်အများကြီးပိုကောင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ သံအဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကသွန်း-သံအိုးကင်းက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ Koster ပြီးသားတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာရောပြည်နယ်အတွက်ဖြစ်သင့်သည်, သူ့ကိုကျော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းရေထဲမှာနေတဲ့အနာစိမ်းမှယူဆောင်သည်။ (ထိုသုံးလီတာစွမ်းရည်ပေါ် အခြေခံ. ) ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ - ဒါဟာပထမဦးဆုံးအာလူး, ပစ္စည်းပစ္စယငါးခုနှင့်ပြောင်းဆန် loaded ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ချင်းနီးပါး (ကကီလိုဂရမ်နှင့် ပတ်သက်. မိမိတို့အပေါ်ဖမ်းမိခြင်းနှင့် brushed ။ ကုန်ကျစရိတ်များဖြတ်ရန်သာကြီးမားသောကြော်လျှင်) ငါး embedded ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူကနှစ်ခုကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, Lavrushka, peppercorn နဲ့ဆားကဆက်ပြောသည်။ ငါးပြုတ်သည်အထိစွပ်ပြုတ်နား, ဆယ်မိနစ်အထိဖြစ်လိမ့်မည်။ ရှေ့တော်၌ထိုအစိမ်းရောင်၏ဖယ်ရှားရေးသွန်းလောင်းသည်နှင့်ဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းမခံရမီအိုးကင်း - ဆွဲရန်။

တစ်အိုးကင်းထဲမှာ Pilaf မီးကူး: တတာအတွက်စာရွက်

သဘာဝတွင်ပင်မဟင်းလျာများကိုမကြာခဏ ပို. လူကြိုက်များပထမဦးဆုံးထက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကနားလည်ဖြစ်ပါသည်: အဲဒီမှာလယ်ပြင်အခြေအနေများအတွက်ဖြစ်ကြောင်းအရည်အဆင်ပြေမရှိကြပေ။ ဒါကြောင့်ဒီလေးစားမှုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်သက်သေပြအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒျန်, ကောင်းသောအစားအစာသိပ်ဝါသနာ: အရှေ့တိုင်းအစားအစာများကနေအထူးသဖြင့်အမြားအပွားချေး။ အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ မီးပေါ်မှာတစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf, စာရွက်ရာစုနှစ်ထားရှိမည်သောတိုးတက်နှင့်ပြုပြင်မွမ်းမံ, မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းပေးလိုက်တယ်။ ကနဦးကသင်တန်း၏, သိုးသငယ်ကိုအသုံးပြုသည်။ အတွက်လက်ရှိအခြေအနေလာများနှင့်ဝက်သားနှင့်ကြက်သားသိရသည်။ အဆိုပါအမဲသားမဟုတ်လျှင်ရှောင်ကြဉ်ရပါမည် - မီးအတွက်အလိုရှိသောနူးညံ့မှုမထံမှရရန်မဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။

ပူပြင်း wok အတွက်သေးငယ်ကုန်တယ်ဘေကွန်, ကြော်။ Myasko (ပုံမှန်အစည်းအဝေးပြောင်းပြန်လှန်နှင့်အတူ) ၌ထားများနှင့်ပတ်သက်ပြီးသုံးလပတ်နာရီများအတွက်ကြော်။ မုန္လာဥနီကောက်ရိုးသွန်းလောင်းထို့နောက်သဲလွန်စထုကြက်သွန်နီကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချက်ချင်းဆားနယ်ထားတဲ့ငါးမိနစ်, မှတဆင့်ဆေးကြောဆန်တင်ကြ၏။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်မြင့်ဆန်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါ်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းဖြစ်သင့်သောရေ, နှင့်ပြည့်စုံသည်။ အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါစိတျလှုပျရှားဖှယျမကြာသေးမီကထွက်သယ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ထင်းထွန်ခြစ်ကိုမီးအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ခဲ့သည်နိုင်အောင်။ လေးဆယ်မိနစ်ဆိုမီးသို့မဟုတ် pilaf မထိကြဘူး။ ရေကိုလုနီးပါးအငွေ့ပြန်သောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့မှီဝဲခြင်းနှင့်ဇီအပါအဝင်အိပ်ပျော်နံ့သာမျိုး, ကျလိမ့်မည်။ နောက်ထပ် 10 မိနစ် - မီးပတ်လည်ရှိမွတ်သိပ်ရပ်တည်မှုအစာကျွေး။

Dumlyama behi

မည်သို့ပင်တဦးတည်းထင်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်မီးထဲမှာအများဆုံးအရသာတစ်အိုးကင်းထဲမှာသိုးသငယ်ကိုသူကအဓိကအားထားတဲ့မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ ထိုအသေချာဘို့တာဝန်ထမ်းဆောင်အပေါင်းတို့အားအယူခံလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအမြီး၏ဆီဥ, 200 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်: ကဖြတ်နှင့်ဘွိုင်လာ၏အောက်ဆုံးမှသူတို့ကိုထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ နောက်တစ်နေ့အလွှာပါလိမ့်မယ် ကြက်သွန်ကွင်း, အချည်းနှီးသောစင်ပေါ်အကြီးအကဲများရှိသည်သော။ တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကီလိုဂရမ်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ mutton နံရိုး။ ဒီစီးရီး zira နှင့်အတူဆားနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ အခုတော့စင်ကြယ်သောပျော့ဖတ်သိုးရတာဟာ - နှင့်အလားတူ seasoned ။ ထိပ်တန်း - ကပေါ်ကြက်သွန်၏အခြားအလွှာ - ခရမ်းချဉ်သီး (သုံးအပိုင်းပိုင်းလောက်ပါလိမ့်မယ်), ရက်ရက်ရောရောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, နောက်တော်သို့လိုက် - မုန်လာဥနီ၏ကြီးမားသောတုံးအများကြီး။ ဒါဟာ Quince, ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်သောတစ်ဦးသီးသောအသီးကိုတင်ထားရမည်။ တနည်းကား, ဇီ, နှင့် Quince ချပ်အကြားတပြင်လုံးကို peeled ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများမှီဝဲ။ သိုးသငယ်တင်းကျပ်စွာချဆွဲဖုံးအောက်မှာတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့မီးပေါ်မှာနေရာချစကာတစ်အိုးကင်းထဲမှာပြင်ဆင်ကြ၏။ အဆိုပါမီးခဲကိုပိုကျငှါ၎င်း, ဘွိုင်လာနှစ်နာရီဖို့တစ်ဝက်အတွင်းမီးပေါ်မှာကျန်ကြွင်းသော - ကဲ့ရဲ့သံကိုပြုမှစတင်သည်။ yummy မွှေး!

စိတ်မသက်သာငှက်

သဘာဝတရားမီးကူးတဲ့အိုးကင်းထဲမှာကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုတစ်ဦးဆေးညွှန်းမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ သို့သျောလညျးကြက်သားမျှမျှတတ dietichna အများအပြားအားဖြင့် ချစ်. စျေးပေါဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းသောအောက်ပါစာရွက်။

အသေကောင်ကို, ဝေမျှအတွက်ဖြတ်ဆေးကြော, အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနှင့်အတူပွတ်နေသည်။ အဆိုပါအိုးကင်းပထမဦးဆုံးမှာကြော်ကုန်တယ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ၏ဖန်ဆင်းထားတဲ့အတွက်အပူကိုဆီဖြစ်ပါတယ်။ ထိုမှသာကြက်သားကိုတင်ရွှေနှင့်မှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ထို့နောက်အချဉ်မုန့်နှစ်ခုဇွန်းလောင်း (ကကီလိုဂရမ်ခန့်) အာလူး၏ချပ်ဝတ်နှင့်ရေနှင့်ပြည့်စုံသည် - သာဥကိုဖုံးသော။ ဆား, Laurel, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီမိတ်ဆက်ဆူပြီးနောက်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးကိုဖိကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်မီ။ ငါးပြုတ်ရည်၏မိနစ် - နှင့်စားပွဲတစ်ခုတောင်း! အိမ်မှာသင်သေချာဘို့ဤမကြိုးစားပါဘူး။

ကြော်အာလူး

မီးအတွက်မီးဖုတ်ထားသောအပေါငျးတို့သဥအတူတက်တိုက်ကျွေးနည်းနည်း။ အကြှနျုပျတို့သညျမီးကူးတဲ့အိုးကင်း၌၎င်း, ကစားပွဲပေါ်အလယ်ပိုင်းပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်အာလူးချက်ပြုတ်ဖို့လမ်းကိုဆက်ကပ်။ တဝက်အနည်းဆုံးသုံးအစိတ်အပိုင်းများသို့ - အာလူးပိုကြီးဖြစ်သင့် Cut ။ ဒါဟာအနည်းငယ်ချပ်အခြောက်မှအကြံပြုလိုတယ်။ တစ်အိုးကင်းထဲမှာရေနံခိုးအငွေ့သည်အထိအပူဖြစ်ပါသည် - သွန်းလောင်းနှင့် workpiece ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစဆီကို၌ရှိ၏ဒါကြောင့်ချက်ချင်းများနှင့်အပြင်းအထန်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ရမည်ဖြစ်သည်။ အာလူးအစဉ်အလာကြော်။ တစ်အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းသည်အခါရေနွေးအိုးထဲမှာအားလုံးအကျွမ်းတဝင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိ၏ အဖြစ်မကြာမီသူပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အဖြစ်တစ်ဦးအရောအနှောကြက်သွန်ဖြူ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ကြက်သွန်-ကလောင်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ငါးလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့၏မိနစ် - နှင့်အရသာဘက်ပန်းကန်ပေးထားပါတယ်။ ဒီတော့အိုးကင်းချက်ပြုတ်နည်းများအဘို့သင့်အရသာဘူးသီးလုံးဝမျှော်လင့်မထားတဲ့ဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်နိုငျပါသညျ!