အိမ်တွင်ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ကိုဘယ်လို: သိကောင်းစရာများပညာရှင်များ

ချက်ပြုတ်အတွက်တချို့ကအမှုအရာတစ်ခုအတွေ့အကြုံရှိထမင်းချက်ဒီတော့မူလတန်းပုံရသည်, သူတို့ကသူတို့ကိုအများကြီးအာရုံစိုက်မရကြဘူး။ ဥပမာ,, အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါလိမ့်မည်စာရွက်ထဲမှာမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ် ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ဘယ်လို အိမ်မှာ။ သို့သော်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မသူမကြာခဏကပ်လျက်သို့မဟုတ်ဖုသို့လှိမ့်။ သို့သော်ဤနေရာတွင်အခြားအမှု၌ရှိသကဲ့သို့, ပဲထွက်လာရမညျအားလုံးပြီးတော့တချို့ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်ပါ။

သငျသညျကိုသင်ယူမတိုင်မီဒါပေမယ့် ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ဘယ်လို အိမ်မှာ, သင်ပိုင်ခွင့်ကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သာကအနည်းဆုံး 50% တဲ့ကိုကိုးအကြောင်းအရာနှင့်အတူ, ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, မသင့်တော်မယ့်ချောကလက်။ ထို့အပြင်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုမဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုးရှင်းစွာအရည်ပျော်နေစဉ်အတွင်းလျော့နည်းသွားကြောင်းဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။ confectionery ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်စိမ်ချောကလက်ကိုအသုံးပြုဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားအလှဆင်ဘို့နို့သို့မဟုတ်အဖြူကိုသုံးနိုင်သည်။

လူအတော်များများကအချိန်အများကြီးယူကယုံကြည်ကြသည်။ ချောကလက် bar ကို 5-7 မိနစ်အမှန်တကယ်ဖြစ်နိုင်အရည်ပျော်ဖို့အဖြစ်ဒါပေမယ့်ကပန်းကန်ပဲပူလောင်အပေါ်တစ်ဦးရှည်လျားနေနှငျ့အတူရှိ၏။ အပူအားဖြင့် "ညာဘက်" ချောကလက်က၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆိုတဲ့အချက်ကို။ ထိုသို့အဆင်သင့်ကြောင်းကိုနားလည်ရန်က spatula ကာကွယ်တားဆီးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဖို့ချောကလက်ပြင်ဆင်ထားရန်နောက်ထပ်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာကိုချိုးဖျက်သို့မဟုတ်ချစ်ပ်သို့လှည့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူရပါမည်။ အပိုင်းပိုင်းများမှာအဆိုပါသေးငယ်သည်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်ချောကလက်အရည်ပျော်နိုင်ပါလိမ့်မည်။

အခုဆိုရင်သင်တို့ရှိသမျှစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသိသော, သင်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုယ်တိုင်ကစတင်နိုင်ပါသည်။ အတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူးအိမ်မှာချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ဘယ်လိုအတော်ကြာနည်းလမ်းတွေကိုဆက်ကပ်။ သူတို့ထဲကတစ်ခုမှာ - တစ်ဦးရေရေချိုး။ သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားသို့ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်ဒါကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစား 2 အိုးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်, သူတို့ကအောက်ခြေမထိကြဘူးသည်။ ပိုပြီး, ရေလောင်းသောတဦးတည်းအတွက်နဲ့ချောကလက်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့ဒုတိယ၌ထား၏။ ရေရေချိုးစုဆောင်း 5-7 မိနစ်ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ ဒါဟာရေမရှိသောထိပ်ဒယ်အိုးထဲသို့ရရှိသွားတဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ စကားမစပ်မှန်ကန်စွာပြုသောအမှုရှိလျှင်, ဒါကြောင့်မိနစ် 20 အပြည့်အဝမာလာသည်ဖြစ်ပြီး, ဒါကြောင့် re-အရည်ကျိုနိုင်ပါသည်။

နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့လမ်း - ကခရိုဝေ့ဖ်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အပိုင်းပိုင်းချောကလက်သို့ Broken တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးအာဏာကိုမှာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ 2 မိနစ်၌ထား၏။ ကြာကြာကိုင်အစုလိုက်အပြုံလိုက် overheat နိုင်ပါတယ်ကတည်းက, မည်သည့်ကိစ္စတွင်မနိုင်။ ဒါပေမယ့်အရည်ပျော်ဖို့အဖြစ် နို့ချောကလက် (သို့မဟုတ်အဖြူ) တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒီနည်းလမ်းကိုသူတို့အဘို့အသင့်လျော်ဘူး။ ထိုအ confectioners ထိုကဲ့သို့သောမူကွဲသာမုန့်စိမ်းသို့ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အသုံးပြုသည်။ လက်ဝတ်ရတနာများထုတ်လုပ်ဘို့သာရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ကျိုသည်။

တစ်ခါတစ်ရံသင်ပန်းကန်အပေါ်တိုက်ရိုက်ချောကလက်အရည်ပျော်နိုငျပုံကိုအပေါ်အကြံပေးချက်များသို့သော်လုံလောက်သောအတွေ့အကြုံအားရှိခြင်း, မကအဲဒီလိုလုပ်ဖို့မဟုတ်သည် သာ. ကောင်း၏, ရှိပါတယ်။ အရင်ကဆိုရင် confectioners များအတွက်ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းသင်သည်မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်လိုအပ်မှသာလျှင်သင့်လျော်သည်။ ပထမဦးဆုံးသူတို့ကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့လျင်မြန်စွာလှုပ်ရှားမှုများကိုချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းမွှေပေးပါ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ချောကလက် Frost သို့မဟုတ် ganache အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည်အိမ်မှာချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ဘယ်လိုသိနှငျ့သငျဆိုကိတ်မုန့်အခက်ခဲဆုံးပုံစံမျိုးစုံကိုအလှဆင်သို့မဟုတ်အချိုပွဲစေရန်ရှိသည်။ အဖြစ်သမျှသောဤနည်းလမ်းများဖွန်ဒူး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဿုံတော်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။