Azerbaijani အဘိဓါန် Shah ကအတွက် risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ဒါဟာမွှေး, crumbly နှင့်ချောကျိကျိ pilau မရှိဘဲအနည်းဆုံး Azerbaijani အဘိဓါန်အားလပ်ရက်စိတ်ကူးဖို့ခက်ခဲသည်။ ဒါဟာအမျိုးသားရေးအစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်နှင့်၎င်း၏ထိပ်တန်းဖြစ်စဉ်းစားသည်။ အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း pilaf ချက်ပြုတ် အဇာဘိုင်ဂျန်အတွက်, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်အရှေ့မသာ, ကြီးစွာသောအမျိုးမျိုးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဟင်းလျာများအရသာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုတဲ့ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအတွက်နှစ်ဦးစလုံးကွဲပြားခြားနားကြလိမ့်မည်။ အကျော်ကြားဆုံးအပြောင်းအလဲတစ်ခုမှာ - - ဒီဟာကြီးမြတ် Shah ဖြစ်ပါတယ် Azerbaijani တွင် pilaf ။ အဆိုပါစာရွက်နှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဤဆောင်းပါး၌ထုတ်ဖေါ်သို့သော်ဤအံ့သြဖွယ်ပန်းကန်၏သမိုင်းနှင့် ပတ်သက်. ပထမဦးဆုံးစကားအနည်းငယ်ပါလိမ့်မယ်။

ဟင်းလျာများ၏သမိုင်းအနေဖြင့်

အရှေ့ pilaf သမိုင်းပညာရှင်သည်သူ၏မူလအစ၏ veracity တည်ထောင်ရန်မတတ်နိုင်သောကြောင့်ရှေးခေတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ 2-3 ရာစုနှစ်များစွာဘီစီအရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်အိန္ဒိယမှာအစပြုယူဆနေသည်။ ဤအချိန်, မူအရ, ဒေသတွင်းဆန်စိုက်ပျိုးမှု၏အစနှင့်အတူတိုက်ဆိုင်။ တရုတ်မှာတော့စက်ရုံအများကြီးအဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောကြီးထွားဖို့စတင်ခဲ့ပေမယ့် (Shah ကအပါအဝင်) pilaf ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံများ၏နည်းပညာ, ဂျပန်သို့မဟုတ် Min Nan Chinese အစားအစာသို့ fit ပါဘူး။ ဖြစ်ကောင်း, ထိုပန်းကန်၏သမိုင်းအမြစ်များအိန္ဒိယ gastronomy သွားပါ။ တိုင်းပြည်အတွင်းရှိဆန်ချက်ပြုတ်အလားတူနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့သက်သတ်လွတ်ဖြစ်ကြသည်။ အသား pilaf အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကောင်းရှေးခေတ်ပါရှား, အထင်ရှား။ , အိန္ဒိယဇာစ်မြစ်များနှင့်အစဉ်အလာ၏မျက်နှာသာအတွက်အရသာအဝါရောင်သုံးပြီးနနွင်းနှင့်ရွှေဝါရောင်ချည်အတွက်ဆန်တင့်မှကပြောပါတယ်။

pilaf ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ

ချက်ပြုတ်နည်းများအရသာမွှေး pilaf ထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလလူသိများ။ သို့သော်၎င်းတို့အားလုံးကို၏အခြေခံလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်း။ zirvak နှင့်စီရီရယ်: အဆိုပါပန်းကန်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထားရှိရေးသငျ့သညျ။ Shah က pilaf Azeri (ဓါတ်ပုံကိုအောက်တွင်ပေးထားသောစာရွက်) ဤအခြေအနေများကိုက်ညီ။ zirvak လက်အောက်တွင်အသားသို့မဟုတ် (meatballs ၏ပုံစံအတွက်အဆင်သင့်လုပ် stuffing အပါအဝင်) ငါးအစိတ်အပိုင်း, ဂိမ်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခြောက်လှန်းအသီးအပွနံ့သာမျိုးကိုရည်ညွှန်းသည်။ အဇာဘိုင်ဂျန်မှာ, "gara" ဟုခေါ်သည်။ သီးနှံအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအစဉ်အမြဲစာရင်းအစိတ်အပိုင်းများကုလားပဲ, ပြောင်းဖူး mash, ဂျုံဖြူ durra သို့မဟုတ်အရောအနှောကိုအသုံးပြုတစ်ခါတစ်ရံသာဆန်ရေးစပ်မပေးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအစုတခုအတွက်ကြီးမားတဲ့ပြောင်းလဲနိုင်သည်ကိုတင်ပြသည်။ အရှေ့ပိုင်း pilaf ၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်ရှိ၏။ ဗဟိုအာရှနှင့်အီရန်, အထူးသဖြင့်အဆုံးစွန်ကနေ, တူရကီနှင့်အဇာဘိုင်ဂျန်မှာရှိတဲ့မွေးစား - options နှစ်ခုရှိပါတယ်။

Shah က pilaf ဒါကြောင့်လမ်းပေးဝေ၏အမည်ရှိသောဗားရှင်းအရသိရသည်။ အချောပန်းကန်အရှေ့ပိုင်းမှူးတစ်ဦးအလယ်ခေတ်ဦးရစ်သရဖူ၏ဆင်တူသည်။ အခြားဗားရှင်းအဆိုအရယင်းလမ်းအတွက်ပြင်ဆင် Shah ကဆုံးနှင့်ဓမ္မအခမ်းအနားများ၏စားပွဲခံထိုက်ပေ၏တဲ့ pilaf ဒါကောင်းသောအရသာရှိပါတယ်။ သာမန်ရက်ပေါင်းတွင်ကအမျိုးသမီးတွေချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာလူနှင့်ပင်အထူးဖိတ်ကြားခဲ့သည်သခင်အဘို့အယူသည်အားလပ်ရက်များအတွက်ပြင်ဆင်နေနေစဉ်။ ကျနော်တို့ကျော်ကြားစားဖိုမှူးဆီကနေရိုးရာ Azerbaijani အဘိဓါန်ဟင်းလျာများတစ်စာရွက်ဆက်ကပ်။ တစ်ဦးချင်းစီ၏အင်အားအောက်မှာချက်ပြုတ်ရုံစိတ်ရှည်ဖို့နဲ့စိတ်ဝိညာဉ်၏အမှုန်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

Shah က - Azerbaijani တွင် pilaf: ပါဝင်ပစ္စည်းများ

သင်တန်း၏, အရှိဆုံးအရသာ pilaf သည်သူ၏ဇာတိမြေအတွက်ထုတ်လုပ်ကြောင်းအစားအစာများကိုမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ စျေးကွက်ဖြစ်ကောင်းသူတို့ကိုမဝယ်ဖို့အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ကုန်ပစ္စည်းများအဓိကအားဖြင့်နေအိမ်-ကို လုပ်. , လတ်ဆတ်ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ရှိပါတယ်။ Pilaf အဓိကအစိတ်အပိုင်း - ကဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဘာစမာတီနေသမျှကာလပတ်လုံးအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်အမျိုးမျိုး။ ဒုတိယအရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - အမဲသားကို။ ဤသည်သိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားဖြစ်နိုင်သည်။ အဆိုပါရွေးချယ်မှုကိုသင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါထောပတ်အကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ဒါဟာအတော်လေးတွေအများကြီးယူပါလိမ့်မယ်။ အဇာဘိုင်ဂျန်မကြာခဏအသုံးပြုကျွဲထောပတ်ဖြစ်ပါသည်, လုံးဝအဖြူတစ်ဝိသေသရှိသည်။

အဆိုပါ Shah ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလို့ငှာ - သံမြင်းခွာ - Azerbaijani တွင် pilaf (စာသားပေါ်ဓာတ်ပုံကို), သငျသညျနောကျတစျအလွန်မူရင်းပစ္စည်းထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်ကျေးဇူးရှိသနည်း ဆက်ဖတ်ရန် - ကာရှေးဟောင်းလျှို့ဝှက်သင်ယူကြသည်။

ထို့ကြောင့်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘာစမာတီ - 500 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
• အသား - 500 ဂရမ်;
• စူးရှသောကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• walnuts - 500 ဂရမ်;
• သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 1 ခွက် (မှည့်သောလတ်ဆတ်တဲ့အသီးကနေဖိအားပေးနိုင်ပါသည်);
• ဇီးသီးသန့်စင်သော - 1 tbsp; ။
• lavash - 5 PCs; ။
• ရွှေဝါရောင်အရသာ။

ဇာတ်စင်№1။ ချက်ပြုတ်ဆန်

ယခင်ကသင်သည် grit ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ဆူပွက်ရေဖလား၌ရွှေဝါရောင်အနည်းငယ် strands စိမ်နှင့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့မီ။

ငါတို့အဘို့အလုနီးပါးတစ်ဦး axiom ဖြစ်လာသည့်လုပ်ငန်းစဉ် - ကချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဆန်ဆေးကြောပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, pilaf စစ်ဆေးမှုများပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သင်မလိုအပ်ပါဘူး။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အနာစိမ်းလုံလောက်သောရေစေခြင်းငှါငါ - ။ 3.2 L ကို, ဆား, အခြောက်အ vsypte ပုံထည့်ပါ။ အချိန်ကအကြောင်း 5-10 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်တဝက်အမြီးသည်အထိပြုတ်။ ကိုသတိရပါ, သငျသညျမိမိအသာပေါ့ပေါ့တန်တန်ပေါင်းနေကြပြီး, ချက်ပြုတ်ကြပါဘူး။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်ဆန်ခေါက်။

ဇာတ်စင်№2။ ပြင်ဆင်နေအသား

အဲဒါကိုပျော့ခဲ့ကြောင်းနိုင်ရေးအတွက်အသား (ကြက်သား, အမဲသား, သိုးသငယ်ကို) ရမည်ဖြစ်သည် pre-ပြုတ်။ ဤသည် 2-2.5 နာရီအတွင်းအမှုကိုပြုရပါမည်။ တစ်ဦးကရှည်လျားသည့်လုပ်ငန်းစဉ်, ဒါကြောင့်ကြိုတင်ထိုသို့ပြုမှအကောင်းဆုံးပါပဲ။

acute ကြက်သွန်နီဘောဇဉ် grinder နှင့်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှစာနယ်ဇင်းသီးဖျော်ရည်ကိုတဆင့် scroll ။ ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအနိမ့်အပူပေါ်မှာကြော်။

Step №3။ အဆိုပါမြင်းခွာဆိုတာဘာလဲ?

ဒါဟာအရှေ့အကောင်းဆုံးအစဉ်အလာအတွက် Shah-pilaf ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံနောက်ထပ်လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ သတ္တုတ္ထုအသုံးပြုခြင်း (ဒီအမှု၌အလွန်သင်္ကေတဖြစ်သောမြင်းခွာ,) အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာခေတ်သစ်အရှေ့လူမျိုးဘိုးဘေးကျင့်သုံး။ ကအခမဲ့နှင့်သံကိုယ်ခန္ဓာအဘို့မရရှိနိုင်၏သဘာဝအရင်းအမြစ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ယခုဖိနပ်အဆိုပါအဖွဲ့သည်ပိုမိုအသုံးပြုသည်။

သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအချဉ်ချယ်ရီဇီးသီးငါးပိနှင့်အတူချိတ်ဆက်ချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်နီပူမီးထဲမှာအနီရောင်မှမြင်းခွာ။ ယင်းနောက် forceps သုံးပြီးသလဲသီးဖျော်ရည်ကိုထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်။ အကောင်းဆုံးကတော့, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းသုံးကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲရပါမည်။

Step №4။ ချက်ပြုတ်စားသောအစာ

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အသား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnuts, သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုပြုတ်ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ချိတ်ဆက်ပါ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်အတူတူပင်ဖိနပ်အားလုံး၏အလယ်၌ထား၏။ Tomita 10-15 မိနစ်အသားအုံနွေးနွေး။ ဒါဟာမှောင်မိုက်နီးပါးအနက်ရောင်အရောင်အောင်မြင်ရန်သင့်ပါတယ်။

Step №5။ ဆန်မုန့်ဖုတ်

အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်း၏အထုပ်၌ရောင်းရသောသေးငယ်တဲ့ပတ်ပတ်လည် pita ပေါင်မုန့်, ယူ, ပိုကောင်း pilaf Shah ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလို့ငှာ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျ 5-6 အပိုင်းပိုင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အထက်ပါဓါတ်ပုံကိုမှာပြထားတဲ့အတိုင်းတဖြည်းဖြည်းအောက်ခြေနံရံနဲ့တန်ဆာပိတ်နေတဲ့ရေနွေးအိုးထပ်၌ထား pre-အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ဂရုတစိုက်အတွက် Lavash သို့ကျဆင်းလာ။ ထိုအခါရွှေဝါရောင်နဲ့ထောပတ်များ၏ပြုတ်ရည်လောင်းခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ဆန်အလွှာလောင်း။ ထိပ်တန်းအနားအဆိုပါ pita ပိတ်ပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် conical အသွင်သဏ္ဌာန်တစ်အိုးကင်းကိုသုံးပြီးတော့ပန်းကန်ပို Shah က၏ဦးရစ်သရဖူတူပါလိမ့်မယ်ပြီးဆုံး။ ထိုကဲ့သို့သောလမ်း၌ 200 ဒီဂရီမှာ 35-40 မိနစ်မီးဖိုသို့မဟုတ်မီးဖိုမှဆန်ပေးပို့ပါ။

Step №6။ ပန်းကန်နို့တိုက်ကျွေးမှုအဖြစ်

Shah က pilaf (စာရွက် ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ခဲ့ကြဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ) အခြား feature တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဇာဘိုင်ဂျန်မှာတော့အသားနှင့်သီးနှံမဲဆန္ဒနယ်အစိတ်အပိုင်းပြင်ဆင်မှုအဆင့်မှာရောထွေးနေကြသည်မဟုတ်။ ဤသည်ကိုသာမုန့်ညက်သင်တန်း၌ပြစ်မှားမိသည်။ မီးဖိုကနေအဆင်သင့် pilaf, အဓိကကတော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲမှာပြောင်းကုန်ပြီနှင့်ညင်ညင်သာသာရောင်နင်းဖြတ်လေ၏။ သည် "သရဖူ", မွှေးအရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအသားပြန့်နှံ့ဝန်းကျင်။ အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းအထင်ကြီးခြင်းနှင့်ဇိမ်ခံကြည့်ရှုသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဥပမာဓာတ်ပုံအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မူကွဲသုတ်ယူဆ။ ခြောက်သွေ့တဲ့အသီးအပွလျှောက်ထားတဲ့အခါမှာအလှအပကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

Shah က pilaf: စာရွက် multivarka

Shah က pilaf - တစ်ပန်းကန်, သောပစ္စည်း၏အထူးဖွဲ့စည်းမှု, ဒါပေမယ့်လည်းပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းကိုသာ။ အထူးသွန်း-သံအိုးကင်းမရှိဘဲဤအမှု၌လုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါသလား? လိုသောဥတု၏မေးခွန်းကို။ Pilaf နှင့်သွန်း-သံရေနွေးအိုး - ကရိုးရာနှင့်တကယ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းရဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူးရာမရှိဘဲနှစ်လုံး။

သို့သျောယခုနီးပါးတစ်ဦးချင်းစီမိသားစု multivarka ရှိပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုဖုံးကွယ်ကြောင်း Wonder technique ကို။ ဘယ်လိုပန်းကန်အပူအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညီအမျှဖြစ်ပေါ်ကြောင့်လူအပေါင်းတို့သည်အကျွမ်းတဝင်မီးဖိုကဲ့သို့များများစားစားအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ Shah-pilaf ချက်ပြုတ်ရန်အကြီးအလိုဆန္ဒလည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမအတှကျအဲဒီအရပ်၌အမှုမှာ, multivarka သင်တို့ဆီသို့အသုံးဝင်သည်။ ထိုသို့ပြုမှမည်သို့ - ငါတို့သည်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရှင်းပြပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားဖြင့်အထက်မှကွဲပြားခြားနားပေမယ့်မနည်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။

အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူ pilaf များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပြီးသားအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုဟာရေးဆွဲရေးပေါ် မူတည်. သိသိသာသာကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ ကထုတ်ကုန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်နိမ့်ဆုံးထားပါဝင်သောရိုးရာဗားရှင်းတင်ဆက်ခဲ့သည်အထက်။

အဆိုပါဒေသများအဇာဘိုင်ဂျန် Shah က pilaf တ (အထက်ပါပုံ) ခွဲခြာနှင့်အသားကြိတ်အစိတ်အပိုင်းများ၏နိယာမဆန့်ကျင်အဖြစ်ပြင်ဆင်သည်။ ဒီမှာကသူတို့ကိုပြောင်းဟာအိုးကင်းပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ပြန့်နှံ့ဖို့ယူဆနေသည်, ဒါမုန့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားများ၏အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူ impregnated နေကြသည်။

ယခုငါတို့ခြောက်အသီးအပွအတူ risotto ကြိုးစားကြရန်သင့်အားဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ တံစဉ်များကို, သွေ့ခြောက် apricots, စပျစ်သီးပျဉ် - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအဇာဘိုင်ဂျန်အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းအရှေ့တပြင်လုံးကိုမသာကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းအသီးအပွသူတို့ရဲ့အရသာနှင့်အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, တကယ်တော့သူကပင်ချမ်းသာဖြစ်လာသည်။ ရိုးရာအစားအစာ turschi-kaurma-pilaf လို့ခေါ်တဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမှု၌သစ်အယ်သီးတစ်မသင်မနေရအစိတ်အပိုင်းမဟုတ်ဖြစ်ကြပြီးရရှိနိုင်ပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးရိုးရာ Azerbaijani အဘိဓါန်စေနိုင်ရန်အတွက် multivarka အတွက် Shah က pilaf (5 စားသုံးခြင်း), သငျသညျလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဘာစမာတီ - 500 ဂရမ်;
• mutton အဆီ - 500 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
• ဇီးသီးငါးပိ - 3 tbsp; ။
• သစ်အယ်သီး - 200 ဂရမ်;
• apricots - 150 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 300 ဂရမ်;
• pita - 8-10 PCs; ။
• ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင်, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ခြေလှမ်း№1

သင်္ဘောသဖန်း 5-10 မိနစ်ဝက်သည်အထိဆားရေထဲမှာပြုတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စောင်းနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ groats ။ အဆိုပါအသားပျော့သည်အထိကြီးမားတုံးများနှင့်အနာစိမ်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အနာဂတျတှငျအဆိုပါဟင်းရည်ဟင်းချိုလုပ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ကြက်သွန်နီယခင်စာရွက်ထဲမှာညွှန်ပြခဲ့ပါတယ်ကဲ့သို့တူညီသောလမ်းကိုပြင်။ အမည်, သန့်ရှင်းတဲ့အသား grinder မှတဆင့်စာစောင်ကို။ ထို့နောက်နိမ့်အပူကျော်အနည်းငယ်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်အိုးထဲတွင်အသီးဖျော်ရည်များနှင့်ကြော်ညှစ်။

a la လှည်းအပိုင်းပိုင်းသို့အဆင်သင့်ပြုတ်အသားညှပ်။ ကြက်သွန်နီက Add, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, ချယ်ရီဇီးသီးငါးပိနှင့်သစ်အယ်သီး။ အရောအနှောမီးလောင်ခွင့်မရှိဘဲအခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်အလွန်နိမ့်အပူမှာ 10-15 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကို အသုံးပြု. လိုချင်သောသဟဇာတအရသာမှယူဆောင်လာခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ခြေလှမ်း№2

အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်။ ပါးလွှာသောစာရွက်များတနည်း Lavash သို့နှစ်ပါ။ ထိုအခါပန်းကန် Multivarki သူတို့ကိုမြို့ရိုးများနှင့်အောက်ခြေဖုံးအုပ်, ထပ်မျှဝေပါ။ ကြိုတင်မဲရွှေဝါရောင်ဖျန်းရေထဲမှာချက်ပြုတ်အောက်ဆုံး, နေရာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/3 ပြုတ်ဆန်, မှာထား½အမဲသားကိုအရောအနှော၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ ယင်းနောက်အနီးကပ်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဆန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အထက်မှအနည်းငယ်ရေနှင့်ရွှေဝါရောင်ထောပတ်လောင်း။ ကျန်တဲ့အသားထားပါနှင့်ဆန်သုံးစုတစုကိုပိတ်ပါ။ ထိပ်တန်းအရှင်တောင်းတူသောအရာတစ်ခုခုအတွက် pita pilaf နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

multivarku mode ကို "မုန့်ဖုတ် on" Turn နှင့် 50 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းနောက်ဆုံးတော့ဆန်ပေါင်း, ဒါပေမယ့် crumbly ရှိနေပါဦးမည်။ အဆိုပါ pilaf ၏ထိပ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစနေရာ, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးသူက "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ကြကုန်အံ့။

Shah က pilaf စာရွက်တစ်ဦးချင်းစီဧည့်သည်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုသင်လိုအပ်သလောက်ထားနိုင်အောင်, ကျယ်ပြန့်ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တပြင်လုံးကိုဝတ်ပြုပေးအပ်သည်။ (ထိုထောပတ်အေးခဲမရကြောင်းသို့မှသာ) အဇာဘိုင်ဂျန်မှာတော့စားပွဲပေါ်တွင်တင်တစ်ပန်းကန်ကအရမ်းပူပြင်းပေမယ့်ရုံနွေးမဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ပန်းကန်ဆန်နှင့်အသားပေါ်ရောနှောခြင်းမရှိဘဲ၎င်း၏အစဉ်အလာကိုလက်နှင့်စားပါ။

pilaf များအတွက် Lavash

သငျသညျပြီးသားနားလည်သဘောပေါက်အဖြစ် Pilaf Shah က, တစ်ဦး pita လိုအပ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်သည်မည်သည့်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သငျသညျအဆုံးမှအစအဦးအနေဖြင့်မိမိတစ်ဦးအရသာဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်အထဲကသတ်မှတ်ထားလျှင်သို့သော်လည်း, ထို့နောက်ဖြစ်ကောင်းသင်လိုအပ် အိမ်မှာ pita စာရွက်။ တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်းထူးအိမ်သင်ကိတ်မုန့်ကပထမတစ်ချက်မှာထင်အဖြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဒါခက်ခဲသည်မဟုတ်။ သူတို့ကအစဉ်အလာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နေကြသည်, ဒါပေမယ့်ပစ္စုပ္ပန်အခြေအနေများအတွက်ဿုံ fit မည်မဟုတ်သောချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းသို့မဟုတ်ပင်သာမန်သွန်းသံနှင့်အတူဝေ့။

အဆိုပါ pita မုန့်ကိုပွငျဆငျရနျ, သငျသညျကိုမြည်းစမ်းဖို့မုန့်ညက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 700 ဂရမ်ရေနဲ့ဆား 300 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေမုန့်စိမ်းအစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးအလွန်ပါးလွှာ (အထူ 2 မီလီမီတာ) ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီအလိပ်ထဲသို့ကိုဝေကပြောပါတယ်။ ထောပတ်၏ထို့အပြင်မပါဘဲ၎င်း၏ခြောက်ကပ်သောပူဒယ်အိုးကြော်။