ဆန် "Arborio": ချက်ပြုတ်နည်းများ

သငျသညျဆန် "arborio" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြပါသလား? အကယ်စင်စစ်လူအနည်းငယ်မေးခွန်းကိုမှဖြေနိုင်ပါလိမ့်မည်။ အမှန်စင်စစ်ဤကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ခဲခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မများကအသုံးပြုသည်။ နေဆဲတင်ပြပစ္စည်းအရသာနှင့်အာဟာရမုန့်ညက်အောင်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်မရသူအချို့ရှိပါတယ်ပေမယ့်။

ယေဘုယျအမြင်

ကျနော်တို့အကြောင်းကိုသင်ပြောပြခင်မှာ ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဒီထုတ်ကုန်အဘယ်သို့သောအသင်ပြောပြသင့်တယ် "arborio" ။

"Arborio" - အဆိုပါဖိုးလွင်ပြင်၏ပိုင်နက်အပေါ်အီတလီမှာတည်ရှိပါတယ်ကြောင်းရပ်ရွာ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အမည်ရှိခဲ့သော kruglozernovogo ဆန်တစ်မျိုး။ အပူကုသမှုပြီးနောက်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်တစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှုနှင့် "ရော်ဘာ" ရှိပါတယ်။ ဤသည် amylopectin ကစီဓါတ်၏မြင့်အကြောင်းအရာကြောင့်တွေ့ကြုံတတ်၏။

ဒါဟာမကြာခဏ risotto ချက်ပြုတ်စီရီရယ်မျိုးပေါင်းအတွက်ပေးအပ်သည်။ သငျသညျဆန် "arborio" မတှေ့နိုငျလြှငျမူကားသင်ဘာလုပ်သလဲ? အဘယ်အရာကိုဒီပစ္စည်းကိုအစားထိုးနိုင်သလဲ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဟင်းလျာများ "vialone nano" နှင့် "Carnaroli" အဖြစ်ကောင်းစွာသင့်လျော်ခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောအမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်ဟုဆိုသည်။

ဆန် "Arborio": ဘယ်လိုအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့?

ပတ်ပတ်လည်အရသာနှင့်အာဟာရလှည့်ဆန်ပန်းကန်မှကစာရွက်အညီတင်းကြပ်စွာကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ကျနော်တို့အခုစဉ်းစားပါ။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ဆန် "Arborio" - အပြည့်အဝ ဖန် faceted ;
• သာမန်သောက်ရေ - ၏စုံတွဲတစ်တွဲ ကို cut ၏မျက်မှန် ;
• ဒဏ်ငွေဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• အဖြူရောင်သကြား - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်မှု

မဖြစ်မီ ချက်ပြုတ်ဆန် အေးမြသောရေထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကသေးငယ်တဲ့ဆန်ခါ၌ထားရမည်ဖြစ်သည်။ စကားမစပ်, တချို့အိမ်ရှင်မဒီထုတ်ကုန်တွေနဲ့ဆေးကြောကြသည်မဟုတ်, ချက်ခြင်းပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အစားအစာ၏အပူကုသမှု

တစ်လှည့်လည်ဆန်လုပ်ငန်းများ၌ပြီးနောက်၎င်း၏ချက်ပြုတ်နှင့်အတူဆက်လက်ဆောင်ရွက်သင့်ပါတယ်။ ဒီ grit မသည်နက်သောပန်းကန်သို့မဟုတ်သေးငယ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထားရမယ်, ပြီးတော့တစ်သောက်သုံးသာမန်ရေ (1 ခွက်) သို့သွန်းလောင်း။

မီးဖိုပေါ်တွင်ဟင်းလျာများချပြီး, သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ရပါမည်။ ရေကိုပြုတ်ဖို့စတင်သည်သောအခါ, မီးနိမ့်ဆုံးသို့လျှော့ချရမည်ဖြစ်သည်။ အနာစိမ်းဆန်ပတ်ပတ်လည်ကိုမှန်မှန်ကြီးမားတဲ့ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်, 20 မိနစ် (မပို) အတွက်ဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါ grit တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသောရေ add ခံရဖို့တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာအရည်ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်အဖြစ်။

ကြောင့်ဒီပုံတွေဟာအစာကြေဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှကမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ဝက်ဖုတ်၏ပုံစံအတွက်အကြံပြုသည် (အယ်လ်ချို) ။ တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုပိတ်ပါ, ထုတ်ကုန်ပြင်ပမှာကနျြရစျသငျ့သညျ။ ပူဆန်မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်လွတ်လပ်စွာ "ရောက်ရှိဖို့" နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာသူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ထိုဂျုံယာဂုမြည်းစမ်းနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းဆန္ဒရှိလျှင်အဖြစ်သကြားနိုင်ပါတယ်။

ညစာအဘို့အစေခံရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်အရသာနှင့်စေးကပ်ဂျုံယာဂုပြီးနောက် "Arborio" မှဖန်ဆင်းသည်ပါးပျဉ်းအောက်တွင်တာဟာနှင့်အပြည့်အဝကညစာများအတွက်လုံခြုံစိတ်ချစွာပစ္စုပ္ပန်နိုင်, ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းပြီးတော့ထောပတ်အရသာရပါမည်ဖြစ်သည်။ စားပွဲမှအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်အာဟာရဂျုံယာဂုမုန့်, ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲ၏ချပ်တစ်သားညှပ်ပေါင်မုအတူအကြံပြုသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

ကျနော်တို့ risotto ဆန် "arborio" လုပ်နေပါတယ်

ယခုတွင်သင်သည်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူဆန် "arborio" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒီ croup ပါဝင်သောချက်ပြုတ်နည်း, ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်။ casseroles - တစ်စုံတစ်ဦးကဒီနို့ထွက်ကုန်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်နို့ထွက်-အခမဲ့ဂျုံယာဂု, ဒါပေမယ့်တစ်စုံတစ်ဦးကပါစေ။ သို့သော်ဆန် "arborio" risotto ကိုအသုံးပြုသည်ဖြစ်သောလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်ဤပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုမျှမစိတ်ကူးရှိပါက, ထို့နောက်ကျွန်တော်အခုအချိန်မှာအဲဒီအကြောင်းသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့် risotto ဘို့ကျနော်တို့ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ဆန်အမျိုးပေါင်း, "Arborio" - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 250 ဂရမ်;
• ဆားကြက်သားဟင်းရည် - 500 ml ကို;
• ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်အဖြူကြက်သွန် - 1 pc ။
• အဘယ်သူမျှမအရသာနှင့်အတူသံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဖက်တီးမုန့်အထူ - 100 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာအသုံးပြုသော;
• အခြောက်လှန်း parsley - အချိုပွဲဇွန်း။

ကုသမှုပါဝင်ပစ္စည်းများ

အလွန်အရသာရှိတဲ့ risotto ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်သာဆန် "arborio" ( "Mistral") ကိုဝယ်ရန်သေချာစေပါ။ အပူကုသမှုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အေးမြရေနှင့်ဆေးရပါမည်မပြုမီ။

အဆိုပါ croup အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကြောင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့လုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သင်ကြက်သွန်သန့်ရှင်းရေးနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ချင်စတင်ရန်ရန်။ ဤသည်လြျှောလွှာအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်အရှင်အသားအရေနှင့်အရိုးဖယ်ရှားခြင်း, တူညီတဲ့ထုံးစံ၌ဖြတ်သည်။

မီးဖိုပေါ်မှာအစားအသောက်ကြော်

သူတို့ရဲ့အပူကုသမှုကိုစတင်ပါရန်လိုအပ်သောလုပ်ငန်းများ၌ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ တစ်သွန်း-သံပန်းကန် (သို့မဟုတ်အိုးကင်း utyatnitsu အတွက်) start သံလွင်ဆီမှအရသာမရှိဘဲအပူ, ပြီးတော့ဦးညွှတ်ခြင်းနှင့်ကြက်သားရင်ပုံ၏ Cube ကထားရပါမည်။ တစ်ဦးအလင်း rosy ပြည်နယ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားSauté, တကပတ်ပတ်လည်ပုံကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်, သူတို့ကအခြောက်အဝိုင်ဖြူအတွက်သွန်းလောင်းနှင့်သွန်းလောင်းလုံးဝအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်။

extinguishing ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ထို့နောက်တစ်ဦးသွန်း-သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအတွက်အနည်းငယ်လောင်းရန်လိုအပ်ပါသည် ကြက်သားဟင်းရည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ပန်းကန်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခန့်¼နာရီတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအခါအားလျော်စွာထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည် ဟင်းရည်။ အရောင်းကိုယ်စားလှယ်ထံရနံ့အရည်ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ဤအမှုကိုပြုသောရပါမည်။

risotto ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် Bequeathed ဇာတ်စင်

ဆန်ပြီးနောက်အနည်းငယ်ရောင်နှင့်အမဲသားကိုနူးညံ့ဖြစ်ပါသည်, ထိုပန်းကန်ထဲမှာလောင်းပင်စိမ်းနဲ့ parsley အခြောက်လှန်းထားရမည်။ အဆိုပါပန်းကန်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကိုထုတ်ထားပါ, ကမြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်နီးပါး risotto မိုးသည်းထန်စွာမုန့်လောင်းသင့်ပါတယ်ပြီးဆုံး။

အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်, သငျသညျသူတို့အပြုတ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, အဲဒီနောက်ပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ခဏအဖုံးပေါ်တွင်စွန့်ခွာရပေမည်။ ဒါဟာထိတွေ့သည့်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်နှင့်အတူ၎င်း၏ရွှဲပြီးမြောက်ရန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။

ကျနော်တို့ညစာစားဘို့အစေခံ

တစ်အရသာရှိတဲ့ဆန် risotto "Arborio" ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ဘက်ပန်းကန်ထဲမှာကိုင်ထားပြားပေါ်တွင်ဖြန့်, စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ညစာအပြင်, သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နဲ့အညိုရောင်ပေါင်မုန့်တစ်ဦးအချပ်ကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

ထုတ်ကုန်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဆန် "arborio" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုဟော ပြော. အများနှင့်တစ်ဦးအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်ကပိုင်ဆိုင်အသုံးဝင်သောအဘယ်အရာကိုဂုဏ်သတ္တိများ, ပြောပြရန်လိုအပ်ပါသည်။

ပထမဦးစွာရိုးရှင်းသောဆန်မတူဘဲအတွက်ဒီထုတ်ကုန်အများကြီးပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကသတ္တုဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်ဓာတ်တစ်ခုလုံးအကွာအဝေးရှိပါတယ်။ သူတို့တွင်ကျွန်ုပ်တို့အထူးသဖြင့်ဗီတာမင် B, E ကို, H ကိုနှင့် PP, အဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောအိုင်အိုဒင်း, ကြေးနီ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်, ကယ်လစီယမ်နှင့်အများကြီးအခြားသူတွေအဖြစ်သဲလွန်စဒြပ်စင်ကိုမီးမောင်းထိုးပြနိုင်ပါတယ်။

ဒုတိယအချက်အဆန် "Arborio" ပေါင်းသို့မဟုတ် multivarka, သိသိသာသာအပေါငျးတို့သအာဟာရဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ကဖော်ပြခဲ့သော devices များအားဖွငျ့သီးသန့်ကိုင်တွယ်ရန်အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

တတိယအချက်ဆန် "arborio" ၌ပါရှိသောအမျှင်ဓာတ်, အစာခြေကူညီပေးသည်ကပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ကုန်ပစ္စည်းကစီဓါတ်ကိုကောင်းစွာအူနှင့်အစာအိမ်၏နံရံဖုံးလှမျး။

ဒါဟာ output ကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့စွမ်းရည်ဟာမလိုအပ်တဲ့စွန့်ပစ်ခြင်းနှင့်ပိုလျှံအရည်ဒီထုတ်ကုန်၏အခြားအားသာချက်ကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ငါတို့သည်ဤကိန်းဂဏန်းတာမျိုးမဆံ့မပါဘူး, ဒါကြောင့်ပင်ဓာတ်နှင့်အသေးစားကလေးများနှင့်အတူကိုလောင်နိုင်ဟုမဆိုနိုင်ပါ။

ဒီသီးနှံ၏အဓိကအားသာချက်ကအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည် core ကိုရှိပါတယ်ရသောဘောဇဉ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာမှချက်ပြုတ်၏အံ့သြစရာအမြန်နှုန်း, အရည်ပမာဏစုပ်ယူ။