ကြက်ဟင်းလျာများ။ တစ်ငန်းချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

နေရာမှာဂုအမြဲအဓိကအားလပ်ရက်အပေါ်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးခဲ့သည်။ ယနေ့ဒီအစဉ်အလာကိုအသကျရှငျနှင့်ကောင်းစွာအစဉ်အဆက်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ ကြီးနှင့်အရေးကြီးသောရက်စွဲများအပြင်, ငန်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်မိသားစုစက်ဝိုင်းထဲမှာသေးငယ်တဲ့စုဝေး၌တည်၏။ တစ်အရသာချက်ပြုတ်သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူကိုနှစ်သက်နိုင်ရန်အတွက် , ငန်း၏မုန့်ညက် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံပြုချက်များကိုနားထောင်နှင့်သင့်မိသားစုအံ့သြပီတိဖြစ်လိမ့်မည်။

တလက်, အငန်းအသားအဆီတွင်ပြုလုပ်လျင်မြန်စွာလှော်နီးပါးအမြဲအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ ဒါပေမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ရှုပ်ထွေးသောငန်းဖြစ်ပါသည် - မဟုတ်ဘဲကြီးမားသောငှက်နှင့်မီးဖို၌ပြုလုပ်ထားရန်အတော်လေးခက်ခဲသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, တစ်မိသားစု event မှာ, သင်လုံးဝပိုကောင်းမုန့်ဖုတ်ငှက်အပိုင်းပိုင်းသို့ငန်းချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အထူးအခါသမယများအတွက်နိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ရန်သင်ယူ

အခုတော့တိုက်ရိုက်ငန်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပေါ်မှာ။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျအသေကောင်လိုဆကျဆံနှင့်သူမ၏များအတွက်သင့်လျော်သောအဆာကိုတက်ကောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရေပြား roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ခန်းခြောက်သည်မဟုတ်အရေးကြီးသည်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအမဲသားကိုလုံးဝ propeklos ဖြစ်ပါတယ်။

အမဲသားကိုပျော့ပြောင်းနိုင်ဖို့အတွက်ငန်းအသေကောင်ကိုနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားပွတ်သပ်, နေ့အပေါ်ထိုကဲ့သို့သောအရပ်ဌာန၌သင့်ပါတယ် - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစျယောကျတညျး။ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ခြောက်နာရီများအတွက်အေးမြသောနေရာတွင်ထွက်ခွာ, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်ယခင်ကပြီးလျှင်ဆားအသေကောင်ကိုစပျစ်ရည်ကို (သာအဖြူ), ငါသွန်းလောင်းရန်ပိုနှစ်သက်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဘောဇဉ်မသာအချိန်ရပါလိမ့်မယ်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာရန်, ဒါပေမယ့်လည်းနံ့သာအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ပြည့်နှက်။ ကြော်အဆီကစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်အရာ, အ stuffing နှင့်အတူလိုက်နာရကြလိမ့်မည်အောက်ပါအတိုင်း။ သို့မဟုတ်အတွင်းအသေကောင်ကိုချဉ်။

အဆိုပါ stuffing များအတွက်မကြာခဏမှိုနှင့် buckwheat, ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်သံပုရာတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူဆန်ကိုအသုံးပြုသည်။ အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း - ပန်းသီး။ အဆိုပါအဆာသတ်မှတ်တော်မူပြီးမှ, ကငန်းအသေကောင်ကိုကျပ်, နှင့်ဝမ်းဗိုက် sutured ဖြစ်ပါတယ်။ ယက်ကျိန်းသေချည်နှောင်သင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကမီးဖို၏နံရံနှင့်အဆက်အသွယ်ထဲသို့မဝငျကွဘူး။ အရေခွံဟာအဆီလွတ်လပ်စွာစီးဆင်းခွင့်ပြုပါရန်အတော်ကြာသောနေရာများအတွက် notched ရပါမည်။ အခုတော့အရေပြား Mayonnaise (သို့မဟုတ်ရေနံ) နဲ့ lubricated နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငန်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဒယ်အိုးနက်ဘန်ပါနှင့်အဆီတစ်ဦးစုဆောင်းမှုခဲ့တာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ Fit နှင့်အနိမ့် roaster ။ ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ရေအနည်းငယ်ပေါ်လောင်းနှင့်ငန်းအတွက်ချပြီးပါက 180-200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို, ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ငှက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးနာရီပြင်ဆင်နေပေမယ့်အခါအားလျော်စွာခြောက်သွေ့တဲ့ဘူးအသေကောင်မှကောင်ဆီဥနှင့်ဖျော်ရည် သို့ဖြစ်. အထီးကျန်ရေရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဘယ်လိုငန်းချက်ပြုတ်ဖို့ ပန်းသီးနှင့်အတူ

ဤသည်တို့အတွက်တစ်ဦးဂန္စာရွက်ဖြစ်ပါတယ် မီးဖို၌ဖုတ်ငန်း, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လက်ရာမြောက်သောအရသာနှင့်ယိုဖှယျဟင်းလျာများ၏အနံ့၏အိမ်ရှင်မတို့တွင်အသုံးအများဆုံးနှင့်လူကြိုက်များ။ မေးခွန်း "ကိုဘယ်လို တစ်ငန်းချက်ပြုတ်ဖို့ ပန်းသီးနှင့်အတူ?" ကျနော်တို့ကဒီကအရမ်းရိုးရှင်းစွာပြုမိသောအလုံခြုံစိတ်ချစွာပြောနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာငှက်အဟောင်းကိုမဟုတျကွောငျးအရေးကြီးပါသည်။ ပန်းသီးတစ်ဦးအနည်းငယ်ချဉ်အရသာနှင့်အတူအခိုငျအမာရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါအက်ဆစ်ဟာပိုလျှံအဆီထောင်ဖို့ကူညီပေးသည်။

Preformed ငန်းအသေကောင်ကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့် oregano အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ နံ့သာအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ကျွေးမွေးခံရဖို့လေးဆယ်မိနစ်ချန်ထားပါ။ အမျိုးအနွယ်ကိုတောငျ့ဖယ်ရှားခြင်း, ရပ်ကွက်သို့သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဖြတ် - ပန်းသီး (ကဒဏ်ငွေရွေးချယ်မှု Antonovka) ဖြည့်စွက်အဘို့ပြင်ဆင်ကြ၏။

ပန်းသီးအသေကောင်ကိုကတည်းကဝမ်းဗိုက်ခိုင်မာတဲ့ကြမ်းတမ်းချည် sutured ဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မအတွင်းပိုင်းပိုမြန်ငန်းချဉ်ခွင့်ပြုထားတဲ့ပန်းသီးသံပုရာအနည်းငယ်ချပ်မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

သင့်ရဲ့ငန်းများအတွက်နိုင်ရန်အတွက်အရသာထွက်လှည့်ကို၎င်း, ကြော်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၎င်း၏ပြောင်းပြန်လှန်မအခက်အခဲများရှိခဲ့သည်ကြောင်း, မှန်ကန်စွာဟင်းလျာများကောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆုံးသင့်လျော်သောတဦးတည်းနက်ရှိုင်းဒယ်အိုး (enameled) သို့မဟုတ်ကြွေ roaster ဖြစ်လိမ့်မည်။

အောက်ခြေဖန်ဟင်းလျာများရေငန်းအသေကောင် (ပြန်ဆင်း) မြို့သားထားကြ၏နှင့်မီးဖို 250 ဒီဂရီဖို့ preheated အတွက်ထားပေါ်လောင်း။ သုံးဆယ်မိနစ်အကြာတွင်မီးဖိုအပူချိန် 180 ဒီဂရီလျှော့ချခဲ့သည်။ ကြော်ငန်းများနှင့်သုံးနာရီမှတစ်နှစ်ခွဲ။ အချိန်တစ်ငန်း၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။

ငန်းအသေကောင်ကိုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှသုံးဆယ်မိနစ်ကျော်ဖွင့်ခြင်းနှင့်ကြော်သည့်အခါအဆီထွက် drips သွန်းလောင်း။ အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်အဘို့သင့်ငန်းအဆင်သင့်ဖြစ်သကဲ့သို့ကြောင့်နောက်ပိုင်းတွင်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုလျက်ရှိသောအာလူးနဲ့ပန်းသီး, စည်းကြပ်သင့်တယ်အထိပါပဲ။

ကင်ငန်းအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အိပ်လေ၏။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဖုတ်ပန်းသီးနဲ့အာလူး obkladyvayut နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ယခုတွင်သင်သည်မီးဖို၌တစ်ငန်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်မိသားစုအသစ်တခုအရသာရှိတဲ့ဟင်းကိုနှစ်သက်ကူညီပေးခဲ့ကြောင်းမျှော်လင့်ပါတယ်။ "! တစ်ဦးက" - ယခုမှာတစ်ငန်းပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုမေးခွန်း, သင်တဦးတည်းစကား၌ဖြေဆိုနိုင်ပါတယ်