ကြော်ကြက်သားအသည်း pate

Pate - မကြာခဏသင်တန်း၏အသားညှပ်ပေါင်, stuffing ဥ, tartlets, စတာတွေအသုံးပြုသည်သောငါးပိကဲ့သို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်, ယနေ့သင် store မှာမဆို pate ဝယ်နိုင်ပေမယ့်အိမ်လုပ်စားစရာကိုဆက်ဆက်အရသာများနှင့်အသုံးဝင်သည် ..

ငါတို့သည်သင်တို့တစ်ဦးကိုကမ်းလှမ်း pate ဘို့စာရွက် ကြက်သားအသည်း၏။ ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, ရလဒ်များကိုကျေနပ်ဖြစ်ဖို့သေချာပါသည်။

ထို့ကြောင့်၏အခြေစိုက်စခန်းငါးပိစာရွက် ကြက်သားအသည်း အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်: ကြက်သားအသည်း 1200 ဂရမ်။ သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, ထိုအအေးထုတ်ကုန်ယူသျောလညျးသငျအေးစက်နေတဲ့အသည်းကိုသုံးနိုင်သည်။ လေးအလတ်စားကြက်သွန်နီပုံမှန်နို့ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းဟာအဆီအကြောင်းအရာရှိခြင်းမုန့်၏တူညီသောပမာဏ၏တစ်ဖန်။ ထို့ပြင်ကျွန်တော်ထောပတ်၏တရာငါးဆယ်ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့အတိုင်းအတာအထိအစားအသောက်၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်ကို ထောက်. ဤထုတ်ကုန်၏ foie အရည်အသွေးကိုရေနံပြင်ဆင်ထားရန်ယူရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ရာသီအတွက်ကျနော်တို့ဆား, nutmeg, allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ထားဖို့လိုပါမယ်။

အသည်းဆေးမရှိ, သည်းခြေရုပ်ကြွင်းရှိခဲ့သူမ၏မှဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်။ ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲမှာအသည်းတက် add နှင့်နို့လောင်းကနှစ်နာရီအဘို့အစိမ်ထွက်ခွာ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူသန့်စင်, ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ပျော့အထိပါပဲ။ သူတို့အညိုမဒါအဆက်မပြတ် roasting စဉ်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှောင့်အယှက်။

နို့ထဲမှာစိမ်, အသည်းလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသုံးပြီးကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အသည်းမယ့်ငါးမှခုနစ်မိနစ်အတွင်းအလွန်လျင်မြန်စွာကြော်။ ဒါဟာ pate ၏အရသာကိုထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်အရာ, မဟုတ်ရင်ကသွေ့ခြောက်မည်, မီးအတွက်အသည်း overdo ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ဒယ်အိုးထဲမှာတင်သော, အသည်းဝေမျှကြော်ဖို့ပိုအဆင်ပြေပါတယ်။

အဆင်သင့်အသည်းနဲ့ကြက်သွန်နီတစ်ဦးသန့်စင်သော Blender သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အသား grinder မှတဆင့်အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲ cranking ။ အဆိုပါ mashed အာလူးဆားနှင့်အမွှေးအကြိုင်ငါးပိနှင့်အတူမုန့်, ရာသီသွန်းလောင်း။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းထောပတ်၏အပိုငျးပိုငျးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်သော့ပွငျတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူဂရုတစိုက်အရာအားလုံးပင်ပိုကောင်းဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင်တံ။ အဆင်သင့်ပိုင်မပိုသုံးထက်နေ့ရက်ကာလအဘို့အိုးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ store မှာတိုးချဲ့ခဲ့သည်။

၏သင်တန်း, စာရွက်ကြက်သားအသည်း pate ပေးထား - သင်စမ်းသပ်နိုင်သည့်၏အခြေခံပေါ်မှာသာအခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကြက်သွန်နီအပြင်, မုန်လာဥပိုင်ထည့်ပါ။ တချို့ကဖျောပွထုတ်ကုန်အပြင်မှို, အသားပြုတ်ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲတို့ပါဝင်သည်သောကြက်သားအသည်း pate ၏ပိုမိုရှုပ်ထွေးစာရွက်ကြိုက်တတ်တဲ့။

ပေးထားသောစာရွက်ကြက်သား pate အသုံးပြုခြင်း, သင်ကပွဲလမ်းသဘင်ရေစာကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ Pate အလားတူကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဖို့ထောပတ်ထပ်ထည့်ကြဘူး။ တစ်စတုဂံဖွဲ့စည်းရေးအတွက်ငါးပိအစားအစာရုပ်ရှင် (ထိုလယ်ယာတစ်ဝါးဖျာရှိပါတယ်လျှင်, ရုပ်ရှင်သူ့အပေါ်သို့ တင်. သာ. ကောင်း၏) ပြိုကွဲဖို့အဆင်သင့်။ ပျော့ပြောင်းထောပတ်, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ဦးတန်းတူငွေပမာဏနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ငါးပိအလွှာပေါ်တွင်ပျော့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သိက္ခာချ။ ထိုအခါငါတို့သည်လိပ်ကိုဖွင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ခြုံနဲ့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, လိပ် pate နှစ်ပိုင်း crosswise ခုတ်ဖြတ်။

သငျသညျအမြိုးသားတို့ pate ကုသရန်စီစဉ်လျှင်, အချော pashtetnoy ဒြပ်ထုကို "Hedgehog" ဖက်ရှင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့တစ်ခု elongated "နှုတျသီး" အောင်, တစ်ဦးအလွတ်ဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းရန်, မျက်လုံးနဲ့နှာခေါင်းသံလွင်နှင့်တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်တဖဲ့ပြုပါ - စစ်နေကြာမျိုးစေ့များအနေဖြင့်။ ဧည့်သည်တွေအများကြီးရှိလျှင်သင်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစား၏တပြင်လုံးကို "မိသားစု" Hedgehog စေနိုင်သည်။ သားသမီးတို့, သေချာသည်, ထိုကဲ့သို့သောအားရစရာအားဖြင့်နှစ်သက်သောလိမ့်မည်။

ပင်လယ်စာချစ်သူများပွငျဆငျနိုငျ ငါးပိ, အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ကြောင်းဆင်တူမူအရဖြစ်ပါသည်သောစာရွက်။ တစ်ရေစာပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျ, ပြုတ်ဆားနှင့်သောက်သည်ငါးနှင့်အဆင်သင့်ငါးကိုသုံးနိုင်သည်။ အလွယ်ကူဆုံး option ကို - foie herring ။ နှစ်ခုအလတ်စားယူပါ , ဆား herring စင်ကြယ်သောနှင့်တန်းခွဲခြား။ တစ်ဦးမုန်လာဥ၏စုံတွဲနှင့်အမျှအများအပြားကြက်ဥပြုတ်။ Mince (သို့မဟုတ် Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်) herring တန်း, ကြက်ဥ, မုန်လာဥနီ, ထိုသူနှစ်ယောက်အများဆုံးသမားရိုးကျလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ။ အလေးချိန် Triturate နှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ဤသည်ပိုင်အသားညှပ်ပေါင်ပေါ်မှာအလွန်ကောင်းလှ၏။