ငါးရောက်ရေချိုငါးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ မီးဖို၌ဖုတ်ရောက်ရေချိုငါး - အဘယ်အရာပိုကောင်းဖြစ်နိုင်!

ဒေသခံစတိုးဆိုင်များတွင်စီးပွားရေးအရရရှိနိုငျ, ငါးတစ်ဦးကအရသာနဲ့ကျန်းကျန်းမာမာဆက်ဆက်တစ် loach ဖြစ်ပါတယ်။ ကနေဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီငါးလုပ်နိုင်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့် broil နှင့်ဆားများနှင့်ချက်ပြုတ်။ ယနေ့တွင်ဒီထုတ်ကုန်ထံမှသင်တို့အရသာဟင်းလျာများတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။

ဖော်ပြချက်ရောက်ရေချိုငါးငါး

ဤသည်အနီရောင်ငါးဆော်လမွန်မိသားစုများ၏အနီးကပ်ဆွေမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သူတို့ကိုမတူဘဲအသားအဆီဖြစ်ပါတယ် char ခဲ့ပါဘူး။ ဤကိစ်စတှငျမီးဖို၏ပြင်ဆင်မှုကြောင့်ငါးခွောကျသှေ့ဖြစ်လာပါဘူး, overdo ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ရောင်းချမှုတွင်အဓိကအားဖြင့်သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ process ကအဆင်ပြေစေသည်ရာ loach သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား, ရှာတွေ့နေကြပါတယ်။ ငါး၏အသားအရေအကြေးမှုဖြစ်တယ်, ဒါချက်ပြုတ်ပြီး crispy နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာသည်။ ဘယ်လိုအရသာအကြောင်းမေးခွန်းကိုတုံ့ပြန် ထမင်းချက်ငါး ရောက်ရေချိုငါးအများစုစားဖိုမှူးကဖုတ်သို့မဟုတ် broil ဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်။ တဖန်သင်တို့တစ်ဖွဲ့လုံးကအသေကောင်ကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းတန်းပါသို့မဟုတ်အသားကင်။

ငါးများအသုံးပြုမှု လူ့များအတွက်

char အသားအများအပြားဗီတာမင်များပါဝင်သည်နှင့်ဒြပ်စင် (Omega-3, အီး, B6 ဟာ, B12, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံ, niacin နှင့်ကယ်လစီယမ်) ခြေရာကောက်။ ထို့အပွငျအပူအပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်း, ငါးအားလုံးကိုအာဟာရစောင့်မတော်မူ၏။ ထို့ကြောင့် char ဟင်းလျာများသာအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် appetizing ကြည့်နေကြသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့မှာလည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။

ဘယ်လိုငါးချက်ပြုတ်ဖို့ ဆန်နှင့်အတူမီးဖို၌ရောက်ရေချိုငါး

ဒီစာရွက်, ကြှနျုပျတို့ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: ငါး 500-700 ဂရမ်, ဆန်တစ်ခွက်, နှစ်ခုကြက်သွန်နီနှစ်ခုမုန်လာဥ, အချဉ်မုန့်နှစ်ခုဇွန်း, Mayonnaise, ထောပတ်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် ketchup သုံးခုဇွန်းမြည်းစမ်းဖို့။

char အသေကောင်ကိုအပိုင်းပိုင်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖျန်းသို့ဖြတ်နေသည်လျှော်ကြ၏။ နူးညံ့သောသည်အထိဆန်အနာစိမ်းကိုဆေးကြော။ တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထမင်း၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုဖုံးလွှမ်းသည်ဟုငါး၏အပိုငျးပိုငျးထွက်အိပ်လေ၏။ ထက်ဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်ခါသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ketchup နှင့် Mayonnaise ထည့်ရောမွှေလိုက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်မှိုသို့ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ထိပ်တန်းထောပတ်အနည်းငယ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ မီးဖို 180 ဒီဂရီ preheated သင်္ဘောပုံသဏ္ဍာန်။ 30-35 မိနစ်အရသာပန်းကန််ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

စပျစ်ရည်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်ဖုတ် char

ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို (အကောင်းဆုံးမထိုက်မတန်စပျစ်သီး) ၏ငါး 1 ကီလို, အရည်ကျိုထောပတ် 50 ဂရမ်ရေ 100 ml ကို, မုန့် 100 ml ကိုအဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း: အရသာမွှေးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။

ယခုငါတို့ငါးရောက်ရေချိုငါးပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ၏ဖော်ပြချက်မှတိုက်ရိုက်သွားပါ။ အသေကောင်ကို Eviscerated, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်တိုက်အတွင်းနှင့်ပြင်ပရှိဆေးကြော။ အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်လုံးဝ 180 ° C တို့မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ငါးကိုဆီဝစွာနှင့်သင်္ဘောကုန်ပြီ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, စပျစ်ရည်ကို char သွန်းလောင်း။ အခြား 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ပန်းကန််ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်ပြီးနောက်နောက်ထပ် 5-7 မိနစ်အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထည့်ပါ။

မီးဖို၌ဖုတ်ရောက်ရေချိုငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အာလူးနဲ့ထမင်းအတူကောင်းစွာတတ်၏။ ဒီပန်းကန်ကိုစပျစ်ရည်အတွက် optional ကိုပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး, ကသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်ကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်သံပုရာဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ထူးခြားတဲ့အရသာငါးပေးသည်။

မှို loach နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောငါး

ဒီထုတ်ကုန်၏အခြားအရသာဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အလွန်ရိုးရှင်းစွာဒိန်ခဲနှင့်မှိုနှင့်အတူကဖုတ်! မြည်းစမ်းဖို့နှစ်ခု char အလတ်စားအရွယ်အစား, မုန့်ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောမှို 200 ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 10 ဂရမ်, 50 ml ကိုမုန့်, သံပုရာ, ဇီယာစေ့၏စည်းနှင့်ဆားနဲ့နံ့သာ: ဤစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အကြေးခွံကနေသန့်စင်သောငါးအသေကောင်, ပါးဟက်နဲ့ယပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်စေနှင့်ဂရုတစိုက်အတွင်းထွက်ယူပါ။ သင့်အနေဖြင့်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်နိုင်ပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ သန့်ငါးကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အခြောက်လှန်း။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖျန်းနှင့်အတူအသေကောင်အင်္ကျီ။ ကမုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းပြိုကျပါဘူးဒါကြောင့်တိကျတဲ့ fishy အနံ့ကြားနှင့်အသားမာကျောပေးရကူညီပေးသည်။ ဤအထိန်းသိမ်းရေးတစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအတွင်း char အလောင်းတော်ထားပြီးနောက်အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးအေးမြသောနေရာတွင် 30-40 မိနစ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ငါး Salting ချက်ချင်း stuffing မီ, မဟုတ်ရင်အမဲသားကိုလည်းခြောက်သွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။

ကျနော်တို့ငါး char ချက်ပြုတ်, နှင့် stuffing မှအပေါ်ကိုရွှေ့ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်ဆက်လက်။ ငါ၏အမှိုနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အလျားသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုသူတို့အထဲကလာသည်အထိတစ် skillet ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ Preheat နှင့် 7-10 မိနစ်မှိုကြော်။ သေးငယ်သောတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဇီယာစေ့နဲ့ဒိန်ခဲပွတ်ခုတ်။ ကျနော်တို့ sauteed မှို, ဇီယာစေ့နဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါကဖို့မုန့်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်အိတ်ထဲမှာထည့်ထားသောတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်, သည်အထိ Corolla မှတဆင့်ရောမွှေပါ။

ဝမ်းဗိုက်အတွက်ခွဲစိတ်မှတဆင့်အရောအနှောရရှိလာတဲ့ Farshiruem char ။ မိနစ် 30 တစ်ဗန်းနဲ့အပူသင်္ဘော 200 ဒီဂရီမီးဖိုပေါ်သတ္တုပါးပြန့်ပွားအတွက်အသေကောင်ကိုထုပ်ပိုးပြီးကျပ်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်ထိုသတ္တုပါးကိုချဲ့ထွင် char ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြန်းခြင်းနှင့်အခြား 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒါကငါးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အရသာအပေါ်ယံလွှာတယ်ဆိုတာသေချာဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရောက်ရေချိုငါးအဆင်သင့်ပါ! လိုက်သည်ကိုသံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးနဲ့အတူဖြစ်နိုင်ရင်ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဤရွေ့ကား, ပန်းကန်ပူပေမယ့်အအေးမသာ, အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာသည်ထင်ရှားပြီဆိုရင်ရောက်ရေချိုငါးချက်ပြုတ်နည်းများကတစ်ခုတည်းကိုသာမီးဖို၌ဖုတ်ဖို့ကန့်သတ်မဖြစ်သင့်ချက်ပြုတ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သင်တို့သည်လည်းကင်သို့မဟုတ်ချဉ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီငါးထို့ပြင်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချို။

အဘို့အကြော် လှော် char

သငျသညျအောကျပါအပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုပါတယ်ဒီပန်းကန်ကိုလုပ်ရန်: အလယ်အလတ်အရွယ်အစားငါးအသေကောင်, အနီကြက်သွန်နီနှစ်ခုအကြီးအကဲများ, ပျားရည်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ရှာလကာရည်၏, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ရေ 100 ဂရမ်နေကြာဆီတစျဦးဇွန်းနှင့် မြည်းစမ်းဖို့သံပုရာငရုတ်ကောင်း။

char, eviscerated ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကျောရိုးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားနဲ့သံပုရာငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ငါးခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးမိနစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်တန်း Preheat ။ ထို့နောက်ရေ၏ 50 ဂရမ် add အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးငါးမိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှစွန့်ခွာ, ထို့နောက်ပန်းကန်ပေါ်ငါးအိပ်လေ၏။ စင်ကြယ်သောတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ကျနော်တို့အရင်က char ကြော်ဘယ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာသွင်းထားလေ၏။ သီးခြားပန်းကန်ရောနှောပျားရည်, ရှာလကာရည်, ရေနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 50 ဂရမ်ပါ။ ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 5 မိနစ်အဘို့အပိတ်အဖုံးနှင့်အတူမျှတည်ထားပါသည်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်စားပွဲပေါ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူငါးတန်းတင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဒီနေ့ငါးရောက်ရေချိုငါးပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ၏အတော်ကြာဗားရှင်းအကြောင်းကိုပြောခဲ့တယ်။ ကျနော်တို့စိတ်ရင်းမှန်နဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးကိုသင့်အရသာမှလဲကြလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ပါသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!