ဦးခေါင်းငါးကြင်း၏စကားကိုနားထောငျ။ သတင်းအချက်အလက်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

သငျသညျကိုသင်ယူခင်မှာ ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ငါးကြင်း, အဲဒါကိုသောအရာကိုအံ့ဩခြင်းမှစတင်နိုင်ရန်ထိခိုက်စေနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ငါးကနေပြင်ဆင်ထားသည်မဟုတ်ပေ။ နှင့်အရသာနှင့်အာဟာရဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ငွေကို၎င်းငါးကြင်းခေါင်းကိုသင့်လျော်ပါ။

နား

အိန္ဒိယ-ဥရောပကနေဘာသာပြန်ထားသော "ဟင်းရည်" ကိုဆိုလိုသည်။ ရုရှားအစားအစာ၏ဤရှေးဟောင်းပန်းကန်။ ဒါဟာဟင်းချိုကိုခေါ်မဆိုဟင်းချိုလက်ခံလေ့ရှိတယ်။ ယခုမူကားသာငါးအဆီနာမညျဖွစျသညျ။ တစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အနည်းငယ်ဖန်အာရုံစိုက်ငါးဟင်းရည်: ထို့ကြောင့်ဤအယူအဆ၏ပြီးပြည့်စုံသောအဓိပ်ပါယျကိုဤဖြစ်ပါတယ်။

နားကိုတစ်ခုတည်းထက်မျိုးစုံငါးမျိုးပေါင်းပြင်ဆင်ထားရန်ဆန္ဒရှိသည်။ ဆနျ့ကငျြ, ငါးဟင်းချို, အားလုံးမဟုတ်အမျိုးအစားများကိုက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ အဘယ်သူ၏အသားကိုနူးညံ့, gooey, ချိုမြိန်အရသာဖြစ်ပါတယ်သူတို့အားအမျိုးပေါင်းသုံးပါ။ .... ငါးလတ်ဆတ်တဲ့သူဖြစ်ရမည်: ဒီထိုက်မတန် herring, roach, bream, ငါးခူ, etc စသည်တို့ကိုပိုမိုနှစ်သက်ပင်လယ်ငါးအဖြစ် whitefish, ပုံမှန်အတိုင်း, ruff, အဆိုပါအရေးအပါဆုံးအခွအေနေမပါဘူး။ ဒါဟာလူနေမှုယူအကြံပြုလိုတယ်။

ငါးသိုင်း

ဤသည် ရေချိုငါး, ဒါပေမဲ့အဆီပမာဏကိုပင်လယ်ထဲမှယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ငါးကြင်းအရသာရှိတဲ့အသားနု။ ဒါဟာဗီတာမင်ကြွယ်ဝသည်နှင့်ပရိုတိန်း၏ပြီးပြည့်စုံသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျယ်ပြန့်အစားအသောက်အာဟာရအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ မိမိအမကြာခဏအသုံးပြုခြင်းကိုသွေးထဲမှာလက်စထရောပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ မိမိလက်နှင့်ဖမ်းမိငါးကြင်း၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ပိုနှစ်သက်သောသူတို့အဘို့, အဲဒါကိုစက်တင်ဘာလ၏ဒုတိယတဝက်မေလ၏ပထမဦးဆုံးဝက်ဖမ်းရန်ဖြစ်နိုင်သမျှကြောင်းကိုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။

ဦးခေါင်းငါးကြင်း၏စကားကိုနားထောငျ - ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အရသာနှင့်ကျေနပ်စရာပန်းကန်။ အတော်များများကချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဒါကြောင့်သူတို့ထဲကအချို့မိတ်ဆက်ဖြစ်နေဆဲ, နှင့်ရွေးချယ်မှုစာဖတ်သူအားဖြင့်ကျော်လွန်သွားပြီဖြစ်ပါသည်။

ကြော် 1 №: အယပ်နှင့်အမြီး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ

နှစ်ခုအကြီးအကဲများနှင့်အမြီးငါးကြင်း၏ဟင်းချို (သင်လည်းဖြတ်ယပ်ထည့်နိုင်သည်) ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးအပေါင်းတို့၏, သင်ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးစွန့်ပစ်ရေအကြီးအကဲများနှင့်အမြီးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ရေအေးနှင့်နေရာနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏။

ဒယ်အိုးရဲ့ contents နေစဉ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးခွံနှစ်ခုကြက်သွန်နီရှင်းရှင်းလင်းလင်းလုပ်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ပြုတ်လျှော်ထုခုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ သုံးလေးအာလူးဥကိုလည်းသန့်စင်ဆေးနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ရေကိုငါးအကြီးအကဲများနှင့်အတူပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးတာနဲ့မီးနှေးကွေးခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပေမယ့်တစ်ဦးအနိမ့်အပူမှာရန်လိုအပ်သည်။

ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးကိုတင်နုသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့အိုးထဲကနှင့်ဟင်းရည်ထဲသို့ငါးရဖို့တစ်နာရီ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, add ပင်လယ်အော်အရွက်, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ဦးခေါင်းငါးကြင်း၏စကားကိုနားထောငျ အခြား 3-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ထိုအခါဗော့ဒ်ကာလောင်းမီးပိတ်လိုက်ပါ။ ထိုအခါစွက်ဖက်ခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ငါးဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်။

စိတ်ဝင်စားစရာကဒီငါးလွှာကနေထက်ပိုပြီးအာဟာရနှင့်ခေါင်းကိုထံမှရရှိသောအာဟာရအဆိုပါပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။

ဦးခေါင်းငါးကြင်း၏စကားကိုနားထောငျတောင်းဆိုပြီ

• 2 ငါးကြင်းခေါင်းကို (လည်းအမြီးနှင့်အယပ်);
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• 3-4 အာလူး;
• ဗော့ဒ်ကာ 20-30 ဂရမ်;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• ပြင်ဆင်မှု 1.5 နာရီ။

ငါးကြင်းခေါင်းနားကို - စာရွက်အရေအတွက်သည် 2

ဒုတိယစာရွက်မုန်လာဥ, semolina နှင့်အနက်ရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ပထမဦးဆုံးထို့အပြင်ထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။

ပိုပြီးတိကျတဲ့လျှင်, နေတုန်းပဲဂရုတစိုက်, ငါရေအေးနှင့်အတူရေချန်လှပ်ပြီးအားကောင်းတဲ့မီးပေါ်မှာတင်ရမည်, ဦးခေါင်းကနေပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေကိုအနာဆိုးပြီးတာနဲ့မီးလျော့ခြင်းနှင့်, 20 မိနစ်စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးထက်ပိုနာရီ, ပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာမှဆက်လက်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးဦးခေါင်းထမင်းချက်အဖြစ်, စင်ကြယ်သောတဦးတည်းကြက်သွန်, တဦးတည်းမုန္လာဥနီနဲ့အာလူး 3-4 လျှော်ခုတ်။ မုန်လာဥနီနှင့် grater အပေါ်ပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်ဟင်းရည်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားမီ, ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြစ်သင့်သည်။ အခုတော့တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်း add: အာလူး, သူလုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ကြက်သွန်နဲ့ခြစ်မုန္လာဥနီထည့်ပါ။ အဆိုပါမုန္လာဥနီတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ဖြတ်လျှင်, အာလူးနှင့်အတူပြုလုပ်ထားတော်မူ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခုဆိုရင် 3 tbsp semolina add - အခြား 5 မိနစ်နှင့်ယခုငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ဖြည့်ရန်အချိန်ရဲ့ - 3-4 မိနစ်။ ထိုအခါဗော့ဒ်ကာ 40-50 ဂရမ်, သင့်နားအပါး၌သွန်းလောင်းနှင့်မီးဖိုကို turn off ။ တင်းကျပ်စွာအဖုံးပိတ်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မသွားအောင်ထားခဲ့။ ဦးခေါင်းငါးကြင်း၏စကားကိုနားထောငျတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

စာရွက်နှစ်ခုလုံး၌, သင်လုပ်နိုင်သောဇီယာစေ့, parsley add နိုင်ပါတယ်။ ဂရင်းအဆိုပါပန်းကန်၏လှပသောမြင်ကွင်းကိုပေးသည်။ သို့သော်ငါးဟင်းချိုအစိမ်းရောင်၏အရသာ၏ပရိသတ်များရုံပိုထင်ရပေမည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။