အမဲသားကိုထိုင်း။ စာရွက်၏မူကွဲ

အမဲသားကိုထိုင်း - စပ် ထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန်, ဒါပေမယ့်လုံးဝအိမ်မှာဆိုအိမ်ရှင်မကချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့နေ့စဉ်အသက်တာ၌သုံးနိုငျနှင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာစုစည်းဖို့ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ရွေးချယ်ရေးဆက်ကပ်။

အမဲသားကိုထိုင်း။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်

အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဘို့လိုအပ်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်:

• 500 ဂရမ် ဝက်သား tenderloin, strips တွေသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်,
• ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း၏ 100 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီကောက်ရိုး၏ 100 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 20 ဂရမ်,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 50 ml ကို;
• ကစီဓါတ်၏ 10 ဆ,
• နံ့သာမျိုးနှင့်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အသားဟင်းချက် ထိုင်း (40 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်) တွင်

အချောပြည်နယ်မှကင်အသား။ ရွှေအညိုသည်အထိသူတို့ကိုကြော်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, ရမညျဝေမျှမယ်။

အဆိုပါငါးပိ ထား. , အနည်းငယ်ကြော်, ရေ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားခြင်းနှင့်အနာစိမ်းများတစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုထည့်ပါ။

အခုတော့ရေအေးတစ် beaker ထဲတွင်ပျော်ဝင်ခြင်းနှင့်လာမည့်မုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်းဓာတ်။ အရောအနှော viscous ဖြစ်လာသည်အထိအတူတူအရာအားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။ မဖြစ်မီအလွယ်တကူလောင်း , ပဲပိစပ်ဆော့စ် အမွေးလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ add, ကုန်တယ်ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူသွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုထိုင်းအဆင်သင့်။

ထိုင်းဆန်အတွက်စားစရာဘို့အကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြုလုပ်ပြင်ဆင်လော့။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော်

ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဟင်းလျာများကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ဝက်သားရွေးချယ် (ရေနံစိမ်း) ၏ 500 ဂရမ်;
• မီးသီးကြက်သွန်;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
• 2 လတ်ဆတ်တဲ့ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း;
• 2 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• ကစီဓါတ်၏ 5 ဂရမ်,
• 2 အသေးစားချဉ်သခွားသီး;
• အရသာဦးစားပေးအပေါ်အခြေခံပြီးနံ့သာမျိုးနှင့်ဆား, ကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (- 60 မိနစ်အချိန်ချက်ပြုတ်) နဲ့ထိုင်းမှာရှိတဲ့အသားဟင်းချက်။ အသားပန်းကန် recapture အပေါ်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလောင်းပါးလွှာ strips တွေသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ယူပါ။ ငါကအခြားငန်အစားအစာများဟာပန်းကန်ထဲမှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်လိမ့်မည်ကဲ့သို့သောဆားအများကြီး, မလိုအပ်ပါဘူးထားတော်မူ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးအသားကပေးပို့ပါ။

ဤအတောအတွင်းကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းခုတ်နှင့် roasting အသားထဲသို့သွန်းလောင်း။ လမ်းတစ်လျှောက်, ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ငရုတ်ကောင်းဖြတ်လည်းသက်တံ့နောက်ကွယ်မှကပေးပို့ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ထုတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကသူတို့ကိုထားပြီးတော့, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်နိုင်ပါတယ်။

အစား Pickled ၏လတ်ဆတ်သောအသုံးပွုနိုငျကွောငျးသတိပွုပါ, ဒါပေမယ့်သူတို့ကရွှဲနှင့်နံ့သာပု marinade အတွက်ကြောင်းကိုမပေးပါဘူး။ ဒီအဆင့်မှာမီး, ဒယ်အိုးအဖုံးလျှော့ချသင့်ပါတယ် 7 မိနစ်အတွင်းငြိမ်းအေး။

ကာလပတ်လုံးဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်အတိုင်း, ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်နှင့်ရေပျော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ က Pivoting, ပဲပိစပ်ဆော့စ် (20 mL) ထည့်သွင်းပြီးတော့အနီးကပ်များကအမဲသားကိုထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ 5-6 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ချွတ်သို့ပြောင်းပါ။ ထိုင်းမှာရှိတဲ့အသားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မည်သည့်အပါအနှင့်အတူရှိနိုင်ပါသည်။

ထိုင်းမူရင်းအတွက်အသားကြော်

ဒီထူးခြားသောဟင်းလျာများများအတွက်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ငါးငံပြာရည် - 3-5 ဇွန်း;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3-5 ဇွန်း;
• ဘရောင်းသကြား - 20 ဂရမ်,
• အမဲသားကင် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 350 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• 3 အပိုင်းပိုင်းငရုတ်သီးသို့မဟုတ် Serrano;
• ကြက်သွန်ဖြူ, စိတ်ပျက်သို့မဟုတ်ဖိအား - 4 ချပ်,
• ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 5 ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းရွက် - '50

တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်များတွင်လိုအပ်သောငါးနှင့်ပဲပိစပ်ဝက်အူချောင်းရောမွှေပါ။ အဲဒါကိုသကြားလောင်းငါးနှင့်ပဲပိစပ် - ထိုကျယ်ဝန်း၌, နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ရောထွေးဝက်အူချောင်းဖြစ်သင့်သည်။ အခုတော့ကင်နှစ်ခုတူညီအပိုင်းပိုင်းရရှိရန်ကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့က, အလှည့်အတွက်, 3 မီလီမီတာအထိပင်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့လှည့်ရပါမည်။ ငံပြာရည်အတွက်ရောနှောတစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အသားထားပါ။ (30 မှ 45 မိနစ်) Pickled အဲဒီမှာကချန်ထားပါ။

ယခုငါတို့ကြက်သွန်နီပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးပါကထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်သည်။ သင်၌အားကြီးသောမီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းထဲမှာအပူ။ အခုတော့က marinated အမဲသားကိုပစ်နှင့်ကြော်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ အဆိုပါအမဲသားတစ်မူထူးခြားသော pinkish အသွင်အပြင်ဆည်းပူးလာသောအခါအကြောင်းကို 5 မိနစ်ပြီးနောက်, သင်ဒယ်အိုးထဲကနေအသားဖြည်ပြီးပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ထို့နောက် 3 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ကြော် add, ကြော်ရန်ကျန်ရှိနေသေးသောဆီကိုလောင်း။ ယခုတွင်သင်သည်, ထိုင်း (ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ) ၏ရိုးရာနံ့သာမျိုးကို add အမဲသားကိုပြန်ထားထက်နည်း 1 မိနစ်ထုတ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ကျိန်းသေရက်ရက်ရောရောပင်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်းသင့်ပါတယ်။

ထိုင်းဆန်နှင့်အသား: စာရွက်ဓာတ်ပုံများ

ဒါဟာစိတ်ကူးဖို့ခဲယဉ်းသည် ထိုင်းအစားအစာ အသားပြင်ဆင်နေအထူးသဖြင့်အခါ, ဆန်မရှိ။ အောက်ပါစာရွက်အရှေ့၏ဂန္ဟင်းလျာများကိုရည်ညွှန်းသည်။

ချက်ပြုတ်ဘို့, ငါတို့အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အမဲသား tenderloin ၏ 700 ဂရမ်;
• အဝါရောင်အစိမ်းရောင်နဲ့အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း 1 အပိုင်းအစ;
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 50 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင် (5 ဂရမ်), ဇီယာစေ့,
• 3 ဆန်အထုပ်။

အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို

အဆိုပါအသားကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် marinade တွေနဲ့ရောနှော, strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။

ရွှေအညိုသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။

ဘယ်လိုဘေးထွက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ - ဆန်

တဦးတည်း - အခြားတစ်ပေါင်းဆန်အထုပ် 2 မှာ, 2 အိုးပြင်ဆင်ပါ။ ဒီစွမ်းရည်ခုနှစ်တွင်မြေပြင်ရွှေဝါရောင်စပါးရွှေအရောင်ဝယ်ယူသွန်းလောင်း။ ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုငါသွန်းလောင်းရန်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ၏အိတ်တ။ အဝါရောင် (ရွှေဝါရောင်အတူဆိုးသော), အဖြူနှင့်အစိမ်း (ဇီယာစေ့): ဒါကဆန်အလေးချိန် 3 ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်ရှိပါလိမ့်မယ်။

သင်တစ်ဦးပန်းကန်အလွှာပေါ်သို့ထွက်တွက်ဆဖို့လိုပါတယ်အားလုံးနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးအမဲသားကိုဖြစ်ကြသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံသှေးဆောငျဂန္ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သင်၏ desktop ပေါ်မှာ right ပါ!