Marinated စပျစ်သီး: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ချဉ်သောစပျစ်သီး - ကအမျိုးမျိုးသောအသားဟင်းလျာများမှအရသာဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တစ်ခုမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းရဲ့ ဒိန်ခဲပန်းကန် နှင့်ကျော်ကြားသောဂေါ်ဖီထုပ် "Provence" ။ ဤသည်အလွန်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အားဖြင့်တန်ဖိုးထားသောကောင်းတဲ့ဌာပနာမုအရသာသတ်တဲ့။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ချဉ်သောစပျစ်သီးကိုမကြာခဏအသီးအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်။ ဒီလက်ရာမြောက်သောပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်နှင့်ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်စကားပြောပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။

သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူချဉ်သောစပျစ်သီး။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နေရောင်ခြည်စွမ်းအင်သုံးသီး, သင်တန်း, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဟင်းလျာများ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း။ သူတို့ကပန်းကန်အပေါ်အံ့မခန်းကိုကြည့်ဖို့လုံလောက်ကြီးမားသောဖြစ်သင့်သည်။ သို့သော် marinated စပျစ်သီးကိုစားနေတုန်းပဲအဆင်ပြေချွတ်ချွတ်, ဒါကြောင့်သင်ဖို့ preference ကိုပေးနိုငျပွီးသေးငယ်အတန်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ -700 ml ကို;
• ရှာလကာရည် (ပျစ်ရည်ကို သို့မဟုတ်ပိုးစာ) - 80-100 milliliters;
• သကြား (ဖြစ်နိုင်ရင်အညိုရောင်) - 300 ဂရမ်;
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• လေးညှင်းပွင့ - 8 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• သစ်ကြံပိုး - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။

သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူချဉ်သောစပျစ်သီး။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာစပျစ်သီး၏တစည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးနှင့်သူတို့နှင့်အတူအပေါငျးတို့သသီးကိုချိုးဖျက်ရပါမည်။ ဒါဟာတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်တစ်ဦးချင်းစီစပျစ်သီးကိုအပေါ်သုံးလေး၏သေးငယ်ပြွတ်ဖြတ်ဖို့ကတ်ကြေးတစ်ဦးတစ်စုံရှိနိုင်ပါသည်။
2. လေးညှင်းပွင့ဘူးသီးနှင့်သစ်ကြံပိုးတုတ် - ထို့ပြင်, စင်ကြယ်ခြောက်သွေ့အိုးတလုံးထဲမှာနံ့သာမျိုးကိုခံရမည်။
3. ထို့နောက်ဖန်ကွန်တိန်နာစပျစ်သီးကို တင်. ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
4. ထိုအခါ marinade ချက်ပြုတ်ရလိမ့်မည်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌ဤအဆုံးရန်ဆားနဲ့သကြားပျော်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
5. အခုတော့အရည်နှင့်အတူအိုးအပူထဲကနေဖယ်ရှားကြောင့်ထဲသို့ရှာလကာရည်လောင်းထားရပါမည်။
6. Next ကိုပူ marinade စပျစ်သီးနှင့်အတူအိုးထဲသို့ဖြည့်ပါနဲ့ 85 ဒီဂရီအပူချိန်မှာပိုးထားတော်မူ၏သငျ့သညျ။ မိနစ် 30 နှင့်သုံးလီတာ - - 50 လောက်မိနစ်ထို့အပြင်တဝက်လီတာကွန်တိန်နာမိနစ် 20 လီတာပေါင်းရမည်ဖြစ်သည်။ တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို၏ပိုးသတ်များအတွက်အသုံးပြုလျှင်, အပြောင်းအလဲနဲ့အချိန်တစ်ဝက်လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။
7. အခုဆိုရင်ဘဏ်တွေနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌အအေး, အဖုံးများလှိမ့်ဖွင့်နှင့်စွန့်ခွာရပေမည်။ သုံးရက်အကြာတွင်ချဉ်သောစပျစ်သီးကိုအသုံးပြုခြင်းများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဖြူရောင်စပျစ်သီးချဉ်။ ၏မဲဆန္ဒနယ်မှ

ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်တို့ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• စပျစ်သီး - 200 ဂရမ်;
• allspice - ငါးပဲစေ့တွေဟာ;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - တဦးတည်းအပိုင်းအစ;
• သစ်ကြံပိုး - တုတ်တချောင်းကို;
• ဇော်မွှားပန်း - သုံးဖူးအငုံထွက်;
• ရှာလကာရည် 9 ရာခိုင်နှုန်း - 20 ml ကို;
• ရေ - တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို;
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - နှစ်ခုဇွန်း (လက်ဖက်ရည်) ။

အဖြူရောင်စပျစ်သီးချဉ်။ ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

1. ပထမဦးစွာသင်စပျစ်သီးကိုလျှော်ခန်းခြောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်သူကတစ်ဦးချင်းစီအတွက်သုံးလေးသီးပြွတ်သို့ ခွဲ. သူတို့ကိုတစ်ဝက်လီတာပိုးအိုးဖြည့်ရပါမည်။
2. ဒီအပြုတ် marinade အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ရေရှိသမျှကိုနံ့သာမျိုးကိုရောမွှေနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါသင်ကနေအရည် extract ဖို့လိုအပ် ပင်လယ်အော်အရွက် နှင့်သစ်ကြံပိုး။
3. ထို့နောက်စပျစ်သီးတစ်အိုးတလုံးထဲမှာ marinade နှင့်ရှာလကာရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။
4. Next ကို Pickled စပျစ်သီး, အဖုံးဖွင့်လှိမ့်လှန်နှင့်အေးမြဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆကျဆံဖို့ရလဒ်လိုအပ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

များသောအားဖြင့်ဒီပန်းကန်ကိုအပတ်စဉ်ထုံမွှန်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ငါးရက်အကြာမှာ, တကအရသာအရသာနှင့်အနံ့ဖြစ်လာသည်။ ဤနည်းကိုသင်အဖြူ Pickled စပျစ်သီးမသာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်တောက်ပသီး၏မျိုးအနက်ရောင်နှင့်အတူရောနှောနိုင်ကပြောပါတယ်။ ထိုအခါပန်းကန် a nice ပန်းရောင်အရောင်ရပါလိမ့်မယ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်ညင်းနဲ့အတူစပျစ်သီး။ ထုတ်ကုန်

ဆောင်းတွင်းအဘို့အချဉ်သောစပျစ်သီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးမုန်ညင်း၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ကနှင့်အတူတစ်ဦးအထူးသဖြင့်စပ်ဟင်း၏အရသာကို။ ဒီစာရွက်သည်ထူအသားအရေနှင့် crispy ကြီးမားသောသီးနှင့်အတူစပျစ်သီးရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဥပမာအား Kesh ၏, သင့်လျော်သောအလင်းနှောင်းပိုင်းကအမျိုးမျိုး။ အရေအတွက် စည်သွတ်စပျစ်သီးကို မည်သူမဆိုမိမိအဘို့ကိုဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သီးတစ်ကီလိုဂရမ်အဆာ၏ 750 milliliters လောင်ဖို့လိုအပျကွောငျးစိတျထဲတှငျထမျးရမည်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါ marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - နှစ်ခုကီလိုဂရမ်;
• ရေ - တစ်ဆယ်လီတာ;
• acetic acid ကို - 200 ဂရမ်;
• ဇော်မွှားပန်း - ငါးဂရမ်;
• မုန်ညင်း - တစ်ဆယ်ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုး - 15 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - တစ်ဆယ်ဂရမ်;
• allspice - 15 ဂရမ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်ညင်းနဲ့အတူစပျစ်သီး။ အဘို့စာရွက်

1. ပထမဦးစွာသင်ဂရုတစိုက်အသီးအပွ၏ကျန်လျှော်အိုး၌ထားတော်မူ၏, ပျက်စီးသီး၏စုဆောင်းပြွတ်ရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. Next ကိုသင် marinade ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေအတွက်အထက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သရောထွေးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုပြုတ်။
3. ဒီပြီးနောက်, chilled ကျွန်တော်တို့ရဲ့အနာဂတ်ချဉ်သောစပျစ်သီးကိုဖြည့်လောင်း။ ကြော်ထိပ်တန်း marinade ပိုကောင်းဆီပါးလွှာသောအလွှာလောင်းညွှန်ပြနေပါသည်, ဒါကြောင့်မှိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းဖြစ်လာမထားဘူး။
4. ထိုအခါဘဏ်ကွက်လပ်သံ lids နှင့်အတူလှိမ့်ချလိုက်ဖို့ရှိသည်။ ထို့ပြင်သီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာမြေအောက်ခန်း, အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်အခြားအေးမြနဲ့မှောင်မိုက်အရပ်၌သိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောရပါမည်။

ကောင်းသောချဉ်သောစပျစ်သီး၏အဆင်တန်ဆာဆောင်းရာသီသုပ်အဖြစ်သုံးစွဲဖို့ ဆောင်းတွင်းအဘို့။ စည်သွတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ကိုသင်ဖို့စပ်စည်သွတ်သီး add လျှင်, အထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်လှပသောဖြစ်လိမ့်မည်။

ပူစီနံနှင့် Rosemary နှင့်အတူစပျစ်သီး။ သင်လိုအပ်ကဘာလဲ

ဒါဟာဆောင်းကာလကိုအဘို့အချဉ်စပျစ်သီး, ဤဆောင်းပါး၌ထည့်သွင်းစဉ်းစားသောဒစာရွက်စည်သွတ်သံလွင်ရန်အလွန်ဆင်တူကြောင်းသိရသည်။ ကလိုပဲသို့မဟုတ်မ, သင်ကအောက်ပါနည်းလမ်းများအဘို့သူ့ကိုပြင်ဆင်မည်လိမ့်မည်ဟုကိုယ်အဘို့မြင်နိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• စပျစ်သီး (စပျစ်သီးပျဉ်) - 400 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 10 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်း;
• Black ကငရုတ်ကောင်း (ငရုတ်ကောင်း) - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏လေးပုံတစ်ပုံ;
• အခြောက်လှန်း Rosemary - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ရေ - 200 ml ကို;
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည်, 9 ရာခိုင်နှုန်းက - ငါးဇွန်း;
• အခြောက်လှန်းပူစီနံ - တဦးတည်းဇွန်း (လက်ဖက်ရည်) ။

ပူစီနံနှင့် Rosemary နှင့်အတူစပျစ်သီး။ မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

1. ရေ, ရှာလကာရည်, Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ပူစီနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဂျင်းအတွက်အနာစိမ်းသကြား - တစ် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးစွာလိုအပ်သော။ အဲဒီနောကျသငျသညျအအေးအရည်လိုအပ်ပါတယ်။
2. ဒီအရေဆေးစပျစ်သီးတစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ပိုးအိုးထဲသို့သွင်းထားရန်အများအပြားအရပ်တွင်တစ်ဦးချင်းစီ berry သီးအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။ ထိုပြည်၌သင်တို့သည်လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူသို့မဟုတ် Rosemary တစ် sprig ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
3. ထို့နောက်ကုန်ကြမ်း marinade နှင့်လိပ်အဖုံးကိုချအအေးငါသွန်းလောင်းရန်။

အခုဆိုရင်သင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့စပျစ်သီး pickle ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ အထက်ပါစာရွက်မဆိုအိမ်ရှင်မများအတွက်ကောင်းတစ်ဦးအကူအညီဖြစ်လိမ့်မည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!