ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ။ ဘယ်လိုသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ပြင်ဆင်ထားရန်

သင် "Olivier" နှင့်သုပ်မှတ်မိပါနဲ့ "ဟုသားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာ Herring?" "ဘာထူးဆန်းတဲ့ဆိုတဲ့မေးခွန်းကို! ဟုတ်ကဲ့ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုမကြာသေးမီကကိုပြင်ဆင်ပြီ "- သင်ပြောကောင်းပြောမယ်။ ၏သင်တန်း, အချိန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာရှိသမျှအားလပ်ရက်ဤအစဉ်အလာနှင့်အရသာသုပ်ပေါ်လာသောအခါအစဉ်အဆက်ရှောက်သွားကြပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ပွဲလမ်းသဘင် table ၏မတူကွဲပြားမှုနေဆဲပိုမိုအသုံးဝင်နဲ့အလင်းဟင်းလျာများနိုင်ပါတယ်။ အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူနှင့်အလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါထုတ်ကုန်များ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးအမျိုးမျိုးအတွက်ကိုပြင်ဆင်သောသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" - ဤတစ်ခုမှာ။ ဤသည်ပန်းကန်သာအထဲတွင်အကြောင်းအရာကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကြီးတစ်ခုအာဟာရနဲ့ဗီတာမင်အရေအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အဆင်းလှသောအစ်မများအတွက်အကျိုးရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ခြံကောငျးအလှနျနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများသုပ်ပင်လယ်စာချရေးပါ။

ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး"

ဒါဟာ Gala ညနေခင်းအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းသူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူပုံမှန်မိတ်ဆုံဘို့မသာသင့်လျော်ကြောင်းအလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းပါပဲ။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျွန်တော်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ပြည်ကြီးငါး - 150 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 150 ဂရမ်;
• mussels - 150 ဂရမ်;
• Rapana - 150 ဂရမ်;
• ရေဘဝဲ - 150 ဂရမ်;
• coli ကဏန်း - 150 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး - 2 PCs; ။
• သံလွင်ချွတ်ချွတ် - polbanochki;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ, အဝါရောင်, အစိမ်းရောင်) - 3 PCs ။
• သံလွင်ဆီ,
• ဇီယာစေ့,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဌ။
• ဆား။

ပင်လယ်ကိုဌန်အကြောင်းကိုအနည်းငယ်

သငျသညျတစ်ခုချင်းစီကိုသီးခြားစီပစ္စည်းကိုဝယ်ခြင်းငှါမလိုချင်ကြဘူးလျှင်, သင်ဆင်တူတဲ့ "ပင်လယ်စာကော့တေး" အားလုံးထုတ်ကုန်ပြီးသား, သန့်ရှင်းဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖွင့်ဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းဖြစ်သောတစ်ဦးအင်္ဂါရပ်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီကော့တေး Clam, ပုစွန်, mussels, ပြည်ကြီးငါး, ဆားရည်အိုင်, ရေဘဝဲနဲ့တခြားပင်လယ်သတ္တဝါများလည်းပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်ဒီအသင်သည်သင်၏အချိန်ကိုကယ်တင်ဖို့လိုအပ်အရာဖြစ်တယ်။ သငျသညျရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်ဝယ်ယူရန်ဆုံးဖြတ်ပါကလုပ်ဖို့အချို့အလုပ်ရှိသင့်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" "ပြင်ဆင်ထားသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲမှာပင်လယ်စာထမင်းချက်နှင့်အနည်းငယ်၏ရှိသမျှနှင့်အတူစတင်။ မဟုတ်ရင်သူတို့ခိုင်မာသောဖြစ်လာအပေါင်းတို့နှင့်ယင်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးမည်, အားလုံးပင်လယ်စာနိမ့်ဆုံးအပူကုသမှုဘာသာရပ်ဖြစ်သင့်ကိုသတိပြုပါ, ထက်မပို 2-3 မိနစ်။ ဒါကြောင့်ရေကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်ပြည်ကြီးငါး, mussels, ပုစွန်, rapanov, ရေဘဝဲကနေညှစ်သူတို့ကိုအအေးဖြစ်ပါတယ်။ ဤအတောအတွင်းကျွန်ုပ်တို့၏အံ့သြဖွယ်ဆလတ်များအတွက်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ကဏန်းတုတ် ကွင်း, သခွားသီးနှင့် peeled ငရုတ်ကောင်း - - သေးငယ်တဲ့အစင်းပါးလွှာချပ်, သံလွင်သီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ အပေါများထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း, ရှိသမျှပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဆား, သံလွင်ဆီနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ရောမွှေပါ။ ပုစွန်နဲ့အတူအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့သုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" နှင့်အဆင်သင့်ပြည်ကြီးငါး။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ပြည်ကြီးငါး "Delicious kalmarchik" ၏သုပ်

Next ကို ပြည်ကြီးငါး၏ပန်းကန် မယုံနိုင်လောက်အောင်, အရသာရှိတဲ့အသုံးဝင်သောနဲ့လှပတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• ပြည်ကြီးငါး - 400 ဂရမ်;
• coli ကဏန်း - 300 ဂရမ်;
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး - 1 အိုး;
• လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး - 3 PCs; ။
• အနီ, အဝါရောင်, အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• သံလွင်သီး, ချွတ်ချွတ်;
• သုပ် - 1 စည်း;
• ဇီယာစေ့, parsley, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ;
• သံလွင်ဆီ,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ပြည်ကြီးငါး "Delicious kalmarchik" ၏ကြော်သုပ်မပို, ဒယ်အိုးထဲမှာစတင်ပါရေအနည်းငယ်လောင်းဆူဘို့စောင့်ဆိုင်းနေအချို့ဆားကိုထည့်သွင်း, ပြန် peeled ပင်လယ်စာဝတ်နှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရန်, အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း။ julienne, သံလွင်သီး - - ကွင်းကဏန်းတုတ်ချပ်, သခွားသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အစိမ်းရောင်သုပ် rvom, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူ masher ရှောက်သွား။ အဆိုပါပြည်ကြီးငါး, ကဏန်းချောင်းတွေ, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, သံလွင်သီးရောမွှေပါ။ အဆာပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏မုန့်ညက်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ရောမွှေပါ။ ထိပ်တန်းစေတနာစိတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ သင် "Delicious kalmarchik" အလွန်ရိုးရှင်းသော, ပြည်ကြီးငါး၏စာရွက်သုပ်ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ဘယ်လို Mayonnaise နှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" ပြင်ဆင်ထားရန်

ပင် pickiest အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စိတ်တော်လိမ့်မည်ဟုနောက်ထပ်အလွန်ကြီးစွာသော option ကိုပင်လယ်စာဟင်းလျာများ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• ပြည်ကြီးငါး - 150 ဂရမ်;
• mussels - 150 ဂရမ်;
• Rapana - 150 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 150 ဂရမ်;
• coli ကဏန်း - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs;
• Mayonnaise;
• စည်သွတ်ပင်လယ်ရေညှိ - 150 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်အချို့သောဆားထပ်ထည့်ပြုတ်ကျနော်တို့အဲဒီမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ပင်လယ်စာနေရာချသည်အထိစောင့်ပါ။ 2-3 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ ဖယ်ရှားသန့်စင်, ဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း။ Cook ကကြက်ဥနှင့်အသေးစားပြား၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ crabsticks အတူတူထုံးစံ၌ဆက်လက်ဆောင်ရွက်အတူ။ ကျနော်တို့ကဏန်းချောင်းတွေ, ဥ, အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ပင်လယ်စာရောထွေး ပင်လယ်ရေညှိ, profusely ထိပ်ပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, Mayonnaise ။ ဒီနေရာတွင်အခြား "ပင်လယ်စာကော့တေး" ရှိသည်။ သုပ် Mayonnaise နဲ့ပင်လယ်စာအဆင်သင့်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး"

ဒီပန်းကန်ထဲမှာအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းပင်လယ်လင်ပန်းပြုမူအဖြစ်။ ဒါကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျွန်တော်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ပင်လယ်လင်ပန်း (ပြည်ကြီးငါး, ဆားရည်အိုင်, mussels, ပုစွန်, ရေဘဝဲ);
• အစိမ်းရောင်အသုပ်,
• ခက်ဒိန်ခဲတန်း - 200 ဂရမ်;
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs ။
• သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 1 ဘဏ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• Mayonnaise;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ပင်လယ်စာနဲ့ defrosting မပါဘဲထုပ်ပိုးထုတ်ဖော်, သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးမိုးဖွဲသို့သူတို့ကိုငါပစ်။ 4-5 မိနစ်ကြော်။ , ခန်းခြောက်ထွက်ယူပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး 2 အပိုင်းပိုင်း, ပျမ်းမျှအား, သံလွင်သီးညှပ်ကွင်းပေါ်မှာဒိန်ခဲ grater ပွတ်တိုက်, သုပ် rvom သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူနှိုးဆော်, အဲဒါကိုအနည်းငယ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့် Mayonnaise add တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူ masher ရှောက်သွား။ အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချစ်စရာကောင်းစားသောက်ဆိုင်ထွက်ပါစေ။ ပထမတော့ကျနော်တို့ကဖြန့်ဝေခြင်း, ငံပြာရည်လောင်း, ထို့နောက်အခြောက်ပင်လယ်စာ, စုတ်ဆလတ်တစ်ပန်းကန်ကိုနေရာချ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ချိစ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းများနှင့်သံလွင်သီး, တဖနျ, ငံပြာရည်လောင်း။ အကြောင်း, ပုစွန်နဲ့အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့သုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး" အားလုံးရဲ့အဆင်သင့်ပြည်ကြီးငါး။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ပြည်ကြီးငါးနှင့်ဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပူသုပ်

ဤသည်အရသာ ပြည်ကြီးငါး၏သုပ်, သငျသညျကိုအောကျတှငျလေ့လာသင်ယူမည့်၏ဓာတ်ပုံ, အတူတကွဆူညံထိုပွဲကိုခံဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းရင်ခုန်စရာညစာအဘို့မသာသင့်လျော်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• 200 ဂရမ်ပြည်ကြီးငါး;
• zucchini - 150 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• အဆိုပါ Battery ကိုမှကြက်ဥ - 1 pc; ။
• အစိမ်းရောင်နှင့်အနီရောင်ဆလတ်,
• သံလွင်ဆီ,
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ကြက်ဥ Battery ကိုအတွက် 4-5 မိနစ်ကွင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်သန့်ရှင်းတဲ့ပြည်ကြီးငါး။ , ခန်းခြောက်ထွက်ယူပါ။ ကွင်းသို့အကြှနျုပျ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖြတ်။ အချို့ဆား Add, ရေနံလောင်းသတ္တုပါးအတွက်ခြုံနှင့် 20 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ တစ်ပန်းကန် Pre-အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်အခြောက်အနီနှင့်အစိမ်းသုပ်အပေါ်ပြန့်ပွား, ထို့နောက်ကြော် ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ပြည်ကြီးငါး, နှင့်အအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာ။ ထောပတ်လောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ဒါကကျွန်တော်တို့ရဲ့ပြည်ကြီးငါးသုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, အားလုံးပါပဲ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

မြင်နိုင်ပါသည်သကဲ့သို့ "ပင်လယ်စာကော့တေး" options အမျိုးမျိုး၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားရှိပါတယ်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကြောင့်အလွယ်တကူရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အနည်းငယ်မျှသာအချိန်နှင့်အတူသုံးစွဲနေသည်နှင့်, ဒါကြောင့်ဧည့်သည်များအစားအစာမပါဘဲမသွားပါလိမ့်မယ်, မမျှော်လင့်ဘဲရောက်လာတယ်။ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူသင့်ရဲ့ချိုးကွာပျော်ရွှင်ခံစားပါ!