ကြက်သားဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်လုပ် ကြက်သားဟင်းရည် လူကြီးများနှင့်ကလေးများအားဖြင့်ကိုချစ်၏။ သို့သော်အားလုံးမဟုတ်အိမ်ရှင်မသူအာဟာရများနှင့်မွှေးခဲ့ကြောင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒီဆောင်းပါးထဲမှာဆွေးနွေးကြလိမ့်မည်အရာဖြစ်တယ်။

Geese, တူရကီ, duck, ကြက်သားနှင့် tripe အသုံးပြုသောဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်သည်။ သငျသညျ aspic များအတွက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဂျယ်လီလုပ်လိုပါလျှင်အကောင်းဆုံးများထဲမှကြက်သားနှင့်ကြက်ဆင်အသားဖြစ်လိမ့်မည်။ အများအပြားဟင်းချို၏အခြေခံအိမ်လုပ်ကြက်သားဟင်းရည် (အဘယ်သူမျှမအသားစားကြက်မွေးမြူရေး) အမှုဆောင်နေသည်။ လူအတော်များများတွေးမိ ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဟင်းရည်? ဒါဟာအားလုံးအသားသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကြက်၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟာအလွန်ရှည်လျားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရေနွေးနဲ့ပြုတ် 3 နာရီမှ 1, 5 ယူရပေမည်။ သို့သော် အသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက် အများကြီးပိုမြန်ချက်ပြုတ်ကြသည် - တစ်နာရီမှတက်။ ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပထမဦးစွာငါတို့သည်အမဲသားပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သင်ကကြက်သားမြေတပြင်လုံးကိုယူသို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နိုင်ပါ။

အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်နေတဲ့မေးခွန်းကိုတုံ့ပြန်ကျနော်တို့ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းပြုစု:

• ရေ 1.2 L ကို (200 ml ကိုချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအနာစိမ်း-ပယ်အပေါ်ထား);
• 400-600 သေအရိုးတို့နှင့်ကြက်သားဇာတိပကတိ၏အလိုဂရမ် (ကြက်သားပိုက, ဟင်းရည် richness ပါလိမ့်မယ်);
• parsley, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ၏ထက်ဝက်၏ 20-30 ဂရမ်;
• peppercorns, ဆား,
• သင်ကြက်သားတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်ရန်သွားကြသည်မှန်လျှင်, ရေကိုအသေကောင်ကိုအလေးချိန်ထက် 2 ဆပိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအပြည့်အဝကိုရေ၌မြုပ်ရပါမည်။

အခုတော့ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပိုမိုကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။

သင်ကြက်သားချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလျှော်နီးကပ်စွာစစ်ဆေးခြင်း။ သင်တစ်ဦးအမွေးငုတ်ရှာတွေ့ပါလျှင်, ထိုသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျမှေးညှပျနှင့်အတူကလုပ်နိုင်ပါတယ်။

မီးမီးရှူးတိုင်ကျော်သေကောင်ကိုညိကြောင်းအကြံပြုထား, ပြီးတော့ပြန်ဆေးကြောပါ။

သငျသညျလုံးဝကြက်သားချက်ပြုတ်လျှင်, အသေကောင်ကို pokompaktnee ပုံသှငျးဖို့ကြိုးစားပါ။ ဒါဟာပျော့ဖတ်အရည်ရွှမ်းနှင့်ကောင်းမွန်သောအရသာထိန်းသိမ်းခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျစိတ်ဝင်စားသာအရည်အသွေးမြင့်ဟင်းချိုများနှင့်ငှက်ရဲ့အသေကောင်ကိုရောက်နေတယ်ဆိုရင်သင်ကအလွန်စျေးကြီးမဟုတ်, ထို့နောက်သင်ဒယ်အိုးသို့စလှေတျမခံရမီအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားခုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့ဟင်းရည်အများကြီးပိုမြန်ချက်ပြုတ်နေသည်။

အစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာရေကိုကြက်သား 2 ကြိမ်အလေးချိန်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါဖြည့်စွက်ဟင်းချိုတစ်လျော့နည်းစုစည်းဟင်းရည်ကိုသုံးခြင်းနှင့်ရေလွှမ်းမိုးခြင်းနှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းချိုများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန် - ပိုပြီးစုစည်း။

ကြက်သားဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဖြစ်ကောင်းစွာဟင်းရည်၏ကျန်အဖြစ်။ ပထမဦးစွာသင်အိုးထဲမှာကြက်သားထည့်ပြီးရေအေးနှင့်အတူကဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်။ ကျနော်တို့ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သင်အလွယ်တကူရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားနိုင်အောင်ထိုအခါငါတို့သည်မီးလျော့။ အဖုံးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိဟင်းရည်ချက်ပြုတ်။

ဟင်းရည်အတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ, ကအညိုရောင်မှမလိုအပ်ပါဘူး။ သူတို့ကသန့်စင်ခြင်းနှင့်လုံးဝကုန်ကြမ်းပြီးနောက်ဆက်ပြောသည်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

သငျသညျဟင်းချိုဖြည့်များအတွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လျှင်သင်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုမှထည့်သွင်းလို့မရပါဘူး။

သငျသညျသီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အစေခံရန်သွားလျှင်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဟင်းချိုနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သား၏အရသာကမခံမရပ်နိုင်သောကြောင့်ဒါပေမယ့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အသုံးပြုမှု, အရှုံးမပေးဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ နံ့သာမျိုးကိုမိမိအဆင်သင့်ဖြည့်စွက်ဖို့အကြောင်း 5-10 မိနစ်ဟင်းရည်ထည့်သွင်းရပါမည်။

အဓိကအရာ - မွှေးကြိုင်များကြောင့် overdo ပါဘူး။ သူတို့ရဲ့အရေအတွက်ကအလယ်အလတ်ဖြစ်သင့်သည်။ ကြက်ဆင်နှင့်ကြက်သားသူ့ဟာသူများ၏အနံ့ကအရမ်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်တယ်, ဟင်းရည်အမြစ်များပြင်ဆင်နေမွှေးကြိုင်အလွယ်တကူသူ့ကိုသတ်ပစ်နိုင်ပါတယ်။