လီမာပဲမျိုးစုံ (Lima ပဲမျိုးစုံ) ။ ပဲမျိုးစုံ Lima ကနေဟင်းလျာများ။ Bean ကိုချက်ပြုတ်နည်းများ

လီမာပဲတစ်ဦး creamy အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ရှိပါတယ်။ အရွယ်အစားမျှမျှတတကြီးမားသောတစ်ဦးအဆီပြန် texture နှင့်ဆီးနှင်းဖြူအရောင်နှင့်အတူပြုလုပ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးဖန်တီးအလွန်ကောင်းလှ၏။ ဒါဟာဟင်းချို, casseroles နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးထည့်သွင်းထားသည်။ ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌ဆွေးနွေးရန်ဒီစိတ်ဝင်စားဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုတွင်။

လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအပူကုသမှု

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမရေိကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ ဥရောပတိုက်သားပီရူးမှတစ်ဦးအလည်အပတ်ပြီးနောက် 16 ရာစုအတွင်းသူနှင့်အတူကြှမျးဝငျဖြစ်လာခဲ့သည်။ တရုတ်, အိန္ဒိယ, မြန်မာ: အခုကနိုင်ငံအများအပြားတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ အဆိုပါ bean ကို၏အမည်ကိုလီမာ၏ပီရူးမြို့၏ဂုဏ်အသရေရှိ၏။ ကြောင့်မပြည့်စုံသောလတစ်လ၏ပုံသဏ္ဍာန်ရန်, များစွာသောလူ lunovidnoy ကြောင့်ခေါ်ပါ။

ဂရုစိုက်တတ်တဲ့အိမ်ရှင်မကဤအံ့သြဖွယ်ထုတ်ကုန်အောင်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုငါသိ၏။ သူတို့ထဲကတချို့ကအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်:

• လီမာပဲအချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုအလျင်စလို၎င်းထိုသို့ Pre-စိမ်။ အဲဒီနောကျကနှစ်မိနစ်အဘို့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထိုအခါထုတ်ကုန်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားတဲ့အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်နာရီအဘို့ဘေးဖယ်သတ်မှတ်ပေးထားသည်။ တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာမူကွဲ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ခြောက်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား - ရှစ်နာရီ။ အပူကုသမှုအရည်ကိုရေပြေးအောက်မှာညှစ်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောမီ။
• အဲဒီနောကျပဲရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဒါဟာလုံးဝနီးပါးတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖုံးအုပ်, အပူနှင့်ထမင်းချက်လျှော့ချဖို့, ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါအမြှုပ်တွေအများကြီးခွဲဝေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဇွန်းနှင့်အတူပုံမှန်ဖယ်ရှားရမည်။ ထို့ကြောင့်, ချက်ပြုတ်များအတွက်ဖိအား cooker ကိုမသုံးကြဘူး။ အချိန်ဟင်းချက် - 45 မိနစ်။
• ဒါဟာ Lima bean ကိုတလျှောက်လုံးချက်ပြုတ်ဘို့ဆားနဲ့နံ့သာ၏ထို့အပြင်သည်းခံတော်မမူကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ သူမသည်ဤကဲ့သို့သောသံပုရာဖျော်ရည်အဖြစ်, contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန် မှစ. တင်းကျပ်ဖြစ်လာသည်။ ကုသမှုတိုး၏ Duration: ။ အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများကိုပိုကောင်းကြွက်ကြွက်ဆူ၏အလွန်အဆုံးမှာသွန်းလောင်း။

ပဲမျိုးစုံ Lima နှင့်အတူလုပျရနျ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဒီပန်းကန်, ကွဲပြားခြားနားသောလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်, တခါတရံတွင်ထူးခြားဆန်းပြားထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ဒါပေမယ့်ရလဒ်အချို့ကုန်ကျစရိတ်ကျိုးနပ်သည်။ လီမာပဲမျိုးစုံခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကောင်းစွာတတ်၏။ ဤသည်အရသာဟင်းဆိုအခါသမယအတွက်သင့်လျော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲမျိုးစုံ - 400 ဂရမ်;
• အလတ်စားအရွယ်အစားကြက်သွန် - သုံးခုကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - နှစ်ဇွန်း (သူတို့သုံးကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်);
• နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး - ဆယ်အပိုင်းပိုင်း;
• အုန်းသီးနို့ - 400 ml ကို;
• ဟင်းအမှုန့် - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ထမင်းစားခန်း);
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ရေ - 400 ml ကို;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - နှစ်ခုဇွန်း (စစ်သုံးအိုးခွက်);
• cilantro - တဦးတည်းအစုအဝေးကို။

ပဲမျိုးစုံ Lima နှင့်အတူလုပျရနျ။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. ပထမဦးစွာကျွန်တော်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပဲ Lima စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာသုံးလေးနာရီဘို့ရေကိုထည့်သွင်းရန်လိုအပ်နေပါသည်။ ချက်ပြုတ်အထိဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်ရပါမည်ပြီးနောက်။
2. Next ကိုသငျသညျအသေးအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန်ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူကငါးမိနစ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူပူပြင်းနေကြာဆီအတွက်နက်ရှိုင်းသောကြော်အတွက်ကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော, အနည်းငယ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်းသင့်ပါတယ်ရေနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အခြားငါးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။
3. ထိုအခါသင်သည်ဆားနဲ့အုန်းသီးနို့ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ဂရုတစိုက်နွေးခံရဖို့နေဆဲအချိန်, ဖုံးလွှမ်းမီးပေါ်မှာနှစ်မိနစ်ကိုင်, နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးပဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. အခုတော့ပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ ဂုဏ်အသရေဘို့အကနံနံနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်မြည်းစမ်း။

Asturias FABADA ASTURIANA ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

စပိန်၏မြောက်ဘက်ပြင်ဆင်ဒါကအထူနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းချို။ ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဘို့ Lima ပဲမျိုးစုံစံပြဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ crusty တောမုန့်နှင့်ခြောက်သွေ့သော cider နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်သင့်ချစ်ရသူအောက်ပါထုတ်ကုန်တခုတခုအပေါ်မှာပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်, စတော့ရှယ်ယာကိုတက်နှစ်သက်ချင်လျှင်:

• လီမာပဲမျိုးစုံ (ခွောကျသှေ့) - 400 ဂရမ်;
• ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် (အသားအရေနှင့်အတူသောက်သည်) - တဦးတည်းအရာ;
• သို့မဟုတ်ဆားဝက်သားဝမ်း (အဆီ) - 400 ဂရမ်;
• အနက်ရောင် pudding - 200 ဂရမ်;
• chorizo ဝက်အူချောင်း - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးလေးညှင်းပွင့;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - တဦးတည်းအပိုင်းအစ;
• ရွှေဝါရောင်၏ strands - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ငရုတ်ကောင်းပဲ - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

Asturias FABADA ASTURIANA ။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. ပဲကနေလုနီးပါးအပေါငျးတို့သချက်ပြုတ်နည်းများတူညီသောလမ်းကိုစတင်။ ပထမဦးစွာသင်ရေနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းအတွက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ချန်ခြွင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. ထိုအခါငါတို့သည် brisket set နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ Shin, ရေအေးနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းအနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းနှင့်ချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ, အသား, ဖယ်ရှားခံရရေမြှုပ်အပြစ်ကိုပယ်ရှားရန်ပေါင်းနှင့်ရေ (ဟင်းရည်) ပေါင်းစည်းရမည်ဖြစ်သည်။
3. ထို့နောက်ပဲမျိုးစုံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Shanks နှင့် brisket ချိတ်ဆက်ထားပြီးကြီးမားတဲ့ capacitance လောင်းနှင့်ရေ 2.5 လီတာငါသွန်းလောင်းရန်ထို့နောက်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးရဲ့ contents ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ နောက်ပိုင်းတွင်အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနံ့သာများနှင့်ရာသီအရောအနှောထည့်ပိတ်ထားဖုံးအောက်မှာနှစ်ခုနာရီလောက်မှာများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ မည်သည့်ကိစ္စများတွင်ဟင်းချိုရောထွေးသို့မဟုတ်ဆားမဖြစ်ရပါမည်။
4. ထို့နောက်အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဂရုတစိုက်ဟင်းရည်ကနေအသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါ Shanks ကနေအရိုးများနှင့်အသားအရေကနေလူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့အစားအစာများပြိုလဲသွားပြီ။ ဆီဥနှင့်အမဲသားကို minced (တွေအကြောင်းသုံးဇွန်း) ဖယ်ရှားပါ။
5. ထိုအခါဖြတ်သောအသွေးဝက်အူချောင်းနှင့် chorizo ချပ်အောက်ပါအတိုင်း။ ကြက်သွန်ဖြူအသေးကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒယ်အိုးကောင်ဆီဥကိုအရည်ပျော်ပြီးအလင်းရွှေတင့သည်အထိအားနည်းအပူချိန်နှင့်အတူကကြော်ဖို့ပြုတ်ရပါမည်။ ဒါဟာမိနစ်ပဲစုံတွဲတစ်တွဲကိုယူပါလိမ့်မယ်။ Next ကို skimmer ပဲမျိုးစုံတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူပြောင်းလဲရန်သင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်လှော်ဝက်အူချောင်းဝတ်ဖို့ရှိပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်။
6. ထိုအခါပဲတစ်အိုးမီးဖိုပေါ်ပြန်ထားရပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါကြောင့်အသားများနှင့်ဝက်အူချောင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအကြောင်းအရာများကို 3-5 မိနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အနာစိမ်းမှယူဆောင်ရပါမည်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, သင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
7. အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာသာစကား Asturian FABADA ASTURIANA အဆင်သင့်။ особенный вкус. အနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်သောလီမာပဲမျိုးစုံသည်, ဟင်းချို၏အထူးအရသာပေးသည်။ ဟင်းရည်စားပွဲ၌အရမ်းပူဝတ်ပြုကြ၏။ ဒါဟာသင့်မိသားစုအပေါငျးတို့သအဖွဲ့ဝင်များမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။

မှိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့စာရွက်။ ဤအချိန်မဆိုပဲသုံးနိုင်တယ်။ စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာ, ကစာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်နေသောကြောင့် grade လီမာ, ဦးစားပေးမည်ကိုရွေးချယ်ပါ။ သစ်တစ်ခုအစားအသောက်၏အရသာကိုသိရန်အောက်ပါထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့:

• သစ်တောမှို (အေးစက်နေတဲ့) - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• ပဲမျိုးစုံ - 300 ဂရမ်;
• အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - သုံးအပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးလေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်သော parsley - တဦးတည်းရောင်ခြည်;
• oregano (ခွောကျသှေ့) - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ပင်စိမ်း - တဦးတည်းဇွန်း (ထမင်းစားခန်း) ။

မှိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံ။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. Lima bean ကိုဟင်းလျာများအလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းပမာဏပါရှိသည်။ ထို့အပြင်မှာ, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်နှလုံး, ကြွက်သားများနှင့်အရိုးအခြေအနေကိုအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဂရုစိုက်တတ်တဲ့ပိုင်ရှင်မှိုနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ပဲ၏ပြင်ဆင်မှုကျွမ်းကျင်သငျ့သညျ။
2. ပထမဦးစွာ Pre-စိမ်လီမာ, ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံပန်းကန်ပေါ်သို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှယူဆောင်လာရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်သူက parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဆက်စပ်စည်းကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ 40 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့အစားထိုးနိုင်သည့်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, ကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ ထို့နောက်ပန်းကန်အခြားတစ်နာရီပြုတ်ဖို့ကနျြရစျသငျ့သညျ။
3. ထိုအခါသင်ကရိုင်းမှိုဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မှိုသို့မဟုတ်အဖြူကိုက်ညီ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်အထဲတွင်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးနှင့်အပူဆီကို ယူ. ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သင်္ဘောသို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မှိုသင့်ကိုအပိုင်းပိုင်း, 6-7 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ရာသီနဲ့ကြော်ကိုလောင်း။
4. ယခုတွင်သင်သည်ကြီးမားချပ်ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်မှိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ Next ကိုပဲအတူဒယ်အိုးထဲက parsley, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရရန်လိုသည်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်သည့်မှိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါရပါမည်ပြီးနောက်။
5. ထိုအခါသင်သည်ခုတ်ခြင်းနှင့်အချောပန်းကန်အစိမ်းရောင်မှထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူစားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။

အထက်ပါပန်းကန် - ပဲမျိုးစုံလီမာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုလျောက်ပတ်သောအဖြေ။ သူကကဗျာဆန်ဆန်နမ်းချစ်တော်မူထိုမိနျးမနဲ့နှိုင်းယှဉ်ပြီးတာနဲ့။ ထိုသို့အလွန်သင့်လျော်သော epithet ဖြစ်ပါတယ်။

ကောက်ချက်

ပဲကနေချက်ပြုတ်နည်းအသတ်မရှိဖော်ပြထားနိုင်ပါသည်။ ကနေသင်, ကြီးစွာသောအလင်းသုပ်လုပ် meatless ဟင်းချိုချက်ပြုတ်, အသားနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ လီမာ၏မည်သည့်ပုံစံအတွက်အလွန်သာယာသောနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအစားအသောက်မီနူးများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ကယ်လိုရီ - 100 ဂရမ်နှုန်းသာ 113 ကယ်လိုရီ။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်သက်သတ်လွတ်ဒီ bean ကိုချစ်ကြတယ်။ ဒါဟာသူတို့ကိုအစားအသောက်များတွင်အတွက်ပရိုတိန်းချို့တဲ့ခြင်းအဘို့အလျော်ကြေးပေးကူညီပေးသည်။ အထက်တွင်တင်ပြသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးပါနှင့်ကျန်းမာစေသတည်း။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!