မီးဖို၌ခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်ယို: ချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း Features

အပူပိုင်းယိုမကြာခဏကိယက်ဗ်ဟုခေါ်သည်။ ထိုသို့အဘယ်သူမျှမတိုက်ဆိုင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီချိုမြိန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ဇာတိမြေကိယက်ဗ်၏မြို့ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ ဒါဟာသမိုင်းရာဇဝငျစာရွက်စာတမ်းများအတွက်ပြဌာန်းခဲ့သည့်မင်္ဂလာဆောင်စားပွဲပေါ်မှာအာနီယံမင်းသား Jagiello, တယ်, အ XIV ရာစု၌ဤယိုကနေဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဝေါဟာရကို "ခြောက်သွေ့တဲ့ယို" အတော်ကြာအဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။ ဤသည် Marmalade candied နှင့်အပူကုသမှုပြီးနောက်သီးတစ်မီးဖိုတဖို၌အခြောက်လှန်းနေကြပါတယ်ကျသော, ထိုဂန္အား Jamming ။ ဒီယို၏ပြင်ဆင်မှု၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ - ထိုသီး၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်။ ကအိမ်မှာရှိနိုင်ပါသည်ပြုတ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ယိုနှင့်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်အားလုံးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။

အရသာခြောက်သွေ့တဲ့ယိုချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

လူအပေါင်းတို့သည်အသီး, အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပင်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုကူညီပေးပါမည်အရသာခြောက်သွေ့တဲ့ယိုချက်ပြုတ်:

1. ခြောက်သွေ့တဲ့ယိုအဘို့အသီးမှည့်သို့မဟုတ် unripe အသီး fit ။ သစ်သီးများနှင့်သီးထိုကဲ့သို့သောအလွတ်မှဆုတ်ယုတ်ပျက်စီးလာပြီးရန်အမျိုးမျိုးသောဒဏ်ရာနှင့်အတူအကြံပြုသည်မဟုတ်အဖြစ်ချက်ချင်းအပူကုသမှုကာလအတွင်း၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးရသောလွန်းပျော့, perespevshie အသီးအပွ။
2. အရည်ရွှမ်းသီးများနှင့်အသီးအပွများအတွက် zasushivaniem မတိုင်မီအသီး-ပျော့ဖတ် pre စေခြင်းငှါ, ထိုအတောအတွင်းယိုနှေးကွေးခြင်းနှင့်တိုတောင်းဖြစ်သင့်ဆူ, သကြားဖို့သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်သောရလဒ်နှင့်တကွ, အသီးသို့ထိုးဖောက်နိုင်ခဲ့သည်။
3. အခြောက်လှန်း , ပန်းသီးယို ကိုအခြားလိုပဲနောက်ဆုံးတော့ 50 ဒီဂရီထက်ပိုမိုမြင့်မားမအပူချိန်မှာပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်သို့မဟုတ်လျှပ်စစ် driers ထဲတွင်အခြောက်။ စနစ်တကျချက်ပြုတ်သီးအပွတစ်ဦးမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအပေါ်ယံလွှာ, ဒါပေမယ့်နေဆဲပျော့အတွင်း၌ရှိသည်။
4. သစ်သားသေတ္တာများအတွက်အလွှာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ပြင်ဆင်သောအပူပိုင်းယို, ။ ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာဤ candied အသီးပျံ့နှံ့ဘို့နှင့်သကြားလောင်း။ ထို့နောက်သီး၏ layer ပေါ်မှာနောက်တဖန်စက္ကူ, သီးနှင့်သကြားထားတော်မူ၏။

ကြော်ဂန္ခြောက်သွေ့တဲ့ယို

ခြောက်သွေ့တဲ့ယို၏ပြင်ဆင်မှု၏ဂန္စာရွက်အောက်ပါအရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကိုတသမတ်တည်းအကောင်အထည်ဖော်မှုလိုအပ်ပါတယ်:

1. အသီးသို့မဟုတ်သီး၏ပြင်ဆင်ထားအပိုင်းပိုင်းဆူပွက်ရည်ထဲသို့ကျနဲ့ 5 မိနစ်မြို့သားပြုတ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးယို Cool, အပူထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ထုံမွှန်း။
2. အထက်ပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်း feedstock အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. အကြိမ်ပေါင်းများစွာ (နှစ်ခုမှလေး) ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။
3. လက်ရှိတွင်ယိုနောက်ဆုံးသောကာလပြီးနောက်ကြောင့်အပေါငျးတို့သရည်သီးနှံများကိုပုံမှတစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိလှဲ။ , အသီးသို့မဟုတ် berry သီးအသီးတစ်မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားပျေါတှငျပြန့်ပွားခြင်းနှင့်အခြောက်မှမီးဖိုသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။
4. ပွင့်လင်းတံခါးကိုအတူမီးဖိုတဖို၌အခြောက်လှန်းပန်းသီးယိုအခြောက်ဒါမှမဟုတ် 40 ဒီဂရီထက်ပိုမိုမြင့်မား, ဒါမှမဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာမအပူချိန်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ကျန်ရှိသောအဆိုပါရည်, စွန့်ပစ်နှင့်ဂျယ်လီ, ဂျယ်လီ, သကြားလုံးနှင့်တူသောအောင်အတွက်အသုံးပြုနေကြသည်မဟုတ်။ ဃ
5. အဆင်သင့်လုပ်ယိုဖန်အိုးသို့မဟုတ်အထူးသစ်သားသေတ္တာများထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အရသာပန်းသီးယိုခြောက်သွေ့တဲ့မီးဖို

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်အပူပိုင်းယို - ကတစ်ခုတည်းထုတ်ကုန်များတွင် Marmalade နှင့်သကြားလုံးအသီးပါပဲ။ သငျသညျအနညျးငယျသကြားလုံး၏အကြောင်းကိုမေ့လျော့နိုင်ပါတယ်။ မီးဖို၌ပန်းသီးကနေအပူပိုင်းယိုကကလေးများနှင့်လူကြီးများနှစ်ဦးစလုံးမှအပျြောအပါးနှင့်အတူစားနိုင်အောင်အရသာထွက်လှည့်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပန်းသီးချပ်တိုက်ရိုက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့သုတ်အတွက်ပြင်ဆင်သည်။ ပန်းသီး၏ 1 ကီလိုဂရမ်အဘို့, ယေဘုယျအားဖြင့် 300 ဂရမ်သကြားဓာတ်ကို ယူ. , တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုးနှင့် citric အက်ဆစ်ရပါမည်။

ပန်းသီး, ပထမဦးဆုံးဆေးကြော cored နှင့်အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ အဲဒီနောကျသူတို့တဦးတည်းအလွှာအတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သည်အလောင်းတော်ထားမုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အခုတော့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသစ်ကြံပိုးနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။ ထိုအခါရရှိလာတဲ့အရောအနှောဗန်းအပေါ်ကိုဖြန့်, ပန်းသီးဖြန်းခြင်း, 20-30 မိနစ် (200 ဒီဂရီ) ကိုမီးဖိုမှပုံစံပေးပို့ပါ။ အချိန်ဖုတ်ကို cut ချပ်သူတို့ရဲ့တန်းနှင့်အရွယ်အစား၏အသီးအပွပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပန်းသီး durum ကြာကြာအဘို့ပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်။

အခန်းအပူချိန်မှာချောယိုခြောက်သွေ့တဲ့အေးမြ။ ထိုအခါသင်သည်နှစ်ရက်အမှုန့်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအခြောက်နှင့်အတူဖြန်း, ခေပျြမြားအပျေါအချပ်ထွက် lay ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးပန်ကာနှင့်အတူမီးဖိုသို့မဟုတ်လျှပ်စစ် driers ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထိုအခါချက်ပြုတ်အချိန်ကြောပိတ်ဆို့မှုအနည်းငယ်မှနာရီသို့လျှော့ချလိမ့်မည်။ အခန်းအပူချိန်မှာပလပ်စတစ်ဗူးခွံသို့မဟုတ်ဖန်အိုးအား Jamming သငျ့သညျထားပါ။

အပူပိုင်းစတော်ဘယ်ရီယို

ဒါကဂန္ခြောက်သွေ့တဲ့ယို, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲအသည်းမဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုကအရမ်းထူထွက်လှည့်, ဒါကြောင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပင်စီးဆင်းမထားဘူး။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသီးအသီးသီးစတော်ဘယ်ရီ (1 ကီလိုဂရမ်) ဝက်အတွင်းဖြတ်ခံခဲ့ရကာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ဒါ့အပြင် 1/3 ခွက်ကိုသကြား 3 tbsp add ရှိသွန်းလောင်းလေ၏။ ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်မျိုးစပါးဇွန်း vanilla ခွံ။ အဲဒီနောကျဒယ်အိုးထဲမှာစတော်ဘယ်ရီရည်ကိုထည့်သွင်းသင့်ပြီး 15 မိနစ်အကြာတွင်ပုံစံ 2 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ထားနိုင်ပါတယ်။

ယိုမှမီးရှို့ရာသည်မဟုတ်, အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်နှစ်ခုနာရီ 130 ဒီဂရီမှာအခြောက်လှန်း။ ပြီးနောက်အချိန်တစ်ဖန်အိုးတလုံး (450 mL) သို့ပြောင်းလဲရန်ကလည်း, အပူချိန်မှာအအေးထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားခြင်းနှင့်လိုအပ်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဆီးဖြူ၏ကြော်အပူပိုင်းယို

ယိုများအတွက်ဆီးဖြူနဲ့သကြား 1 ကီလိုဂရမ်နှင့်ရေ 250 ml ကိုရန်လိုအပ်သည်။ သကြားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်တဲ့သကြားဓာတ်နဲ့ရေထဲကနေ start ရန်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်နှင့်အတူရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ကဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ Next ကိုသငျသညျရည်အတွက်ဆီးဖြူကို download လုပ်ပါနဲ့ 8 မိနစ်၌သူတို့ကိုပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ ထိုနောက်မှအပူပယ်ဒယ်အိုးကြောင့်ယို 8:00 စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့။ သတ်မှတ်ထားတဲ့အချိန်ပြီးနောက်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ သငျသညျယိုပြုတ်နှင့် 6 ကြိမ်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုဖို့လိုအပ်အားလုံး။

ယိုနောက်ဆုံးသောကာလအဘို့မိမိတို့ကိုယ်ကို configure ပြီးနောက်ကြောင့်သူ့ကိုတစ်ဆန်ခါတစျခုလုံးကို stack ရည်ပေါ်တွင်တင်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သုံးနာရီ 40 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ခေပျြမြားနှငျ့ခွောကျသှေ့ပေါ်တွင်တင်အကြောင်းကို 1.5 နာရီကြာဆီးဖြူပြီးနောက်။ အချောယိုခြောက်သွေ့တဲ့အခန်းအပူချိန်မှာအခြားတစ်နာရီခြောက်သွေ့သောအကြံပြုခဲ့သည်။ ထိုအခါကသကြားလောင်းနှင့်သိုလှောင်မှုအတွက်တစ်ဖန်အိုးတလုံးသို့ပြောင်းလဲရကြမည်။

အပူပိုင်းဇီးသီးယို

တစ်ဦးစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူတူညီနည်းပညာအရသိရသည်ပွငျဆငျမီးဖုတ်ထားသောဇီးသီးယို။ အချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်သီးက elastic သကြားလုံးသို့ကူးပြောင်းသည်အဘယ်မှာရှိမီးဖိုအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်နေရပ်ရင်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာခြောက်သွေ့တဲ့ယိုထက်မဆိုးရွားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

အဆိုပါယိုစီးမှု (3 ကီလိုဂရမ်) အတွက်ကြောပိတ်ဆို့မှု၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အရိုးဖယ်ရှားခံခဲ့ရသည်။ ထို့နောက် bakeware အတွက်ပြန့်နှံ့ခဲ့ပါတယ်, (1 ကီလိုဂရမ်) သကြားလောင်း 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုမှစေလွှတ်ကာအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ယိုကမပါဘဲကျန်ရှိသော 2 နာရီအဖုံးကိုပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးဆုံးမိနစ် 30 ။ တိုင်းတစ်ဝက်နာရီ, Plum နှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ယိုအတွက်ချက်ပြုတ်မကုန်မီတစ်ဦးကမိနစ်အနည်းငယ်ရမ်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ (3 tbsp ။ ဇွန်း) ထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ မီးဖုတ်ထားသောယိုခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ထိနျးသိမျးနှင့် ပို. ပင်အားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်ခြင်းနှင့်နိုင်ပါသည်။

ချယ်ရီသကြားလုံး (ခွောကျသှေ့ယို)

တစ်အရသာရှိတဲ့ပြင်ဆင်နေ၏နောက်ထပ်ဂျ ချယ်ရီသီးယို။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ချယ်ရီရည်ချွတ်ချွတ် 1.5 နာရီကြာရေ (1, L) နှင့်သကြားများ (6 ခွက်) မှာပြုတ်ရသည်။ တစ်ဆန်ခါပေါ်ပြန့်ပွား သို့ဖြစ်. berry သီးယိုအေး, ပြီးတော့ဖုတ်ပြီးနောက်။

150 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 1.5 နာရီကြာပြုတ်မီးဖို၌အပူပိုင်းယို, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အေးပြီးနောက်, ဖန်အိုး Candy သကြားနှင့်စတိုးဆိုင်သွန်းလောင်း။

အတော်များများကတစ်ခုတည်းသောခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းသီးယိုမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ယုံကြည်ကြသည်။ ဤအတောအတွင်းဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ berry သီးများနှင့်အသီးအိမ်လုပ်သကြားလုံးပြင်ဆင်နေသည့်အများအပြားစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ, ရှိပါတယ်။