အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်ဖုတ်ဖို့အဘယ်ကြောင့်ခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မ? ဒါဟာနည်းနည်းကအခြားစိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိနေသည်မဟုတ်လျှင်? သင်တန်း၏ပေါင်မုန့်, ဦးခေါင်းပတ်လည်ကညစာစားပွဲမပါဘဲစိတ်ကူးဖို့ခက်ခဲသည် "Borodino" နှင့် "မော်စကို" ကိုခွဲ။ ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းစွာဆိုကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူရန်နှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတိုင်ကြားလို့မရဘူးအမြဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်အလွယ်တကူထုတ်ကုန်၎င်းတို့၏အချိန်နှင့်စွမ်းအင်သုံးစွဲရကျိုးနပ်ပါသနည်း အများဆုံးခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မကဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ထူးဆန်းတဲ့ပုံရပေမည် - ဟုတ်ကဲ့! ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ယင်းကားအဘယ်သို့ အိမ်, လောလောလတ်လတ်ပြင်ဆင်, crispy နဲ့ airy အစအနနှိုင်းယှဉ်မုန့်မဂ္ဂဇင်း? ဟုတ်ကဲ့, ထိုသို့ခက်ခဲသည် - အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်နည်း

Plus အားအိမ်တွင်းလုပ်မုန့်ကိုမျက်နှာသာအတွက်စတိုးဆိုင်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဒါနည်းနည်းမရှိကြပေ။ ပထမဦးစွာသင်ကအစားအစာများစတိုးဆိုင်များဝယ်ယူတဲ့အခါသင်ကင်းမဲ့ဘာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏လတ်ဆတ်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအတွက်အမြဲရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်တစ်ဦး, ငန်ချိုမြိန်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကွဲပြားခြားနားသည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ - - စပျစ်သီးပျဉ်, သကြားလုံးအသီးအပွ, သီးသို့မဟုတ်ပင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဒုတိယအ, ကသာသင့်ရဲ့အကြိုက်မှမုန့်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တတိယ, သင်ကကျန်းမာတဲ့လူနေမှုပုံစံစတဲ့ပိုနှစ်သက်ခြင်းနှင့်ပိုမိုအသုံးဝင် wholemeal ၏မျက်နှာသာအတွက်ပုံမှန်မုန့်စွန့်ပစ်စေခြင်းငှါ gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့်, ဂျုံပိုးများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအဘယ်သူမျှမသကြားသို့မဟုတ်ဥပမာ, ။ နှင့်အညီ, fourthly ကစှဲခြှတောအိမ်ရှင်မများအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်ပါသည်, Self-ဖုတ်သောမုန့်, စည်းကမ်းအဖြစ်ဝယ်ယူထက်အများကြီးစျေးသက်သာသည်။

အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

breadmaker - တစ်အံ့သြစရာအိမ်ရှင်မမတ်ကရိယာကိုကူညီအများကြီးအချိန်နှင့်တပ်ဖွဲ့များဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲအိမ်မှာမုန့်ဖုတ်သောမုန့်။ ဒါဟာသိသိသာသာတိုးမြှင့်တစ်ယောက်တည်းမုန့်အောင်အိမ်ထောင်စုများ၏ယင်း၏အရေအတွက်ထွန်းနှင့်အတူရှိ၏။ ဤရွေ့ကား, နားလည်သည် - ယခုဆောင်ရွက်ထားပြီးအချိန်ကို-စားသုံးဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, မုန့်ဖုတ် - ကရေနှင့်မုန့်ညက်ရောမွှေနှင့်မီးဖိုတဖို၌ ထား. , တကယ်တော့ဒါဟာအတော်လေးရှည်လုပ်ငန်းစဉ်တခုဖြစ်ပါတယ်ရုံမဟုတ်ဘူး။ ရောနှောပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းထို့နောက်သူကတစ်ပုံစံထဲတွင်နေရာ rasstoyatsya ပေးနှငျ့သငျဖုတ်နိုင်ပါတယ်မှသာလြှငျသည်မြင့်တက်လာရန်အချိန်ပေးထားရပါမည်။ ဒါပေမယ့်အိမ်ကမုန့်စက်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းမေးခှနျးကိုအတူကမိနစ်တစ်ဦးအမှု၌ပြေလည်လိမ့်မည်! ဒီလက်ကိုင်တောင်အငယ်ဆုံးအိမ်ရှင်မနှင့်အတူမီးဖိုချောင်ရေးရာများတွင်မည်သည့်အတွေ့အကြုံကိုရှိခြင်းမဟုတ်ပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်အားလုံး - မီးဖိုပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ထားသည်နှင့်သူတို့ပြောသကဲ့သို့, ထို့နောက်ကနည်းပညာကိုသူ့ဟာသူဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

စပျစ်သီးပျဉ်, candied အသီးများနှင့်အများကြီးပို - ဆိုသည်နှင့်တကွ, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးဂျုံ, ကောက်, မြေတပြင်လုံးဂျုံ - မုန့်စက်နှင့်အတူမည်သည့်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ အများစုမှာလက်ရှိမော်ဒယ်ပြီးသားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းဖုတ်များအတွက်အထူးအစီအစဉ်များကိုတငျပွီးလြှငျပြီ, ချက်ပြုတ်အချိန်အတွက်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေ kneading ၏အခက်အခဲနှင့်တခြား parameters တွေကိုကွဲပြား။ တချို့ကမော်ဒယ်များထိုကဲ့သို့သော baguettes သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့လိပ်အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောပုံသဏ္ဍာန်များသည်မုန့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းဖြုတ်ကွန်တိန်နာ, ရှိသည်။

မုန့်ဖုတ်ညွှန်ကြားချက်ထဲမှာညွှန်ပြထုံးစံရှိပုံးတစ်ပုံးမီးဖိုအတွက်မုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အရည် (ရေ, နို့, ဒိန်ချဉ်, curdled) နွေးပေမယ့်ပူပြင်းမရဖြစ် - 40 ° C ခန့်, ဒီဆေးများအတွက်အကောင်းဆုံးအပူချိန်ဖြစ်သကဲ့သို့။ အဆိုပါနှစ်လိုဖွယ်မှတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါတင်သောမတိုင်မီမုန့်ညက်အားလုံးသည်အမျိုးမျိုး - ကပိုကောင်းအောက်ဆိဂျင်နှင့် hlebushek ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ပိုပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထောပတ်အရည်ပျော်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အထူးမုန့်ဖုတ်သည်သတ်မှတ်နိုင်အောင်, ကောက်မုန့်လေးနှင့်ဂျုံထက်သိပ်သည်း။ လက်တော်သည်ဤဖြည့်စွက်မပါလျှင်, မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါကောင်စီအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည် - မုန့်စိမ်းဖော်စပ်, သငျသညျရှာလကာရည်၏တဦးတည်းဇွန်းထည့်နိုင်သည်အခါ, ကသူ့ကိုလိုအပ်သော "ဘုန်း" ငါပေးမည်။

အတော်များများကမုန့်စက်တစ်ပွင့်လင်းပြတင်းပေါက်ရှိသည်နှင့်ကြောင့်မှတစ်ဆင့်သင်သည်မုန့်စိမ်းနဲ့မုန့်ဖုတ်အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကြားဝင်စွက်ဖက်ရန်လိုအပ်သောကြောင့်ကြောင့်အလွန်အဆင်ပြေသည်။ ဒဏ်ခံဖြစ်ရရှိလာတဲ့ "စိမ်း", မုန့်ညက်မတည်မနေသင့်ပုံး၏နံရံနှင့်အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်နှံ့မထားဘူး။ လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုထိမှမစိုးရိမ် - ကောင်းစွာ kneaded မုန့်စိမ်းကတော့လက်ချောင်းကပ်သင့်ပါဘူး။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်, တူညီတဲ့စာရွက်ကွဲပြားခြားနားသောကိုက်ညီမှု Battery ကိုရနိုင်တောင်မှအတူအများဆုံးမကြာခဏအသုံးပြုမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးကြောင့်ဖြစ်သည်။ တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်ရေနှစျယောကျ, လက်ျာကိုက်ညီမှုစမ်းသပ်မှုများဝယ်ယူမတိုင်မီ - ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်ရုံစိမ်းလွန်းခြောက်သွေ့လျှင်မုန့်စိမ်းလွန်းပါးလွှာ, ဒါမှမဟုတ်ဆန့်ကျင်ပေါ်လျှင်ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ညက်တစ်ဇွန်းအဖြစ်အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ, add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဖုတ် - - နောက်ဆုံးအဆင့်မှာ fuser ယူနစ်အဖုံးကိုဖွင့်ပါကမုန့်ထိပ်ကိုချွတ်လဲကျစေပါတယ်အဖြစ်မြင့်မားမလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန့်တစ်ဦးဓါတ်ငွေ့သို့မဟုတ်၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် လျှပ်စစ်မီးဖို။ စမ်းသပ်မှုများအတွက်စာရွက်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူ (နှင့်အပြန်အလှန်) အတွက်အဖြစ်အတိအကျတူညီအသုံးပွုနိုငျပါသညျ။ မုန့်မုန့်စိမ်းကိုအထူးအာရုံကိုကောက်သို့မဟုတ်ဂျုံ-ကောက်မုန့်မှပေးဆောင်ရပါမည်, ကောင်းစွာအသော့ပွငျရမည်ဖြစ်သည် - ရှည်လျားပွားများကဲ့သို့ဤအမျိုးပေါင်း။ မုန့်စိမ်းပြီးတော့ပေါင်မုန့် (ကဖြစ်နိုင်ပါသည် baguette, hala, pita) ရရှိရန်နှစ်လိုဖွယ်သောအရာပေါ် မူတည်. တစ်မုန့်ဖုတ်အတွက် stacked သို့မဟုတ်ကိုယ်တိုင်ဖွဲ့စည်းထားပြီးတော့ပြုစုပျိုးထောင် 1.5 နာရီထွက်ခွာခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်းသက်သေပြဘို့အခြား 20-30 မိနစ် left ပြီးနောက်။ ရုံအားမရမတိုင်မီ မီးဖို၌မုန့်, သူကသေချာပေါက်မဟုတ်ရင်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာအလွန်ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, အနိမ့်ဆုံးဗန်းမှရေအနည်းငယ်ဖြန်းသို့မဟုတ်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦး preheated မီးဖို (200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင်နေရာချခြင်းနှင့် 40-60 မိနစ်ဖုတ်, အချောထုတ်ကုန်များ၏အလေးချိန်နှင့်အထူပေါ် မူတည်. ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ကိုအခန်းအပူချိန်မှာအအေးမီးဖိုမှဖယ်ရှားပစ်သည်ကတစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှချောထုတ်ကုန်ခံရမည်မဟုတ်သင့်တယ် - ဒီဟာသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်အပြောင်းအလဲတစ်ခုဆီသို့ဦးတည်ပါလိမ့်မယ်။