နို့ဂျယ်လီ။ အရသာ၎င်း၏ Goodies ၏စာရွက်

ထမင်းချက်ဂျယ်လီ gelatin မပါဘဲအလုံအလောက်ခဲယဉ်းသည်။ က pectin ပါရှိသည်သောအသီးမှကိုပြင်ဆင်ပြုလုပ်လျှင်ထုတ်ကုန်သာခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသစ်သီးဖျော်ရည်အအေးစဉ်အတွင်း gelatin ပုံစံဖြစ်လာသူ့ကိုကျေးဇူးတင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျယ်လီအချိန်ကြာမြင့်စွာရေပန်းစားသည်။ အတော်ကြာရာစုနှစ်လူတွေကတတ်နိုင်သမျှခက်ခဲမဟုတ်, အားလုံးအသီးအောင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခဲ့သောအသီး, ကနေဂျယ်လီစားကြလော့။ ဤသည်နေ့ရက်ကာလကိုသင်အရာအားလုံးကိုလည်ပတ်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, gelatin ရှိပါတယ်။

gelatin အတော်ကြာမျိုးရှိပါတယ်။ အစပိုင်းမှာကြောင့်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အဓိကကုန်ကြမ်းလေကြောင်း sturgeon သှခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာနောက်ပိုင်းမှာပိုပြီးတတ်နိုင်နှင့်လက်တွေ့လမ်းရှာတွေ့ခဲ့သည်။ 1845 ခုနှစ်တွင် Piter Kuper သူအသားစက်မှုလုပ်ငန်းစွန့်ပစ်ရာမှ gelatin ထုတ်လုပ်များအတွက်နည်းလမ်းမူပိုင်ခွင့်။ တီထွင်, ဒါပေမယ့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအဘယျသို့မဟုတ်ခဲ့ - Invent ။ သို့သော်တစ်ဝက်တစ်ရာစုနောက်ပိုင်းဆေးဝါးစောင့်ဆိုင်းတိရိစ္ဆာန် gelatin အမှုန့်ဖို့အာရုံကိုဆွဲငင်နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်များနှင့်ဆိုးဆေးများမှဆက်ပြောသည်။ ရလဒ်အဖြစ်ထုတ်ကုန်ဝက်သားခြေထောက်, ရှသားရေနှင့် hryaschik ၏ပါးပျဉ်းဆင်တူလမ်းမရှိသော၌ရှိ၏ - ကဂျယ်လီဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာရောင်းရန်စံပြအခြေအနေများဖန်တီးနေကြသည်ဖြစ်ဟန်, ဒါပေမယ့်ချောင်းမြောင်းအဆုံးထံသို့ဆောင်ခဲ့ဘူးများနှင့်အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီ Woodward မိမိအိမ်နီးချင်းကို, ရန်မူပိုင်ရောင်းဖို့။ ထိုသို့မြို့တော်ကြော်ငြာလှုပ်ရှားမှုရှိခြင်း, သစ်တစ်ခုဂျယ်လီစျေးကွက်မှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ကြောင်းထို့နောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

ဂျယ်လီနို့ - ယနေ့အထောင်အသောင်းထက်သောအနည်းငယ်လျော့နည်းထက်ပိုငါးထောင်ဂျယ်လီချက်ပြုတ်နည်းများ, ရှိပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, gelatin Chilling သာမန်နို့သို့မဟုတ်ပင်လွင်ပြင်ရေခွင့်ပြုပါတယ်။ အဆိုပါနို့ Jelly စာရွက်အရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးလူတိုင်းလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ကြပါစို့။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို: သကြား (120 ဂရမ်), အနည်းငယ်နို့ (750 ဂရမ်), gelatin (30 ဂရမ်) နဲ့ vanilla သကြား အနံ့အရသာဖြည့်စွက်သည်။

နို့ပြုတ်, အထဲတွင် vanilla နှင့်လွင်ပြင်သကြားထည့်ပါ။ ဤအချိန်, ခွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား gelatin အတွက်နွေးရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏပဲ 2 မိနစ်မှာ။ အဆိုပါအမှုန့် granules အရည်ကျိုခံရကြလိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့နို့နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာခွက်ကိုရဲ့ contents လောင်းပြီးဆူအောင်တည်နို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါ tile ကိုထံမှပြီနောက်ဟင်း Remove ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများအတွက်ယိုဖိတ်မှုနို့နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။

အများကြီးအတူတူပင်အတွက်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသီးနှင့်နို့ Jelly ။ အမည်:

• ပြီနောက်ဟင်းသို့သွန်းလောင်းနှင့်နို့တစ်ဦးဖန်ကခွက်ကိုသကြား¼သို့သှနျးလောငျးတျောမူ၏
• သကြားအားလုံးဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်သည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိ Preheat;
• gelatin (စိမ်) ၏နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းပေါင်းထည့်ခြင်း,
• ယင်း၏ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိမီးခိုးရောင်။ off ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဖြည့်ပါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်လသာဆောင်ပေါ်လိုအပ်သောအသီး (သေသပ်စွာခွဲ) နှင့်အရံအိပ်။

အလွန်လှပသော Two-layer ကို နို့ဂျယ်လီ။ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏနို့နှင့်ချောကလက်တစ်ခုတွဲဖက်ပါစေ။ တူညီသောပန်းကန်နှစ်ခုအလွှာ Black နဲ့ဖြူ၏။ Fine multilayer အချိုပွဲအသီးအသီးအဆက်ဆက်အလွှာသာဂျယ်လီ၏အေးခဲအလွှာအပေါ်အလောင်းတော်ထားကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့စတင်ရန်ကြကုန်အံ့။ သငျသညျပြီးသားနို့ဂျယ်လီ (အထက်စာရွက်) လုပ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ချောကလက်အလွှာများအတွက်အမျှကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: နို့, အနက်ရောင်၏တစ်လီတာ မှောင်မိုက်ချောကလက် (150 ဂရမ်), သကြား, vanilla နှင့် gelatin တစ်ဇွန်း။

1. ရေ (အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်များ) တွင် gelatin စိမ်;
2. နို့နှင့်အတူမီးခိုးရောင်နဲ့ချောကလက်ထဲမှာထားလေ၏။ ကျနော်တို့နောက်ဆုံးအရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်;
3. နောက်ထပ် heatable gelatin တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်စိမ် (မပြုတ်မချက်) နှင့်ထို့နောက်ချောကလက်နို့ရှိသည်နှင့်ပြည့်၏။

သမျှသောချောကလက်အလွှာလောင်းများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်လိုချင်ဖြစ်နိုင် ချောကလက်နို့ဂျယ်လီ အသီးနှင့်အတူ။ Checked: ငှက်ပျောသီးကောက်။ သူတို့ကို netolstym ကွင်းလှီးပြီးနောက်အလွှာလောင်းစဉ်အတွင်းအရည်ဂျယ်လီမှထည့်ပါ။ ငှက်ပျောအရသာကြားဖြတ်နှင့်အလွန်ရှင်းလင်းစွာကဖြည့်မထားဘူး။ တစ်ဦးကဒီကဗျာအကျိုးသက်ရောက်မှု။ အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းများအတွက်အတိအကျနို့ဂျယ်လီစာရွက်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်အသီးအပွတဲ့အခါအတော်လေးနိမ့် key ကိုစတိုင်ပေးပါသည်။ အကောင်းဆုံးဖြည့်စွက်အသိအမှတ်ပြုငှက်ပျောသီး, စတော်ဘယ်ရီ, အဝါရောင်သစ်တော်သီးနှင့်တူသော။

စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါနှင့်။ အပျော်အပါးနှင့်အချိုပွဲနှင့်အတူကွတ်သာဝမ်းမြောက်သောစိတ်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။