မှိုနှင့်အတူကြက်သား stroganoff: Fast အစားအစာစာရွက်

ကဟုခေါ်သည်ရှေ့တော်၌မိမိအကြိုက်ဆုံးစားဖိုမှူးတစ်ချိန်ကချက်ပြုတ်အဟောင်းအရေအတွက် Stroganov အဘို့အမဲသားကို, ယနေ့ပြီးသား၎င်း၏အမည်ကို Stroganoff တယ် "အသား Stroganoff ။ " ဒီပန်းကန်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအသားနှင့်မှို scrolled ဖြစ်ပါတယ်သူ့အဘို့စုပ်ယူမှုနှင့်အတူပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေမယ့်အရသာနဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်, Earl အရသာရှိတဲ့စားစရာကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်စိတ်ထဲအံမရှိခြင်း၏အသက်အရွယ်မှာအဖြစ်မီ, ကမလုပ်ပေးနိုင်တော့ပါ, ဒါကြောင့်စားဖိုမှူးကိုတီထွင်ခဲ့သည်။

လောလောဆယ် stroganoff ကျနော်တို့အမဲသား stroganoff ကြက်သားနှင့်ကြက်ဆင် stroganoff အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်အသားနှင့်ကြက်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုယနေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဤရွေ့ကားသင်တန်းများအစားအသောက်များတွင်လိုက်နာသောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ပရိုတိန်းဓာတ်စာဒါကြောင့်သင်၏များစွာသောအလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်ဇိမ်ခံအစားအစာအဖြစ်အကြီးအဆုကြေးဇူးကိုဖြစ်စေနိုင်ပါလိမ့်မည်, အသားနှင့်မှိုစားသုံးခြင်းခွင့်ပြုပါတယ်။

ကြက်သား stroganoff သို့မဟုတ် "count ကအဘို့အသား။ "

အမဲသား stroganoff ကြက်သားများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- ငယ်ရွယ်၏လွှာ၏ 530 ဂရမ် ကြက် (အသားစားကြက်မွေးမြူရေး အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ);

- လတ်ဆတ်တဲ့မှို 440 ဂရမ်;

- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်;

- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲ;

- 30 ထောပတ်၏ဂရမ်, အဖြူရောင်ဆီကို၎င်း,

- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၏ 90 ဂရမ်,

- လတ်ဆတ်တဲ့မုန့် 300 ml ကို;

- 30 ml ကိုရှယ်ရီ;

- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 15 ml ကို;

- ကြက်သားဟင်းရည်၏ 30 ml ကို;

- 5 ဂရမ်ငရုတ်ကောင်း, နှင့် 5 ဂရမ်ကြမ်းဆား။

အဘိတ် stroganoff ကြက်သား:

1. ဆေးနှင့်အသားလွှာပါးလွှာတုတ်ထဲသို့မပို 1.5 ထက်စင်တီမီတာ၏အချင်း (တ Blender ထဲသို့ဖြတ်နိုင်ပါတယ်) ။
2. အခွံနှင့်ထိပ်ပိုင်းခရမ်းရောင်ကြက်သွန်, ခွံခုတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။
3. ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြက်သားရောထွေးခြင်း, ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌အကြောင်းကို 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. , ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်ညက်ကိုချိတ်ဆက်ပါအသားနှင့်မှိုနှင့်အတူရောထွေး, အဖုံးနှင့်အဖုံးအောက်မှာ 4 ကျော်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
5. ထို့နောက် 700 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအာဏာကိုနှေးကွေးခြင်းနှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်, အညီအမျှမီးရှို့ propeklos မဟုတ်ကြောင်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်, နှိုးဆော်။
6. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ချဉ်မုန့်နှင့်ရောနှောသွန်းလောင်း။

ဒုတိယစာရွက်ကယ်လိုရီ၏နိမ့်ဆုံးအကြောင်းအရာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်တဲ့အစားအသောက်ကြက်ဆင် stroganoff ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအလားတူလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့် stroganoff ကြက်သားထက်ပို၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်သုံးစွဲသည့်အချိန်, ဒီငှက်၏အသား၏သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဝိသေသလက္ခဏာများကိုရည်ညွှန်းသည်။

အမဲသား Stroganoff ကြက်ဆင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဆင်သားမြတ်၏ 550 ဂရမ်;

- ချိုမြိန်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;

- စည်သွတ် apricots ၏ 380 ဂရမ်;

- မှို 170 ဂရမ်;

- တန်းတူအချိုးအစားအတွက် parsley / ပင်စိမ်း / စမုန်နက် / ကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ရောင်ခြည်;

- ဂျင်း၏ 15 ဂရမ်,

- ပဲပုပ်ပင်ပေါက်၏ 130 ဂရမ်;

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml ကို;

- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့;

- တစ်ဝက်မှည့်သောသံပုရာ;

- ကြမ်းတမ်းသောဆား, သကြား၏ 9 ဂရမ်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း။

အမဲသား Stroganoff ကြက်ဆင်ဟင်းချက်:

1. ကြက်ဆင်ရင်သားဆေးနှင့် 150 မီလီမီတာအသေးငယ်တဲ့အရက်ဆိုင်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. အခွံနှင့်, ထိုကြက်သွန်ဖြူခုတ်တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာမှညှစ်နှင့်အကြမ်းဆားနဲ့ဂျင်းနဲ့အတူရောထွေး, အသားအရောအနှောကိုလောင်း။
3. apricots ကြီးမားသောပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာသို့ decant ။
4. မှိုကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပွင့်ချပ်သို့ဖြတ်, ငရုတ်ကောင်း Peel နဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
5. အစိမ်းရောင် Cut, ပဲပုပ်ပင်ပေါက်ဆေးကြောပါ။
6. အသားတစ်ဦးသမားရိုးကျရေနံအပေါ်မီးငြိမ်းအေးဖို့အတွက်ပြင်ဆင်ထားကြော်ကွန်တိန်နာလေးမိနစ်ထဲသို့သွင်းထား။
7. ငရုတ်ကောင်း, မှို, မှို, apricots Add နှင့်အခြားလေးမိနစ်ချက်ပြုတ်။
8. 130 ml ကို apricot marinade အနံ့သကြား, ဆား, Cayenne ငရုတ်ကောင်း, အဆင်သင့်သည်အထိစွပ်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်ကိုအနည်းဆုံးလေးဆယ်မိနစ်သွန်းလောင်း။ ပဲပင်ပေါက်နှင့်အတူစားပွဲနို့တိုက်ကျွေးရေး portionwise တွင်ယခင်က parsley ဖြန်းလေ၏။

အဘိတ် stroganoff အနည်းငယ်အချိန်ယူပေမယ့်ပန်းကန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထူးခြားသောပေါင်းစပ်ဖို့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကြွယ်ဝသော, ကျေးဇူးတင်စကားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ကြက်သားနှင့်အတူ stroganoff ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့လျှင်, အချဉ်မုန့်အစားထိုးကြိုးစားပြီး အဆီလွတ်ဒိန်ချဉ်, အတော်လေးတစ်အစားအသောက်မုန့်ညက်, သင်ရေရှည်အဘို့အပြည့်စုံလိမ့်မည်သည့်၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုရ။

ဤအချက်ပြုတ်နည်းများအပြင်, အမဲသား stroganoff ချက်ပြုတ်ဖို့တခြားနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားကနေဖန်ဆင်းထားသည်, ဒါပေမယ့်ရှိပါတယ် ပြည်ကြီးငါး၏ဟင်းလျာများ နှင့်ကဏန်းအသား။ သငျသညျအတူတူအပေါငျးတို့သချက်ပြုတ်နည်းများစုဆောင်းပါကနေ့စဉ်နေ့တိုင်းရှိနိုင်ပါသည်, လပေါင်းများစွာအဘို့, ခေါင်းစဉ် "အမဲသား Stroganoff" အောက်မှာသစ်တစ်ခုပန်းကန်လည်းမရှိ။