သံပုရာချက်ပြုတ်နည်းနှင့်အတူမူရင်းကိတ်မုန့်

အတော်များများကအိမ်ရှင်မများလွန်းအက်ဆစ်အချိုပွဲ၏အရသာကိုလုယူနိုင်သည်ကိုယုံကြည်, သံပုရာကိတ်မုန့်လစျြလြူရှု။ ထိုသို့အချည်းနှီးပါပဲ။ ထုတ်ကုန်၏ညာဘက်ပေါင်းစပ်နှင့်အတူသံပုရာနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ကိတ်မုန့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း အရသာ pies, tarts, လိပ်, ကိတ်မုန့်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးအတွက်အဆိုပြုထားသောအခြားထုတ်ကုန်များ။ သံပုရာအချိုပွဲသင့်ရဲ့စိတ်ကူးကိုပြောင်းလဲဖို့ကြိုးစားပါ။

စာရွက်အရသာရှိတဲ့ပိုင်နှင့် cheesecake: သံပုရာနှင့်အတူ pastry

မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ Citrus အရသာ likes သူကိုလူတိုင်းက, သံပုရာနှင့်အတူနှစ်ဦးကိုအရသာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အကြံပြုသည်။ ဤသည်အလွန်လျင်မြန်နဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းအက်ဆစ် pies ရုံမဟုတ်ဘဲမွှေးနုထွက်လာကြမည်မဟုတ်ကြောင်းဒါကြောင့်သံပုရာမုန့်ဖုတ်တစ်နည်းနည်း (1-2 PCs ။ ) လိုအပ်သည်။

ပထမဦးစွာပိုင် - "Lemongrass" - ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူ, နေ့တိုင်းအရက်သောက်လက်ဖက်ရည်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။ ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. မြန်နှုန်းမြင့်ရေနံ (200 ဂရမ်) မှာရောနှောဆားနှင့်အတူကြာပွတ်ခဲ့သည်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက် (400 ဂရမ်), အချဉ်မုန့် (100 ml ကို) နှင့်ပြိုကွဲ (1 နာရီ။ အယ်လ်) မိတ်ဆက်ပေးသည်။ မုန့်စိမ်းပွား။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက် - ကစတုတ္ထအစိတ်အပိုင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်နှင့်ကြွင်းသောအရာမှတတ်၏။
2. သံပုရာ (2 PCs ။ ), ခြစ် (သို့မဟုတ်မြေပြင်တစ် grinder အတွက်), အရိုးဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အဆိုပါ citric အလေးချိန် (။ 1 st) သကြားထည့်သွင်းပြီးတော့ကစီဓါတ် (2 tbsp ။ အယ်လ်) ။
3. အောက်ခြေထစ်ပုံစံပေါ်တွင်ရေခဲသေတ္တာနှင့်ပြန့်ပွားခြင်းမှမုန့်စိမ်းအများစုဟာ။ ထိပ်တန်းခြစ်စမ်းသပ်ပါ (ရေခဲသေတ္တာ၏¼သောအဘို့ကို) ပိတ်ထားသော citric အဆာ, သွန်းလောင်းလေ၏။
4. Pie 45 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ သွေးတွေစီးထွက်လာခင်မှာကြောင့်ကောင်းစွာအေးဖြစ်သင့်သည်။

ဂျူလီယာ Vysotsky ထံမှသံပုရာ cheesecake ကိုအောက်ပါ sequence ကိုပြင်ဆင်:

1. မီးဖို 180 ဒီဂရီအပူဖြစ်ပါတယ်။
2. ဒဏ်ငွေ grater တွင်သံပုရာခွံပွတ်, ပြီးတော့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။
3. အဆိုပါပျော့ရေနံ (170 ဂရမ်) ဟာအလွန်မြင့်မားတဲ့မြန်နှုန်းမှာ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ဟာသကြားဓာတ် (150 ဂရမ်) နှင့်အတူကြာပွတ်ခဲ့သည်။ တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥ (6 PCs ။ ) မိတ်ဆက်ပေး။
4. အစုလိုက်အပြုံလိုက်လုံလုံလောက်လောက် fluffy ဖြစ်တဲ့အခါ, မြန်နှုန်းနိမ့်ဆုံးသို့လျှော့ချသည်, အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (750 ဂရမ်) နှင့် semolina (75 ဂရမ်) မိတ်ဆက်သည်။
5. အစုလိုက်အပြုံလိုက် 1 နာရီများအတွက်မီးဖိုမှစလှေတျတျောသောအမဲဆီပုံစံသို့ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
6. hot cheesecake အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

သံပုရာ tarts အဘို့အကြော် meringue နှင့်အတူ

ဒီစာရွက်အထူးအခါသမယများအတွက်စုံလင်သည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးကပါးလွှာသောအလွှာ, အရသာ သံပုရာ Kurd နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ meringue - ကြောင်းသံပုရာနှင့်အတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါတယ်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြခြေလှမ်းဖော်ပြချက်များကခြေလှမ်းနှင့်အတူကြော်။

သံပုရာ tarts ၏ပြင်ဆင်မှုအောက်ပါ sequence ကိုပါဝင်ပါသည်:

1. 3 ခွက်မုန့်ညက်, ထောပတ် (120 ဂရမ်), မုန့် (70 mL), အမှုန့်သကြားဓာတ် (4 tbsp ။ အယ်လ်), ထိုကြက်ဥပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အောက်ခြေထစ်တလျှောက်ကဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာဖွဲ့စည်းရန်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဖောက်ရာနှင့် 15 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပုံစံပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်အောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်, သတ္တုပါးတစ်အလွှာထားရန်ထိပ်တန်းပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ပဲဖြန့်ဝေနှင့် 220 ဒီဂရီမှာ 8 မိနစ်မီးဖို၌မုန့်စိမ်းကိုပို့။ အချိန်ကတဆင့်, 10 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ထပ်ပဲမျိုးစုံနှင့်ကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ထူအောက်ခြေအတူ skillet ခုနှစ်တွင်ရေ (200 ml ကို), သံပုရာဖျော်ရည်ကို (50 ml), ခွံ, ထောပတ် (25 ဂရမ်) နဲ့သကြား (140 ဂရမ်) ချိတ်ဆက်ပါ။ ယင်းသကြားပျော်ရေ add နှင့်ကစီဓါတ်ပါမှအပူ (3 tbsp ။ အယ်လ် 50 ml ကိုရေ) ။ သီးခြားစီ, 3 ကြက်ဥအနှစ် whisk တဖြည်းဖြည်းရည်နှင့်ကစီဓါတ်သို့သူတို့ကိုငါမိတ်ဆက်ပေး, ပြီးတော့အထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမီးဖိုပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းပြန်သွားပါ။ , အပူမှဖယ်ရှားရန်အေးမြ။
3. ကြက်ဥကနေပရိုတိန်း (3 PCs ။ ) သကြား (75 ဂရမ်) နဲ့အမြှုပ်သို့ကြာပွတ်။
4. အဆိုပါဌာပနာမုစည်းဝေး။ ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့် Kurd ထိပ်ပေါ်မှာထားရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူဖြန့်ဝေ။ 160 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်များအတွက်ဌာပနာမုဖုတ်။

သံပုရာ pastry နှင့်အတူအနံ့: မုန့်စိမ်းကနေချက်ပြုတ်နည်းများ

သငျသညျလက်ဖက်ရည်အလွန်မြန်ဆန်စွာဖြစ်သင့်အဘို့အရာတစ်ခုခုကိုဖုတ်ပါလျှင်, အစဉ်မပြတ်အဆင်သင့် puff pastry ၏ကယ်ဆယ်ရေးထံသို့မရောက်ရ။ ကနေအမြဲသံပုရာနှင့်အတူဿုံမီးဖုတ်ထားသောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အရသာရှိတဲ့ပြားနှင့်ပဲကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြ Citrus အဆာနဲ့အမြန်ကိတ်မုန့် Recipes ။

1. puff သံပုရာ Kurd စတိုးဆိုင် puff pastry 500 ဂရမ်ကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ အဆိုပါ stuffing သူ၏စာရွက်အထက်တွင်တင်ပြထားပါသည်သံပုရာ Kurd အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်ရှင်းပြီ thawed နဲ့ 8 ရင်ပြင်သို့ဖြတ်သည်။ ယင်းစတုဂံလှေရဖို့ကသူတို့အနား zaschipyvaem နည်းနည်း, ဗဟိုအဆာတစ်ဇွန်းထွက်ထားကြ၏။ 200 ဒီဂရီမှာ puff မီးဖိုမိနစ် 20 ပြင်ဆင်နေပါတယ်။
2. puff pastry ၏သံပုရာဌာပနာမု Citrus stuffing ရန်အလွန်အရည်ရွှမ်းကျေးဇူးတင်စကားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသံပုရာ (2 PCs ။ ) အခွံနှင့်အတူတစ် Blender (သို့မဟုတ် mincer) တွင်မြေသည်နည်းတူလိမ္မော်ရောင်ပျော့ဖတ်နှင့်အခွံထဲမှာ powdered ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ မီးပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထား၏ Citrus အလေးချိန်, သကြားနဲ့ကစီဓါတ်များစွာနှစ်ခွက် add (3 tbsp ။ အယ်လ်) ။ အရောအနှောတွေထူဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်, မိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်။ မုန့်စိမ်း၏တစ်ဝက်, အဆာဖြန့်ဝေထိပ်ပေါ်မှာစက္ကူဖုတ်ပေါ်ထွက်လှိမ့်ဒုတိယရေလှောင်ကန်ကိုဖုံးလွှမ်းလျက်, အနား "pigtail" zaschipyvayut ဖြစ်ပါတယ်။ နာရီဝက်အဘို့ 190 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ဖုတ်။ အအေးအပြီးဖြတ်ယူပါ။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောသံပုရာမုန့်

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလငျးဖွစျဘီစကစ်မုန့်လိပ်ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သူကမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါစာရွက်ခြေလှမ်းများ၏အောက်ပါ sequence ကိုပါဝင်ပါသည်:

1. ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းပါစေ။ ကြက်ဥ, (။ 2 PCs) တစ်ဦးအမြှုပ်သို့ကြာပွတ်နေကြတယ်နို့ဆီ, vanilla, ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆော်ဒါ၏ဆက်ပြောသည်သည် (½နာရီ။ အယ်လ်) ထိုမုန့်ညက် (150 ဂရမ်) ။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကတော့ထားကြ၏မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားပေါ်သို့လောင်းနဲ့ 15 မိနစ်မီးဖိုမှစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
2. ဒယ်အိုး၏ပူ contents တွေကိုပဝါအပေါ်ပြန်လှန်နှင့်သူ့ထံမှသားရစောဖယ်ရှားသည်။ ချက်ချင်းလှိမ့်ကာမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်လျက်ကိုယ်တော်တိုင်လှိမ့်ပုံ။ ထိုကဲ့သို့သောကြောင့်ချအအေးထွက်ခွာရပါမည်။
3. သံပုရာ (2 PCs ။ ) လုံးဝတစ်ဦး Blender အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ, အရိုး (220 ဂရမ်) သကြားထည့်သွင်းထားတဲ့ပြီးနောက်ဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။
4. ဖက်တီးမုန့် (250 ml ကို) တစ်ဦး fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ကြာပွတ်ခဲ့သည်။
5. အဆိုပါအအေးလိပ်တခုခုပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါ။ ဒါကြောင့်အထက်ကနေအလောင်းတော်ထားများနှင့်ဖြန့်ဝေ citric အဆာ, ပြီးတော့မုန့်ကြာပွတ်နေသည်။ ထို့နောက်လိပ်ဂရုတစိုက်ခြုံနှင့် 3 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာအတွင်းပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူသံပုရာကိတ်မုန့်

စိုစွတ်သော, တစ်ဦး piquant အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ, မွှေးကိတ်မုန့်ပဲ 40 မိနစ်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်နေ့လယ်လက်ဖက်ရည်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်အဘို့မုန့်စိမ်းတဖြည်းဖြည်းကြာပွတ်ထောပတ်နှင့်သကြား (170 ဂရမ်), ကြက်ဥ (3 PCs ။ ), ဂျုံ (175 ဂရမ်), မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (1 tbsp ။ အယ်လ်) 2 သံပုရာ 1 သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အခွံဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းတော၌ထားသောပုံစံအားဖြင့် ခွဲ. 40 မိနစ်မီးဖိုမှစလှေတျတျောနှင့် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်။

သေးငယ်တဲ့အပေါက်စေတဲ့သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူချောကိတ်မုန့်၌တည်၏။ ဒါဟာမုန့်ဖုတ် impregnate သူတို့ကို၌တည်ရှိ၏နှင့်ပူသံပုရာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါဟာသံပုရာဖျော်ရည်ကို (50 ml) နှင့်သကြားအမှုန့် (150 ဂရမ်) ကနေပြင်ဆင်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများဖုတ် ဆိုက် "ထမင်းချက်" မှသံပုရာနှင့်အတူ

ကျနော်တို့လူကြိုက်များချက်ပြုတ် site မှအရသာကိတ်မုန့်နှစ်ခုချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။ с лимоном. ဒါကြောင့်တစ်ဦးသံပုရာနှင့်အတူ pastry ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်း "ချက်ပြုတ်" ကိုအောက်ပါကမ်းလှမ်း:

• Inverted သံပုရာပိုင်နှင့် caramel မုန့်စိမ်းမာဂျ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင် (100 ဂရမ်), သကြား (120 ဂရမ်) ခွက်မုန့်ညက်, ကြက်ဥ (2 PCs ။ ) ထိုပြိုကွဲ (1 နာရီ။ အယ်လ်) သည်။ ဒါပေမယ့်မှို (တဦးတည်း-piece အ) သို့ပြန့်နှံ့မခံရမီ, ကသကြား, ထောပတ် (50 ဂရမ်) 120 ဂရမ်ကနေပြင်ဆင်, caramel သုံးသော။ စက်ဝိုင်း၏ထိပ်တွင်သံပုရာ caramel ထားကြ၏, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းသွန်းလောင်းလေ၏။ Pie နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ерх. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီက caramel ရာစုနှစ်များစွာ EPX လှည့်သင့်ပါသည်။

• တစ်ဦးသံပုရာနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ချောကလက်ကြက်ဥမုန့်စိမ်းသကြား (110 ဂရမ်) နဲ့အခွံနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက် (100 ဂရမ်), နို့ (50 mL) နှင့်ထောပတ် (50 ဂရမ်) အရည်ကျို။ ထို့နောက်ချောကလက်အတူတူမုန့်ညက် (1 tbsp ။ ), နွားနို့ (100 ml ကို) နဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, နှင့်ပြိုကွဲကြက်ဥအရောအနှောထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါဟာကျဲပါးချောကလက်မုန့်စိမ်းလှည့်။ အဆိုပါထောပတ် (250 ဂရမ်), မုန့် (။ 3 tbsp L. ) ၏တချိန်တည်းမှာပင်, ကစီဓါတ် (။ 1 tbsp L. ) ထို ထုံးယို ကိတ်မုန့်အလွှာကိုအောက်ပါအတိုင်း (100 ဂရမ်) ပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်။ တ-piece အပုံသဏ္ဌာန်တစ်ဝက်ချောကလက်မုန့်စိမ်း, ထို့နောက်ထောပတ်, ဒုတိယဖြန့်ဝေစမ်းသပ်မှု၏အပေါ်ဆုံးအဘို့ကိုပထမဦးဆုံးသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ Pie 180 ဒီဂရီမှာ 50 မိနစ်ဖုတ်။

အထက်ချက်ပြုတ်နည်းများအကြံပြုထားတဲ့သံပုရာနှင့်အတူ pastry, ပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီကနေတောင်မှအထူးအခါသမယများအတွက်လျော့နည်းအရသာများနှင့်မသင့်တော်ထွက်လှည့်။

သံပုရာပိုင် multivarka အဘို့အကြော်

သံပုရာဌာပနာမုမီးဖို၌မသာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ multivarka ခုနှစ်တွင်လည်းသံပုရာနှင့်အတူဖုတ်အလွန်အရသာရှိတဲ့ရယူပါ။ Multivarka ချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့် "မုန့်ဖုတ်" ၌ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုပါဝငျသညျ။

သံပုရာပိုင်မုန့်စိမ်းရောနှောထောပတ် (150 ဂရမ်) နဲ့သကြား (120 ဂရမ်) ြိမ်, ကြက်ဥ (4 PCs ။ ) ဖလားမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (1 ဇ။ အယ်လ်), သံပုရာအခွံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရှက်ကပြင်ဆင်လျက်ရှိ၏။ အချောမုန့်စိမ်းတစ်ဦးအမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာသွန်းလောင်း Multivarki အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့် 50 မိနစ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ fondant coated အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူဖြန်း pastries ။